國內(nèi)高等旅游教育改革的路徑探討
——基于國外旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)經(jīng)驗的啟示

邵　蕾，謝春山

（遼寧師范大學(xué) 歷史文化旅游學(xué)院，遼寧大連116081）

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［經(jīng)濟(jì)與管理］

國內(nèi)高等旅游教育改革的路徑探討
——基于國外旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)經(jīng)驗的啟示

邵蕾，謝春山

（遼寧師范大學(xué) 歷史文化旅游學(xué)院，遼寧大連116081）

經(jīng)過近百年的發(fā)展，國外旅游管理人才培養(yǎng)在目標(biāo)定位、課程設(shè)置、師資建設(shè)、就業(yè)指導(dǎo)、政府與行協(xié)職能整合等方面積累了豐富的經(jīng)驗?；趪饴糜稳瞬排囵B(yǎng)經(jīng)驗的啟示，針對目前國內(nèi)高校旅游人才培養(yǎng)中存在的問題，只有實現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)的明確化、課程設(shè)置的完善化、師資隊伍的雙向化、就業(yè)指導(dǎo)的內(nèi)涵化、培養(yǎng)主體的整合化，才能實現(xiàn)國內(nèi)高等旅游教育的持續(xù)和健康發(fā)展。

高等旅游教育；教育改革；路徑選擇；培養(yǎng)經(jīng)驗

一、國外高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的發(fā)展歷程與經(jīng)驗探討

（一）國外旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的發(fā)展歷程

國外高等旅游教育最初可追溯到19世紀(jì)末期。1893年，瑞士洛桑旅館學(xué)校的建立宣告了世界上第一所旅館管理學(xué)校的誕生。經(jīng)過百年的發(fā)展，國外高等旅游教育大致分為以下三個發(fā)展階段：

20世紀(jì)70年代以前為初步探索階段。該階段的旅游教育重在職業(yè)技能培訓(xùn)，理論研究尚未涉及。如歐洲的旅游教育主要集中在一些由旅游企業(yè)和民間機構(gòu)成立的職業(yè)培訓(xùn)類學(xué)校，講授內(nèi)容以實踐操作性技能為主，理論基礎(chǔ)薄弱。美國的旅游教育機構(gòu)主要包括社區(qū)大學(xué)以及專門為從業(yè)人士提供進(jìn)修的繼續(xù)教育中心、職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校等，課程也側(cè)重業(yè)務(wù)操作技能的培養(yǎng)。［1］日本旅游教育大多分布在一些民辦的專門學(xué)校和短期大學(xué)，同樣重視實際服務(wù)操作技能的養(yǎng)成。

20世紀(jì)70~80年代為迅猛發(fā)展階段。隨著旅游業(yè)對高素質(zhì)旅游管理人才的需求愈發(fā)迫切，一些國家政府和民間教育團(tuán)體開始積極推動旅游教育向規(guī)范化、高度化方向發(fā)展。如日本立教大學(xué)自開設(shè)獨立的旅游學(xué)科后，又發(fā)展本科和博士前期教育，完成了從應(yīng)用型教育向基礎(chǔ)理論型教育的轉(zhuǎn)變。［2］英國率先于1972年在思克萊德大學(xué)和薩里大學(xué)分別設(shè)立了旅館與餐飲管理碩士學(xué)位，使旅游教育成為一門獨立的研究領(lǐng)域，對未來旅游學(xué)科的研究影響深遠(yuǎn)。［3］

20世紀(jì)80年代以來為完善發(fā)展階段。伴隨旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)地位的上升和行業(yè)競爭的日益激烈，綜合性的高級旅游管理人才愈發(fā)緊俏。為此，歐洲逐步建立了從職業(yè)教育到研究生教育的完整的旅游教育體系，旅游學(xué)科也快速向其它學(xué)科領(lǐng)域滲透。美國的高等旅游教育也獲得了長足的進(jìn)步。到20世紀(jì)90年代，全美約有280所高校提供本科以上旅游課程，學(xué)科體系日漸成熟完善。［4］日本的旅游教育得到了空前的發(fā)展，基本形成了從職業(yè)高中直至大學(xué)院的較為完善的教育結(jié)構(gòu)體系。

