茶與視覺(jué)康復(fù)的相關(guān)性研究進(jìn)展*

.福建農(nóng)林大學(xué)茶葉科技與經(jīng)濟(jì)研究所 .福建醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院，福建省眼科研究所吳芹瑤楊江帆徐國(guó)興

?

茶與視覺(jué)康復(fù)的相關(guān)性研究進(jìn)展*

1.福建農(nóng)林大學(xué)茶葉科技與經(jīng)濟(jì)研究所 2.福建醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院，福建省眼科研究所
吳芹瑤1楊江帆1徐國(guó)興2

[摘要]眼睛是心靈之窗、是人類接收外界信息的最重要器官之一，擁有正常、良好的視力是人們能夠正常生活和工作的基本保障。然而隨著科技發(fā)展，工作、生活壓力的與日俱增，視疲勞、視網(wǎng)膜疾病已成為困擾大部分人群的普遍癥狀和眼科常見(jiàn)病。我國(guó)是最早種植和利用茶的國(guó)家，茶葉資源十分豐富。飲茶對(duì)眼部既有營(yíng)養(yǎng)作用，又有保健功效，且能治療多種眼病。本文就茶與視覺(jué)康復(fù)眼保健的相關(guān)性研究進(jìn)展作一綜述，以期對(duì)茶葉資源的跨界利用及眼科疾病的治療與視覺(jué)康復(fù)提供新思路。

[關(guān)鍵詞]茶 視覺(jué)康復(fù) 眼保健

自古以來(lái)，茶葉就被推崇為延年益壽的靈草，集藥效、營(yíng)養(yǎng)于一身，是公認(rèn)的“養(yǎng)生珍品，不可一日無(wú)之”的“國(guó)飲”。在歷代中醫(yī)眼科文獻(xiàn)中，用茶的方劑特別多，這些方劑又是眼科醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期臨床實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，說(shuō)明茶對(duì)不少眼病有治療作用。目前研究較多且進(jìn)展顯著的茶葉營(yíng)養(yǎng)成分主要有多酚類、生物堿類、氨基酸類、多糖類、維生素以及經(jīng)氧化的多酚類衍生物等物質(zhì)。以下就茶中的這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼部的保健和醫(yī)療作用研究進(jìn)展作一綜述。

1 茶多酚與視覺(jué)康復(fù)

1.1 茶多酚

茶多酚類（Tea polyphenols）是一類存在于茶樹中的多元酚的混合物。茶鮮葉中多酚類的含量一般在18%～36%（干重）之間。茶樹新梢中所發(fā)現(xiàn)的多酚類分屬于兒茶素(黃烷醇類)，黃酮、黃酮醇類，花青素、花白素類，酚酸及縮酚酸等。其中最重要的是以兒茶素為主體的黃烷醇類，其含量占多酚類總量的70%～80%，是茶樹次生代謝的重要成分，也是茶葉保健功能的首要成分，對(duì)茶葉的色、香、味品質(zhì)的形成有重要作用。

作為一類出色的天然高效抗氧化劑，茶多酚的保健功能研究一直是國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)之一。茶多酚的化學(xué)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定其具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，它的氧化還原電位低，其多鄰位酚羥基可提供氫中斷或終止自由基的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。同時(shí)，茶多酚可激活自由基的清除體系，并可通過(guò)抑制氧化酶系、絡(luò)合誘導(dǎo)氧化的過(guò)渡金屬離子來(lái)抑制自由基的產(chǎn)生。由于過(guò)量自由基的毒性反應(yīng)是引起人類罹患疾病的啟動(dòng)因子，因此，茶多酚作為自由基清除劑，是保護(hù)人體健康、促進(jìn)視覺(jué)康復(fù)不可多得的良藥。

茶多酚主要包含4種單體成分，這4種單體對(duì)氧自由基的清除有協(xié)同作用和最佳清除比例。趙保路用化學(xué)發(fā)光法和ESR技術(shù)測(cè)量表明，一般具有較多酚羥基的兒茶素具有較強(qiáng)的抗氧化能力，酚羥基的位置及沒(méi)食子酸酯化也對(duì)其抗氧化能力有很大的影響。這幾種兒茶素對(duì)氧自由基的清除能力順序?yàn)椋篍GCG>ECG>EC≈EGC。

