巧手捧雅物 閑時(shí)用心度

秦大樹

閑事，往往被認(rèn)為是人在閑來無事的狀態(tài)下，做出無關(guān)緊要的一些事情，似乎與“雅”并不搭界。當(dāng)二者悄然碰撞在一起時(shí)，又會(huì)怎樣呢？您或許能從眼前的一場“閑事與雅器”展覽中找到答案。

由唐至明，尤其是兩宋遼金生產(chǎn)的瓷器，往往被冠以“老窯”，在收藏市場里似乎不像五大名窯那么身份顯赫，也不像明清官窯那么顯山顯水，但它們所特有的滄桑卻在中國瓷器史上不容小覷，所呈現(xiàn)的“氣質(zhì)”也足以讓今人拍手稱贊。

說到這些“氣質(zhì)”雅器，便要提到宋人精致而豐富的生活。在宋代，不論是文人雅士還是民間豪富，都有著特定的生活需求，而最能代表宋人文化趣味的，莫過于“四般閑事”：燒香、點(diǎn)茶、掛畫、插花。宋人將香、茶、畫、花所賦予的嗅覺、味覺、觸覺與視覺的感官體驗(yàn)，上升到極高的藝術(shù)層面，以致“道”的境界。品茶燒香雖均早已有之，但宋人強(qiáng)調(diào)的是細(xì)細(xì)地做來，富有一種儀式性。從原料備制的過程到呈供時(shí)刻的儀節(jié)，無不講究；從器具到場合，細(xì)枝末節(jié)各有雅意。

在宋代，品香與品茶、插花相映成趣，香爐的式樣豐富、數(shù)量眾多，幾乎所有窯場都有生產(chǎn)，且都是各窯精致的產(chǎn)品，足見香事之盛。大型香爐在北宋以前多為金屬器，金元以降開始大量出現(xiàn)陶瓷質(zhì)的大香爐，而且以造型不同的鼎式為主。小香爐與書室布置相關(guān)，主要用于品鑒沉檀之香，一爐沉香成為宋人書桌上的必備之具。這類小香爐造型豐富，北宋時(shí)流行高足杯式的爐型與筒形爐，金代、南宋時(shí)大量出現(xiàn)三足鼎、鬲式的爐。這種用于品鑒沉香的小爐在精研制作香材之外派生出成套的香具，包括香爐、帶有香箸和香鏟的箸瓶及數(shù)量不等的香盒，構(gòu)成了品香必備的所謂“爐瓶三事”，還有隔香用的銀葉或云母片。

宋人亦視茶如命，因而對水質(zhì)、茶質(zhì)、點(diǎn)茶手法、火候、器具等都非常講究。就器類和形制的豐富性而言，茶是“四事”當(dāng)中的佼佼者。茶的飲用方式，在唐宋時(shí)期主要有煎茶和點(diǎn)茶兩種，所用茶具種類繁復(fù)，金屬、陶瓷和其他材質(zhì)的器物并用。煎茶所用的標(biāo)志性用具是風(fēng)爐、銚子，而點(diǎn)茶所常見的則是燎爐、湯瓶和茶筅等。此外，點(diǎn)茶還特別注意碗盞的品質(zhì)，如黑釉盞有利于“浮乳”的保持和留痕，白釉和青白釉的盞則利于觀察茶色等，饒州的青白釉盞和汝窯的青釉盞都是點(diǎn)茶用盞的上品。各個(gè)窯口都做茶盞，但一定都是同類器具中的精品，以淡雅見長，充滿清雋之意的點(diǎn)茶具各自演繹著典雅之美。

此外，宋元的酒具也在社會(huì)生活中扮演著重要角色，既見證了可為市井酒肆清沽酣飲的恣意閑情，也成就了文人士林對月和風(fēng)的書齋雅趣。按日用小百科《碎金》一書所記，其時(shí)酒具品目繁多，計(jì)有樽、榼、勸盞、勸盤、臺(tái)盞、散盞、注子、偏提、盂、杓、酒經(jīng)、酒罌、馬盂、屈卮之屬，其中尤以梅瓶、玉壺春瓶、注子、各類盤盞、馬盂最為典型。而酒具與茶具的組合，則是宋元祭祀場合奉茶進(jìn)酒儀制的縮影，代表了宋元時(shí)期墓葬裝飾或隨葬品十分流行的一種搭配模式—茶酒之祭。

宋人的“四般閑事”中，以掛畫最難為今人所熟識(shí)，原因是其不能像其他三者一樣以實(shí)物的形式流傳下來，我們只能從宋人筆記中去揣度，從傳世及考古圖像中去窺看。然而，掛畫是宋代士人書房、廳室等處少不得的物件，賞畫也是文人雅集、香席茶飲等活動(dòng)中必不可少的一項(xiàng)文藝活動(dòng)?！秹袅轰洝份d：“汴京熟食借，張掛名畫，所以勾引觀者，留連良客，今杭城茶肆亦如之。插四時(shí)花、掛名人畫、裝點(diǎn)門面”。其時(shí)，山水畫、花鳥畫極興，文人雅士皆以張掛具有曠達(dá)悠遠(yuǎn)、孤標(biāo)高致意境的畫軸為妙。