總之，各國的旅游教育都經(jīng)歷了一個從忽視滯后到重視追趕的過程。［5］旅游人才培養(yǎng)也由最初單一的職業(yè)技能培訓(xùn)逐步向管理、服務(wù)、經(jīng)營等綜合教育的方向發(fā)展，整體化、完善化、高度化、系統(tǒng)化、多元化的高等旅游教育體系正逐漸形成。

（二）國外高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的經(jīng)驗探討

經(jīng)過近百年的發(fā)展，以美、瑞、英、日、澳等為代表的國外高等旅游教育在培養(yǎng)目標(biāo)定位、課程體系設(shè)置、師資隊伍建設(shè)以及實踐訓(xùn)練等方面都積累了豐富的經(jīng)驗，有益于國內(nèi)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的思考與借鑒。

1.培養(yǎng)目標(biāo)定位明確，層次合理

國外高等旅游教育基于對行業(yè)市場的深入研究，結(jié)合自身的辦學(xué)優(yōu)勢制定了方向明確、層次合理的人才培養(yǎng)目標(biāo)。如瑞士洛桑酒店管理學(xué)院側(cè)重于職業(yè)技能型人才的培養(yǎng)，意在打造能夠勝任酒店業(yè)任何職務(wù)的人才。而美國、英國的高等旅游教育則憑借其雄厚的商科背景，注重培養(yǎng)世界一流的管理人才。如美國康奈爾大學(xué)、休斯頓大學(xué)、密歇根大學(xué)、英國薩里大學(xué)等世界一流學(xué)府，重視學(xué)生管理能力的培養(yǎng)，旨在讓學(xué)生掌握旅游業(yè)最前沿的知識和技能，培養(yǎng)頂級的行業(yè)管理人才。方向明確、層次合理的目標(biāo)定位，既有利于滿足行業(yè)對不同類型人才的需求，又增強了旅游人才的行業(yè)適用性，從而促進(jìn)行業(yè)與個人發(fā)展的和諧共贏。

2.課程設(shè)置以人為本，注重實踐

國外的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)以行業(yè)能力為本位，職業(yè)需求為導(dǎo)向，促進(jìn)學(xué)生個人發(fā)展為宗旨，在課程設(shè)置方面體現(xiàn)出靈活性、實踐性與前瞻性的特點。如瑞士、美國旅游教育的課程設(shè)置多采用定制化的方式，針對學(xué)生不同的特點提供不同層次的學(xué)科課程，并注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，對實踐課程的課時比例、教學(xué)時間等都有嚴(yán)格的量化規(guī)定。另外，國外的旅游教育課程設(shè)置還注重與行業(yè)發(fā)展相接軌，具有一定的前瞻性。如瑞士洛桑酒店管理學(xué)院專門開設(shè)了有關(guān)當(dāng)前酒店業(yè)熱點、企業(yè)危機等方面的課程，方便學(xué)生及時了解行業(yè)信息。美國康奈爾酒店管理學(xué)院增設(shè)了有關(guān)酒店不動產(chǎn)管理與融資的課程，以便迎合現(xiàn)代酒店業(yè)市場發(fā)展的需求。以人為本的課程理念、科學(xué)靈活的課程設(shè)置在促進(jìn)學(xué)生個人發(fā)展的同時，保證了教育與市場的緊密銜接，從而大大提高了旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

