漁文化漫談（形（行）之奇）

黃榮靜，岳嘉嘉，潘開(kāi)宇

（1信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，河南信陽(yáng)464000；2河南省現(xiàn)代漁業(yè)生物工程技術(shù)研究中心，河南信陽(yáng)464000；3信陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河南信陽(yáng)464000）

漁文化漫談（形（行）之奇）

黃榮靜1,2，岳嘉嘉3，潘開(kāi)宇1,2

（1信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，河南信陽(yáng)464000；2河南省現(xiàn)代漁業(yè)生物工程技術(shù)研究中心，河南信陽(yáng)464000；3信陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河南信陽(yáng)464000）

魚(yú)類是最古老的脊椎動(dòng)物，為了適應(yīng)各類水體環(huán)境，產(chǎn)生了各種不同的體型，最經(jīng)濟(jì)的體型是紡錘形，在此基礎(chǔ)上也分化出了多種多樣的形狀。為了攝取食物、獲得營(yíng)養(yǎng)來(lái)進(jìn)行種族延續(xù)，魚(yú)類也產(chǎn)生了各種行為。

文化；漁文化；體形；行為

漁產(chǎn)品是一個(gè)寬泛的概念，它包括了所有可以被人類加以利用的水生動(dòng)植物，也叫做水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物。水生植物如淡水中的蓮藕、芡實(shí)，海水中的海帶、紫菜等。這里漁產(chǎn)品主要介紹水生動(dòng)物類，它幾乎囊括了所有的動(dòng)物類別，如無(wú)脊椎動(dòng)物中軟體動(dòng)物田螺、腔腸動(dòng)物水蛭、甲殼動(dòng)物螃蟹和龍蝦，脊椎動(dòng)物中各種魚(yú)類、牛蛙、龜鱉等。這里以魚(yú)類為例來(lái)介紹魚(yú)類的體形，為了便于理解和貼近主體，還介紹了魚(yú)類的另外一“行”，即行為。

1 魚(yú)類的體形

棲息于海洋和淡水中的各類動(dòng)物，很少能像魚(yú)類一樣完全適應(yīng)于水中生活。不少一生中都生活在水中的無(wú)脊椎動(dòng)物，大部分時(shí)間也只是在海底潛伏或匍匐，偶爾隨波逐流至水層中。行動(dòng)迅速、姿態(tài)優(yōu)美的只有章魚(yú)和烏賊能接近魚(yú)類，但是它們?cè)谒械撵`活性及對(duì)水的適應(yīng)性，是遠(yuǎn)不如魚(yú)類的。

水是比較濃密的溶媒，魚(yú)類要在水中使用最經(jīng)濟(jì)的能來(lái)?yè)Q取最有效的功（即行動(dòng)），為了速行而具有特殊的體形是有必要的。另外，體形是對(duì)生活環(huán)境的一種適應(yīng)，生活在什么樣的環(huán)境里，過(guò)什么樣的生活方式，大體上就會(huì)出現(xiàn)與之相適應(yīng)的體形，魚(yú)類生活環(huán)境和生活方式的多樣性，在體形上也反映出來(lái)[1-2]，常見(jiàn)的體形有以下幾種。

1.1 紡錘形

紡錘形也稱流線形，是魚(yú)類中最常見(jiàn)的體形。如淡水中的鯉、鯽、鰱、鳙，海水中的鯖、鮐等魚(yú)類的體形都屬于紡錘形。這些魚(yú)頭尾尖細(xì)，軀干部膨厚，頭到尾的距離最長(zhǎng)，它的橫斷面是圓形或橢圓形。

這種體形是最適合于水中自由游泳的，據(jù)說(shuō)是被環(huán)境所決定的，這點(diǎn)可以用其他水生脊椎動(dòng)物的進(jìn)化來(lái)證明，離開(kāi)陸地轉(zhuǎn)移到水中生活的哺乳動(dòng)物鯨，身體發(fā)生重大變化獲得了魚(yú)樣的紡錘形體形。這個(gè)理想的體形隨著魚(yú)類生活環(huán)境的轉(zhuǎn)變，也會(huì)分化出其他的形狀，但就游泳來(lái)說(shuō)，紡錘形是最合適的，離開(kāi)這個(gè)理想體形以外的任何其他體形，對(duì)游泳的效率都會(huì)有影響，影響的程度是與離開(kāi)這個(gè)理想體形的遠(yuǎn)近有關(guān)。

