影視節(jié)目中酸堿指示劑的應(yīng)用與評價

黃艷麗　李維峰　王婭玲

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院，云南普洱665000）

·師生筆談·

影視節(jié)目中酸堿指示劑的應(yīng)用與評價

黃艷麗*李維峰王婭玲

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院，云南普洱665000）

將影視節(jié)目中酸堿指示劑的應(yīng)用引入到化學(xué)教學(xué)中，讓學(xué)生在娛樂中學(xué)習(xí)化學(xué)知識，創(chuàng)造一個有趣的學(xué)習(xí)情境，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

酸堿指示劑；影視節(jié)目；電影教學(xué)法；教學(xué)情境；應(yīng)用分析

www.dxhx.pku.edu.cn

生活處處皆學(xué)問，日常生活中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識。如果能將這些化學(xué)常識應(yīng)用到課堂上，則能達(dá)到寓教于樂、事半功倍的教學(xué)效果。2010年美國化學(xué)會主辦的以“熒幕背后的化學(xué)”為主題的化學(xué)周活動，對影視作品中出現(xiàn)的特效、道具以及特殊裝扮等素材應(yīng)用到的化學(xué)知識進(jìn)行了解讀［1］，展現(xiàn)了科學(xué)的“神奇”。事實(shí)上許多影視劇和大型綜藝節(jié)目中，都藏有化學(xué)知識的影子。近年來廣泛應(yīng)用到英語教學(xué)中的“電影教學(xué)法”［2］，其實(shí)也可應(yīng)用到化學(xué)教學(xué)中。教師首先根據(jù)課堂主題選取跟化學(xué)相關(guān)的影片節(jié)目播放，利用娛樂調(diào)動學(xué)生的積極性，再組織學(xué)生討論學(xué)習(xí)，最后做好點(diǎn)評升華工作，給學(xué)生普及正確積極的化學(xué)知識。現(xiàn)選取幾個近年來熱門影視劇、綜藝節(jié)目中出現(xiàn)的關(guān)于酸堿指示劑知識的應(yīng)用例子，并給出分析點(diǎn)評和相應(yīng)的化學(xué)模擬實(shí)驗(yàn)，以資廣大化學(xué)教師參考。

1　白大褂上字跡的消失與重現(xiàn)

素材來源：湖南衛(wèi)視綜藝娛樂節(jié)目《快樂大本營》科學(xué)欄目《āáǎà科學(xué)實(shí)驗(yàn)站》；花兒與少年第一季專場；播出時間：2014年5月3日。

節(jié)目中實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：黑衣人端著盛有深藍(lán)色溶液的燒杯，李維嘉用毛筆在華晨宇所穿白大褂上寫下“愛你”的藍(lán)色字跡，并說明過一會兒字跡就會消失，節(jié)目組給出“字消失”原因：墨水里混合了堿和酚酞，酚酞遇到堿會變?yōu)樗{(lán)色；空氣中的二氧化碳為酸性，與墨水中的堿發(fā)生中和反應(yīng)，墨水變?yōu)橹行裕械姆犹龅街行栽噭優(yōu)闊o色；在下一個環(huán)節(jié)的比賽中，出現(xiàn)了10分鐘前后華晨宇白大褂上字跡對比圖，可以看出白大褂上“免費(fèi)觀影”的字跡確實(shí)消失了。隨后，何炅拿著盛有無色溶液的噴壺噴在華晨宇的白大褂上，此時可見白大褂上又重新出現(xiàn)了“免費(fèi)觀影”的字跡，節(jié)目組給出“字跡重現(xiàn)”的原因：噴壺里裝的是堿性液體，之前被二氧化碳中和而消失的字，因?yàn)橛龅綁A性的水，再度由中性變?yōu)閴A性，恢復(fù)藍(lán)色。最后，黑衣人拿出滅火器噴向華晨宇，一小段時間后，白大褂上“免費(fèi)觀影”幾個字再次消失，李維嘉解釋：滅火器中的主要成分二氧化碳與剛噴上的堿液中和了。

分析點(diǎn)評：該節(jié)目科學(xué)欄目很好地運(yùn)用了酸堿指示劑在酸性、堿性溶液中顯示不同顏色的化學(xué)特性，完成了一期娛樂科學(xué)節(jié)目，給熱愛《快樂大本營》的青少年上了一堂生動的化學(xué)實(shí)驗(yàn)課。然后，節(jié)目組卻犯了一個明顯的錯誤：酚酞指示劑在堿性溶液中顯紅色而不是藍(lán)色，在堿性溶液中顯藍(lán)色的是百里酚酞指示劑。教師在運(yùn)用此影視片段授課時一定要甄別對錯，同時也可用其考查學(xué)生酸堿指示劑知識是否掌握。

