職業(yè)院校涉外護(hù)理專業(yè)生物化學(xué)雙語教學(xué)問題與探索

蘇玉環(huán)（泰山護(hù)理職業(yè)學(xué)院，山東 泰安 271000）

職業(yè)院校涉外護(hù)理專業(yè)生物化學(xué)雙語教學(xué)問題與探索

蘇玉環(huán)
（泰山護(hù)理職業(yè)學(xué)院，山東 泰安 271000）

針對我院涉外護(hù)理專業(yè)生物化學(xué)課程雙語教學(xué)中學(xué)生英語基礎(chǔ)差、教材建設(shè)不完善和師資力量薄弱等問題，不斷進(jìn)行分析探索，提出適合職業(yè)院校開展生物化學(xué)雙語教學(xué)的“階段式滲透”模式。

生物化學(xué)；雙語教學(xué)；職業(yè)院校；涉外護(hù)理

教育部于2001年出臺(tái)的《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校教學(xué)本科工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》提出“逐步推廣和實(shí)行本科生教育中公共基礎(chǔ)課和專業(yè)必修課的雙語教學(xué)”目標(biāo)［1］。開展雙語教學(xué)是我國高等教育適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展趨勢、提高核心競爭力、迎接外部挑戰(zhàn)的需要，已成為新時(shí)期培養(yǎng)高素質(zhì)、復(fù)合型創(chuàng)新人才的重要手段之一［2］。

生物化學(xué)是利用化學(xué)的理論和方法，從分子水平研究生命現(xiàn)象、探討生命本質(zhì)、揭示生命奧秘的一門學(xué)科。近幾十年來，生物化學(xué)發(fā)展非常迅速，新理論、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)。作為生命科學(xué)的基礎(chǔ)課程之一，其教學(xué)質(zhì)量的好壞對學(xué)生醫(yī)學(xué)素質(zhì)有直接影響。生物化學(xué)教學(xué)中采用雙語教學(xué)，可以使學(xué)生在系統(tǒng)學(xué)習(xí)學(xué)科基礎(chǔ)理論、了解學(xué)科發(fā)展方向的同時(shí)，熟悉相關(guān)專業(yè)英語詞匯和表達(dá)方式，提高專業(yè)英語交際與應(yīng)用能力，有利于推動(dòng)生物化學(xué)教學(xué)與國際接軌［2］。

1　雙語教學(xué)的概念及模式

雙語教學(xué)指在進(jìn)行非語言學(xué)科的教學(xué)時(shí)，除母語外還使用非母語，即另一種語言來完成部分或全部教學(xué)活動(dòng)。在我國，雙語教學(xué)主要指采用漢語和英語進(jìn)行教學(xué)。英語是科學(xué)的基本語言，世界上90%以上的科學(xué)成果是用英語記錄的，各門學(xué)科知識中的名詞、概念多來自于英文原著。中文教科書和著作中對同一個(gè)術(shù)語往往存在翻譯不統(tǒng)一現(xiàn)象，易混淆。雙語教學(xué)旨在將專業(yè)術(shù)語和表達(dá)方式原汁原味地體現(xiàn)在教學(xué)中，促進(jìn)學(xué)生對知識的精確把握。

在借鑒國外經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，我國教育工作者不斷探索，提出了多種雙語教學(xué)模式，主要有以下3種：（1）沉浸型：完全使用英語；（2）保持型：母語和英語同時(shí)使用；（3）過渡型：從母語過渡到完全英語。大多數(shù)高校采用第二種模式。

2　職業(yè)院校涉外護(hù)理專業(yè)生物化學(xué)雙語教學(xué)面臨的問題

我院從1999年開設(shè)英語護(hù)理班到2013年正式成立涉外護(hù)理系，經(jīng)過十幾年的積極探索和不懈努力，始終把專業(yè)能力培養(yǎng)、交際英語和專業(yè)英語教學(xué)作為工作重點(diǎn)，不斷探索有效的人才培養(yǎng)模式，最大程度提升學(xué)生專業(yè)能力、語言能力和綜合素質(zhì)。生物化學(xué)作為醫(yī)學(xué)職業(yè)院校學(xué)生的一門必修課程，具有學(xué)習(xí)難度大、知識點(diǎn)多、內(nèi)容復(fù)雜等特點(diǎn)，運(yùn)用雙語模式教學(xué)時(shí)，難免會(huì)遇到很多問題和困難。

