略談高中化學(xué)電解質(zhì)和非電解質(zhì)概念的教學(xué)

劉云潮

摘 要：電解質(zhì)和非電解質(zhì)是高中化學(xué)教學(xué)中的重要概念。筆者在多次電解質(zhì)和非電解質(zhì)的教學(xué)實(shí)踐中，意識(shí)到電解質(zhì)的教學(xué)過(guò)程應(yīng)充分利用演示實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在行為、思維、情感上積極主動(dòng)參與教學(xué)過(guò)程，注重分析實(shí)驗(yàn)的原理，理解事物的本質(zhì)為基礎(chǔ)，掌握方法，達(dá)到對(duì)知識(shí)的應(yīng)用為目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：概念教學(xué)；電解質(zhì)；非電解質(zhì)；電離

中圖分類(lèi)號(hào)：G622 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1002-7661（2016）05-162-01

化學(xué)概念和原理是化學(xué)學(xué)科建立和發(fā)展的基礎(chǔ)，不僅是推理的依據(jù)、解題的基礎(chǔ)，更是培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維能力的必要條件?；瘜W(xué)概念的教學(xué)在化學(xué)學(xué)科教學(xué)中占有重要的地位。

電解質(zhì)和非電解質(zhì)是高中化學(xué)教學(xué)中的重要概念。學(xué)好這一部分知識(shí)，不僅可幫助學(xué)生理解離子反應(yīng)的本質(zhì)，掌握離子方程式的書(shū)寫(xiě)，還為高二學(xué)習(xí)化學(xué)反應(yīng)原理中的弱電解質(zhì)電離理論和鹽類(lèi)的水解做好準(zhǔn)備。筆者在多次電解質(zhì)的教學(xué)實(shí)踐中， 從對(duì)作業(yè)的批改和考試答題情況分析，并多次反思教學(xué)過(guò)程，發(fā)現(xiàn)學(xué)生普遍感覺(jué)這部分概念較難掌握，對(duì)電解質(zhì)的理解不透徹，更不能做到知識(shí)的遷移和靈活應(yīng)用。

一、鉆研教材、研讀課程標(biāo)準(zhǔn)，把握教學(xué)目標(biāo)。

化學(xué)新課標(biāo)的基本理念是課堂教學(xué)應(yīng)立足于學(xué)生的實(shí)際，在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，增強(qiáng)科學(xué)探究意識(shí)，促進(jìn)學(xué)法轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。筆者認(rèn)為本節(jié)課教學(xué)的核心目標(biāo)除了使學(xué)生真正建構(gòu)起電解質(zhì)、非電解質(zhì)的概念外，更重要的是培養(yǎng)他們的各種能力和化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)。實(shí)踐證明基于經(jīng)驗(yàn)的教學(xué)卻沒(méi)有基于課程標(biāo)準(zhǔn)來(lái)教學(xué)是非?？膳碌拿つ康慕虒W(xué)，教師教學(xué)生涯中教學(xué)經(jīng)驗(yàn)固然重要，但僅憑自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來(lái)教學(xué)，而不認(rèn)真鉆研課程標(biāo)準(zhǔn)，在原地裹足不前，五年、十年甚至是更長(zhǎng)時(shí)間那是最悲哀的，也是不負(fù)責(zé)任的。

二、研究學(xué)生，了解認(rèn)知結(jié)構(gòu)，確定教學(xué)設(shè)計(jì)。

初三化學(xué)課本和本教材本章前一節(jié)已介紹了物質(zhì)的分類(lèi)、單質(zhì)、氧化物的概念，介紹了酸堿鹽的組成。歸納出化合物可分為酸、堿、鹽、氧化物等。也探究了各物質(zhì)之間的關(guān)系。并提到按分類(lèi)依據(jù)不同，對(duì)這些問(wèn)題的探討可從另外一個(gè)角度對(duì)化合物進(jìn)行分類(lèi)而出現(xiàn)了電解質(zhì)和非電解質(zhì)字眼。學(xué)生已經(jīng)知道的酸堿鹽溶液中電離出離子的知識(shí)，但沒(méi)有酸堿鹽溶液的導(dǎo)電性的知識(shí)，和酸堿鹽的概念。物質(zhì)溶于水會(huì)發(fā)生什么變化？酸、堿、鹽的水溶液導(dǎo)電的原因是什么？化合物酸、堿、鹽等有陰陽(yáng)離子就一定能導(dǎo)電嗎？這些對(duì)學(xué)過(guò)初中化學(xué)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，都是有待于進(jìn)一步探討的問(wèn)題。筆者所在的學(xué)校是一個(gè)山區(qū)小縣的第一中學(xué)，由于本縣只有一所高中，高一所錄取的學(xué)生基礎(chǔ)和成績(jī)相差很大，并且大部分農(nóng)村中學(xué)的師生對(duì)只按折合分的化學(xué)科不夠重視，造成初高中化學(xué)知識(shí)的脫節(jié)，使高中化學(xué)的教學(xué)遇到較大的困難。