對(duì)動(dòng)物而言，快速運(yùn)動(dòng)除易獲得食物外，還能更有效的逃避敵害的攻擊。魚(yú)類倘若失去這個(gè)理想體形而又想生存下去，毫無(wú)疑問(wèn)，它必須用其他的辦法來(lái)彌補(bǔ)不足。

1.2 其他體形

有些魚(yú)類在紡錘形體形的基礎(chǔ)上分化出其他形狀。身體上下壓縮的稱平扁形，如鮟鱇和鰩類；左右壓縮的叫側(cè)扁形，如“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚(yú)”中的武昌魚(yú)，觀賞魚(yú)類蝴蝶魚(yú)及天使魚(yú)；而頭尾部和軀干部粗細(xì)相當(dāng)、橫切面為圓形、身體延長(zhǎng)的為棍棒形，如黃鱔。這些都是離開(kāi)了理想體形的魚(yú)類，為了捕食和逃避敵害，它們都有自己的看家本領(lǐng)。平扁形的體形適宜海底生活，鮟鱇體呈黑色，用擬態(tài)和“釣竿”捕食；蝴蝶魚(yú)體色艷麗，行動(dòng)迅速，美麗的身體掩藏在熱帶珊瑚礁中不易被獵物發(fā)現(xiàn)，高而側(cè)扁的身體及堅(jiān)強(qiáng)的鰭棘讓敵人很難一口將其吞下；黃鱔通常營(yíng)洞穴生活，體表分泌的大量粘液使其身體非常粘滑，晝伏夜出以逃避敵害。

1.3 特殊體形

為了適應(yīng)水體復(fù)雜的環(huán)境，特殊的體型也是必要的，部分魚(yú)類的體形跟理想體形差距甚大。有箱形，如箱鲀，身體為被有骨質(zhì)鱗片的方形箱子，吻部和細(xì)小的尾部、鰭露出箱子之外，雖然行動(dòng)遲緩，但有箱子保護(hù)身體也不怕敵害襲擊。海馬形，如海馬，頭部和軀干部幾乎成直角，頭形似馬，故名海馬。活動(dòng)能力很差，也沒(méi)有防御工具，經(jīng)常用擬態(tài)和擬色逃避敵害。球形代表為河鲀，體短而圓，這種體形不適于游泳，所以體表就生出刺，遇到危險(xiǎn)就吞進(jìn)空氣和水，身體膨脹成個(gè)刺球，像刺猬一樣漂浮水面，讓敵人沒(méi)法吃它，以此逃避敵害。

魚(yú)類和其他脊椎動(dòng)物都屬于兩側(cè)對(duì)稱體制的動(dòng)物。但是為了適應(yīng)環(huán)境，魚(yú)類中還出現(xiàn)了不對(duì)稱的體制，如常說(shuō)的比目魚(yú)，由于長(zhǎng)期適應(yīng)于水一側(cè)平臥水底的習(xí)慣，以至于兩眼位于頭部同一側(cè)，口也歪斜到兩眼側(cè)，身體斑紋兩側(cè)也不同，朝向水體這面顏色和海底底質(zhì)一樣，使敵人不易發(fā)覺(jué)。普通人看到比目魚(yú)和鰩一樣都是海底生活，體形平扁的，其實(shí)二者是不同的，比目魚(yú)是左右扁，而鰩是上下扁。

