家鄉(xiāng)的美食

我的家鄉(xiāng)在岱山，那里四面環(huán)海，是一個(gè)海島小鎮(zhèn)，被譽(yù)為“大黃魚(yú)的故鄉(xiāng)”。那里不但風(fēng)景秀麗，而且盛產(chǎn)海產(chǎn)品，各式各樣的美食應(yīng)有盡有，其中最為聞名的要算大黃魚(yú)了。我們家鄉(xiāng)的夜排檔是出了名的，它就設(shè)在海邊，攤位一個(gè)挨著一個(gè)，門(mén)口擺滿(mǎn)了各種海鮮，還有幾條引人注目的大黃魚(yú)。

晚上，出門(mén)散步，走在海邊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地便會(huì)看見(jiàn)沿港路上燈火輝煌，一陣陣香味撲面而來(lái)，不錯(cuò)，這就是我們家鄉(xiāng)的夜排檔。在那兒，你就可以品嘗到美味的大黃魚(yú)。

記得有一次，我們?nèi)胰说揭古艡n吃飯。來(lái)到那里，只見(jiàn)一個(gè)個(gè)夜排檔上掛著帳篷，鱗次櫛比地排列在海港邊。帳篷里面就更加熱鬧了，廚師們一個(gè)個(gè)身著制服，把爐火燒得旺旺的，炒的炒，煮的煮，切的切；服務(wù)員們一個(gè)個(gè)笑容可掬，把燒好的美食一盤(pán)盤(pán)地端給顧客；玻璃箱中是一只只活蹦亂跳的海產(chǎn)品。眼前的這一切，看著就讓人饞涎欲滴。

走進(jìn)帳篷，找個(gè)座位坐下，點(diǎn)好菜，不一會(huì)兒菜就端了上來(lái)。我一看，基本上是海產(chǎn)品，都是我們家鄉(xiāng)獨(dú)特的美食，有嗆蟹、帶魚(yú)、烏賊、龍蝦……應(yīng)有盡有。這些剛才還在水箱中活蹦亂跳的大家伙，一被端上餐桌，就成了大家的盤(pán)中之食了。望著眼前這些獨(dú)具家鄉(xiāng)風(fēng)味的美味佳肴，我像餓了三天三夜的人看到面包一樣，狼吞虎咽起來(lái)。舀上一碗海鮮湯，撕一塊咸魚(yú)片，嚼一根魷魚(yú)絲，再來(lái)一片帶魚(yú)，我吃得津津有味。大家看著我狼吞虎咽的樣子，都笑著叫我慢點(diǎn)吃，說(shuō)還有很多好吃的沒(méi)上桌呢！我納悶了，難道除了這些之外，還有別的海鮮？就在我納悶之時(shí)，服務(wù)員端著菜來(lái)了。啊，原來(lái)是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)大黃魚(yú)！它和普通的魚(yú)大不一樣，眼睛鼓起，像一個(gè)球；通體金黃，像古代皇帝穿的龍袍。與小黃魚(yú)最大的不同之處是它的頭部有些突出，不愧為我們岱山的特產(chǎn)。我小心翼翼地夾起一塊肉放進(jìn)嘴里嘗了嘗，真是色香味俱全，甜甜的，香香的，讓人吃了還想吃，不禁深深陶醉其中。

一陣陣清涼的海風(fēng)，一盞盞明亮的燈光，一盤(pán)盤(pán)獨(dú)具特色的美食，構(gòu)成了我們家鄉(xiāng)的夜排檔，再加上我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)大黃魚(yú)，家鄉(xiāng)的美食，宛然成了我們家鄉(xiāng)一道獨(dú)特的風(fēng)景！

【簡(jiǎn)評(píng)】

作者寫(xiě)“家鄉(xiāng)的美食”，很好地抓住了家鄉(xiāng)美食的特點(diǎn)，突出了家鄉(xiāng)作為海島小鎮(zhèn)所獨(dú)有的風(fēng)情。文中除了寫(xiě)美食，還處處透出作者對(duì)家鄉(xiāng)無(wú)比熱愛(ài)的感情，值得借鑒。不足之處是，對(duì)海產(chǎn)品的描繪不夠具體生動(dòng)，還不能完全激起讀者的味蕾反應(yīng)。

【寫(xiě)作指路】

通過(guò)閱讀幾篇關(guān)于美食的文章，我們不難發(fā)現(xiàn)寫(xiě)作此類(lèi)題材文章的幾個(gè)技巧：

一是描寫(xiě)要細(xì)致、生動(dòng)，力爭(zhēng)做到令人垂涎欲滴。切忌寫(xiě)很多種食物，又都寫(xiě)得較為粗略，那樣就難以給人留下深刻的印象。如梁實(shí)秋先生寫(xiě)湯包這樣一種尋常的食物，也能將之展現(xiàn)得惟妙惟肖，一句“取食的時(shí)候要眼明手快，抓住包子的皺褶處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒(méi)有破裂趕快放進(jìn)自已的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然后再吃包子的空皮”，讓人不禁驚嘆他對(duì)事物觀察之細(xì)、對(duì)生活體悟之深。

二是美食通常承載著人的某種情感。食物的首要功用當(dāng)然是充饑，但當(dāng)人們的基本生活需求得到滿(mǎn)足之后，美食更多地呈現(xiàn)出文化的意蘊(yùn)。寫(xiě)美食，如果只單純地描繪食物本身，即使描繪得再精彩，也不免讓人感覺(jué)缺少了點(diǎn)文化韻味；而如果自然地融入某種情感，則會(huì)使文章厚重許多。如汪曾祺的《故鄉(xiāng)的食物》除了讓我們了解了炒米這種食物，還讓人體會(huì)到作者對(duì)故鄉(xiāng)的特殊情感。

三是不妨由彼而及此。梁實(shí)秋的《湯包》和鄔烈波的《倫敦的美食》都是先寫(xiě)其他食物，再寫(xiě)著重要刻畫(huà)的食物。這樣寫(xiě)的好處是能形成對(duì)比，文章不會(huì)顯得單調(diào)，讓人對(duì)主要描寫(xiě)對(duì)象產(chǎn)生更加深刻的印象。