應(yīng)用型人才培養(yǎng)在生物化學(xué)課程教學(xué)改革中的體現(xiàn)*

陳麗華，曹可生，馬　威，劉巧如，趙旭耀，高華山

(平頂山學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院，河南　平頂山　467000)

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應(yīng)用型人才培養(yǎng)在生物化學(xué)課程教學(xué)改革中的體現(xiàn)*

陳麗華，曹可生，馬威，劉巧如，趙旭耀，高華山

(平頂山學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院，河南平頂山467000)

從教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變、教學(xué)思路設(shè)計(jì)，教材選取、教學(xué)大綱制定、教學(xué)內(nèi)容的取舍和教學(xué)方法調(diào)整著手，在生物化學(xué)課程教學(xué)過程中以蛋白質(zhì)章節(jié)的學(xué)習(xí)為例，就教學(xué)活動(dòng)如何落實(shí)教育部高校轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略，在課堂上如何體現(xiàn)應(yīng)用技能的培養(yǎng)問題做出初步探討，為如何切實(shí)提高課堂效率和培養(yǎng)實(shí)用人才的深入研究打下基礎(chǔ)。

教學(xué)理念；教學(xué)思路；教學(xué)內(nèi)容；課堂效率

教育部高校轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略作出，其根本意圖是加大這部分高校學(xué)生應(yīng)用技能的培養(yǎng)，與人才市場接軌，通過產(chǎn)教融合、校企合作、工學(xué)結(jié)合，培養(yǎng)生產(chǎn)服務(wù)一線的高層次技術(shù)技能人才，逐步實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)和就業(yè)需求的無縫對(duì)接，為適應(yīng)這個(gè)發(fā)展戰(zhàn)略，涉及范圍內(nèi)高校轉(zhuǎn)型發(fā)展已如火如茶地開展[1]。教育最終的落腳點(diǎn)是課堂，所以課堂改革也就勢在必行，新課程使學(xué)校教育的各個(gè)方面都發(fā)生了變化，課堂改革的遵循導(dǎo)向教學(xué)大綱也就跟轉(zhuǎn)變成課程標(biāo)準(zhǔn)，課程的教學(xué)目標(biāo)，教師的教學(xué)理念，學(xué)生所扮演的角色、教師的教學(xué)方法，學(xué)生學(xué)習(xí)方式等多方面都發(fā)生了變化，促使整個(gè)教學(xué)活動(dòng)向著最優(yōu)化的以適應(yīng)轉(zhuǎn)型發(fā)展和應(yīng)用型人才培養(yǎng)的方向發(fā)展。本文就以生物化學(xué)蛋白質(zhì)一章為例講述課程改革的方向和細(xì)節(jié)，以求拋磚引玉，得到更好的建議。

1　教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)和設(shè)計(jì)思路的改變

1.1教學(xué)理念的改變

改革趨勢下，首先改變的是教學(xué)理念，教學(xué)理念是人們對(duì)教學(xué)活動(dòng)的看法及持有的基本的態(tài)度和觀念，也是人們從事教學(xué)活動(dòng)的信念，表達(dá)明確精準(zhǔn)的教學(xué)理念能很好指導(dǎo)教學(xué)活動(dòng)的進(jìn)行。當(dāng)代教育提倡以人為本，首先要關(guān)注學(xué)生的進(jìn)步和發(fā)展，教師首先要樹立 “一切為了學(xué)生的發(fā)展”的思想，正所謂，離開“學(xué)”，就無所謂“教”[2]。其次，教師還要有“全人”的概念，所以教師千萬不能過高地估計(jì)自己所教學(xué)科的價(jià)值，而且也不能僅把學(xué)科價(jià)值定位在本學(xué)科上，而應(yīng)定位在對(duì)一個(gè)完整的人的發(fā)展上。就生物化學(xué)這門課程來說，在這個(gè)理念主導(dǎo)下，雖然科學(xué)家們一致認(rèn)為21世紀(jì)是生命科學(xué)的世紀(jì)，生命科學(xué)及其相關(guān)學(xué)科一度熱衷，但我們要考慮現(xiàn)當(dāng)今自然科學(xué)在應(yīng)用過程中各學(xué)科已經(jīng)廣泛交叉滲透，譬如，研究四大生物分子，最常見的蛋白質(zhì)分子，我們通常要將其分離純化，還要測量生物分子大小、形狀和水合狀態(tài)動(dòng)態(tài)過程等，就要和新的物理方法結(jié)合如：超離心、滲透壓、粘度、光散射、中子散射和小角度 X射線散射等，其中光譜、波譜以及衍射技術(shù)有著特別重要的地位，它們不僅是鑒定生物分子，還能研究其結(jié)構(gòu)，因生物化學(xué)結(jié)構(gòu)的研究與功能的準(zhǔn)確闡述密切相關(guān)。故而生物化學(xué)課程教學(xué)中，教師要以多引導(dǎo)學(xué)生，學(xué)科專業(yè)知識(shí)體系整體構(gòu)建和把握尤固然重要，但也要注重當(dāng)代社會(huì)自然科學(xué)各領(lǐng)域中與其關(guān)系，發(fā)展的趨勢，使其更好的和各個(gè)學(xué)科交叉和融合，達(dá)到實(shí)用的目的，在此理念下的教學(xué)過程中應(yīng)用型人才培養(yǎng)就得到了實(shí)際體現(xiàn)[3]。

