中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范的課程教學(xué)改革

黃 勇，張紅瑞，王豐青，高致明

(河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，河南省高校中藥資源開發(fā)與利用工程技術(shù)研究中心，河南鄭州 450002)

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中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范的課程教學(xué)改革

黃 勇，張紅瑞，王豐青，高致明

(河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，河南省高校中藥資源開發(fā)與利用工程技術(shù)研究中心，河南鄭州 450002)

摘要為了提高中藥學(xué)專業(yè)中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范課程教學(xué)水平，筆者分析了中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范課程的教學(xué)現(xiàn)狀，認(rèn)為課程存在專業(yè)基礎(chǔ)知識不足，課程枯燥，知識未能與時俱進(jìn)，講授效果不理想，實踐性不強(qiáng)等弊端，因此學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高。主張適當(dāng)調(diào)整教學(xué)計劃和教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法，以增強(qiáng)教學(xué)的針對性和實踐性，提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范；教學(xué)方法；教學(xué)改革

中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(簡稱中藥材GAP)是一門集理論、實踐為一體的應(yīng)用學(xué)科，是高等院校中藥學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)課，主要內(nèi)容包括中藥材GAP實施背景，中藥材產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境監(jiān)測，中藥材種質(zhì)與繁殖材料，藥用植物栽培(養(yǎng)殖)管理，中藥材采收與初加工，中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理，中藥材的包裝、貯藏與運(yùn)輸，中藥材生產(chǎn)人員、設(shè)備、文件管理以及中藥材GAP認(rèn)證等內(nèi)容[1]。中藥材質(zhì)量的好壞直接決定中成藥質(zhì)量，發(fā)達(dá)國家十分重視藥用植物的規(guī)范化種植和藥材質(zhì)量，相繼頒布了藥用植物規(guī)范化種植實施準(zhǔn)則[2]。我國有使用中成藥的優(yōu)良傳統(tǒng)，也是中藥材種植大國，但我國中藥材種植多以農(nóng)民自發(fā)為主，片面追求藥材產(chǎn)量，長期忽視藥材質(zhì)量，加上種植分散、規(guī)模小、引種不規(guī)范、農(nóng)藥和重金屬含量超標(biāo)、經(jīng)營管理粗放等問題，中藥材規(guī)范種植和質(zhì)量控制較困難[3-4]。同時，中成藥生產(chǎn)企業(yè)也需要建設(shè)規(guī)范化種植基地來保障中藥材原料安全、有效、穩(wěn)定、質(zhì)量可控，相對穩(wěn)定價格，保持中藥生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展[5-6]。隨著國務(wù)院《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016—2030年)》和中醫(yī)藥“十三五”規(guī)劃正式發(fā)布及中藥材GAP的貫徹執(zhí)行，國家對中藥材的監(jiān)管也在不斷加強(qiáng)[7]。中藥材的生產(chǎn)規(guī)范化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化也是制藥企業(yè)和中醫(yī)藥事業(yè)的需要[8]。通過中藥材GAP課程學(xué)習(xí)，旨在使學(xué)生掌握中藥材規(guī)范化生產(chǎn)和基地建設(shè)的關(guān)鍵技術(shù)，學(xué)會分析和處理生產(chǎn)中的技術(shù)問題，了解國家關(guān)于中藥材GAP的政策和法規(guī)。

1 課程教學(xué)現(xiàn)狀

1.1課程覆蓋面不廣，專業(yè)基礎(chǔ)知識不足中藥材GAP涉及面廣，是一個綜合性學(xué)科，其內(nèi)容廣泛、復(fù)雜，涉及藥學(xué)、生物學(xué)、農(nóng)學(xué)、環(huán)境科學(xué)及管理科學(xué)等學(xué)科[1，9]，需要學(xué)習(xí)多方面的專業(yè)知識，但目前中藥學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的專業(yè)知識面并沒有覆蓋該課程涉及的每個學(xué)科，專業(yè)基礎(chǔ)知識不足影響了該課程的學(xué)習(xí)。

1.2課程講授方式枯燥，學(xué)生積極性不高中藥材GAP涉及的國家政策、法規(guī)較多，教師一般以“填鴨式”講解國家政策、法規(guī)文件，課堂比較枯燥。學(xué)生對中藥材規(guī)范化生產(chǎn)相關(guān)的國家政策、法規(guī)沒有直觀的認(rèn)識，對它的重要性也缺乏切身體會。中藥材GAP課程中占較大比重的文件系統(tǒng)建立部分的趣味性較差，比較枯燥，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性不高。

1.3課程知識未能與時俱進(jìn)國家政策、法規(guī)是為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)和企業(yè)服務(wù)的，隨著中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為了適應(yīng)形式，國家政策、法規(guī)會不斷更新，有時甚至?xí)l(fā)生較大的變化，但課本的知識相對陳舊，不能緊跟國家政策、法規(guī)，有時存在與實際不一致的情況。