2.1課程難學(xué)

生物化學(xué)是一門較難掌握的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，其理論性、邏輯性強(qiáng)，內(nèi)容抽象、代謝途徑錯(cuò)綜復(fù)雜，而且學(xué)科發(fā)展快，知識更新迅速［3］。在我院教學(xué)改革過程中，該課程開設(shè)時(shí)間從原來的第二學(xué)期提前至第一學(xué)期，課時(shí)量由原來的每周4學(xué)時(shí)變成每周3學(xué)時(shí)。學(xué)生缺乏相關(guān)學(xué)科基礎(chǔ)知識，教學(xué)任務(wù)重，學(xué)習(xí)難度大。即使用中文講授，學(xué)生也感覺難學(xué)、難懂，存在聽不懂、記不住、用不上現(xiàn)象，如果再使用雙語教學(xué)，僅專業(yè)名詞學(xué)生就很難識記、拼讀，更別提運(yùn)用了，學(xué)習(xí)難度不言而喻［4］。

2.2學(xué)生英語基礎(chǔ)差

雙語教學(xué)是用兩種語言或兩種工具進(jìn)行學(xué)習(xí)與知識傳播，我院為護(hù)理職業(yè)學(xué)院，學(xué)生英語水平參差不齊，對于開展生物化學(xué)雙語教學(xué)無疑是巨大的阻力。生物化學(xué)是一門比較難掌握的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，若在這樣的情況下強(qiáng)行進(jìn)行雙語教學(xué)，結(jié)果必然適得其反，不但無法提高學(xué)生綜合素質(zhì)，反而會(huì)使其連最基本的專業(yè)知識都不能掌握。眾所周知，不管采用何種語言教學(xué)，其根本目的是更好、更有效地傳播知識，必須遵循以專業(yè)知識學(xué)習(xí)為主、專業(yè)英語學(xué)習(xí)為輔的原則。因此，針對生物化學(xué)課程實(shí)施雙語教學(xué)，必須要建立一套行之有效且符合我院實(shí)際的方法［3］。

2.3雙語教材建設(shè)不完善，師資力量薄弱

英文原版教材內(nèi)容新、知識豐富、語言生動(dòng)、例證多、實(shí)用性強(qiáng)，有利于學(xué)生掌握原文內(nèi)容，避免翻譯偏差。但此類教材篇幅巨大、價(jià)格昂貴、難度較大，只適合用作教學(xué)參考書，若直接作為教材應(yīng)用，會(huì)使教學(xué)難度增大，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣降低，教學(xué)效果不理想。我國出版的雙語教材雖然比較符合國內(nèi)學(xué)生的認(rèn)知能力，但存在策劃和出版周期短、專業(yè)和學(xué)科不配套或斷層等問題，且很少有針對職業(yè)院校學(xué)生的雙語教材［4］。另外，師資是實(shí)施雙語教學(xué)的關(guān)鍵，普通高校畢業(yè)的教師英語成績都不錯(cuò)，但大部分是重語法、輕應(yīng)用的“啞巴英語”，能用英語上課的教師很少。而且國內(nèi)缺乏英語語言環(huán)境，教師也很少接受英語聽力和口語專項(xiàng)培訓(xùn)，難以做到聽說自如，不利于全面深入地開展雙語教學(xué)［5］。