1.2教學(xué)目標(biāo)的改變

教學(xué)目標(biāo)直接關(guān)系教學(xué)效果，所以在目標(biāo)制定時(shí)要考慮教學(xué)效益，教學(xué)“效益”不是說“花最少的時(shí)間教最多的內(nèi)容”。教學(xué)效益取決學(xué)生最終的掌握度，于對(duì)單位時(shí)間內(nèi)學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，不能簡單取決于教師教了多少內(nèi)容。為了更好的量化，要做到教學(xué)目標(biāo)盡可能明確與具體，以便檢測教師的工作效益?？蓽y和可量化并非就是最好的、最科學(xué)的，要結(jié)合實(shí)際科學(xué)地對(duì)待定量與定性、過程與結(jié)果的結(jié)合，以求全面地反映學(xué)生的學(xué)業(yè)成就與教師的工作表現(xiàn)。為了達(dá)成目標(biāo)，教學(xué)活動(dòng)中教師要不斷地反思自己的日常教學(xué)行為：“我的教學(xué)有效嗎？”“什么樣的教學(xué)才是有效的？”“有沒有比我更有效的教學(xué)[4]？對(duì)這一章節(jié)而言，蛋白質(zhì)是四大生物分子之一，也是生物體生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，理解和掌握相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)為學(xué)生后面的學(xué)習(xí)和科研極其重要，結(jié)合實(shí)際我們可客觀擬定：(1)知識(shí)目標(biāo)?？汕宄枋霭被岬慕Y(jié)構(gòu)特點(diǎn)和氨基酸形成蛋自質(zhì)的過程;理解蛋自質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，理解蛋白質(zhì)一般的分離純化的方法的理論依據(jù)，掌握蛋白質(zhì)一般的分離純化的方法。(2)能力目標(biāo)。幫助學(xué)生熟悉蛋白質(zhì)一般的分離純化的方法掌握蛋白質(zhì)和氨基酸的理化性質(zhì)，為多肽的生物藥研發(fā)，蛋白質(zhì)工程打下基礎(chǔ)。(3)情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)。認(rèn)同蛋自質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，關(guān)注蛋自質(zhì)研究的新進(jìn)展和對(duì)人類健康的影響。

1.3教學(xué)設(shè)計(jì)思路的改變

教學(xué)設(shè)計(jì)是在分析教學(xué)需求與問題的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步確定解決教學(xué)問題的步驟和方案，通過評(píng)價(jià)和反饋來檢驗(yàn)方案實(shí)施的效果，并修訂完善方案，以優(yōu)化教學(xué)的一種規(guī)劃過程操作[5]。是把教學(xué)原理轉(zhuǎn)化為教學(xué)材料和教學(xué)活動(dòng)的計(jì)劃。教學(xué)設(shè)計(jì)要遵循教學(xué)過程的基本規(guī)律，選擇教學(xué)目標(biāo)，以解決教什么的問題，是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的計(jì)劃性和決策性活動(dòng)，旨在開發(fā)人的才能。為了體現(xiàn)教學(xué)過程的應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實(shí)施策略，在講述中，象氨基酸分子的結(jié)構(gòu)、等蛋白質(zhì)分子的構(gòu)象、蛋白質(zhì)等電點(diǎn)計(jì)算等理論性的東西適當(dāng)減少，讓學(xué)生了解氨基酸的功用，以穿插實(shí)驗(yàn)的方式著重讓學(xué)生掌握蛋白質(zhì)的化學(xué)組成、性質(zhì)、提取分離方法、分析測定方法和生物作用，為日后做蛋白質(zhì)工程或其相關(guān)研究打下基礎(chǔ)，這樣學(xué)習(xí)的難度下降，而且應(yīng)用性和實(shí)用性加大。

