小隴山林區(qū)野生蔬菜植物的種質(zhì)資源

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小隴山林區(qū)野生蔬菜植物的種質(zhì)資源

陳西倉1，馬震亞2，石麗春2

(1.甘肅林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅天水741020；2.甘肅小隴山林業(yè)局麻沿林場，甘肅徽縣742303)

1基本情況

小隴山林區(qū)位于甘肅東南部，地處104°23′～106°43′E，33°31′～34°41′N。是秦嶺山脈的西段和嘉陵江發(fā)源地之一。林區(qū)地勢是東北高，而西部低。年平均氣溫11～12℃，平均降水量600～700mm；無霜期180～220d。這里地理?xiàng)l件優(yōu)越，是亞熱帶到溫帶的過渡地區(qū)，既有北國風(fēng)光，又有江南景色。植物種類繁多，有高等植物2500種。據(jù)多年調(diào)查和研究，本區(qū)共有野生蔬菜134種，隸屬于34科72屬。

2野生蔬菜植物種質(zhì)資源

據(jù)多年調(diào)查和研究，甘肅小隴山林區(qū)共有野生蔬菜134種，隸屬于34科72屬，其藻類植物1種，菌類植物4種，蕨類植物3種，種子植物126種?，F(xiàn)介紹如下：

科名屬名種名食用部位其它價(jià)值念珠藻科念珠藻屬地耳(Nostoccommue)片狀藻體,當(dāng)?shù)厝朔Q“地軟”,雨后采收,洗凈可食用,可作餡或作湯;也可能收曬,干后保存?？伤幱?具有清熱降火、降脂明目、滋養(yǎng)肝腎等功效。木耳科木耳屬木耳(Auriculariaauricula)毛木耳(A.polytricina)褐氈木耳(A.rugosissima)片狀菌體,當(dāng)?shù)厝朔Q“野木耳”,雨后2~3天采收,可炒食、作餡或作湯;也可曬干后保存以備用?？伤幱?有清肺、潤津的功效,還含有抗癌物質(zhì),可以促進(jìn)人體血液循環(huán),治療冠心病等。猴頭科猴頭屬猴頭(Hericiumerinaceus)頭狀菌體,雨后10天內(nèi)采收,可炒食、作餡或作湯;也可曬干后保存以備用。可藥用,有助消化、利五臟之效,治體弱無力,神經(jīng)衰弱等。鳳尾蕨科鳳尾蕨屬蕨菜(Pteridiumaquilinumvar.latiusculum)嫩莖葉可食用,稱“蕨菜”、“蕨”、“羊角”,春季采集,用水煮熟后,涼水浸泡,作菜,可拌菜、炒菜、蒸肉或作湯,還可作干菜,也可腌漬貯藏。根狀莖含優(yōu)質(zhì)淀粉,可提取蕨粉,為滋養(yǎng)品;全株可藥用,驅(qū)風(fēng)濕、利尿解熱,治脫肛,又可作驅(qū)蟲劑;它的纖維可制繩纜,能耐水濕。球子蕨科球子蕨屬莢果蕨(Mattteucciastruthiop-teris)嫩葉、嫩莖葉或幼葉作蔬菜,當(dāng)?shù)厝朔Q叫“雞娃菜”、“水蕨”、“小葉貫眾”,春季采收,用水煮熟后,涼水浸泡,可拌菜、炒菜、蒸肉或作湯。莖根和葉柄基部當(dāng)“貫眾”藥用,能清熱解毒、止血、殺蟲,可預(yù)防流行性感冒、乙型腦炎、腮腺炎等。紫萁科紫萁屬紫萁(Osmundajaponica)幼葉、嫩莖葉可食用,稱叫“薇菜”,春季采收,用水煮熟后,涼水浸泡,可拌菜、炒菜。莖狀根和葉柄基部、莖葉均可藥用,稱為“紫萁貫眾”,具有清熱解毒、止血之效,治療崩漏、便血、痢疾等。三白草科蕺菜屬蕺菜(Houttuyniacordata)幼莖葉可作蔬菜,全株具魚腥氣,當(dāng)?shù)厝私小棒~腥草”,春季采摘,用開水燙后,清水浸泡后,可炒食、涼拌。全草藥用,具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效。核桃科核桃屬核桃(Juglansregia)核桃雄花序,可食用,當(dāng)?shù)厝朔Q“核桃花”。春季核桃開花時,將核桃雄花序采收或雄花序落后,將花序收集;再將花去掉,留下花軸,用開水燙后,清水浸泡,可作菜,涼拌,還可以作干菜。木材為優(yōu)良家具、建筑等用;種子補(bǔ)大腦、美容效果、還能抗衰老,治療神經(jīng)衰弱的輔助劑,能延緩記憶力衰退等功效。果皮可提取染料。蓼科山蓼屬山蓼(Oxyriadigyna)葉有酸味,可食用,春季采收,可作菜,涼拌。全草藥用,具有清熱利水,治肝炎、壞血病。酸模屬酸模(Rumexacetosa)皺葉酸模(R.cridpus)巴天酸模(R.patieutia)嫩葉或幼莖葉可食用,春季采收,可生食或涼拌。全草入藥,外敷可治疥癬、消腫,破傷止血;內(nèi)服利大小便,可作農(nóng)藥。根狀莖可解毒、殺蟲,主治便秘、燙傷、腸炎等;根可提取淀粉。根、葉可治血散瘀、止血、清熱解毒,主治跌打損傷、火傷、腸炎等;種子可榨油。