3　職業(yè)院校涉外護(hù)理專業(yè)生物化學(xué)雙語教學(xué)探索

3.1教學(xué)模式探索

有學(xué)者將生物化學(xué)雙語教學(xué)進(jìn)程分成3個(gè)階段：第一階段以中文為主，英語為輔；第二階段中英文各半；第三階段以英語為主，中文為輔。循序漸進(jìn)，在教學(xué)中逐漸增加英語講授比例。李華瑋等在開展生物化學(xué)雙語教學(xué)時(shí)，根據(jù)每個(gè)章節(jié)的難易程度來分配中、英文講授比例。如果是簡單易懂的章節(jié)以英語講授為主、中文為輔，精深難懂的章節(jié)則用中文講授，僅補(bǔ)充一些英語專業(yè)名詞，目的是讓學(xué)生聽得懂、學(xué)得會(huì)［1］。

生物化學(xué)雙語教學(xué)研究的關(guān)鍵是探索科學(xué)適用的教學(xué)模式和教學(xué)方法。我院學(xué)生基礎(chǔ)普遍較差，尤其是英語水平較低，不根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況而對雙語教學(xué)提出立竿見影的要求是不切實(shí)際的。為真正發(fā)揮雙語教學(xué)優(yōu)勢，同時(shí)不增加學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的困難，我院涉外護(hù)理專業(yè)生物化學(xué)雙語教學(xué)采用“階段式滲透”模式。即在生物化學(xué)教學(xué)中，主要用中文講解知識點(diǎn)，僅在教學(xué)的不同階段，通過關(guān)鍵詞匯、問題提出、總結(jié)升華、課下練習(xí)、知識拓展?jié)B透英語。

現(xiàn)以“蛋白質(zhì)”章節(jié)學(xué)習(xí)為例來闡述這一模式。學(xué)習(xí)本章知識時(shí)，在不同階段滲透英語。（1）第一階段：英語關(guān)鍵詞匯用以提綱挈領(lǐng)。比如protein，amino acid，peptide，secondary structure，protein denaturation等。（2）第二階段：英語問題導(dǎo)入新知識點(diǎn)。在用中文講解各部分知識點(diǎn)時(shí)，以英語提出問題，讓學(xué)生思考。比如在講解蛋白質(zhì)的元素組成時(shí)提出問題：Which best indicates the elements that are present in an amino acid？講解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)時(shí)提出問題：Whether all proteins have quaternary structure？講解蛋白質(zhì)的變性時(shí)提出問題：What factors may lead to protein denaturation？（3）第三階段：英語句子總結(jié)升華。比如在講完蛋白質(zhì)的組成后，讓學(xué)生閱讀并翻譯句子：Proteins of all species，from bacteria to humans，are made up from the same set of 20 standard amino acids.這樣通過英語句子升華所學(xué)知識。（4）第四階段：多種題型模擬練習(xí)。以補(bǔ)全單詞、英漢詞匯互譯、連線、單選及簡單的英譯漢為主。對英語基礎(chǔ)較好的學(xué)生，還可以利用英文原版小短文強(qiáng)化專業(yè)知識學(xué)習(xí)。

3.2自編教輔資料，提高師資力量

由于尚未找到適合高職涉外護(hù)理專業(yè)的生物化學(xué)雙語教材，目前我院仍使用中文教材，雙語教學(xué)參考書選擇的是魏曉東主編的高等醫(yī)藥院校雙語教材《生物化學(xué)》和Kemohan.J.C編著的英文原版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)》。依據(jù)“階段式滲透”教學(xué)模式，我們自編了一本適合我院實(shí)際的雙語教輔資料，配合中文教材來使用。為了提高雙語教學(xué)水平，教師應(yīng)主動(dòng)同具有較強(qiáng)英語聽、說、讀、寫能力的外語系教師合作，達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ)的目的。學(xué)校應(yīng)組織部分主講教師到國外或?qū)ｉT機(jī)構(gòu)接受英語聽、說能力培訓(xùn)，不斷提高雙語教學(xué)水平，促進(jìn)專業(yè)教學(xué)能力和英語水平的雙重提升［5］。

3.3創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)