2　教材分析和教學(xué)內(nèi)容的改變

2.1教材地位和作用

蛋白質(zhì)是四大生物大分子之一，它是構(gòu)建生物細(xì)胞的主體成分，通常被稱為生命的承擔(dān)者，所以在生物化學(xué)的整個(gè)教學(xué)過程中，通常放在第一章講述，其內(nèi)容雖不同教材版本稍有出入，但是主要都包括蛋白質(zhì)的化學(xué)組成、作用及其分類；蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元氨基酸；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)等幾大塊，其中第一塊蛋白質(zhì)的化學(xué)組成、作用及其分類屬于理解水平，蛋白質(zhì)的從知識(shí)體系看，本節(jié)內(nèi)容為后而學(xué)習(xí)載體、酶等部分知識(shí)做鋪墊，對(duì)學(xué)生理解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)起著重要作用，第二塊蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元氨基酸這部分包括氨基酸及其種類、理化特性等，為后續(xù)講述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能做鋪墊，同時(shí)也是該章的重點(diǎn)之一，第三塊蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)是蛋白質(zhì)應(yīng)用的理論基礎(chǔ)，也是實(shí)驗(yàn)課的基礎(chǔ)，部分知識(shí)點(diǎn)的延伸及綜合，是對(duì)第整課程教學(xué)內(nèi)容的升華，所以也是該部分重點(diǎn)之一。

2.2教學(xué)內(nèi)容

這一章包含五個(gè)小節(jié)，分別為蛋白質(zhì)的分子組成、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)、 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和蛋白質(zhì)的分離、純化與結(jié)構(gòu)分析，以前的重點(diǎn)多在蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)、重要性質(zhì)方面，筆者認(rèn)為可適當(dāng)將重點(diǎn)做以調(diào)整，嘗試放到蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)蛋白質(zhì)的分離、純化與結(jié)構(gòu)分析這幾個(gè)與醫(yī)學(xué)關(guān)系緊密應(yīng)用性較強(qiáng)的方面，如一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系從鐮刀型細(xì)胞貧血病、酶原激活等幾個(gè)方面闡述高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，主要講授牛胰核糖核酸酶變性復(fù)性實(shí)驗(yàn)[6]。以便學(xué)生能把握真正內(nèi)涵：一級(jí)結(jié)構(gòu)由基因決定，一級(jí)結(jié)構(gòu)含有高級(jí)結(jié)構(gòu)信息：最多氫鍵、疏水基團(tuán)包埋、親水基團(tuán)外露、最多離子鍵、融洽的范德華作用是能量最低原理具體體現(xiàn)，多肽盤卷折疊的動(dòng)力。如在講蛋白質(zhì)的分離純化與結(jié)構(gòu)分析時(shí)，除了傳統(tǒng)方法有：透析、 超濾法、鹽析、電泳、層析、超速離心外，我們可以和生物醫(yī)藥結(jié)合起來，講述免疫沉淀法獲得某些高純度抗原蛋白，原理是將某一純化蛋白質(zhì)免疫動(dòng)物可獲得抗該蛋白的特異抗體。利用特異抗體識(shí)別相應(yīng)的抗原蛋白，并形成抗原抗體復(fù)合物的性質(zhì)，可從蛋白質(zhì)混合溶液中分離獲得抗原蛋白。另應(yīng)用物理學(xué)、生物信息學(xué)原理可進(jìn)行蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)測定方面，如：對(duì)蛋白質(zhì)組數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和預(yù)測，而且可以對(duì)已知或者未知的基因產(chǎn)物進(jìn)行功能上全面的分析和預(yù)測。主要是利用存在于蛋白質(zhì)序列結(jié)構(gòu)中的某些特殊的特征模體來識(shí)別相關(guān)蛋白質(zhì)性質(zhì)。換而言之，就是從新的蛋白序列中發(fā)現(xiàn)標(biāo)志性的序列或者結(jié)構(gòu)，以此建立模式，然后在已經(jīng)建立好的已知蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)庫中，搜集于此相似的模式，來確定未知蛋白質(zhì)的歸屬，從而預(yù)測它的功能。從而改變了以往的純粹理論性知識(shí)傳遞與記憶的特點(diǎn)。