科名屬名種名食用部位其它價(jià)值蓼科蓼屬扁蓄(Polygonumaviculare)水蓼(P.hydropiper)酸膜葉蓼(P.lapathifolium)何首烏(P.multiflorum)幼葉、嫩莖葉可蔬菜,春季采收,用開水燙后,換清水浸泡,即可拌菜、炒菜或作湯;可作干菜。全草入藥,有利尿、消炎、止血,驅(qū)蟲功效,可治黃疸、腹痛等。全草藥用,有消腫止痢之效。果實(shí)入藥為利尿劑。塊根入藥稱“何首烏”,為滋養(yǎng)強(qiáng)狀劑,可強(qiáng)筋骨,補(bǔ)髓,生血、腰酸腿疼。莖入藥稱“夜交藤”、“首烏藤”,有養(yǎng)血安神之效?？勺黠暳稀＾伎妻紝俎?Chenopodiumalbum)灰綠藜(C.glaucum)大葉藜(C.hybridum)幼苗、嫩莖葉、幼葉可作蔬菜食用,當(dāng)?shù)厝私小盎也恕被颉盎一也恕?春夏采收,用沸水稍煮,換清水泡數(shù)小時,炒食或作餡,味似菠菜、也可燙后曬干制成干菜。因此植物有很多咔啉物質(zhì),不宜多食,以免引起過敏、浮腫或皮膚癢感。全草入藥,可治痢疾、腹腔,外敷可涂火傷、蟲傷等?？勺黠暳稀Ｈ菟幱?可治痢疾、腹腔等。全草入藥,能通經(jīng)活血,又能作催眼劑和止血藥?？勺黠暳稀５啬w屬地膚(Kochiascoparia)嫩莖葉、幼葉可作食用,當(dāng)?shù)厝私小皰咧悴恕?春季采收,用沸水稍煮,換清水泡數(shù)小時,可涼拌食。種子入藥稱“地膚子”為利尿劑,有收斂消炎作用;種子榨油可停用或工業(yè)用。豬毛菜豬毛菜(Salsolacollina)嫩莖葉、幼葉可作蔬菜,春季采收,用沸水稍煮,換清水泡,可涼拌食。全草入藥,可治高血壓,早期病患者顯著;種子可榨油。還可提取染料,又能制堿?？勺黠暳?。莧科牛膝屬牛膝(Achyranthesbidentata)嫩葉可作蔬菜,春夏采收,洗凈即可炒食。根可入藥,可活血通經(jīng),補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝,還可作藥獸和土農(nóng)藥。莧屬綠莧(Amaranthusviridis)繁穗莧(A.panculatus)反枝莧(A.retroflexus)三色莧(A.tricolor)幼苗、嫩莖葉可作蔬菜,春夏采收,用水浸泡一下即可炒食或作湯、餡等。全草入藥,能清熱去濕、收斂止瀉,也可作獸藥。可作飼料。種子食用或釀酒。全株可作飼料。葉有明目、利大小便,去寒熱功效?？勺黠暳稀ｑR齒莧科馬齒莧屬馬齒莧(Portulacaoleracea)幼苗或嫩莖葉,可食用,當(dāng)?shù)厝朔Q“馬齒菜”,夏秋采收,用洗凈后,用沸水稍煮,撈出后,即可作涼菜,可作湯或作餡,還可曬成干菜。