大棚草莓花果期管理關(guān)鍵技術(shù)*

吉沐祥李國平毛妮妮楊　勇成　瑋顏偉中郭玉人**

（1.江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇句容212400；2.上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海201103）

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大棚草莓花果期管理關(guān)鍵技術(shù)*

吉沐祥1李國平1毛妮妮1楊勇1成瑋2顏偉中2郭玉人2**

（1.江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇句容212400；2.上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海201103）

摘要：本文以追求商品果產(chǎn)量、提高品質(zhì)和提升草莓質(zhì)量安全水平為目標(biāo)，總結(jié)了大棚草莓花果期管理調(diào)控大棚溫濕度、適量施肥補水、提高授粉效果、重視植株和花果管理、加強病蟲害防治、適時采摘與分級包裝等6項關(guān)鍵技術(shù)，確保草莓營養(yǎng)生長和生殖生長相協(xié)調(diào)，使植株健壯，葉、花、果比例合理，不旺長、不早衰。

關(guān)鍵詞：大棚草莓；花果期管理；關(guān)鍵技術(shù)

**通訊作者，聯(lián)系電話：021-64016356。

大棚草莓花果期為植株營養(yǎng)生長和生殖生長并進時期，長江中下游地區(qū)，大棚草莓花果期常處于低溫寒冷和陰雨天氣，草莓生長發(fā)育和開花授粉受阻，同時病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，影響了草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。為確保草莓營養(yǎng)生長和生殖生長相協(xié)調(diào)，使植株生長健壯，葉、花、果比例合理，不旺長、不早衰，最終保證單位面積產(chǎn)量和草莓果品的質(zhì)量安全，我們根據(jù)試驗研究與生產(chǎn)應(yīng)用結(jié)果，總結(jié)出以下6項關(guān)鍵技術(shù)［1～2］。

1　調(diào)控溫濕度

草莓花器對溫度十分敏感，花期白天適溫為23～25℃、夜間8～10℃，超過30℃花粉發(fā)芽率降低，夜溫降至0℃以下雌蕊會受凍害。生產(chǎn)上，氣溫在5℃左右時（11月下旬）覆蓋中棚，低于0℃時再加蓋小棚膜。白天濕度保持在50%左右。溫濕度過高，應(yīng)及時掀膜通風(fēng)，栽培溝中鋪草、園藝地布或無紡布等，清理棚外四周溝系，防止雨水浸入棚溝［3］。每天中午前后放風(fēng)，靈活掌握放風(fēng)口大小和放風(fēng)時間，不可因排濕影響棚溫。尤其是寒冬遇陰雨雪天氣，棚內(nèi)濕度大雖需排濕，但此時更需要保溫，只能在中午短時放風(fēng)。果實膨大期可適當(dāng)降低棚溫，白天保持20～25℃、夜間5～6℃。夜溫高于8℃，雖然果實著色快，但生長慢，易長成小果。果實近成熟時經(jīng)常揭開棚頂和棚下部兩側(cè)薄膜，通過換氣調(diào)節(jié)溫度。

2　適量施肥補水

草莓開花結(jié)果期植株需磷、鉀肥較多，但也需增施氮肥，防止植株早衰，增加中后期產(chǎn)量。由于草莓根系集中在15cm土層中，小高壟栽培易缺水，應(yīng)結(jié)合施肥注意補水。在適宜范圍內(nèi)，土壤含水量大時果實含水量也大，果實光澤度好。但施肥過多果實光澤度差，尤其不可過多施用磷肥。

開花結(jié)果期視植株長勢和開花結(jié)果情況少量多次追肥，一般追施3～5次。草莓不耐肥，施肥濃度不可過高［4］，并在兩次施肥期間充分灌水，以滴灌為主。少量多次施肥既能及時提供養(yǎng)分，又不易引起鹽類濃度障礙。每隔20d左右，結(jié)合補水追施0.2%～0.4%腐殖酸復(fù)合沖施液肥或高鉀三元復(fù)合肥，每次每667m2灌水量1000kg。結(jié)合噴藥可根外噴施碧護（0.136%赤·吲乙·蕓苔）可濕性粉劑5000倍液或0.3%氨基酸多元葉面肥或高鈣葉面肥等，增強植株抗病抗逆能力［5］。

