動物檢疫常見問題及改進對策分析

趙鑫，寧志軍（河南省漯河市召陵區(qū)畜牧局，河南漯河462000）

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動物檢疫常見問題及改進對策分析

趙鑫，寧志軍
（河南省漯河市召陵區(qū)畜牧局，河南漯河462000）

摘要：近年來，中國頻繁發(fā)生的食用肉安全事件給人們敲響了肉類食品安全的警鐘。豬流感、雞流感事件的發(fā)生不是偶然，一方面是我國的某些養(yǎng)殖農(nóng)場和不法商販投機取巧，妄圖用劣質(zhì)肉牟取暴利；另一方面，這些情況也反映了我國在動物檢疫方面不夠用功，對食品安全問題置若罔聞。本文通過分析了動物檢疫中的常見問題，提出了關(guān)于動物檢疫的改進對策。

關(guān)鍵詞；動物檢疫；常見問題；改進對策

食品安全關(guān)系到老百姓的切身利益，對食品安全不重視，也就是對老百姓的不重視，“為人民服務(wù)”也就變成了一句空口號。國家要在動物檢疫方面做出改革，徹底解決檢疫過程中出現(xiàn)的常見問題，從根本上提高肉類品質(zhì)，切實保障肉類安全。

1　動物檢疫中的常見問題

動物檢疫起源于15世紀時意大利的威尼斯港，指的是按照國家法規(guī)對各種動物及其產(chǎn)品進行的疫病檢查。通過動物檢疫，對可疑或已證實的疫病對象實行強制隔離，或者進行適當處理，能夠有效防止動物傳染病的傳播，保障畜牧業(yè)和人民健康。動物檢疫意義重大，但是當前我國的動物檢疫依然存在著很多常見問題［1］。

1.1檢疫設(shè)備陳舊、機構(gòu)虛化

雖然動物檢疫已經(jīng)受到了國家的重視，但是當前我國依然存在設(shè)備陳舊，檢疫機構(gòu)虛化的情況。在當前情況下，我國大部分地區(qū)使用的設(shè)備都比較基礎(chǔ)，只能檢測出顯性疾病，而大部分動物的隱形疾病則需要更加專業(yè)的設(shè)備和更進一步的檢測。大部分檢疫機構(gòu)都只是走走形式，對動物是否隱藏疾病并不關(guān)心。目前，中國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的豬流感、雞流感大多都不是由動物檢疫機關(guān)檢測出來的，而是在國人食用以后出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀反映出來的。沒有良好的設(shè)備和負責的檢疫機構(gòu)，國人只能像小白鼠一樣用身體對動物進行檢疫［2-3］。

1.2檢疫人員技術(shù)和素質(zhì)偏低

動物檢疫關(guān)乎人體安全，而動物身體又可能隱藏有難以被發(fā)現(xiàn)的隱形疾病，因此，對從事動物檢疫人員的技術(shù)和素質(zhì)要求相對偏高。但是，由于檢疫行業(yè)的關(guān)注度較低，國內(nèi)對于動物檢疫在職人員的要求不高，他們很多都只有小學、初中文憑并且在技術(shù)方面一無所知。他們只是簡單操作設(shè)備，根據(jù)自己的經(jīng)驗來判斷動物是否存在疾病。低技術(shù)和低素質(zhì)組成的檢疫機構(gòu)，雖然檢疫工作還在持續(xù)，但是絲毫沒有權(quán)威性，造成了檢疫工作本質(zhì)上的癱瘓。

1.3統(tǒng)一的檢疫標準難以確立

中國地大物博，各地區(qū)有不同的動物，統(tǒng)一的檢疫標準很難確立。雖然政府嘗試過建立起檢疫標準，都沒能成功。各地區(qū)沒有統(tǒng)一的養(yǎng)殖體系，生產(chǎn)出來的品種繁多，檢疫難度相當大，檢疫部門對此類產(chǎn)品往往都“睜一只眼閉一只眼”，能讓他們通過則盡量讓他們通過，許多不合格的產(chǎn)品往往就乘虛而入，對市場造成巨大的威脅。因此，在中國進行動物檢疫，切忌操之過急，要逐步建立檢疫標準，穩(wěn)步提升檢疫水平。