用自旋捕集技術(shù)研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚對(duì)ONOO-氧化活性的抑制作用明顯大于槲皮素和維生素C。Pannala等人研究發(fā)現(xiàn)，ECG和EGCG對(duì)過(guò)氧亞硝基的清除效果明顯高于EC和EGC。

近年來(lái)，各種流行病學(xué)研究和臨床實(shí)驗(yàn)都驗(yàn)證了茶多酚具有多種保健功效：調(diào)節(jié)血脂、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、降血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化、增加機(jī)體的細(xì)胞免疫功能、防癌抗癌及抗突變、抗菌、抗病毒及殺菌作用、消炎、解毒及抗過(guò)敏、抗輻射作用。

1.2 茶多酚對(duì)視網(wǎng)膜疾病的視覺(jué)康復(fù)

隨著中國(guó)茶文化的不斷呈現(xiàn)，茶葉養(yǎng)生功效深入傳播，國(guó)民飲茶之風(fēng)又一次開始盛行，茶產(chǎn)量逐年增加。而且隨著生活、科技水平的提高，人們幾乎每時(shí)每刻都在和電腦、手機(jī)等電子輻射產(chǎn)品打交道，造成視網(wǎng)膜疾病有逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。近幾年出現(xiàn)了茶葉提取物，尤其是茶多酚這一強(qiáng)抗氧化成分對(duì)視網(wǎng)膜疾病的保健功效研究順勢(shì)發(fā)展成一個(gè)跨界科研項(xiàng)目。這不僅可以推動(dòng)茶行業(yè)發(fā)展，更能為視網(wǎng)膜疾病的醫(yī)療研究提供一個(gè)新思路。

眼睛是人體結(jié)構(gòu)中一個(gè)吸受光的體系，含有較高水平的氧，光可將穩(wěn)定的氧轉(zhuǎn)變?yōu)榛钚匝?，因此視網(wǎng)膜的生理環(huán)境也極容易產(chǎn)生自由基。高強(qiáng)度的光照還會(huì)引起視網(wǎng)膜光感受器細(xì)胞的凋亡，加快年齡相關(guān)性黃斑變性、遺傳性視網(wǎng)膜變性等相關(guān)疾病的進(jìn)展。而長(zhǎng)期、低強(qiáng)度、間歇性的陽(yáng)光輻射以及眼科常用診療器械的強(qiáng)光源照射等均出現(xiàn)在我們的日常生活中，因此對(duì)于該類損傷的防治顯得格外重要。

田潤(rùn)等人利用4000Lux左右的白色熒光燈持續(xù)照射12h，成功建立SD大鼠視網(wǎng)膜慢性光損傷模型，于光照前后動(dòng)態(tài)觀察視網(wǎng)膜組織病理學(xué)及視網(wǎng)膜外核層（ONL）厚度變化，利用組織病理學(xué)、生化指標(biāo)分析其作用及其機(jī)制，結(jié)果顯示，巖茶提取物通過(guò)抗氧化機(jī)制對(duì)視網(wǎng)膜光損傷具有一定保護(hù)作用且具有劑量依賴性，為AMD等視網(wǎng)膜退行性病變的防治提供了新途徑。

自由基和氧化反應(yīng)參與了視網(wǎng)膜光損傷的發(fā)生發(fā)展，應(yīng)用巖茶提取物后，氧自由基表達(dá)明顯下降，視網(wǎng)膜組織脂質(zhì)過(guò)氧化程度減輕，說(shuō)明其有助于維持體內(nèi)氧化系統(tǒng)和抗氧化系統(tǒng)的平衡，改善視網(wǎng)膜的能量代謝障礙，維持正常生理功能。

值得一提的是，視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞(retinal pigment epithelium, RPE)是治療視網(wǎng)膜病變的關(guān)鍵，hRPE的作用是營(yíng)養(yǎng)視網(wǎng)膜內(nèi)層和維護(hù)光感受器正常代謝，對(duì)光感受器細(xì)胞生存起到至關(guān)重要的作用。RPE位于視網(wǎng)膜最外層，含有黑色素和脂褐素，是進(jìn)入眼底光線的主要吸收部位，同時(shí)其又位于光感受器外節(jié)和脈絡(luò)膜毛細(xì)血管之間的高氧環(huán)境中，長(zhǎng)期接受光照刺激，易遭受氧化應(yīng)激損傷，導(dǎo)致RPE細(xì)胞凋亡。RPE 功能異?？梢詫?dǎo)致多種視網(wǎng)膜病變，如老年性黃斑病變、視網(wǎng)膜色素上皮脫離等致盲性疾病。對(duì)于此類疾病，人們嘗試了很多方法來(lái)阻止視網(wǎng)膜光感受器的喪失、修復(fù)視網(wǎng)膜細(xì)胞變性，包括營(yíng)養(yǎng)支持治療、基因治療等，但這些方法都未能取得確切的臨床療效，因此人們開始轉(zhuǎn)向 RPE 替代療法。