3.“雙師”隊伍層次高端，結(jié)構(gòu)合理

國外“雙師型”的教師隊伍中不僅擁有具備高學(xué)歷、高職稱以及豐富業(yè)界經(jīng)驗的專職教師，也有來自企業(yè)高層，掌握最新行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的兼職教師，層次高端，結(jié)構(gòu)合理。如美國康奈爾酒店管理學(xué)院“專兼職制”的教師普遍擁有碩、博士學(xué)位，大部分有在著名酒店長期從業(yè)的經(jīng)歷，具備良好的專業(yè)理論素養(yǎng)和豐富的行業(yè)實踐經(jīng)驗。澳大利亞、日本的部分高校在教師入職時除了對申請者的學(xué)歷證書、教師資格證書有硬性規(guī)定以外，還要求必須具備一定年限的行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷。英國高校實行“雙導(dǎo)師制”，由學(xué)科骨干和業(yè)界專家共同擔(dān)任培養(yǎng)任務(wù)，以保證專業(yè)教師理論與實踐教學(xué)的質(zhì)量。高端的師資水平、合理的師資結(jié)構(gòu)為高素質(zhì)旅游人才的培養(yǎng)提供了有力的保障。

4.就業(yè)指導(dǎo)面向職業(yè)，注重能力

國外高校高度重視畢業(yè)生的就業(yè)指導(dǎo)工作，以促進(jìn)學(xué)生職業(yè)發(fā)展為準(zhǔn)則，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)能力為宗旨，注重就業(yè)教育內(nèi)涵。如美國康奈爾酒店管理學(xué)院通過設(shè)立專門的就業(yè)指導(dǎo)中心、開展各種就業(yè)服務(wù)類項目、邀請業(yè)界專家來校開辦就業(yè)講座等方式，幫助學(xué)生了解行業(yè)狀況，提升就業(yè)能力，拓寬就業(yè)渠道。瑞士洛桑酒店管理學(xué)院開設(shè)了多種具有較高含金量證書的相關(guān)課程，使學(xué)生畢業(yè)可同時獲得多個國家的學(xué)位文憑，以提升就業(yè)競爭力。澳大利亞高校根據(jù)國家持證上崗的就業(yè)準(zhǔn)入制度，使學(xué)生通過獲得就業(yè)資格證書來增強就業(yè)力。

5.政府行協(xié)分工合理，職責(zé)明確

各國政府及行業(yè)協(xié)會在旅游專業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)方面分工合理，職責(zé)明確，取得了良好的效果。如美國設(shè)立白宮旅游政策委員會，專門負(fù)責(zé)國家旅游發(fā)展政策的制定，而其它職能則主要由行業(yè)協(xié)會、教育機構(gòu)及企業(yè)來引導(dǎo)。其中最有影響力的美國飯店業(yè)協(xié)會（AH&LA）在行業(yè)資格的認(rèn)證、行業(yè)人員的培訓(xùn)以及學(xué)歷教育方面均扮演著重要的角色。在政府的大力協(xié)助下，澳大利亞高校旅游與接待業(yè)理事會以及旅游常務(wù)理事會相繼成立，成為組織學(xué)術(shù)研討，促進(jìn)學(xué)術(shù)研究的重要交流平臺。澳大利亞旅游研究局、旅游研究學(xué)院等機構(gòu)也積極參與旅游教育與研究等方面的相關(guān)活動。日本政府將旅游人才的培養(yǎng)提升到戰(zhàn)略的高度，出臺一系列政策法規(guī)對旅游學(xué)科的設(shè)置進(jìn)行嚴(yán)格審批，保障了日本旅游教育的質(zhì)量。

總之，國外合理的培養(yǎng)目標(biāo)、完善的課程設(shè)置、高端的師資隊伍、科學(xué)的就業(yè)指導(dǎo)以及政府行協(xié)的大力支持不僅為高質(zhì)量旅游人才的培養(yǎng)提供了有利條件和堅實保障，也為高素質(zhì)旅游人才的培養(yǎng)樹立了典范，在推動世界范圍內(nèi)旅游教育理論與實踐研究方面具有重要的意義和影響。