本著培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型應(yīng)用人才的宗旨，我們搭建了可以實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)的生物化學(xué)教學(xué)平臺(tái)。教師在該平臺(tái)上傳教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱、教學(xué)課件、教學(xué)視頻、英文教輔資料、習(xí)題集以及一些動(dòng)畫，從而更加直觀地解釋相關(guān)知識點(diǎn)。同時(shí)教師推薦國外學(xué)習(xí)網(wǎng)站，讓學(xué)生根據(jù)自己的層次選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容。利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，教師和學(xué)生還可以隨時(shí)交流，不受時(shí)間和空間限制，有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和熱情，充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，全面提高學(xué)習(xí)能力和綜合素質(zhì)，從而提高生物化學(xué)雙語教學(xué)質(zhì)量［6］。

3.4考試命題

我院生物化學(xué)雙語教學(xué)課程考核，采取中英文題目結(jié)合的方法，除了準(zhǔn)確把握知識的廣度和深度，涵蓋雙語專業(yè)人才所必需的基礎(chǔ)知識和基本技能外，盡量做到中英文比例適當(dāng)，難度適中?？荚囶}目中，英語試題分值占總分的20%～30%，重在考查學(xué)生專業(yè)英語應(yīng)用能力，可以是難度不大的單選、填空或者名詞解釋題；而對于偏難一些的題目，特別是簡答題和問答題，則大多數(shù)用中文命題，要求學(xué)生用中文作答，重在考查學(xué)生專業(yè)知識掌握情況。經(jīng)試行，多數(shù)學(xué)生能夠取得理想的成績，且成績基本呈正態(tài)分布。

為了解學(xué)生學(xué)習(xí)感受，真實(shí)反饋我院生物化學(xué)雙語教學(xué)效果，筆者采用問卷對2012級五年制和2014級高職涉外護(hù)理班學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果表明，完全適應(yīng)、部分適應(yīng)和不能適應(yīng)雙語教學(xué)的學(xué)生比例分別為28%、65%和7%。

隨著我國走向國際化、現(xiàn)代化，既精通漢語和漢語文化，又通曉外語和外國文化的雙語人才，必將成為我國參與國際競爭的內(nèi)涵要素。雙語教學(xué)對師資、課程、教材和學(xué)生都有極高的要求，尤其在缺乏英語語言環(huán)境的國情下更是如此。本課題對生物化學(xué)雙語教學(xué)進(jìn)行了初步探索，取得了一些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但仍需一線教師在實(shí)際教學(xué)中不斷分析、探索，根據(jù)教學(xué)條件和學(xué)生特點(diǎn)積極開展雙語教學(xué)，不斷推廣優(yōu)質(zhì)的雙語教學(xué)方法及模式，促進(jìn)教學(xué)水平和學(xué)生綜合素質(zhì)進(jìn)一步提高［5］。

［1］李華瑋，趙鳳芳，李巍.高職生物化學(xué)雙語教學(xué)實(shí)踐與探索［J］.鄭州牧業(yè)工程高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2011，31（3）：37-39.

［2］王賢純，陳平，王迎，等.生物化學(xué)雙語教學(xué)的課堂實(shí)踐與探索［J］.教學(xué)研究，2013，36（5）：57-60.

［3］李閣，張鳳英.生物化學(xué)雙語教學(xué)的初步探索［J］.醫(yī)藥教育，2011，18 （9）：133-136.

［4］黃洪柯.高職護(hù)理專業(yè)生物化學(xué)雙語教學(xué)初探［J］.衛(wèi)生職業(yè)教育，2014，32（19）：50-51.

［5］馮唐鍇，胡鉑，丁榮芳.《生物化學(xué)》課程雙語教學(xué)初探［J］.景德鎮(zhèn)高專學(xué)報(bào)，2013，28（3）：28-29.

［6］趙青，黃煒，章喜明，等.提高生物化學(xué)雙語教學(xué)質(zhì)量的探索與思考［J］.基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育，2015，17（1）：69-71.

G420

A

1671-1246（2016）15-0013-02

山東省職業(yè)教育與成人教育科研規(guī)劃課題“職業(yè)院校醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)改革的創(chuàng)新和實(shí)踐”（2011ZCJG236）