1.4課程內(nèi)容存在重復(fù)，講解效果不理想中藥材GAP課程是綜合中藥材栽培學(xué)、土壤學(xué)、耕作學(xué)、中藥質(zhì)量分析、藥用植物育種、中藥材炮制與加工等課程的應(yīng)用學(xué)科，部分課程內(nèi)容與其他課程重復(fù)，教師多次重復(fù)講解并未取得理想的效果。

1.5課程缺乏實踐性中藥材GAP課程注重理論與實踐相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)實踐性。教師大多按照教材，以課堂教學(xué)為主，口頭講解居多，學(xué)生基本上沒有機(jī)會參與基地建設(shè)和GAP認(rèn)證工作。

2教學(xué)方法改革

2.1教學(xué)過程中突出重點(diǎn)，避免重復(fù)講解針對中藥材GAP課程涉及學(xué)科多，難度較大的問題，教師在教學(xué)過程中，要抓住重點(diǎn)、難點(diǎn)，緊密圍繞教學(xué)大綱，詳細(xì)講解重點(diǎn)內(nèi)容，便于學(xué)生掌握；需了解的或以已經(jīng)講解過的內(nèi)容可以略講或以自學(xué)的方式來完成，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。

2.2借助多媒體等教學(xué)手段，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 與傳統(tǒng)的教學(xué)媒體相比，多媒體集聲、光、電、形、色等多種信息表達(dá)形式于一體，教師可以使抽象和難以理解的內(nèi)容變得生動有趣，簡化復(fù)雜的事物，以彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)方法無法獲得的教學(xué)效果，大大提高課堂教學(xué)效率[10]。教師可收集與中藥材GAP課程內(nèi)容密切相關(guān)的圖片、錄像并制作成多媒體課件，利用多媒體手段展示課件，如中藥材基地環(huán)境檢測、中藥材生產(chǎn)管理關(guān)鍵點(diǎn)、中藥材產(chǎn)地加工、中藥材規(guī)范化基地建設(shè)和認(rèn)證現(xiàn)場等，從而使原本抽象的理論問題、枯燥的知識以生動的形象展現(xiàn)出來。這樣既可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂效率，開闊學(xué)生視野，又幫助學(xué)生更具體地理解教材，加強(qiáng)對專業(yè)知識的理解和掌握。

2.3實時更新，緊跟國家政策、法規(guī)針對中藥材GAP課程關(guān)于國家中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)政策、法規(guī)更新不及時的問題，教師要多關(guān)注中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)及中藥材規(guī)范化種植方面的政策、法規(guī)，在課程講授過程中注意及時更新相關(guān)內(nèi)容，并講清政策、法規(guī)的變化。如2016年國務(wù)院發(fā)布了《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016—2030年)》和中醫(yī)藥“十三五”規(guī)劃，同時，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于取消13項國務(wù)院部門行政許可事項的決定》(國發(fā)〔2016〕10號)文件，規(guī)定取消中藥材GAP認(rèn)證。這些法規(guī)與中藥材產(chǎn)業(yè)和規(guī)范化種植關(guān)系密切，學(xué)生也應(yīng)積極關(guān)注。

2.4引進(jìn)具有實踐經(jīng)驗的教學(xué)人員中藥材GAP課程的主要內(nèi)容中，藥材規(guī)范化生產(chǎn)基地建設(shè)和中藥材基地GAP認(rèn)證兩部分均要求理論與實踐相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)實踐經(jīng)驗。因此，任課教師不但應(yīng)具有豐富的理論知識，還應(yīng)具有中藥材規(guī)范化生產(chǎn)基地建設(shè)和中藥材基地GAP認(rèn)證的實踐經(jīng)驗，了解中藥材規(guī)范化生產(chǎn)實踐的重點(diǎn)和難點(diǎn)，在講課過程中做到有的放矢，合理安排課程。在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)中，中藥學(xué)專業(yè)應(yīng)注重引進(jìn)具有實踐經(jīng)驗的教學(xué)人員，也可以邀請國內(nèi)大型中成藥制藥企業(yè)和中藥材生產(chǎn)企業(yè)從事中藥材規(guī)范化種植管理的科研和管理人員來講授管理和建設(shè)經(jīng)驗，或邀請中藥材種植一線的科技人員到課堂傳授中藥材規(guī)范化種植的經(jīng)驗。

2.5以實驗教學(xué)提高學(xué)生的實際操作能力學(xué)生沒有機(jī)會參與中藥材規(guī)范化基地建設(shè)和中藥材GAP認(rèn)證過程，可在課程中增加基地建設(shè)和中藥材規(guī)范化種植等實驗環(huán)節(jié)，讓學(xué)生組成小組，通過實驗參與到若干建設(shè)環(huán)節(jié)中去，實際體會課程內(nèi)容，以調(diào)動學(xué)生積極性，提高其實踐動手能力。如關(guān)于中藥材GAP認(rèn)證文件建立和基地建設(shè)規(guī)劃，教師講解后，讓學(xué)生自己動手設(shè)計，課堂講解、點(diǎn)評，明確文件建立的目的、設(shè)計和填寫要求。加強(qiáng)實踐操作和讓學(xué)生反復(fù)練習(xí)，也能解決課堂講解枯燥，學(xué)生實際操作能力差的問題。