二、國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要問題及其成因

我國旅游教育相較于國外而言起步較晚。1979年，上海旅游高等專科學(xué)校的成立，標(biāo)志著我國高等旅游教育的誕生。此后，隨著南開大學(xué)、浙江大學(xué)等國內(nèi)8所重點院校相繼開設(shè)旅游管理專業(yè)，國內(nèi)的高等旅游教育開始初現(xiàn)規(guī)模，并逐漸呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。據(jù)統(tǒng)計，自2004~2014年，我國設(shè)有旅游相關(guān)專業(yè)的高等院校（含?？疲?shù)量由574所增至1486所，在校生人數(shù)從原來的27.47萬人增長到49.44萬人①資料來源：中國國家旅游局官網(wǎng)http：//www.cnta.gov.cn/，并逐步形成了涵蓋?？粕?、本科生和研究生等不同學(xué)歷層次的培養(yǎng)體系，為旅游業(yè)的發(fā)展提供了堅實的人才支撐與保障。

然而，隨著旅游業(yè)的日益壯大，國內(nèi)高等旅游教育卻出現(xiàn)了停滯不前甚至日漸萎縮的局面，主要表現(xiàn)在近幾年旅游院校規(guī)模及學(xué)生數(shù)量持續(xù)走低，旅游人才就業(yè)中的高跳槽率、高轉(zhuǎn)行率、高離職率問題居“高”不下等等。究其原因，除了受高等旅游教育發(fā)展時間短、擴張速度快等因素制約外，還深受旅游院校培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、師資隊伍以及就業(yè)指導(dǎo)等方面問題的直接影響。

（一）培養(yǎng)目標(biāo)定位寬泛，缺乏特色層次

目前，我國高校旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)目標(biāo)方面的問題主要表現(xiàn)在定位寬泛、缺乏特色和層次不清等方面。定位寬泛。2012年新版本科專業(yè)目錄對旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的定位由原來的“高級專門人才”改為“應(yīng)用型、復(fù)合型人才”。雖然這一改動更好地滿足了綜合性較強的旅游業(yè)實際發(fā)展的需要，但由于未對此類型人才應(yīng)具備的相關(guān)專業(yè)技能做出詳細(xì)規(guī)定，使得這一人才培養(yǎng)目標(biāo)仍顯得較為模糊寬泛。問題的原因主要還是旅游學(xué)科至今尚未形成獨立完善的學(xué)科體系，缺乏系統(tǒng)、完整的知識結(jié)構(gòu)與理論基礎(chǔ)，致使在制定培養(yǎng)目標(biāo)時貪大求全，卻全而不詳。缺乏特色。2012版的專業(yè)目錄對旅游管理專業(yè)本科生的就業(yè)導(dǎo)向已從過去單一的管理崗位擴伸至能從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作。雖然這樣有助于拓寬學(xué)生就業(yè)渠道，增加就業(yè)率，但這種“通才式”的培養(yǎng)目標(biāo)往往造成專業(yè)特色缺乏，難以形成專業(yè)競爭優(yōu)勢。層次不清。目前，國內(nèi)旅游職業(yè)教育“普教化”、?？平逃氨究苹?、本科教育“理論化”等層次不清的現(xiàn)象較為嚴(yán)重，［4］造成人才供需錯位，才不盡用。其所以如此，恐怕和部分院校一味盲目攀高，忽視自身辦學(xué)條件，并長期閉門造車，與行業(yè)市場信息相脫節(jié)等做法有著直接的關(guān)系。

（二）課程設(shè)置體系龐雜，內(nèi)容陳舊重復(fù)