AMD是老年人致盲的重要眼疾，因此已成為眼科學(xué)研究的熱點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)顯示，視網(wǎng)膜光損傷的病理過(guò)程與AMD有許多相似之處，目前實(shí)驗(yàn)中也多采用視網(wǎng)膜的光損傷作為研究AMD的模型，同時(shí)研究結(jié)果表明，視網(wǎng)膜光化學(xué)損傷過(guò)程中RPE的改變最先發(fā)生，因此RPE光損傷可能是視網(wǎng)膜光損傷的關(guān)鍵，AMD與RPE細(xì)胞光損傷密切相關(guān)。對(duì)RPE光損傷的深入研究可以為AMD的發(fā)病機(jī)制、治療提供良好的理論依據(jù)。然而如此重要的hRPE與茶多酚抗氧化這一特性的聯(lián)合研究至今在國(guó)內(nèi)外均未見(jiàn)報(bào)道，這是茶與眼科醫(yī)療保健領(lǐng)域的重要機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

2 維生素與視覺(jué)康復(fù)

2.1 茶中的維生素

目前已知的維生素有20多種，而茶葉中的水溶性和脂溶性維生素就有10多種，含量豐富的是水溶性維生素C和B族維生素，還有脂溶性維生素A、D、E、K等。水溶性維生素在茶葉沖泡時(shí)轉(zhuǎn)入茶湯中，容易被人體吸收。100克綠茶含維生素C為180毫克，比一些果蔬要高，每日飲用三杯茶，可很好地補(bǔ)充人體所需的維生素。

維生素C(抗壞血酸)的攝入缺乏會(huì)引起壞血病，諾貝爾獎(jiǎng)獲得者波林認(rèn)為阻礙惡性腫瘤生長(zhǎng)的第一道屏障是細(xì)胞基質(zhì)，而抗壞血酸是“保持這道屏障結(jié)構(gòu)完整所必需的”，因而它是人體抗癌能力必不可少的成分。維生素C不僅能促進(jìn)代謝，還可以防止白內(nèi)障病，對(duì)防止血管硬化也有好處。此外，維生素C還可治療各種疾病，如齲齒、膿溢、齒齦感染、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、出血和其他感染疾病等。

茶中的B族維生素含量也很豐富，達(dá)茶葉干重的100～150mg/kg，主要有B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12，其中維生素B5的含量占B族維生素的一半，如100克茶葉含維生素B1為0.07mg，維生素B2為1.2mg。它們的藥理功能主要表現(xiàn)在對(duì)癩皮病、消化系統(tǒng)疾病、眼病等的顯著療效。這些人體所需的維生素都能從日常的飲茶中得以補(bǔ)充。

需要注意的是，茶葉中的脂溶性維生素，如維生素A、E、K等，盡管含量也較高，但因茶葉飲用一般以水沖泡或水提取方法為主，而這些脂溶性維生素在水中的溶解度很小，所以飲茶時(shí)對(duì)它們的利用率并不高。如何提高對(duì)這些脂溶性維生素的利用，是一個(gè)有待深入研究的問(wèn)題。

2.2 茶中的維生素與視覺(jué)康復(fù)

茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，其中的維生素類對(duì)眼的視覺(jué)康復(fù)有著極為重要的作用。