全草入藥,清熱解毒、消炎、止渴、利尿,可作獸藥及土農(nóng)藥。石竹科牛繁縷屬牛繁縷(Malachiumaquticum)嫩莖葉,可蔬菜,當(dāng)?shù)厝朔Q“馬鵝腸菜”、“鵝腸子”,夏秋采收,用洗凈后,用沸水燙,即可作涼菜。全草入藥,有清熱解毒、活血祛瘀、驅(qū)風(fēng)散寒之效;幼苗能催乳、凈血,促進(jìn)乳汁分泌?？勺黠暳稀Ｊ只齐x子草屬離子草(Chorxporatenella)幼苗或嫩莖葉,可作蔬菜,當(dāng)?shù)厝朔Q稱“天蘿卜”,可涼拌或炒菜,也可作酸菜,是當(dāng)?shù)厝俗鳚{水野菜之一。全草入藥,有清熱解毒、活血祛瘀、驅(qū)風(fēng)散寒之效;幼苗能催乳、凈血,促進(jìn)乳汁分泌?？勺黠暳?。蔊菜屬蔊菜(Rorippamonthna)風(fēng)花菜(R.palustris)印度蔊菜(R.indica)嫩莖葉可作菜可涼拌或炒食,也可作酸菜,是當(dāng)?shù)厝俗鳚{水野菜之一。全草能清熱解毒、退黃消腫,治肝炎、感冒、喉炎等;種子可榨油。種子榨油可食用或工業(yè)用。全草有清熱解毒、活血道經(jīng)、止咳化痰之效。獨(dú)行菜屬獨(dú)行菜(Lepidiumapetalum)寬葉獨(dú)行菜(L.latifolium)幼苗或嫩莖葉可野菜,當(dāng)?shù)厝朔Q“辣辣”,可炒食或生食。全草入藥,有清熱利尿、通淋功效,治小便不利,血淋、水腫等。種子作“葶藶”藥用,為下瀉利尿劑,能治水腫、氣管炎、胸膜炎等。菥蓂屬菥蓂(Thlaspiarrense)幼葉及嫩莖葉,當(dāng)?shù)厝私小岸羲{(lán)菜”,可作蔬菜可食用。種子榨油可食用。全草入藥,有清熱解毒、排膿消腫之效;種子能利肝明目功效。薺菜屬薺菜Capsellabursa-pastoris)幼苗、嫩莖葉可野菜食用,當(dāng)?shù)厝朔Q為“薺薺菜”,春季采收,洗凈即可炒食作餡,清香適口,也可曬干菜,還可作酸菜,是當(dāng)?shù)刈鳚{水主要野菜之一。全草入藥,能平肝明目、止血降壓、消炎利尿,根入藥,煎治角膜炎。芝麻菜屬芝麻菜(Erucasativa)幼嫩莖葉作野菜,當(dāng)?shù)厝朔Q“文芥”,可涼拌,也可作酸菜,也是當(dāng)?shù)刈鳚{水主要野菜之一。種子榨油可食用。諸葛菜屬諸葛菜(Orychophtragmusvio-laceus)嫩莖葉或幼苗作菜,春季采收,用沸水燙后可炒食用或涼拌。豆瓣菜屬豆瓣菜(Orychophtragmusvio-laceus)嫩莖葉可食用,當(dāng)?shù)厝朔Q“水田芥”,鮮嫩莖葉盛期隨采收,流洗凈后可炒食用或涼拌,也可作湯或餡。