此外還有其他形狀，如翻車鲀，又名“頭魚(yú)”、德國(guó)人稱它“游泳的頭”，因?yàn)轭^后部分像被刀切了一樣，真是一種奇怪形狀的東西。漁民常?？匆?jiàn)它翻躺在水面如在作日光浴而以“翻車”的名字來(lái)形容它，由此也有“太陽(yáng)魚(yú)”之稱。它是一種愚笨的魚(yú)類，游泳緩慢，在粗糙的角質(zhì)皮膚下有一層厚約5-8cm的堅(jiān)韌組織，有了這種組織，就能充分的補(bǔ)救運(yùn)動(dòng)遲鈍的不足了。

上列魚(yú)類，各自形狀不同，身體構(gòu)造、色彩也不盡相同，并且有各自不同的神奇之處，所以說(shuō)是形狀各異、五彩繽紛。很多魚(yú)都具有觀賞價(jià)值。如鯉科魚(yú)類中的錦鯉，每一個(gè)體均呈現(xiàn)出不同的色紋；金魚(yú)的體態(tài)各不相同，花樣紛呈，由于其音與“金玉”諧音，象征著美好富足的生活，加上其姿態(tài)優(yōu)美，色彩艷麗，變化萬(wàn)千，自古以來(lái)就受到中國(guó)人民的喜愛(ài)，并在國(guó)際上享有盛譽(yù)。孔雀魚(yú)和地圖魚(yú)也是色彩艷麗的，這些魚(yú)在水里構(gòu)建出一個(gè)多彩的水中動(dòng)物世界。

2 魚(yú)的行為

2.1 游泳

運(yùn)動(dòng)是生命最基本的特征之一，魚(yú)類在水中的運(yùn)動(dòng)方式主要是游泳。魚(yú)除非躺在水體，否則在水中保持靜止不動(dòng)是不容易的。呼吸是片刻不能停的事情，即便是在水族箱中靜止的魚(yú)，其胸鰭也在一息不停的運(yùn)動(dòng)著。為了生存，魚(yú)在水中終日的游擺在世人看來(lái)即是魚(yú)類的自由了。魚(yú)之于自由的象征意味，在莊子與惠子觀魚(yú)于濠梁之時(shí)關(guān)于“子非魚(yú)焉知魚(yú)之樂(lè)”的著名論辯中也有體現(xiàn)，其核心精神，也正是人類對(duì)于自由的無(wú)盡追求。魚(yú)，可謂為自由—這一人類終極目標(biāo)的象征。聰慧、靈動(dòng)、自由……魚(yú)的種種特質(zhì)，不只是其自身的天性使然，更是人類美好情感、理想和追求的投射。

歷代的文人們總是不斷地通過(guò)描繪魚(yú)的外在美態(tài)來(lái)展現(xiàn)他們對(duì)這種與自身命運(yùn)極其相似的生物的欣賞和艷羨，抒發(fā)其內(nèi)心對(duì)于自由、安逸生活的渴望。宋.晏殊《漁家傲》詞“嫩綠堪裁紅欲綻，蜻蜓點(diǎn)水魚(yú)游畔”、周邦彥詞《浣溪沙》里的“水搖扇影戲魚(yú)驚”、陸游詩(shī)《山家》的“池面游魚(yú)爭(zhēng)落花”等句，都是通過(guò)對(duì)魚(yú)兒自由自在游弋嬉戲的描繪來(lái)抒發(fā)對(duì)于自由、悠游生活的向往[3]。

2.2 攝食

攝取食物、獲得營(yíng)養(yǎng)是生物生存的基本要求之一。魚(yú)類在水中的終日游蕩，也是為了攝取足夠的食物。在公園塘池，經(jīng)?？梢钥吹接腥送w施撒餌料，只為看到魚(yú)兒們歡騰雀躍吞食的場(chǎng)面。貪吃的習(xí)性為魚(yú)兒帶來(lái)了好人緣，同時(shí)也帶來(lái)了殺身之禍，垂釣者用誘餌也獲得了餐桌上的美味。明代高僧宗林的一首《觀魚(yú)》詩(shī)云:“魚(yú)在水中生，人在水中死。貪餌魚(yú)上鉤，失腳人下水。人死魚(yú)腹肥，魚(yú)死人口美。吁嗟魚(yú)與人，惡乎不知此”。就是以魚(yú)兒貪吃誘餌而失去性命來(lái)告誡世人不要因?yàn)樨澙范プ约鹤顚氋F的東西[3]。