茶是一種富含維生素的飲料，常飲對(duì)眼的視力功能有保健作用；飲茶有明目作用，能治療眼部疾病。茶葉中有很多營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素B1、B2、C及胡蘿卜素等，是維持眼生理功能不可缺少的物質(zhì)。維生素A是營(yíng)養(yǎng)眼內(nèi)視網(wǎng)膜及眼的上皮組織的必需物質(zhì)，缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致夜盲癥以及結(jié)、角膜上皮干燥甚至角膜軟化而失明；維生素B1（硫胺素）與碳水化合物在體內(nèi)的代謝有密切的關(guān)系，是維持視經(jīng)（包括視神經(jīng)）生理功能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一旦缺乏，可發(fā)生視神經(jīng)炎而導(dǎo)致視力模糊，眼睛干澀，嚴(yán)重者可致失明；維生素B2（核黃素）對(duì)人體細(xì)胞的起著氧化還原作用，又是營(yíng)養(yǎng)眼部上皮組織的物質(zhì)，其缺乏可引起怕光、視力減退，黃昏盲及角膜新生血管性混濁而嚴(yán)重影響視力；維生素C是眼內(nèi)晶狀體的重要營(yíng)養(yǎng)要素，從生化實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)白內(nèi)障患者的晶狀體核房水內(nèi)維生素C的含量明顯減少，其攝入量不足，是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一。

維生素C可作為自由基清除劑，能迅速與超氧陰離子、氫化氧基、過(guò)氧化氫、羥自由基反應(yīng)，生成抗壞血酸自由基。藍(lán)光作為一種短波長(zhǎng)，靠近紫外線頻段的光，具有能量高的特點(diǎn)，是自然界中導(dǎo)致視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞損傷甚至凋亡的主要光線。周建維等人通過(guò)藍(lán)光照射造成對(duì)PRE的DNA損傷，同時(shí)給予維生素C，發(fā)現(xiàn)維生素C能對(duì)上述損傷起到一定的保護(hù)作用。Sies等研究發(fā)現(xiàn)維生素C能在自由基引起脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)前，有效捕獲自由基，防止脂質(zhì)的過(guò)氧化損害，馬愛(ài)國(guó)等研究發(fā)現(xiàn)，維生素C能明顯降低過(guò)氧化氫對(duì)健康人外周淋巴細(xì)胞的DNA損傷。

維生素E作為一種抗氧化維生素，能增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)SOD的活性，抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用。馬愛(ài)國(guó)等研究發(fā)現(xiàn)，維生素E能降低過(guò)氧化氫對(duì)健康人外周淋巴細(xì)胞的DNA損傷。林海燕等人通過(guò)藍(lán)光對(duì)RPE的DNA損傷，發(fā)現(xiàn)維生素E能對(duì)上述損傷起到一定的保護(hù)作用。錢江源等人在實(shí)驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)，維生素E一定程度上抑制藍(lán)光光照誘導(dǎo)的RPE細(xì)胞復(fù)制衰老，抑制效果隨維生素E濃度的升高在一定范圍內(nèi)增強(qiáng)。

以上研究對(duì)于視網(wǎng)膜色素上皮變性有關(guān)的一類疾病有很大的啟示，如老年性黃斑變性(AMD)，其病理特征是視網(wǎng)膜色素上皮區(qū)域性萎縮，視網(wǎng)膜色素上皮脫離，黃斑區(qū)盤狀退行性變化等，其產(chǎn)生機(jī)理一般認(rèn)為是由于RPE細(xì)胞隨年齡的增長(zhǎng)其內(nèi)部過(guò)氧化氫酶活性隨之下降。通過(guò)給予維生素C、E，干預(yù)和減輕RPE的氧化損傷，對(duì)減輕和延緩眼組織的衰老和退行性變化無(wú)疑有重要臨床價(jià)值。

3 脂肪酸與視覺(jué)康復(fù)

3.1 茶中的酯類

茶鮮葉中脂類物質(zhì)含量很高，達(dá)干重的7.15%。茶葉類脂中的磷脂和糖脂,是構(gòu)成葉綠體、線粒體膜及其片層結(jié)構(gòu)和核膜、質(zhì)膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、液泡膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)成分。研究表明，三?；视褪侵愔凶钬S富的一族,也是茶樹細(xì)胞為存脂類的主要組分,茶籽中含量最多；磷酸甘油酯類是細(xì)胞膜特有的主要組分,以粗老葉中最多；糖基?；视皖惔蠖嗉性谌~綠體中，茶樹老葉中含量最高。Ramaswamy等人研究指出，茶樹鮮葉中的中性油脂(即甘油三脂)占到總脂類的35%左右，磷脂含量占15%左右,而糖脂含量約為50%。