模擬實(shí)驗(yàn)：用毛筆蘸取酚酞試液在濾紙上寫字，晾干，濾紙上無明顯字跡；將盛有稀NaOH溶液的噴壺噴向?yàn)V紙，此時可以觀察到紅色字跡顯現(xiàn)；待濾紙晾干后，將盛有稀HCl溶液的噴壺噴向?yàn)V紙，很快紅色字跡消失。如此反復(fù)，噴稀NaOH溶液則出現(xiàn)紅色字跡，噴稀HCl溶液則字跡消失，以此驗(yàn)證酚酞指示劑在酸性溶液中無色，在堿性溶液中顯紅色。

2　傳遞密信

素材來源：抗戰(zhàn)熱播電視劇《紅娘子》，第20集（共49集），播出時間：2012年。

節(jié)目中實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：梅賢祖送給牡丹一個包在黃色手絹里的鐲子，經(jīng)檢查手絹上毫無破綻。牡丹私下里將食醋噴在黃色手絹上，手絹上頓時顯現(xiàn)出幾行清晰的字：成親是假，花魁勿恨；大喜之日，團(tuán)聚之時。

分析點(diǎn)評：甲基橙指示劑變色范圍為pH 3.1－4.4，在水中（pH=7）顯黃色，在酸性溶液中顯紅色。甲基橙水溶液書寫在黃色手絹上，黃色被遮蓋，將食醋（pH=2.9）噴在手絹上后，甲基橙在酸性條件下顯紅色。

模擬實(shí)驗(yàn)：選一張黃色彩紙，用高濃度甲基橙水溶液在紙上書寫一行字，晾干，紙上無明顯字跡。將食醋噴在紙上，則清晰地顯示出一行紅色的字。

3　能凈化被污染愛情之水的“神秘之水”

素材來源：浙江衛(wèi)視綜藝娛樂節(jié)目《奔跑吧兄弟》，尋找前世情侶，播出時間：2014年10月17日。

節(jié)目中實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：桌上是一缸“被世俗愛情污染”、呈藍(lán)黑色的水，只有尋找到“神秘之水”的隊(duì)員才能將其凈化為清水，從而“喚起前世愛情記憶”。一段時間后，5組隊(duì)員分別帶回了無色的水，依次倒進(jìn)“污水”中。鄧超組的無色“神秘之水”倒進(jìn)藍(lán)黑色的污水中后，缸水變清澈了，從而“喚起前世愛情記憶”。

分析點(diǎn)評：毫無疑問這是一個化學(xué)現(xiàn)象。節(jié)目中那壇“被世俗愛情污染的水”，其實(shí)就是百里酚酞滴入到堿液中，顯發(fā)黑的深藍(lán)色；“神秘之水”即酸溶液，倒進(jìn)“污水”后發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，水溶液呈中性或酸性，百里酚酞顯無色，即缸水被“凈化”。

模擬實(shí)驗(yàn)：將稀NaOH溶液裝入水缸中，倒入一些百里酚酞指示劑，溶液變?yōu)樯钏{(lán)色，好似發(fā)黑的“污水”；向水缸中加入無色的HCl溶液，攪拌，溶液變?yōu)闊o色。此時再向水缸中加入NaOH溶液，水缸里的溶液重又變?yōu)樯钏{(lán)色。如此反復(fù)，可驗(yàn)證百里酚酞指示劑在酸性溶液中無色、在堿性溶液中顯深藍(lán)色。

隨著時代的發(fā)展，影視節(jié)目已經(jīng)成為青少年主要的娛樂內(nèi)容之一，并深刻影響著青少年的學(xué)習(xí)和認(rèn)知方式。而許多影視節(jié)目中都應(yīng)用到了酸堿指示劑的化學(xué)特性，教師在教學(xué)過程中充分利用影視節(jié)目中的故事情節(jié)，不但能夠激起學(xué)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，更能夠引導(dǎo)學(xué)生將課本知識應(yīng)用到實(shí)際生活中，解釋生活中遇到的化學(xué)現(xiàn)象，從而真正做到學(xué)以致用。

［1］魏倩，陳凱，王路路.化學(xué)教育，2011，32（7），77.

［2］尹萊明.教學(xué)與管理，2009，No.10，60.

Application and Evaluation of Acid-Base Indicator in Television Program

HUANG Yan-Li*LI Wei-FengWANG Ya-Ling
（College of Tropical Crops，Yunnan Agricultural University，Pu'er 665000，Yunnan Province，P.R.China）

Television program has become one of young people's main entertaining fashion now，and is affecting young people's study.We consider that put the application of acid-base indicator in television program into education，let the student study the knowledge of chemistry in the television program，that may create an interesting learning environment for the learner，and is helpful in raising learner's study interest.

Acid-base indicator；Television program；Film teaching method；Teaching situation；Application analysis

G64；O6

10.3866/PKU.DXHX201512010

，Email:xleafy@qq.com