魚(yú)類因貪圖餌食而招致災(zāi)禍，在《孔叢子·抗志第十》中記：子思居衛(wèi)，衛(wèi)人釣于河，得鰥魚(yú)焉，其大盈車。子思問(wèn)之曰：“鰥魚(yú)，魚(yú)之難得者也。子如何得之？”對(duì)曰：“吾始下釣，垂一魴之餌，過(guò)而弗視也；更以豚之半體，則吞之矣。”子思喟然嘆曰：“鰥雖難得，貪以死餌；士雖懷道，貪以死祿矣?！彼^人為財(cái)死，鳥(niǎo)為食亡啊。這是本性，倒并非都是因?yàn)樨澦谷弧ｋm說(shuō)是君子有所為有所不為，但錚錚硬骨終究是需要吃飯才能生成的啊。誰(shuí)不是得先有飯吃，才能做人；是人才能做君子啊。既然“懷道”，就不該“貪祿”。否則，所懷非道也[4]！

2.3 繁殖

多數(shù)魚(yú)類體外受精，體外發(fā)育。為了種族延續(xù)，保證有足夠的后代是非常必要的，因此，多數(shù)魚(yú)的產(chǎn)卵量很大，一條雌性翻車鲀一次可產(chǎn)約2500萬(wàn)-3億枚卵，但由于一些自然因素，只有30條左右能存活至性成熟。

在上古時(shí)期，由于生存環(huán)境惡劣，人類的壽命普遍偏短，繁衍緩慢。延續(xù)種族是婚姻的首要目的，繁衍成為他們生活的重要任務(wù)之一。在長(zhǎng)期的食魚(yú)過(guò)程中，他們發(fā)現(xiàn)魚(yú)的繁衍遠(yuǎn)比他們想象的要快、要多。所以，他們崇拜魚(yú)的繁衍，希望可以像魚(yú)那樣多子多孫。因此魚(yú)又有“人丁興旺”之意[4]?！棒~(yú)水之歡”、“魚(yú)水之情”的說(shuō)法不單是歌頌美好的婚姻，更多的是希望他們婚后能夠多子多孫。

時(shí)至今日，在很多地區(qū)包括信陽(yáng)，男女婚嫁的彩禮中，男方需送女方兩條大魚(yú)，名曰“對(duì)子魚(yú)”，一是希望婚后金玉滿堂，二是祝愿婚后多子多福。結(jié)婚時(shí)，各種陪嫁的飾物、飾畫以及被子、臉盆等都繪有魚(yú)戲蓮或連生貴子等的圖形，寓有祝愿夫婦和好，早生貴子之意[5]。

2.4 魚(yú)類奇怪的行為

自動(dòng)變性的魚(yú)：黃鱔自出生后就是雌性，只是在第一次繁殖產(chǎn)卵以后就自動(dòng)變成雄性的了，這叫做“性逆轉(zhuǎn)或性反轉(zhuǎn)”。早在1944年，劉建康就發(fā)表了《鱔魚(yú)的始原雌雄同體現(xiàn)象》一文，引起了國(guó)際動(dòng)物學(xué)界的高度關(guān)注?！禢ature》雜志評(píng)論稱：“從1944年一篇描述黃鱔性腺論文的發(fā)表，劉提供了新的和有趣的有關(guān)低等脊椎動(dòng)物性別決定機(jī)制的證據(jù)，并打開(kāi)了一個(gè)新穎研究領(lǐng)域之門?！痹?980年，劉建康當(dāng)選為中國(guó)科學(xué)院院士（學(xué)部委員）。

會(huì)發(fā)光的魚(yú)：有一種生活在深海的鮟鱇魚(yú)，它的頭部有一個(gè)伸出來(lái)的束狀體，在必要時(shí)會(huì)發(fā)出光來(lái)，用來(lái)吸引異類的注意，起到釣餌的作用。