科名屬名種名食用部位其它價(jià)值十字花科碎米薺屬白花碎米薺(Cardmineleucantha)紫花碎米薺(C.tangutorum)大葉碎米薺(C.macraphylla)光頭山碎米薺(C.engleriana)彈裂碎米薺(C.impatievs)彎曲碎米薺(C.flexuosa)幼苗、嫩莖葉可作野菜,當(dāng)?shù)厝朔Q“石芥”,早春采收,用沸水燙后,作菜、涼菜或炒食;還可作酸菜,是當(dāng)?shù)厝嗽绱鹤鳚{水主要野菜之一。景天科景天屬匍匐景天(Sedumsdrnentosum)嫩莖葉或幼苗作菜,當(dāng)?shù)厝朔Q“豆瓣菜”,用沸水燙后可炒食用或涼拌,也可作酸菜。全草入藥,稱“佛甲草”,有活血止痛、消腫接骨、癆傷咳嗽之效。扯根屬扯根菜(Penthorumchinensis)嫩莖葉作蔬菜食用。全草入藥,有消腫利水平,主治水腫、氣腫等,也可治痢疾、痔瘡、幼兒霍亂蓬蓬、胃炎等癥狀。薔薇科水楊梅屬水楊梅(Ceumalepicum)嫩莖葉作蔬菜食用。全草入藥,能鎮(zhèn)靜、消腫止痛,主治腰腿痛,跌打損傷。種子可榨油。地榆屬地榆(Sanguisorbaoffcinalis)嫩莖葉及花穗可作野菜,春夏采收,用沸水燙后,換清水去苦味,可涼菜或炒食。根含淀粉,可釀酒;可藥用,有收斂止血,內(nèi)服治吐血、便宜血等。果實(shí)可榨油。委陵菜屬委陵菜(Potentilachinensis)鵝絨委陵菜(P.anserina)朝天委陵菜(P.supina)幼苗、嫩葉作野生菜,春夏采收,用沸水燙后,換清水浸泡無苦味,可涼拌。全草入藥,能清熱解毒、消炎止血,主治吐血、便血、百日咳、腹瀉等。根可提取栲膠。塊根稱“蕨麻”或“人參果”,可食用,與米混合煮稀飯,葉極香味。蝶形花科槐屬國槐(Sophorajaponica)嫩莖葉或幼葉可食用,當(dāng)?shù)胤Q“槐芽”、“國槐芽”。春季采摘,用沸水稍煮,撈出后不擠出,即可作涼菜或作餡,還可曬成干菜?；伤幱?有清涼性收斂止血藥,也是重要蜜源植物;果實(shí)有止血、降壓之效;根皮、枝可治瘡毒?？捎^賞,為重要綠化樹種。刺槐屬刺槐(Robiniapseudocacia)嫩莖葉或幼葉可食用,當(dāng)?shù)胤Q、“槐芽”。春季采摘,用沸水稍煮,撈出后擠出,即可作涼菜或作餡,還可曬成干菜,花蕾可食用,還可提取芳香油,也是主要蜜源植物;種子可榨油供工業(yè)用;樹皮、根皮及葉有利尿止血作用。苜蓿屬苜蓿(Medicagosatiua)當(dāng)?shù)厝朔Q“苜蓿芽”、“苜蓿”,春季采收,洗凈即可炒食作餡,清香適口,可涼拌或作酸菜,是當(dāng)?shù)刈魉岵说闹饕安酥?。為?yōu)良飼料,又可作綠肥。紫藤屬紫藤(Wisteriasinensis)嫩葉及花可作野菜食用,花加糖烙餅為藤蘿饃?；ê枷阌?莖皮及花入藥,能解毒、除蟲、止瀉;種子可入藥。野豌豆屬歪頭菜(Viciavnijuga)假香野豌豆(V.pseudo-orobus)野豌豆(V.sepium)救荒野豌豆(V.sativa)嫩莖葉可作蔬菜食用,春夏采摘,直接炒食或作湯。全草入藥,有補(bǔ)虛調(diào)肝、理氣止痛之效。種子榨油;葉及花可入藥。全草有活血平胃,利五臟,明耳目之效。香豌豆屬茳芒香豌豆(Lathyrusdavidii)嫩莖葉可作食用,春夏采摘,開水燙后即直接炒食或作湯,質(zhì)柔味美。蕓香科花椒屬花椒(Zanthoxylumbungeanum)嫩莖葉或幼芽可作蔬菜,當(dāng)?shù)厝私小盎ń费俊薄ⅰ敖费俊?春季采收,用沸水稍煮,換清水泡數(shù)小時,炒食或涼拌,吃起來別有風(fēng)味。果皮和葉含芳香油,作調(diào)料;種子可榨油可食用或工業(yè)用。楝科香椿屬香椿(Toonasinensis)幼芽、嫩葉,當(dāng)?shù)厝私小跋愦弧?、“香椿芽”、“椿芽子?可作蔬菜,春季采收,可涼拌、鮮炒。是天水早春著名的野生木本蔬菜之一。木材可作用材,還可作觀賞樹種。種子可榨油;樹皮及果均可入藥,有收斂止血,去濕止痛之效。榆科榆屬白榆(Ulmuspumila)嫩葉及幼果直接食用。種子榨油食用或工業(yè)用;樹皮、果及葉入藥,能安神利尿,治神經(jīng)衰弱及浮腫;葉可制農(nóng)藥。