3　教學(xué)方法

創(chuàng)設(shè)情境，引入課題。以1965年我國科學(xué)家在世界上首次用人工方法介成牛胰島索的視頻資料一引入本節(jié)課，引發(fā)學(xué)生興趣和注意力，并引發(fā)對(duì)蛋自質(zhì)研究新進(jìn)展的關(guān)注，達(dá)成情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)。

3.1討論式的教學(xué)方法

討論試教學(xué)是將教學(xué)內(nèi)容與日常生活出現(xiàn)的一些熱點(diǎn)或常識(shí)結(jié)合起來，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[7]，豐富課堂的教學(xué)內(nèi)容例如，在講到蛋白質(zhì)的元素組成的知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)容時(shí)，可以提出前些年的“三聚氰胺”事件在課堂教學(xué)活動(dòng)中，會(huì)讓同學(xué)們來思考和討論一下三聚氰胺所引發(fā)的毒奶粉事件和蛋白質(zhì)有什么聯(lián)系課堂討論結(jié)束后，同學(xué)們理解了食品工業(yè)中測定食品的蛋白質(zhì)含量是通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量由于三聚氰胺(含氮量66%))與蛋白質(zhì)(平均含氮量16%)相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白質(zhì)含量較高的假象因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質(zhì)不合格了，這就是三聚氰胺的假冒蛋白質(zhì)的原因，課堂活動(dòng)結(jié)束后，同學(xué)們不僅深化了知識(shí)點(diǎn)蛋白質(zhì)的元素組成特點(diǎn)，同時(shí)也深入了解了學(xué)科以外的知識(shí)。

3.2疑問式教學(xué)

疑問式教學(xué)首先要提出疑問，如課堂可以先講述今年國慶期間我國85歲的女科學(xué)家屠呦呦獲頒諾貝爾獎(jiǎng)生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)和她的工作，讓學(xué)生理解篩選藥物的手段和分離純化生物分子的作用。再結(jié)合本章節(jié)使學(xué)生了解本次課程的教學(xué)和考核目標(biāo)，明確“為什么要進(jìn)行蛋自質(zhì)的分離純化?”“如何分離純化?”和“蛋自質(zhì)分離純化有什么應(yīng)用價(jià)值?”激發(fā)學(xué)生對(duì)蛋自質(zhì)分離純化方法的學(xué)習(xí)興趣與學(xué)習(xí)動(dòng)力，為學(xué)習(xí)蛋自質(zhì)分離純化方法建立一個(gè)良好的開端。其次層層設(shè)疑，探究新知[8]。如講述第一部分內(nèi)容——氨基酸，可先引出，提出問題，糖尿病病人使用胰島索的方法(只能注射而不能口服)，為什么？先讓學(xué)生思考，首先大屏幕呈現(xiàn)幾種氨基酸結(jié)構(gòu)[9]。有效利用PPT制作時(shí)設(shè)計(jì)的屏幕知形框的顏色等技巧，利用各部分出現(xiàn)的順序，加上旁邊文字標(biāo)識(shí)一步步來說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，在巧妙突出教學(xué)重點(diǎn)時(shí)達(dá)成了教學(xué)目標(biāo)。接著由氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，從化學(xué)結(jié)構(gòu)推到氨基酸性質(zhì)，由性質(zhì)再聯(lián)系其與日常生活，在結(jié)構(gòu)通式自然總結(jié)出后就可歸納氨基酸的基本組成元索，什么是特征元素，也就知道三聚氰胺的添加為何？進(jìn)而以人體能否吸收為準(zhǔn)來明確氨基酸的分類，教師適時(shí)對(duì)學(xué)生的飲食習(xí)慣提出介理化的建議，引起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。再由氨基酸通式結(jié)構(gòu)過度到肽，再引出蛋白質(zhì)概念，這樣既讓學(xué)生了解氨基酸和蛋白質(zhì)關(guān)系又回應(yīng)到前面胰島素的使用這一問題。氨基酸的知識(shí)是以后所有內(nèi)容的基礎(chǔ)，其學(xué)習(xí)效果直接影響后而的教學(xué)效果，因此應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)練習(xí)，以獲得最佳的學(xué)習(xí)效果。

3.3學(xué)生主導(dǎo)的實(shí)踐型教學(xué)