會(huì)發(fā)電的魚(yú)：如電鰩、電鰻等，其部分肌肉異化為可以發(fā)電的組織，通過(guò)神經(jīng)將正負(fù)極連接起來(lái)，可以發(fā)出350伏、2安培以上的電流。

會(huì)爬樹(shù)的魚(yú)：如彈涂魚(yú)，在海灘上很常見(jiàn)。它的胸鰭基部的肌肉很發(fā)達(dá)，可以把身體支撐起來(lái)行走。夜晚時(shí)，它在胸鰭和尾鰭的配合下緩慢行進(jìn)，雖然笨拙，但能持久，有時(shí)可以爬到樹(shù)上。

會(huì)尋祖的魚(yú)：如大馬哈魚(yú)，大馬哈魚(yú)不僅是黑龍江省的大型珍貴特產(chǎn)魚(yú)類，也是我國(guó)淡水名貴魚(yú)類之一。其受精卵在淡水中孵化出幼魚(yú)，幼魚(yú)在江中棲息時(shí)間較短，于翌年4-5月份開(kāi)始到海洋中生長(zhǎng)，在海洋里生活了3-5年達(dá)到性成熟后，它們沿江而上，日夜兼程，不辭辛勞，不管是遇到淺灘峽谷還是急流瀑布，都不退卻，沖過(guò)重重阻擾，直到目的地——它們的出生地進(jìn)行產(chǎn)卵繁殖。魚(yú)之聰慧，使其能靈敏地感知環(huán)境，選擇適應(yīng)自己的環(huán)境生存。

3 結(jié)束語(yǔ)

魚(yú)類是最古老的脊椎動(dòng)物，它們幾乎棲居于地球上所有的水環(huán)境——淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。為了適應(yīng)各類水體環(huán)境，產(chǎn)生了各種不同的體型，最經(jīng)濟(jì)的體型是紡錘形，在此基礎(chǔ)上也分化出了多種多樣的形狀。為了攝取食物、獲得營(yíng)養(yǎng)來(lái)進(jìn)行種族延續(xù)，魚(yú)類也產(chǎn)生了各種行為。不論我們?nèi)祟愑X(jué)得是多么不可思議的形狀或者奇怪的行為，都是跟它生活的環(huán)境及其生活方式相適應(yīng)的。

致謝

成文過(guò)程中承高級(jí)工程師郭旭升老師指導(dǎo)，謹(jǐn)此致謝。

[1]劉祥.魚(yú)類趣談[M].東方出版社,1999.19-22.

[2]J.R諾門.魚(yú)類史[M].科學(xué)出版社,1978.8-28.

[3]滕新賢.古代文人作品中魚(yú)文化的哲學(xué)與美學(xué)內(nèi)涵[J].上海海洋大學(xué)學(xué)報(bào).2010(6):853-858

[4]廖善敬.淺論古詩(shī)中的魚(yú)文化[J].南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2012（2）:14-18.

[5]滕新賢,王禹.論中國(guó)古代民間文學(xué)中的魚(yú)文化[J].前沿,2010（20）:167-169.

Ramble on fishery culture(shape and behavior)

Huang Rong-jing1,2,Yue Jia-jia3,Pan Kai-yu1,2

(1 Fisheries College of Xinyang Agriculture and Forestry University,Xinyang 464000,Henan，China；2Henan Fishery Bioengineering Technology Research Center,Xinyang 464000,China；3Economy and Management College of Xinyang Vocational＆Technical College,Xinyang 464000,Henan，China)

Fish is the oldest vertebrate in the world.To adapt to various types of water environment,they evolved into different shapes.The most economical type is fusiform.On the basis of this,it produced a wide variety of shapes.In order to get food,extract nutrients to carry out the continuation of race,fish also produced a variety of behavior.

culture;fishery culture;body shape;behavior

黃榮靜（1982-），女，河南信陽(yáng)人，講師，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)教學(xué)及科研工作

潘開(kāi)宇，E-mail:pky7289@126.com