茶葉中脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，并達(dá)到總脂肪酸含量的60%以上。脂肪酸是酯類化合物的主要成分之一，茶油中的脂肪酸以油酸和亞油酸為主，特別是油酸的含量達(dá)到了總脂肪酸的40%以上。研究發(fā)現(xiàn),茶籽中的油酸含量高達(dá)總脂肪酸含量的80%左右，因此，茶籽油也被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家冠以“東方橄欖油”的美譽(yù)，它可以降低人患冠心病的幾率，在形態(tài)或功能上對(duì)梗阻性黃疸大鼠的心臟均有保護(hù)作用。油酸能保護(hù)脂蛋白免受氧化，降低高密度脂蛋白膽固醇含量。

3.2 茶中的脂肪酸與眼健康研究

必需脂肪酸是哺乳動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所必需的，必須從植物中獲得。大量研究表明，長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，特別是ω-3系列脂肪酸對(duì)視覺(jué)功能具有保健功效。α-亞麻酸是ω-3系列脂肪酸的一種,它是人體內(nèi)合成DHA、EPA的前體物質(zhì)。據(jù)研究，ω-3系列脂肪酸有利于視網(wǎng)膜的發(fā)育及其功能，特別是被認(rèn)為對(duì)視網(wǎng)膜有保護(hù)作用的DHA，一旦缺乏則會(huì)嚴(yán)重影響視覺(jué)功能。因此，研究茶葉中不同結(jié)構(gòu)的脂肪酸，對(duì)于認(rèn)識(shí)它們?cè)谝暳ΡＷo(hù)等人體健康方面的作用，具有著重要的意義。

眼睛吸收光能夠促使各類活性氧以及其他各種自由基的產(chǎn)生，氧化過(guò)程在眼部疾病的發(fā)病過(guò)程中起著重要作用?；钚匝跄軌蚺c不飽和脂肪酸反應(yīng)生成過(guò)氧化脂質(zhì)，過(guò)氧化脂質(zhì)是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和眼部疾病的物質(zhì)之一，過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)眼睛產(chǎn)生白內(nèi)障病變有重要的影響。脂質(zhì)過(guò)氧化可導(dǎo)致細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的破壞，使細(xì)胞膜的生理活性降低或喪失，細(xì)胞膜主動(dòng)吸收能力下降。因此，視網(wǎng)膜內(nèi)氧化還原水平的調(diào)節(jié)對(duì)于保護(hù)視網(wǎng)膜健康有著重要的意義。亞油酸能夠清除自由基，具有抗氧化功能，對(duì)視網(wǎng)膜內(nèi)的氧化還原水平，能起到一定的調(diào)節(jié)作用。

自由基反應(yīng)可引起細(xì)胞廣泛損傷，與炎癥、腫瘤、免疫性疾病等關(guān)系密切，脂質(zhì)過(guò)氧化水平的控制與人體健康有很大關(guān)系。采用電子自旋共振波譜法（ESR）對(duì)不飽和脂肪酸抗氧化能力進(jìn)行檢測(cè)，分別研究亞油酸對(duì)DPPC脂質(zhì)體和DPPC乙醇溶液中DPPH自由基的作用，Egg PC脂質(zhì)發(fā)生脂質(zhì)氧化過(guò)程中氧消耗情況的變化，結(jié)果表明，亞油酸具有清除DPPH自由基的作用，能降低質(zhì)脂體內(nèi)的氧消耗，也證實(shí)了亞油酸的抗氧化功能。

4 生物堿與視覺(jué)康復(fù)

4.1 茶中的生物堿

茶葉中主要是嘌呤類生物堿，包括咖啡堿（Caffeine）、可可堿（Theobromine）和茶葉堿（Theophylline）。它們?cè)谏矬w內(nèi)通過(guò)次黃嘌呤核苷酸轉(zhuǎn)變而來(lái)，并在嘌呤堿中互相轉(zhuǎn)化。茶葉中的咖啡堿含量最多，一般在2%～4%，咖啡堿是茶葉重要的滋味物質(zhì)，對(duì)人體有一定的興奮作用和藥理功能；可可堿在茶葉中的含量一般為0.05%，4～5月含量最高，隨后逐漸下降，它是茶葉苦味物質(zhì)之一；茶葉堿在茶葉中的含量只有0.002%左右，對(duì)人體有利尿作用。