3　提高授粉效果

草莓促成栽培坐果率低或畸形果率高，主要是開花期溫度低、濕度大、日照短等影響了花藥散粉和授粉受精。為提高坐果率，除花期注意保持棚內(nèi)適宜溫濕度外，還可放養(yǎng)蜜蜂，每個標(biāo)準(zhǔn)棚（約300m2）放蜜蜂1箱（3000頭）以上。蜜蜂活動最佳溫度為20～26℃，與草莓開花期最佳溫度吻合，有利于大棚溫度管理。如蜜蜂在棚頂角落亂飛亂撞，表明棚溫超過警戒線，必須立即通風(fēng)降溫。近年來，采用熊蜂授粉效果更好，熊蜂活動能力強，在相對較低棚溫下仍可采集花粉，3個棚配1箱熊蜂，棚間輪流放置。放蜂后，要噴施對蜜蜂毒性低的農(nóng)藥，并將蜂箱移出棚外3d以上。冬季及早春蜜蜂僅靠草莓蜜源不足，必須按1∶1比例熬制糖水，冷卻后喂飼補給。

4　重視植株和花果管理

草莓花果期雖以生殖生長為主，但也會不斷發(fā)生新葉，陸續(xù)形成老葉。老葉具有較多抑制成花物質(zhì)且營養(yǎng)消耗大于光合積累，同時生長旺盛植株側(cè)芽增多，不但消耗營養(yǎng)，影響通風(fēng)透光，易于發(fā)?。?］，且易形成較多的弱勢側(cè)花序和小花小果，因此應(yīng)適時適量摘除老葉和側(cè)芽，并將其帶出園外銷毀或深埋，以促進側(cè)花芽分化、降低養(yǎng)分消耗、改善通風(fēng)透光、提高光合效率、減少病蟲害發(fā)生，利于草莓植株生長發(fā)育。一般在頂花序抽出前，掰除全部蘗芽；在頂花序抽生后，選留1～2個方位好且粗壯的側(cè)芽，其余掰除，以后再抽生側(cè)芽也應(yīng)及時掰除。原則上每株保留有效功能葉8～12片。葉片較小或分枝弱的品種，或旁邊株間距大，可多保留蘗芽、側(cè)枝。此外還應(yīng)及時摘除枯枝、病花病果和匍匐莖。

高級次花序易出現(xiàn)雌雄性不穩(wěn)，開花后疏除一定量高級次花蕾和小果，不僅可降低畸形果率，也有利于植株集中養(yǎng)分供應(yīng)低級次花果發(fā)育，使果實增大，提高整齊度。一般健壯植株頂花序保留8～10個果，側(cè)花序保留5～7個果，疏掉多余弱勢花蕾。

5　加強病蟲害防治

5.1病害

草莓花果期病害主要有灰霉病、白粉病等，陰雨天氣注意控濕防病，同時選用對癥藥劑防治?？蛇x用0.3%丁子香酚可溶液劑800倍液、1000億活孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑1000倍液［7］、3億活孢子/g哈茨木霉菌可濕性粉劑300倍液、3%多抗霉素水劑800倍液、2%武夷菌素水劑200倍液、1%蛇床子素水乳劑600倍液等低毒無殘留生物農(nóng)藥防治［8］，也可選用50%嘧菌環(huán)胺水分散粒劑800～1000倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑1000～1500倍液、40%嘧霉胺懸浮劑1000倍液、42.8%氟菌·肟菌酯懸浮劑2000～3000倍液、42.4%吡唑·氟酰胺懸浮劑3000～4000倍液、36%硝苯菌酯乳油1000倍液、25%嘧菌酯懸浮劑2000倍液等高效低毒化學(xué)農(nóng)藥噴霧防治，葉背、葉面均要噴到［9～10］。陰雨天多，棚內(nèi)濕度大，灰霉病可使用腐霉利或其混配煙霧劑防治，白粉病用硫磺熏蒸預(yù)防。