總體看來，國內(nèi)旅游人才培養(yǎng)在課程設(shè)置方面的問題主要表現(xiàn)為體系龐雜、結(jié)構(gòu)不均和內(nèi)容陳舊等方面。體系龐雜。很多高校在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上范圍寬泛，體系龐大，導(dǎo)致培養(yǎng)出的學(xué)生“通才不通”，所學(xué)知識“雜而不精”。其原因在于，旅游院校人才培養(yǎng)目標(biāo)上的模糊性和寬泛性，必然導(dǎo)致課程設(shè)置的空洞性和抽象性。結(jié)構(gòu)不均。很多高校旅游管理專業(yè)的理論課與必修課所占課時比例較大，而實踐課和選修課則相對不足，影響了學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。這恐怕與“知識本位觀、社會本位觀”等傳統(tǒng)教育思想密切相關(guān)，是受到社會上“重知識傳授輕技能培養(yǎng)，重社會發(fā)展輕個體發(fā)展”教育導(dǎo)向影響的必然結(jié)果。內(nèi)容陳舊、重復(fù)。由于旅游院校對市場狀況缺乏深入細(xì)致的調(diào)研，行業(yè)信息閉塞，加之旅游基礎(chǔ)理論研究薄弱，課程體系缺乏優(yōu)化整合等方面問題，以致課程內(nèi)容缺乏前瞻性和規(guī)范性。

（三）師資隊伍數(shù)量結(jié)構(gòu)失衡，實踐能力薄弱

伴隨旅游教育的快速發(fā)展，我國旅游師資的教學(xué)水平和專業(yè)素養(yǎng)雖已得到大幅提升，但仍存在師資隊伍數(shù)量、結(jié)構(gòu)失衡和實踐能力薄弱等問題。數(shù)量失衡。據(jù)有關(guān)資料顯示，2011年，瓊豫遼湘陜寧六省高等旅游院校在校生師比高于30∶1，而京津蘇皖四省市則高于40∶1②資料來源：中國國家旅游局官網(wǎng)http：//www.cnta.gov.cn，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國家規(guī)定的18∶1的標(biāo)準(zhǔn)，顯示出我國旅游師資數(shù)量的嚴(yán)重不足。無疑，這將嚴(yán)重影響整體教學(xué)效果的提升和學(xué)生個人的發(fā)展。結(jié)構(gòu)失衡。據(jù)調(diào)查，我國旅游本科相關(guān)專業(yè)教師中擁有碩士學(xué)位者占57.08%，有博士學(xué)位者僅占23.87%，高學(xué)歷者數(shù)量不足。［7］且不少教師專業(yè)背景不強，缺乏深厚的理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的專業(yè)知識。顯然，師資隊伍學(xué)歷、專業(yè)背景結(jié)構(gòu)的失衡將會嚴(yán)重影響專業(yè)人才的培養(yǎng)。實踐能力薄弱。目前，全國僅有一半左右的旅游院校擁有30%以上具備實踐經(jīng)驗的教師。［8］教師實踐能力的普遍缺乏不但成為“雙師”型師資隊伍建設(shè)的重要瓶頸，也嚴(yán)重影響了學(xué)生實際操作與應(yīng)用能力的養(yǎng)成。

（四）就業(yè)指導(dǎo)機制有待完善，實際效果欠佳

隨著大學(xué)生就業(yè)體制改革的不斷深化，高校就業(yè)指導(dǎo)工作也取得了突破性的進(jìn)展，但由于我國新型大學(xué)生就業(yè)體制建立較晚，就業(yè)指導(dǎo)經(jīng)驗不足，且重視度不夠，進(jìn)而嚴(yán)重影響了就業(yè)指導(dǎo)的實際效果。職能不健全。當(dāng)前，我國高校就業(yè)指導(dǎo)機構(gòu)在對學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)方面多為政策解說、信息發(fā)布、求職指導(dǎo)等“問題性”指導(dǎo)，而缺少針對個人的就業(yè)心理咨詢、職業(yè)生涯規(guī)劃等“發(fā)展性”指導(dǎo)，［9］嚴(yán)重制約著就業(yè)指導(dǎo)工作的深入開展以及就業(yè)質(zhì)量的提升。重視程度不夠。目前，不少高校未將就業(yè)指導(dǎo)課程納入系統(tǒng)的教學(xué)計劃中，缺乏全程規(guī)劃與指導(dǎo)。課程多以講座、咨詢等形式出現(xiàn)，授課內(nèi)容、時間隨意性較大，指導(dǎo)效果難以考評。這是由于學(xué)校對就業(yè)教育工作理解偏頗、缺乏重視，一味追求就業(yè)率而忽略了學(xué)生就業(yè)層次、質(zhì)量和職業(yè)生涯的發(fā)展。［10］指導(dǎo)力量薄弱。目前我國高校就業(yè)指導(dǎo)師資不僅數(shù)量匱乏（師生比普遍在1：700以上，而教育部規(guī)定為1∶500），［11］且專業(yè)性不強。教師大多由輔導(dǎo)員、學(xué)生管理員等一些行政人員“兼職”擔(dān)任，嚴(yán)重影響了指導(dǎo)課的運行秩序及指導(dǎo)效果的提升。