研究表明，適量攝入咖啡堿對(duì)人體有積極的影響。從茶葉中的咖啡堿含量（2%～4%）及杯茶飲量（3～4g）計(jì)，人體攝入咖啡堿的含量遠(yuǎn)低于140mg。茶葉中的咖啡堿在茶湯中是緩慢地逐漸溶出被利用的，更不可能對(duì)人體產(chǎn)生危害因素，相反，由于咖啡堿的化學(xué)性質(zhì)，對(duì)于茶多酚的抗氧化作用而言，對(duì)人體保健的防癌抗癌還具有協(xié)同作用。茶葉堿、可可堿的藥理功能與咖啡堿類似，如具有興奮、利尿、擴(kuò)張心血管、冠狀動(dòng)脈、緩解疲勞等作用。

4.2 茶中的生物堿與眼保健的祖國(guó)醫(yī)學(xué)觀

茶能利尿，這是眾所周知的。利尿是一個(gè)重要的清熱解毒過(guò)程，對(duì)眼起著一定的保健作用，這可以從祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論中得到證明。中醫(yī)就稱視疲勞為“肝勞”，《內(nèi)經(jīng)》中專門就肝臟與視疲勞的關(guān)系做了如下論述：“肝開竅于目，受血而能視。肝藏血，有血海之稱，主全身血液的貯藏與調(diào)節(jié)。素體血虛，或化源不足，或失血過(guò)多，或腎精虧乏，失于滋養(yǎng)，或火旺而肝血暗耗，導(dǎo)致肝血不足、血?？仗?，發(fā)為視疲勞。肝主疏泄，喜條達(dá)而惡抑郁，素多抑郁或暴怒傷肝，肝失條達(dá)，疏泄不及，致肝氣郁結(jié)，氣血運(yùn)行不暢，經(jīng)脈阻滯，導(dǎo)致視疲勞?！?/p>

臨床實(shí)踐也證明，眼的視覺(jué)功能與肝、血及臟腑精氣密切相關(guān)。這是由于人體在新陳代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，很大一部分是從小便排出的。飲茶能利尿，有毒物質(zhì)隨之充分排出體外，使得血液和臟腑精氣相對(duì)純凈，與肝血和臟腑精氣有著密切內(nèi)在聯(lián)系的眼睛，就少病而神光充沛，所以人們常說(shuō)喝茶能清肝明目。而茶中有利尿效果的營(yíng)養(yǎng)成分就是生物堿。

綜上所述，茶中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)視覺(jué)康復(fù)與眼保健有著良好的作用。我國(guó)是產(chǎn)茶第一大國(guó)，如今的茶產(chǎn)量已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)大于銷的階段。而視力失健人員與日劇增，更應(yīng)推廣人們飲茶，通過(guò)茶飲這一天然品來(lái)明目、預(yù)防或緩解眼疾。

參考文獻(xiàn):

[1] 徐國(guó)興. 眼科學(xué)基礎(chǔ)[M]. 北京：高等教育出版社，2014.

[2] 崔浩,王寧利,徐國(guó)興. 眼科學(xué)[M]. 北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2013.

[3] 宛曉春.茶葉生物化學(xué)[M]. 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 2003.

[4] 王澤農(nóng).茶葉生物化學(xué)[M]. 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 1980.

[5] 趙保路.茶多酚的抗氧化作用[J]. 科考通報(bào), 2002, 47(16).

[6] 朱永興.王岳飛. 茶醫(yī)學(xué)研究[M]. 杭州：浙江大學(xué)出版社,2005.

[7] 陳萍,于海寧,沈生榮. 茶葉中人體必需脂肪酸對(duì)視網(wǎng)膜內(nèi)皮細(xì)胞作用的研究[J].茶葉, 2006(5).

[8] 田潤(rùn)，梅妍，郭星. 巖茶提取物對(duì)大鼠視網(wǎng)膜光損傷的保護(hù)作用[J]. 眼科新進(jìn)展，2015，35（8）：718-720.

[9] Guan-Yeu Diau，Ellis R.Loew,Vasuki Wi jendran,et al. Docosahexaenoic and arachidonic acid influence on preterm baboon retinal composition and function[J]. Investigative ophthalmology and visual science,2003(44): 4559-4566.

[10] Takeo.T,Tsushida T.Changes in lipoxygenase activity in relation to lipid degradation in pluked tea shoots[J]. Photochemistry,1980(19):2521-2522.

[11] Shui-Lin Liu,Drake C.Mitchell,Sun-Yong Lim,et al.Reduced G proteincoupled signaling efficiency in retinal rod outer segments in response to n-3 fatty acid deficiency[J].Biol.Chem,2004(30):31098-31109.