5.2蟲害

薊馬、蚜蟲等害蟲發(fā)生時，可選用1.5%苦參堿可溶性液劑1000倍液、60g/L乙基多殺菌素懸浮劑1500～2000倍液、5%除蟲菊素乳油1500倍液等噴霧防治。螨類（紅蜘蛛）零星發(fā)生時，及時施藥封鎖危害中心，以1%苦參堿·印楝素水劑2000倍液或l0%瀏陽霉素乳油1000倍液加99%礦物油200倍液防治為主，結(jié)合使用低毒化學(xué)藥劑如20%丁氟螨酯（金螨枝）懸浮劑2000倍液、43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑（愛卡螨）3000～5000倍液、5%噻螨酮乳油1500倍液等防治；采果后選用苦參堿、苦參·蛇床素等生物藥劑噴霧防治時，藥液量要足，葉片背面均要噴到，間隔1周再噴l次。噴藥范圍為發(fā)生株及周圍1～2m，花期中午前后不能噴藥，建議采用高性能熱力煙霧機，減少用水量，提高施藥效果。蚜蟲、紅蜘蛛可用異丙威或噠螨·異丙威煙劑，于傍晚時分散放于棚內(nèi)點燃閉棚過夜，連熏2～3次。通風(fēng)口可用防蟲網(wǎng)或掛銀白布條趨避蚜蟲，不宜使用中等毒性以上農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。嚴(yán)格遵守安全間隔期，采收前7～10d不得使用任何農(nóng)藥。

6　適時采摘與分級包裝

大棚草莓果實以鮮食為主，必須在果面達70%以上呈紅色時采收，冬季和早春溫度低，要在8～9成成熟時采收。早春過后溫度逐漸回升，采收期可適當(dāng)提前。應(yīng)在上午8～10時或下午4～6時采摘，不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質(zhì)。采摘時要輕摘、輕拿、輕放，不要損傷花萼，分級盛放。草莓果正確的采收方法是用拇指和食指的指甲切斷果柄，隨即摘下，采下的果實果柄越短越好，否則果實之間會因果柄過長而相互扎破，影響果品質(zhì)量，造成損失［11］。采收后盛在精致的包裝盒內(nèi)，大小果分級包裝，可以提高商品價值，獲得更高效益。

參考文獻

［1］吉沐祥，潘躍平.草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實用新技術(shù)疑難解答［M］，北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.

［2］雷家軍.我國草莓生產(chǎn)的歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展對策［J］.果農(nóng)之友，2003，12:4～5.

［3］季國芳.草莓有機生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究［D］.南京:南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006.

［4］吉沐祥，李國平，楊敬輝，等.江蘇省大棚草莓生產(chǎn)中存在的問題與技術(shù)創(chuàng)新［J］.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2012，24（2）：58～60.

［5］周坤生，周桂樂，鄒秀香，等.草莓病害的識別與防治技術(shù)［J］.中國果菜，2010（5）：19.

［6］郝保春.草莓病蟲害防治彩色圖說［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1999.

［7］胡洪濤，王開梅，李芒，等.幾種枯草芽孢桿菌發(fā)酵液防治草莓病害的藥效試驗［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002（2）：521.

［8］張梅申，岳增良等，農(nóng)作物病蟲害生物防治技術(shù)研究進展［J］.河北農(nóng)業(yè)科學(xué).2003，7（9）：64～67.

［9］黃根元，羅浚清，方博云.大棚草莓草莓白粉病及其防治［J］.植物保護，2001（3）：46～47.

［10］楊敬輝，陳宏州，吉沐祥，等，啶酰菌胺對草莓灰霉病菌的毒力測定及田間防效［J］.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2010，22 （9）: 94～95.

［11］褚風(fēng)剛.草莓適時收獲與包裝運輸［J］.保鮮加工，2011（3）：40～41.

*基金項目：上海市農(nóng)委示范推廣計劃項目——草莓病蟲害綠色防控技術(shù)集成示范［滬農(nóng)科推字（2015）第2-7號］；江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新項目——江蘇丘陵草莓產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)集成創(chuàng)新與示范［CX（15）1029］。