蛋自質(zhì)的形成過程，通常這部分都是多媒體課件動(dòng)U模擬氨基酸脫水縮介過程，并強(qiáng)調(diào)脫水縮介、膚鍵、二膚、多膚和膚鏈等核心概念[9]，教學(xué)效果不太理想，理論上看似就是簡單肽鍵的形成，實(shí)際上比較抽象。前面提及，可由氨基酸的結(jié)構(gòu)延伸，也可簡單介紹胰島索的結(jié)構(gòu)引出本部分內(nèi)容，可課前安排學(xué)生小組建構(gòu)肽鏈模型，并介紹自己制作的膚鏈模型與全班同學(xué)交流，通過模型建構(gòu)能夠讓學(xué)生親自體驗(yàn)脫水縮介過程，深刻理解教材中的核心概念，將氨基酸脫水縮介形成肽鍵，進(jìn)而形成蛋自質(zhì)這個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容在演示環(huán)節(jié)突出，難點(diǎn)突出后也就順便將這個(gè)難點(diǎn)有效突破[10]。隨后教師可根據(jù)實(shí)際情況引領(lǐng)、歸納：氨基酸到蛋自質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，學(xué)生討論得出初步表觀結(jié)論。教師結(jié)合學(xué)生給出評(píng)價(jià)、補(bǔ)充和完善，這里可以較熟悉也較容易理解的溶菌酶和胰島素為例來說明，以此來落實(shí)蛋自質(zhì)結(jié)構(gòu)這一重點(diǎn)。趁著學(xué)生的模型構(gòu)建熱情，利用大屏幕展示小組自制的多膚鏈和多種多樣的蛋自質(zhì)，自然而然學(xué)生在制作的過程中就理解了肽鍵、鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)、氨基酸數(shù)和膚鏈數(shù)關(guān)系，得出結(jié)論。教師提出問題讓學(xué)生探討蛋自質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因先讓學(xué)生小組討論分析原因，后教師評(píng)價(jià)，從而突破蛋自質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性這個(gè)難點(diǎn)內(nèi)容。由多樣性原因的解析引出蛋自質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與其功能的關(guān)系，并探討蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)的概念，例如：肌紅蛋白、血紅蛋白與氧的結(jié)合蛋白質(zhì)在執(zhí)行功能是時(shí)，構(gòu)象發(fā)生一定變化[11]。另如鐮狀細(xì)胞性貧血已被證明是血紅蛋白β鏈N未端第六位上的谷氨酸為纈氨酸所取代的結(jié)果。引導(dǎo)學(xué)生明確蛋自質(zhì)的結(jié)構(gòu)的具體涵義，并明白結(jié)構(gòu)蛋自和功能蛋關(guān)系，最后通過練習(xí)題回扣蛋自質(zhì)功能這個(gè)知識(shí)目標(biāo)，從而達(dá)成認(rèn)同“蛋自質(zhì)是切生命活動(dòng)的承擔(dān)者”這個(gè)情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)。

3.4網(wǎng)絡(luò)資源化教學(xué)

生物化學(xué)課程教學(xué)中教師可多向?qū)W生介紹國內(nèi)外較熱門的生物化學(xué)網(wǎng)站資源。最常見的“生物谷”“生物資源網(wǎng)” “科學(xué)網(wǎng)” “生物化學(xué)與生物物理進(jìn)展”“NCBI” google scholar、GenBank、丁香園、小木蟲等國內(nèi)外著名的生物網(wǎng)站[12]；還有些精品課程網(wǎng)站“華南師范大學(xué)生物化學(xué)課程”“中國醫(yī)科大學(xué)生物化學(xué)”哈佛大學(xué)生物化學(xué)和生物物理學(xué)網(wǎng)站等，當(dāng)然有條件也可師生一起建立我們自己的生物化學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源，這樣效果更好。網(wǎng)絡(luò)資源充分利用，使理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)不再受時(shí)空限制，及時(shí)了解生化實(shí)驗(yàn)領(lǐng)域中的新技術(shù)，培養(yǎng)了學(xué)生自我學(xué)習(xí)、自我思考問題的能力，開闊了學(xué)生的知識(shí)視野，提高其科學(xué)思維能力、信息處理能力和創(chuàng)新能力[13]。

3.5應(yīng)用拓展型教學(xué)