2　關(guān)于動物檢疫的改進對策

對于動物檢疫過程中的常見問題，國家一定要做好改進工作。對于沒有技術(shù)能力的檢疫人員，一定要嚴格處理；對于形同虛設(shè)的檢疫機構(gòu)，國家要嚴格整頓。通過建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，提高檢疫機構(gòu)的檢測能力，切實保障動物食用安全。

2.1完善基礎(chǔ)檢疫設(shè)備建設(shè)

設(shè)備陳舊和機構(gòu)虛化問題阻礙了檢疫工作的進程，完善基礎(chǔ)檢疫設(shè)備建設(shè)，對于發(fā)現(xiàn)動物身上隱藏的疾病至關(guān)重要。在目前狀態(tài)下，國家要積極引進國外先進檢疫技術(shù)和設(shè)備，加速檢疫機構(gòu)的基礎(chǔ)檢疫設(shè)施建設(shè)，從源頭上解決動物檢疫中的檢疫難度大問題。對于陳舊老化的檢疫設(shè)備要及時更新，定期進行設(shè)備檢測和維修工作。同時，還要建立起良好的檢疫監(jiān)督制度，對檢疫過程中出現(xiàn)的問題及時解決。

2.2重視職工培養(yǎng)，加強職工素質(zhì)

檢疫人員是動物檢疫過程中的重要一環(huán)，因此，檢疫機構(gòu)要重視對檢疫人員的選擇和培養(yǎng)，加強職工素質(zhì)。在選用檢疫人員時，一定要建立完善的人才選用制度，提高職工任用門檻。其次，對目前檢疫機構(gòu)人員要進行技術(shù)和素質(zhì)考核，嚴格考核過程，對于考核不通過的職員一律辭退。對于考核達到標準而且平時工作表現(xiàn)良好的職員要給予一定的獎勵，嚴格獎懲制度，樹立起良好的工作風氣。同時，檢疫機構(gòu)要重視對檢疫人員的培養(yǎng)，通過對職工進行再教育以及增加各檢疫部門之間的交流互動，提高員工的技術(shù)能力與素質(zhì)水平，切實保證檢疫工作的順利、高效進行。

2.3建立統(tǒng)一的檢疫標準

對于檢疫過程中缺乏統(tǒng)一的檢疫標準現(xiàn)象，首先，國家要加強動物檢疫立法工作，給動物檢疫建立一個完整的法律制度體系；其次，檢疫機構(gòu)對地方動物產(chǎn)品要嚴格檢疫并做好備案工作，在檢疫實踐中逐漸總結(jié)經(jīng)驗，為國家確立檢疫制度提供良好的范本；第三，結(jié)合國外的檢疫理念，完善檢疫工作流程，讓檢疫工作更加規(guī)范化和制度化。檢疫標準的建立，不是一朝一夕就能完成的，需要各個檢疫機構(gòu)共同努力，在實踐中求取真知，保障市場上動物產(chǎn)品安全和人體健康。

3　結(jié)語

肉類安全關(guān)系到人民群眾的切身利益，近年來頻頻發(fā)生的肉類安全事件告訴我們，改革動物檢疫在所難免。國家要加大對動物檢疫的投入，完善動物檢疫基礎(chǔ)設(shè)施，更新檢疫系統(tǒng)，并逐步建立起一套完備的檢疫標準，讓檢疫有法可依、有據(jù)可查，而檢疫機構(gòu)要重視對優(yōu)秀職工的培養(yǎng)，加強職工素質(zhì)，讓檢疫工作真正發(fā)揮作用，讓老百姓真正吃上放心肉。

參考文獻：

［1］張敏.動物檢疫常見問題及其改進對策分析［J］.養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2014，（1）：148.

［2］丘全強.關(guān)于動物檢疫工作常見問題及應(yīng)對措施分析［J］.農(nóng)家顧問，2015，（2）.

［3］郭志，楊浩.動物檢疫常見問題與解決措施的探討［J］.中國農(nóng)資，2013，（48）.

（編輯：趙鵬飛）

中圖分類號：S851.34

文獻標識碼：A

文章編號：1006- 799X（2016）07- 0027- 01

作者簡介：趙鑫（1986-），河南漯河人，助理獸醫(yī)師，主要從事動物及動物產(chǎn)品檢疫監(jiān)督、畜牧業(yè)技術(shù)推廣工作。