三、利用實(shí)驗(yàn)，注重概念形成過(guò)程、促進(jìn)概念理解。

1、實(shí)驗(yàn)在電解質(zhì)教學(xué)中的重要性

本節(jié)電解質(zhì)、非電解質(zhì)的概念比較抽象，這就要求教師盡量使抽象的概念形象化，筆者與部分同事在過(guò)去的教學(xué)中曾認(rèn)為演示實(shí)驗(yàn)就是讓學(xué)生看看現(xiàn)象罷了，認(rèn)為做演示實(shí)驗(yàn)不如看看實(shí)驗(yàn)視頻或?qū)嶒?yàn)動(dòng)畫(huà)，既節(jié)省時(shí)間又清析，關(guān)鍵是要求學(xué)生掌握電解質(zhì)和非電解質(zhì)的概念。然而脫離實(shí)驗(yàn)教學(xué)的電解質(zhì)教學(xué)，后果是學(xué)生總是無(wú)法從本質(zhì)上理解電解質(zhì)。

2、本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)教學(xué)

本節(jié)課是先通過(guò)導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)，觀察到電流計(jì)指針偏轉(zhuǎn)的現(xiàn)象，引起導(dǎo)電原因的思考，具體的實(shí)驗(yàn)操作是①NaOH 溶液 、HCl 溶液 、NaCl 溶液、KNO3溶液、酒精溶液、蔗糖溶液的導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)，②NaCl晶體導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中認(rèn)真細(xì)致地觀察現(xiàn)象很重要，透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)更重要，要從感性認(rèn)識(shí)深入到導(dǎo)電原因的理性認(rèn)識(shí)。學(xué)生觀察到同樣是NaCl，在溶液中能導(dǎo)電，而在固態(tài)時(shí)卻不導(dǎo)電。教師就可以實(shí)時(shí)提問(wèn)，引發(fā)學(xué)生思考，大膽的質(zhì)疑和假設(shè)，交流探討，在探究體驗(yàn)中構(gòu)建電解質(zhì)的概念。

四、關(guān)注概念的本質(zhì)和外延，對(duì)概念進(jìn)行加工和遷移。

首先，教學(xué)不僅是引導(dǎo)學(xué)生形成新的認(rèn)知結(jié)構(gòu)的過(guò)程，更是促進(jìn)所學(xué)新知識(shí)的遷移應(yīng)用的過(guò)程，也就是我們常說(shuō)的學(xué)以致用，教師要讓學(xué)生充分理解概念的內(nèi)在本質(zhì)和外延，利用多種方法對(duì)概念的信息進(jìn)行加工和遷移，以利于將知識(shí)應(yīng)用于解決實(shí)際的問(wèn)題。筆者認(rèn)為積極的遷移效應(yīng)，是問(wèn)題順利解決的重要因素。

其次，教師在講解說(shuō)理時(shí)可將“電解質(zhì)”概念剖析開(kāi)來(lái)，強(qiáng)調(diào)電解質(zhì)首先是化合物；其次該化合物在一定條件下（水溶液或熔融狀態(tài)下，二者居一即可）有導(dǎo)電性；第三，必需是該化合物本身電離出陰陽(yáng)離子而導(dǎo)電，。這一點(diǎn)課本并未以文字形式明確描述，只是隱藏在概念中。如SO3溶于水，所得溶液能導(dǎo)電，是因SO3與水反應(yīng)生成H2SO4而導(dǎo)電，并非SO3本身電離出陰陽(yáng)離子而導(dǎo)電。所以SO3不是電解質(zhì)而是非電解質(zhì)，H2SO4才是電解質(zhì)。

再次，舉例是對(duì)概念理解和加工遷移的最好方法，如KCl晶體雖不導(dǎo)電，但首先它是化合物；其次KCl在水溶液中或熔化狀態(tài)下本身能電離出K+、Cl-而導(dǎo)電，所以KCl是電解質(zhì)。KCl溶液（混合物）和鐵絲（單質(zhì)）雖然能夠?qū)щ?，但二者均不是化合物，所以二者既不是電解質(zhì)也不是非電解質(zhì)。

總之，作為《必修1》模塊重要的組成部分的電解質(zhì)，其教學(xué)過(guò)程應(yīng)充分利用演示實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在行為、思維、情感上積極主動(dòng)參與教學(xué)過(guò)程，注重分析實(shí)驗(yàn)的原理，理解事物的本質(zhì)為基礎(chǔ)，掌握方法，注重對(duì)知識(shí)的應(yīng)用為目標(biāo)。通過(guò)教學(xué)實(shí)踐，可明顯的發(fā)現(xiàn)學(xué)生不再是簡(jiǎn)單認(rèn)為能導(dǎo)電的物質(zhì)就是電解質(zhì)，不能導(dǎo)電的物質(zhì)就是非電解質(zhì)。而是通過(guò)先確定該物質(zhì)是否為化合物及其本身能否在水溶液或熔融狀態(tài)下電離出陰陽(yáng)離子而導(dǎo)電。最后才判斷該化合物是否為電解質(zhì)。

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