蛋白質(zhì)的分離純化技術(shù)是蛋白質(zhì)工程的重要組成部分，在生物化學(xué)及其他研究應(yīng)用中使用廣泛，如化學(xué)物質(zhì)的分離、提純、濃縮;染料、染料中間體的濃縮及脫鹽；超細(xì)粉體生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品回收;生產(chǎn)廢水中有用物質(zhì)的提純、回用;海洋生物提取物的濃縮、提純氨基酸、蛋白質(zhì)的濃縮、提純等。生物技術(shù)被認(rèn)為是21世紀(jì)最具主導(dǎo)地位的高新技術(shù)，生物技術(shù)藥物基本都是多肽蛋白類藥物，對(duì)腫瘤遺傳性和非遺傳性疾病有著特殊的療效[14]。蛋白質(zhì)的分離純化技術(shù)是當(dāng)代生物產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的核心技術(shù)，如一個(gè)生物藥品的成本75%都花在下游蛋白質(zhì)分離純化當(dāng)中，該技術(shù)難度、成本高等問題亟待解決。所以本章節(jié)安排實(shí)驗(yàn)內(nèi)容就是探究蛋白質(zhì)的提取純化方法，讓查閱文獻(xiàn)，了解目前常用的從提取液或發(fā)酵液中分離純化蛋白藥物的方法有哪些？還要研究各種方法的優(yōu)劣怎樣？尤其是納米材料參與的新的提取方法，隨著科技發(fā)展應(yīng)是今后工廠企業(yè)使用的常規(guī)手段[15]。讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并探討實(shí)驗(yàn)的可行性，通過自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)了解探究蛋白類藥物開發(fā)方法等，這樣變被動(dòng)學(xué)習(xí)和教科書式實(shí)驗(yàn)為主動(dòng)學(xué)習(xí)和興趣實(shí)驗(yàn)，可不同程度地改善教學(xué)效果和學(xué)生知識(shí)的應(yīng)用性[16]。

4　結(jié)　語

在高校改革大環(huán)境的驅(qū)使下，在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)程中，新的教學(xué)方式教學(xué)方法不斷應(yīng)運(yùn)而生，課程學(xué)習(xí)效果不再單一以考分高低來衡量，教學(xué)過程偏重以使學(xué)生、學(xué)科和社會(huì)有機(jī)融合在一起，教學(xué)重心從為升學(xué)準(zhǔn)備轉(zhuǎn)向重視現(xiàn)實(shí)的實(shí)踐與實(shí)驗(yàn)，未來生活的需要，關(guān)注實(shí)現(xiàn)知識(shí)與現(xiàn)實(shí)生括的溝通，強(qiáng)調(diào)學(xué)生盡可能通過各種學(xué)習(xí)和探究活動(dòng)直接獲得有關(guān)的知識(shí)與技能，以更好地發(fā)展自己并適應(yīng)社會(huì)。生物化學(xué)課程的改革最終目的讓學(xué)生興趣學(xué)習(xí)中是提高教學(xué)效率，掌握實(shí)用技術(shù)，積累專業(yè)知識(shí)和素養(yǎng)，為踏入社會(huì)做好充分準(zhǔn)備，所以教學(xué)改革會(huì)隨著社會(huì)的需求而一直向前。

[1]邢賽鵬,陶梅生.應(yīng)用技術(shù)型本科高校師資隊(duì)伍體系構(gòu)建研究——基于“產(chǎn)教融合和校企合作”的視角[J].職教論壇,2014(29):4-8.

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[13] 胡國元.化工類專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)改革與實(shí)踐[J].廣州化工,2014,42(12):22-25.

[14]朱頌成,賈文文,張夢杰.《生物化學(xué)》作為通識(shí)課的教學(xué)實(shí)踐[J].生命的化學(xué),2014,34(5):175-179.

[15]王劍.以就業(yè)為導(dǎo)向的生物化學(xué)教學(xué)改革探討[J].新課程學(xué)習(xí)(下),2014(12):200

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Constitution of Applied Talents in Teaching Reform of Biochemistry Course*

CHEN Li-hua,CAO Ke-sheng,MA Wei,LIU Qiao-ru,ZHAO Xu-yao,GAO Hua-Shan

(School of Chemistry and Chemical Engineering,Pingdingshan University,Henan Pingdingshan 476000,China)

The change about of teaching ideas,teaching process design,teaching material selection,teaching syllabus,teaching content and teaching methods were introduced,on the purpose of searching a reasonable method to improve the classroom efficiency and cultivate practical talents and to implement the teaching activities and learning strategies in the classroom teaching,using the course of biological chemistry and the teaching process of protein chapter as an example.

teaching ideas;teaching process design;teaching content;classroom efficiency

平頂山學(xué)院教學(xué)改革研究項(xiàng)目(2014-JY22)。

陳麗華(1977-)，女，研究方向：天然產(chǎn)物化學(xué)和食品功能因子。

G642

A

1001-9677(2016)04-0162-04