[12] 馬一民. 茶葉對(duì)眼的營(yíng)養(yǎng)保健與醫(yī)療作用[J]. 中國(guó)茶葉,1984（3）.

[13] 欽理力,顧紅,陳奇寒,向前. 茶籽油的開發(fā)研究[J]. 中國(guó)油脂, 2003, 28(9): 57-58.

[14] 周斌,彭淑牖,牟一平. 茶油對(duì)梗阻性黃疸心臟保護(hù)作用的實(shí)驗(yàn)研究[J].肝膽外科雜志, 2000(4): 308-310.

[15] 周建維, 任國(guó)良, 張曉明, 朱晞, 林海燕, 周吉林. 維生素C對(duì)視網(wǎng)膜色素上皮藍(lán)光損傷保護(hù)作用的研究(簡(jiǎn)報(bào))[J]. 實(shí)驗(yàn)生物學(xué)報(bào), 2003(5): 397-400.

[16] 李文娟,彭清華. 年齡相關(guān)性黃斑變性的病因?qū)W研究進(jìn)展[J]. 國(guó)際眼科雜志, 2011, 11(9): 2296-2298.

[17] 閆利鋒,成霄黎,王麗聰,彭清,李春暉. 可見(jiàn)光對(duì)體外培養(yǎng)兔視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞凋亡的實(shí)驗(yàn)研究[J]. 眼科新進(jìn)展, 2006(10): 751-754.

[18] Daniel T. Organisciak,Dana K. Vaughan. Retinal light damage: Mechanisms and protection[J]. Progress in Retinal and Eye Research,2010,29(2):113-134.

[19] Anne L. Coleman,Fei Yu. Eye-Related Medicare Costs for Patients with Age-Related Macular Degeneration from 1995 to 1999[J]. Ophthalmology, 2008, 115(1): 18-25.

[20] Matgorzata Rozanowska, Agnieszka Bober, Janice M.Burke, Tadeusz Sarna. The Role of Retinal Pigment Epithelium Melanin in Photoinduced Oxidation of Ascorbate[J]. Photochemistry & Photobiology, 1997, 65(3): 472-479.

[21] 徐國(guó)興,孫堂勝,郭健,等.同種異體RPE細(xì)胞移植實(shí)驗(yàn)初探[J].中國(guó)實(shí)用眼科雜志,2005(23):339-341.

[22] 徐國(guó)興,楊娟,郭健,等.溶血磷脂酸對(duì)人視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞增殖的影響.眼視光學(xué)雜志,2004(6)：38-39.

[23] 白內(nèi)障專題[A]//中華醫(yī)學(xué)會(huì)第九屆全國(guó)眼科學(xué)術(shù)大會(huì)論文匯編[C]. 2004.

[24] Yuko Seko,Jijing Pang,Takashi Tokoro,Shizuko Ichinose, Manabu Mochizuki. Blue light-induced apoptosis in cultured retinal pigment epithelium cells of the rat[J]. Graefe’s Archive for Clinical and Experimental Ophthalmology, 2001, 239(1): 47-52.

[25] 王曉英,錢煥文. 自由基與視網(wǎng)膜色素上皮作用研究進(jìn)展[J]. 激光生物學(xué)報(bào), 2003(6): 455-459.

[26] 生暉,盧奕,卿鳳翎. 藍(lán)光及藍(lán)光濾過(guò)型人工晶狀體對(duì)體外培養(yǎng)人視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞的影響[J]. 眼視光學(xué)雜志, 2008, 10(3): 178-181.

[27] 林海燕,張曉明,周吉林. 視網(wǎng)膜色素上皮DNA藍(lán)光損傷及維生素E的保護(hù)作用[J]. 科技通報(bào), 2002, 18(5): 428-430.

[28] 劉學(xué)政,高顯會(huì),蕭鴻,李永洋,于樹春. 實(shí)驗(yàn)性大鼠視網(wǎng)膜光損傷與視細(xì)胞凋亡的關(guān)系[J]. 眼視光學(xué)雜志, 2002, 4(4):217-221.

[29] 馬修彬,陳松. 藍(lán)光對(duì)視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞的損傷機(jī)制[J]. 國(guó)際眼科縱覽, 2007,31(6): 415-419.