三、國內(nèi)高等旅游教育改革的路徑選擇與方法分析

高等旅游教育的發(fā)展和旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，既是一個吸收和借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗為我所用的過程，也是一個立足本土銳意改革創(chuàng)新的過程。在吸收借鑒國外的先進(jìn)經(jīng)驗并充分考慮我國高等旅游教育發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的明確化、課程體系的完善化、師資隊伍的雙向化、就業(yè)指導(dǎo)的內(nèi)涵化、多方力量的整合化，才能促進(jìn)和實現(xiàn)國內(nèi)高等旅游教育的改革和發(fā)展。

（一）以市場需求和學(xué)校定位為核心，實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的“明確化”

培養(yǎng)目標(biāo)的明確定位不但為國外旅游教育活動提供了科學(xué)規(guī)范的指導(dǎo)方向，也是保障旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。鑒于目前我國旅游高校培養(yǎng)目標(biāo)方面的問題，只有以市場和學(xué)校定位為核心，實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的明確化，才能實現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的實質(zhì)性提高。首先，要實現(xiàn)培養(yǎng)方向的明確化。旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)的方向既要與國家旅游業(yè)發(fā)展大政方針相符，也要同旅游市場需求和發(fā)展趨勢保持一致。因此，旅游高校應(yīng)同教育與旅游等行政管理部門密切結(jié)合，根據(jù)市場需求調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)或進(jìn)行專業(yè)改革，并按照不同的人才培養(yǎng)方向制定出相應(yīng)的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，使培養(yǎng)目標(biāo)落于實處。其次，要實現(xiàn)培養(yǎng)層次的明確化。各級各類旅游院校應(yīng)根據(jù)社會發(fā)展需要，以行業(yè)市場需求為導(dǎo)向，結(jié)合自身的培養(yǎng)層次、教學(xué)條件、師資狀況等因素制定出適合本校人才發(fā)展的培養(yǎng)目標(biāo)，以滿足社會對不同類型旅游人才的需求，保證所培養(yǎng)人才的適用性與實用性。

（二）以行業(yè)發(fā)展和職業(yè)需要為導(dǎo)向，實現(xiàn)課程體系的“完善化”

合格的旅游人才，既要適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的趨勢，又要滿足職業(yè)素養(yǎng)的要求。因此，要培養(yǎng)合格的旅游人才，就必須以行業(yè)發(fā)展和職業(yè)需要為導(dǎo)向，在借鑒國外經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，緊緊圍繞培養(yǎng)目標(biāo)，以學(xué)生個人發(fā)展為本位，實現(xiàn)課程體系的不斷完善。首先，要實現(xiàn)課程內(nèi)容的完善化。高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)緊緊圍繞教學(xué)目標(biāo)和專業(yè)方向，按照“公共課重通識、專業(yè)課重精深、選修課重拓展”的原則，對課程內(nèi)容優(yōu)化整合，使其具有科學(xué)性、靈活性和前瞻性。其次，要實現(xiàn)課程結(jié)構(gòu)的完善化。各旅游院校應(yīng)結(jié)合自身的教學(xué)實際，在保證人文、自然和社會等通識課程的基礎(chǔ)上，適當(dāng)加大實踐課程的比例，以增強所培養(yǎng)人才的行業(yè)適用性，并通過增加選修課程來拓寬學(xué)生的知識面，促進(jìn)個人的全面發(fā)展。