瓶花之制的開端，可上溯至魏晉時(shí)期的佛事供奉。至宋元階段，花瓶樣態(tài)的豐富、使用人群的廣泛和社會(huì)功能的多樣，都開啟了前所未有的盛景。受理學(xué)影響，宋人插花更注重理性意趣，清疏的線條之美是時(shí)人所推崇的。高矮兩式梅瓶、膽瓶與長頸花瓶等式樣，代表了當(dāng)時(shí)怡心適用、品味日常的生活美學(xué)；而銅瓶與瓷器中仿古代銅、玉器具式樣的瓶，以及部分其他材質(zhì)的花瓶多追仿三代、秦漢的尊彝古器，可視為宋以來禮制循古與文化復(fù)興的另一支流。這種仿古類的花瓶盛行于南宋時(shí)期，既有銅質(zhì)的小瓶，瓷器中也不乏來自古代銅、玉器的琮式瓶、貫耳瓶、帶鋪首的雙環(huán)耳瓶和花觚，乃至適合栽種花卉的花盆和花缽之屬。

百聞不如一見。眼下，一場“閑事與雅器”展覽正于北京大學(xué)賽克勒與考古藝術(shù)博物館內(nèi)舉行，香港泰華古軒主人、國際著名收藏群體“敏求精舍”會(huì)員麥溥泰先生，以他多年庋藏的280件（套）古雅器物，緩緩道來“閑”與“雅”的關(guān)系。

值得一提的是，展覽還特別展示了煎茶、點(diǎn)茶、酌酒、品香和插花用器的情景，并復(fù)原了古時(shí)文人的書室，為觀者營造出一種閑適的氛圍及宋人所倡導(dǎo)的生活方式。據(jù)介紹，香港藏家捧出這么多精致古文物在內(nèi)地辦展尚屬首次，本次展覽將展至3月20日。

閑試半甌茶

喝茶，很多人每天的習(xí)慣；品茶，茶人最好的一口；玩茶，當(dāng)下不少人的嗜好；而珍藏茶器并豐富者，卻不多見。麥溥泰先生就是這么一位。

說起這位麥先生，一切都得從茶說起?，F(xiàn)如今，喝茶、品茶、玩茶的人不少，但像麥先生這樣對茶愛之深者卻不多見。為了了解中國古人是如何采茶、制茶、煎茶、點(diǎn)茶的，以及怎樣品評(píng)茶的湯、色、味，麥先生遍訪云南，尋找古茶樹，藉此來體味古人所經(jīng)歷的時(shí)光與味道。

每次與麥先生閑聊，喝茶是必不可少的。而且每品一種茶，他都有條不紊地道出茶背后不為人知的一些事和一些人。即便你是個(gè)對茶興趣不大的人，也會(huì)被他不知不覺地帶進(jìn)悠閑自在的午后“茶時(shí)光”。

對茶如此摯愛，對喝茶相關(guān)的器具自然也很講究。20多年前麥溥泰便開始茶具的收藏，尤其是對老窯的茶器偏愛有加。這一二十年，明清官窯一直是市場上的硬通貨，老窯瓷器則被遺忘在角落里，論及身價(jià)更無法與動(dòng)輒上千萬元的明清官窯相提并論。于是，在瓷器收藏者中，多數(shù)人都著眼于明清官窯，而麥先生的收藏卻顯得有些“另類”，這也讓很多人不解？不過，與麥先生有過交往的人都會(huì)認(rèn)為，“老窯”器皿會(huì)更適合他。就拿宋元時(shí)期的老窯瓷器來說，盡管沒有明清官窯那么色彩絢麗，但略施花紋或只施純色的瓷器更能代表古時(shí)文人的謙恭與內(nèi)斂，從中也能更好地體味古人的精神與風(fēng)骨。

因品茶而生發(fā)出更多雅興，這不僅是份情調(diào)，更是一種生活方式。在麥溥泰先生看來，對純粹的裝飾品興趣不大，倒是古人用過的器物——能反映當(dāng)時(shí)文化、藝術(shù)、情趣的雅器，值得把玩。

這些天，北大賽克勒博物館里總是人來人往。是什么讓天南海北的人聚在這里？是什么又讓這么多各式茶器聚于一室？以茶會(huì)友、以藏會(huì)友，當(dāng)然還有麥先生倡導(dǎo)的生活理念——收藏是一種生活，持一古盞延清友，方能真實(shí)感受到古人的生活方式與精神世界。