科名屬名種名食用部位其它價(jià)值五加科楤木屬刺楸屬楤木(Araliachienesis)刺楸(WKalopanaxseptemlo-bus)幼芽、嫩葉可作野菜食用,當(dāng)?shù)厝私小盀觚堫^”,春季采摘,煮熟,涼水浸泡后,即可涼拌、炒菜、蒸肉,為當(dāng)?shù)刂匾哪颈臼卟酥弧７N子可榨油供工業(yè)用;樹皮可供藥用,有鎮(zhèn)痛消炎,祛風(fēng)濕,活血散瘀,健胃,利尿之效,外敷治跌打損傷,內(nèi)服治胃病,糖尿病,除濕解毒等,亦可作獸藥;木材堅(jiān)硬,可做手杖以及小器具。根皮及枝可入藥,有清熱祛痰、收斂鎮(zhèn)痛之效;木材堅(jiān)實(shí),有光澤,為優(yōu)良建筑、家具等用。五加屬五加(Acanthopanaxgracilix)藤五加(A.leucorrliszus)紅毛五加(A.giraldii)短柄五加(A.brachypus)蜀五加(A.senchuenensis)狹葉五加(A.stenophyllus)刺五加(A.setocosus)糙葉五加(A.hebryi)幼芽、嫩葉可作菜,當(dāng)?shù)厝朔Q“五葉菜”、“五月尖”,煮熟后可涼拌供食用,吃起來別有風(fēng)味。也是當(dāng)?shù)爻Ｒ娨吧颈臼卟酥?。根皮及莖皮入藥稱“五加皮”能祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨,治跌打損傷。傘形科蒿屬貢蒿(Carumcarri)田貢蒿(C.buriaticum)幼株、嫩葉可作野菜,當(dāng)?shù)厝朔Q“邪蒿”,煮后可涼拌。果實(shí)可提取芳香油,為香油和驅(qū)風(fēng)健胃藥;種子可榨油。水芹屬水芹(Oenanthedecumbeus)嫩莖葉可炒菜或涼拌。全草及根藥用,有退熱解毒、利尿、止血和降血壓之效;莖葉煮食,治神經(jīng)病。鴨兒芹屬鴨兒芹(Cryptoaeniajaponica)嫩株、幼莖鹽漬或炒食。全草藥用,治虛弱、尿閑及腫毒;種子榨油工業(yè)用。胡蘿卜屬野胡蘿卜(Daucuscarota)根營養(yǎng)豐富,供可生吃或炒食。果實(shí)含芳香油,全草藥用,有驅(qū)蟲、祛痰、解毒、消腫之效。旋花科打碗花屬旋花屬打碗花(Calystegiahederaara)籬打碗花(C.sepium)藤長苗(C.pellita)旋花(Convulvulusanesis)嫩莖葉幼苗可食用,當(dāng)?shù)厝私小翱嘀β?煮后,炒食或作餡、湯均可。全草入藥,能調(diào)經(jīng)活血、滋陰補(bǔ)虛;根含淀粉,可釀酒。紫草科附地菜屬附地菜(Trigonotispeduncu-laris)嫩葉當(dāng)?shù)厝私小半u腸草”,可作蔬菜食用。葉入藥,主治手腳麻木等病。唇形科紫蘇屬紫蘇(Periliafruteaeniavar.crispa)當(dāng)?shù)厝朔Q“臭壺”,嫩莖葉用開水燙后,用清水泡數(shù)小時,即可涼拌食用。葉、莖、果入藥,能祛痰健胃,利尿、發(fā)汗,主治感冒、去熱、止咳;種子榨油可食用。茄科枸杞屬枸杞(Lyciumchinensis)嫩葉可食用,春季采摘,開水燙后炒食。果實(shí)稱“枸杞子”,為著名強(qiáng)壯劑,能滋補(bǔ)、明目;根皮入藥稱“地骨皮”,能清熱涼血,解熱止咳之效。車前科車前屬車前(Plantagoasiatila)大車前(P.major)平車前(P.deppressa)幼苗和嫩莖葉可作蔬菜,春季采集,用開水燙后,清水漂洗幾次,可炒菜或作餡、湯,亦可拌面蒸食。全草可藥用,種子入藥稱“車前子”,能清熱、利尿、通淋、止瀉;全草能利尿、化痰止咳,清熱解毒。桔?？平酃俳酃?Platycodugrandiflorum)嫩莖葉可作蔬菜,春季采集,用沸水燙一下,清水漂洗幾次,除去苦味,可作菜。根入藥,為祛痰藥,用于咽喉炎、肋膜炎,利腸胃,治下痢出血。