2.6采用案例教學(xué)，促進(jìn)理論與實踐相結(jié)合案例教學(xué)不同于以往的傳統(tǒng)教學(xué)方式，且適當(dāng)?shù)陌咐梢蕴岣呓虒W(xué)質(zhì)量[11-12]。中藥材GAP課程可采用案例形式講授，促進(jìn)理論與實踐的有效結(jié)合。教師要事先根據(jù)課程內(nèi)容選擇適合教學(xué)使用的案例內(nèi)容，以保證案例教學(xué)的效果。中藥材GAP課程極強(qiáng)的實踐性決定了教授好這門課程需要大量的案例支撐。課堂上通過對廣東清遠(yuǎn)白云山穿心蓮技術(shù)開發(fā)有限公司穿心蓮基地建設(shè)和認(rèn)證案例、南陽白云山丹參技術(shù)開發(fā)有限公司方城丹參基地建設(shè)和認(rèn)證案例、大慶白云山板藍(lán)根科技有限公司大慶板藍(lán)根基地建設(shè)和認(rèn)證案例的講解，讓學(xué)生明確中藥材規(guī)范化生產(chǎn)的具體生產(chǎn)和建設(shè)要求。由于案例內(nèi)容具有很強(qiáng)的真實感，學(xué)生容易理解和認(rèn)同并產(chǎn)生濃厚的興趣。以課堂講解和學(xué)生討論的形式，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所學(xué)中藥材GAP理論，主動融入案例中參與分析討論，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立判斷的能力，找出中藥材規(guī)范化生產(chǎn)基地建設(shè)和GAP基地認(rèn)證的最佳途徑，實現(xiàn)理論和實踐的有效結(jié)合，從而培養(yǎng)學(xué)生的中藥材規(guī)范化生產(chǎn)意識。

2.7實地參觀基地，加深理論與實踐的結(jié)合生產(chǎn)實踐是最好的課堂。大型中成藥生產(chǎn)企業(yè)或中藥材生產(chǎn)企業(yè)的中藥材規(guī)范化生產(chǎn)基地，尤其是通過國家認(rèn)證檢查的中藥材規(guī)范化生產(chǎn)基地是中藥材規(guī)范化生產(chǎn)最直接、最直觀的實例。借助這些大型企業(yè)平臺培養(yǎng)學(xué)生，可以讓課本上的理論知識與基地規(guī)范化建設(shè)實踐緊密結(jié)合在一起。在中藥材生產(chǎn)關(guān)鍵時期，可以讓學(xué)生深入田間，實際參與和了解中藥材規(guī)范化種植和基地建設(shè)的具體流程，參觀中藥材質(zhì)量控制的檢驗室、產(chǎn)地加工車間、倉庫等硬件設(shè)施，學(xué)習(xí)企業(yè)建立的實際文件管理系統(tǒng)，讓學(xué)生獲得參與感和理性認(rèn)識。

3結(jié)語

筆者針對以往中藥材GAP課程教學(xué)中存在的問題，結(jié)合多年從事中藥材GAP教學(xué)的實踐和教學(xué)心得，對中藥材GAP課程進(jìn)行了教學(xué)改革的探索與實踐，主張加強(qiáng)中藥材規(guī)范化生產(chǎn)理論和實踐的結(jié)合，逐步完善人才培養(yǎng)模式，最終實現(xiàn)中藥材規(guī)范化種植人才培養(yǎng)的目標(biāo)，希望能夠為今后中藥學(xué)類專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)提供一定的參考價值和應(yīng)用依據(jù)。

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基金項目河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教改項目。

作者簡介黃勇(1980- )，男，河南信陽人，講師，博士，從事中藥材規(guī)范化栽培與質(zhì)量控制研究。

收稿日期2016-04-18

中圖分類號S-01

文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611(2016)15-276-02

Exploration of Teaching Reform of Production Quality Management Standard for Traditional Chinese Medicine

HUANG Yong, ZHANG Hong-rui, WANG Feng-qing et al

(College of Agronomy, Henan Agricultural University, Engineering Technology Research Center of Traditional Chinese Medicine Resources Development and Utilization in Universities of Henan Province, Zhengzhou, Henan 450002)

AbstractIn order to enhance the teaching level of Production Quality Management Standard for Traditional Chinese Medicine, the teaching status of this course was analyzed. It was pointed out that this course had the disadvantages of insufficient professional knowledge, boring course, the content having not kept pace with the times, poor teaching effects, and low learning initiative. Therefore, we should properly adjust the teaching plan and content, improve teaching method, enhance the pertinence and practicalness of teaching, and increase the teaching effects.

Key wordsProduction Quality Management Standard for Traditional Chinese Medicine; Teaching method; Teaching reform