[30] Barbro W. van der Burght,Morten Hansen, et al. Early changes in gene expression induced by blue light irradiation of A2E‐ laden retinal pigment epithelial cells[J]. Acta Ophthalmologica, 2013, 91(7): e537-e545.

[31] A. Prosperini,A. Juan-García,G. Font,M.J. Ruiz. Reactive oxygen species involvement in apoptosis and mitochondrial damage in Caco-2 cells induced by enniatins A, A 1 , B and B 1[J]. Toxicology Letters, 2013, 222(1): 36-44.

[32] 蔡善君,嚴(yán)密,張軍軍. 藍(lán)光誘導(dǎo)體外培養(yǎng)的人視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞凋亡[J]. 中華眼底病雜志, 2005(6): 384-387.

[33] Murat V. Kalayoglu,Deisy Bula,Jorge Arroyo, et al. Identification of Chlamydia pneumoniae within human choroidal neovascular membranes secondary to age-related macular degeneration[J]. Graefe’s Archive for Clinical and Experimental Ophthalmology, 2005, 243(11): 1080-1090.

[34] 肖紫云. 褪黑色素對(duì)人視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞氧化損傷保護(hù)作用的研究[D]. 福州: 福建醫(yī)科大學(xué), 2008.

[35] 黃文禮. 調(diào)亡誘導(dǎo)因子在氧化應(yīng)激誘導(dǎo)視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞凋亡過(guò)程中的表達(dá)和干預(yù)[D]. 上海: 上海交通大學(xué), 2008.

[36] Sven Erik G. Nilsson,Staffan P. Sundelin, et al. Aging of cultured retinal pigment epithelial cells: oxidative reactions, lipofuscin formation and blue light damage[J]. Documenta Ophthalmologica, 2003, 106(1): 13-16.

[37] 馬修彬. 藍(lán)光對(duì)人視網(wǎng)膜色素上皮復(fù)制衰老細(xì)胞內(nèi)趨化因子mRNA表達(dá)的影響[D]. 天津: 天津醫(yī)科大學(xué), 2008.

[38] 張微云,葉瑋. 茶多酚與維生素C聯(lián)合應(yīng)用抑制口腔產(chǎn)臭細(xì)菌產(chǎn)生揮發(fā)性硫化物的體外研究[J]. 中華臨床醫(yī)師雜志(電子版), 2011,5(18): 5462-5464.

[39] 錢和,陳沁,顧林平, 等. 綠茶貯存期間的品質(zhì)變化[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué), 2009, 37(27): 13238-13240.

[40] 高利兵. 飲茶與中學(xué)生健康[J]. 茶業(yè)通報(bào)，1994，16（2）：44.

[41] 黃善香.茶葉中的維生素E[J]. 茶葉, 1989（3）.

[42] 黃亞亞.茶葉中的維生素的研究進(jìn)展[J]. 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué), 2013, 52（12）: 2737-2740.

[43] 鄒燕華,李毛英,周玲,廖燕燕. 氣相色譜法測(cè)定植物提純物中維生素E和植物甾醇[J]. 江西化工, 2011(2): 129-132.

[44] 王延華. 維生素分析方法研究進(jìn)展[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工, 2009(1): 59-61.

[45] 黃爭(zhēng)鳴,顧林平,馬惠民, 等. 綠茶保鮮技術(shù)研究進(jìn)展[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技, 2009(20): 348-349.

[46] 謝華,戢璐,陳敏,等. 茶多酚和維生素C聯(lián)合補(bǔ)充對(duì)高尿酸血癥伴脂代謝異常者的改善效果研究[J]. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào), 2010, 32(6): 575-578.

[47] 鐘美,陳黃錳,劉浩丹,等. 茶葉中咖啡堿的功效與提取方法概述[J]. 中國(guó)民族民間醫(yī)藥, 2008, 17(11): 16-17.

[48] 沈強(qiáng),孔維婷,于洋,司輝清. 國(guó)內(nèi)外茶葉咖啡堿研究進(jìn)展[J]. 中國(guó)茶葉, 2010, 32(1):15-18.

[49] 楊巍. 咖啡堿的藥理作用與開發(fā)利用前景[J]. 茶葉科學(xué)技術(shù), 2006(4): 9-11.

* 基金項(xiàng)目：福建省“2011協(xié)同創(chuàng)新中心”中國(guó)烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心專項(xiàng)（閩教科〔2015〕75號(hào)）；國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（基金編號(hào)：81271026）。