（三）以知識傳授和技能訓(xùn)練為依據(jù)，實現(xiàn)師資隊伍的“雙向化”

國外經(jīng)驗表明，要培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游人才，首先須造就一支集理論教學(xué)與實踐培訓(xùn)于一身的“雙師型”教師隊伍。因此，以知識傳授和技能訓(xùn)練為依據(jù)，實現(xiàn)師資隊伍的雙向化，是國內(nèi)提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的必經(jīng)之路之一。首先，要實現(xiàn)師資能力的雙向化。一方面，旅游院校要嚴(yán)格規(guī)范教師的準(zhǔn)入制度。教師入職前，除了要求一定的學(xué)歷背景外，還應(yīng)注重考察其從業(yè)經(jīng)歷、實踐經(jīng)驗等方面的積累。另一方面，旅游院校應(yīng)通過校際交流、國外研修、頂崗掛職等方式積極為教師搭建學(xué)歷水平提升、專業(yè)知識進(jìn)修、教育科學(xué)研究、實踐技能培訓(xùn)等多種平臺，切實提升教師教學(xué)水平。其次，要實現(xiàn)師資結(jié)構(gòu)的雙向化。旅游院校不僅要提升專任教師的學(xué)歷層次和能力水平，也要積極吸收引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)秀的學(xué)術(shù)骨干、知名專家教授等，以造就旅游學(xué)科專業(yè)的骨干與中堅力量。同時，旅游院校還應(yīng)通過健全兼職教師選聘、獎勵制度等方式吸引和招徠優(yōu)秀的行業(yè)人士來充實院校的教學(xué)工作，以切實強化專業(yè)教學(xué)的實踐性。

（四）以職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)能力為本位，實現(xiàn)就業(yè)指導(dǎo)的“內(nèi)涵化”

鑒于國外高校將就業(yè)教育融入學(xué)校教育的全過程并建立相對完善的就業(yè)指導(dǎo)體系，針對我國的就業(yè)教育現(xiàn)狀，要實現(xiàn)國內(nèi)高等旅游教育的持續(xù)發(fā)展，就必須以職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)能力為本位，實現(xiàn)就業(yè)指導(dǎo)的內(nèi)涵化。首先，要實現(xiàn)就業(yè)指導(dǎo)課程設(shè)置的內(nèi)涵化。旅游院校應(yīng)從行業(yè)市場的需求出發(fā)，將日常實際訓(xùn)練、實習(xí)設(shè)計、社會實踐等環(huán)節(jié)有機穿插在整個教學(xué)體系之中。同時，旅游院校應(yīng)設(shè)立涵蓋職業(yè)生涯與發(fā)展規(guī)劃、就業(yè)指導(dǎo)、職業(yè)素養(yǎng)提升等內(nèi)容的專門的就業(yè)指導(dǎo)課程，并納入正規(guī)的教學(xué)計劃，貫穿大學(xué)教育始終。其次，要實現(xiàn)就業(yè)指導(dǎo)機構(gòu)職能內(nèi)涵化。學(xué)校應(yīng)設(shè)立由指導(dǎo)教師和行業(yè)資深人士共同組成的就業(yè)指導(dǎo)委員會，并成立專門的就業(yè)指導(dǎo)中心，具體做好有關(guān)就業(yè)的教育指導(dǎo)工作和基本的行政服務(wù)工作，如提供相關(guān)就業(yè)資格證書的培訓(xùn)課程，開展專門的就業(yè)心理咨詢、個性測試等就業(yè)指導(dǎo)項目，舉辦就業(yè)知識講座等，以提升學(xué)生的就業(yè)競爭力。