科名屬名種名食用部位其它價(jià)值菊科苦苣菜屬萵苣屬苦荬菜屬苦荬菜(Sloraceusbrachyothus)苦苣菜(S.Loracus)續(xù)斷菊(S.asper)山萵苣(Lactucaindica)蒙古萵苣(L.tatarica)苦荬菜(Ixerisdenticulata)山苦荬(I.Chinensis)抱莖苦荬菜(I.sonchfolia)它們幼苗、嫩莖葉均可作野菜,當(dāng)?shù)厝私y(tǒng)稱“苦菜”、“苦苦菜”,春季采摘,用開水燙后,可拌菜、炒菜或作酸菜,是天水人們夏秋作酸菜的主要野菜之一,用苦菜作的酸菜,有清熱解毒的作用,夏季可解暑。全草藥用,具有清熱利濕,解毒排膿,活血化痰,主治闌尾炎、腸炎、肝炎等。百合科黃精屬玉竹(Plygonatumodoratum)幼苗可作野菜,燙煮后,再用清水浸泡可炒食。蔥蒜屬薤白(Aliummalrostemon)莖葉可食用,當(dāng)?shù)厝朔Q“小蒜、小根蒜”,春季采全株,全株炒食;長大后可單挖取鱗莖作調(diào)料,供食用。鱗莖可入藥,對胃病有療效,也能祛痰。鹿耳韭(A.victoralis)卵葉韭(A.ovalifolium)黃華韭(A.chrysanthun)天蒜(A.paepalanthoides)合被韭(A.tubiflorum)多葉韭(A.plurifolistum)甘青韭(A.prxeualskianum)太白韭(A.prattii)天藍(lán)韭(A.cyraeum)線葉韭(A.tenuissimum)幼葉或嫩葉可作蔬菜,直接炒食或作餡。百合屬大花百合(Lilumbrounii)卷丹(L.tiginum)鱗莖大,含大量淀粉,可炒食,還可提取百合粉。可藥用。山丹花(L.leichtliniivar.maxi-mowizeii)鱗莖可炒食,花可炒食。綿棗屬綿棗(Scillasinensis)鱗莖可炒食?？伤幱谩：瘫究萍駥偌?Sinarundiarianiticla)竹筍(幼芽)可炒食。