（五）以政府指導(dǎo)和行業(yè)支撐為主導(dǎo)，實現(xiàn)培養(yǎng)主體的“整合化”

國外旅游教育的快速發(fā)展既得益于政府的宏觀調(diào)控和政策引導(dǎo)，也離不開旅游行業(yè)的大力合作和支撐。因此，中國高等旅游教育只有堅持以政府指導(dǎo)和行業(yè)支撐為主導(dǎo)，實現(xiàn)多方培養(yǎng)主體的力量整合，才能實現(xiàn)快速發(fā)展。一方面，要充分發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用。國家和各級地方政府主管部門首先應(yīng)盡快健全政策法規(guī)，形成廣覆蓋、多層次、全落實的旅游人才法規(guī)體系；其次應(yīng)進(jìn)一步加大旅游學(xué)科建設(shè)和專業(yè)調(diào)整力度，完善旅游高校人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控、評價體系和獎懲機制；再次應(yīng)組建全國性“旅游人才需求預(yù)測系統(tǒng)”，向旅游高校提供及時、可靠的旅游人才供需信息指導(dǎo)。最后，還應(yīng)搭建產(chǎn)、官、學(xué)、研四位一體的合作對話平臺，積極指導(dǎo)和推動校企、校際等之間的交流合作。另一方面，要不斷發(fā)揮旅游行業(yè)協(xié)會的支撐作用。行業(yè)協(xié)會應(yīng)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，積極參與到高校人才培養(yǎng)方案制定、專業(yè)方向調(diào)整、課程體系設(shè)置、教學(xué)活動開展、課題項目研究等活動中去，積極開展行業(yè)培訓(xùn)及資格認(rèn)證等工作。此外，旅游行業(yè)協(xié)會還應(yīng)通過設(shè)立行業(yè)研究機構(gòu)、定期召開行業(yè)會議等方式搭建校企合作平臺，促進(jìn)校企雙方的良性互動?？傊哉笇?dǎo)和行業(yè)支撐為主導(dǎo)，實現(xiàn)政、行、企、校等多方聯(lián)動，整合資源優(yōu)勢，定能實現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效提升。

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［11］谷正杰.高校就業(yè)指導(dǎo)教師隊伍培訓(xùn)方式的完善［J］.四川理工學(xué)院學(xué)報（社會科學(xué)版），2013（3）：100-103.

（責(zé)任編輯：郭麗冰）

Discussion on Reformation Paths of Domestic Higher Tourism Education——Based on the Enlightenment of Foreign Tourism Talents Training Experience

SHAO-Lei，XIE Chun-shan
（College of History，Culture and Tourism，Liaoning Normal University，Dalian 116081，China）

After nearly 100 years of development，the cultivation of foreign tourism talents has accumulated a wealth of successful experience in the training orientation，curriculum setting，teaching staff construction，em?ployment guidance，government and industrial association functional integration.Based on the enlightenment of foreign tourism talents training experience，in view of the existing problems in the cultivation of tourism talents in domestic colleges and universities，only to realize the definiteness of tourism talents training goal，perfection of curriculum setting，two-way of teaching staff，connotation of employment guidance，integration of the main body to achieve the sustainable and healthy development of domestic higher tourism education.

higher tourism education；education reform；path choice；training experience

F590-4

A

1009-931X（2016）02—0054-05

2016-03-08

遼寧師范大學(xué)本科教學(xué)改革研究項目“旅游管理專業(yè)特色發(fā)展的研究與實踐”［LSJG（2015）501029］

邵蕾（1991-），女，山東菏澤人，碩士研究生，研究方向：旅游教育與旅游文化；謝春山（1966-），男，滿族，遼寧綏中人，教授，博士，碩士生導(dǎo)師，研究方向：旅游文化與旅游教育。