3開發(fā)利用的幾點(diǎn)建議

小隴山林區(qū)野生蔬菜資源豐富，以被子植物為優(yōu)勢共計(jì)126種，其中草本蔬菜以十字花科(9屬17種)、菊科(7屬18種)、百合科(4屬16種)為多，木本蔬菜以五加科(3屬10種)多，這4個科占蔬菜植物近一半。但當(dāng)?shù)厝顺Ｊ秤糜?7類(蕨菜、灰菜、馬齒菜、核桃花、薺薺菜、石芥、槐芽、苜蓿、花椒芽、香椿、烏龍頭、五葉菜、邪蒿、茵陳、苦菜、蒲公英、小蒜)共計(jì)45種，隸屬于13科22屬。因此還要進(jìn)行開發(fā)利用。

3.1深入林區(qū)調(diào)查，掌握野菜資源蘊(yùn)藏量：現(xiàn)查明了本區(qū)野生蔬菜植物種類，但其產(chǎn)量，質(zhì)量還是不清楚。因此，要進(jìn)行野生蔬菜蘊(yùn)藏量(分布面積，株數(shù)，產(chǎn)量，質(zhì)量)全面調(diào)查，為以后開發(fā)利用提供資料。

3.2加強(qiáng)資源保護(hù)，合理利用資源：對現(xiàn)有野生資源管理，保護(hù)的利用，特別是“木本蔬菜”不能搞掠奪式開發(fā)，而是有組織，有計(jì)劃地開發(fā)利用。禁止破壞性采挖。以保護(hù)其資源永存。

3.3開展野生資源馴化工作：大力開展栽培馴化工作，為了擴(kuò)大資源，應(yīng)積極開展科學(xué)試驗(yàn)，有計(jì)劃進(jìn)行人工引種馴化，變野生為家生，分散為人工栽培，有計(jì)劃地建立野生蔬菜栽培繁殖基地，集約經(jīng)營， 大力開展“野菜家種”, 集約化經(jīng)營，逐漸建成野菜生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。對進(jìn)行規(guī)模開發(fā)的野生蔬菜, 在進(jìn)行變野生為家生的同時, 開展粗加工或深加工, 從而使野生蔬菜就地升值；有關(guān)部門要積極協(xié)助菜農(nóng)解決運(yùn)輸、貯存、 擴(kuò)展外銷市場等問題。

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中圖分類號:S647

文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

收稿日期：2015-09-18

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.01.031