蔬菜健身栽培技術(shù)要點

溫慶文　鐘霞　馬紅莉

蔬菜健身栽培，就是借鑒人類的健身理念，做好蔬菜栽培前期的各項預(yù)防工作，讓蔬菜在整個生長過程中不生病或者少生病，以期做到不用藥或者少用藥。即使用藥，也要把用藥時間盡量提前，在蔬菜生長前期施藥，而不是采收期。藥物需選用高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥或植物源農(nóng)藥，從而保證蔬菜的質(zhì)量安全。具體技術(shù)要點如下：

一、土壤調(diào)理

土壤環(huán)境質(zhì)量直接影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此，要采取多項措施，確保土壤的健康。

1. 清理棚室

如果上茬蔬菜病害不是特別嚴(yán)重，可以直接拔除帶到棚室外；如果根腐、莖基腐、番茄髓部壞死等病害很嚴(yán)重，就不要直接用手拔除，以防根部被拔斷而將病菌大量留在土壤中，要用特制的工具（三股叉、三齒鉤等）將根部完全清除，達(dá)到消滅部分病原菌的目的。

2. 深翻土壤

耕翻深度要在30厘米以上，打破犁底層，以便蔬菜根系下扎，提高抗性。

3. 多使用有機肥

充分腐熟的有機肥是蔬菜生長必不可少的肥料之一。施入的有機肥會被土壤中的各種微生物最終分解成各種各樣的物質(zhì)，有的可以被根系直接吸收，有的會刺激根系或土壤中的微生物，使其活動能力增強，有利于根系的生長和土壤中養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化。此外，還能很好地調(diào)節(jié)土壤的pH值，為蔬菜生長創(chuàng)造良好的環(huán)境。多使用有機肥，還能避免缺素癥的發(fā)生，為蔬菜生長提供豐富的營養(yǎng)。

4. 補充生物菌肥

施用生物菌肥，可以加速肥料在土壤中的轉(zhuǎn)化，提高肥料利用率，緩解因為大量施肥和重茬種植帶給土壤的壓力。同時，可以增加有益微生物種群數(shù)量，壓制有害生物的生存，減少根部病蟲害的發(fā)生概率。如果在施用生物菌肥時配合使用10%糖液，還能為微生物繁殖提供足夠的營養(yǎng)。

5. 應(yīng)用秸稈生物反應(yīng)堆

秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)是在微生物菌種、催化劑的作用下，將秸稈快速地轉(zhuǎn)化為作物生長所需要的二氧化碳、熱量和有機、無機養(yǎng)料。每畝日光溫室或大棚利用秸稈超過4000千克的情況下，可使棚室內(nèi)二氧化碳濃度提高4～6倍，在冬季最寒冷時可使20厘米深的地溫提高4～6℃（氣溫提高2～3℃時，病害減少，同時化肥用量也減少）。

二、高溫悶棚

夏季高溫時段（6～7月），利用棚室閑置期進行高溫悶棚，使棚溫升高至60℃以上，促使耕作層土壤形成55℃以上的持續(xù)高溫，起到殺菌、滅蟲的作用，若配合使用石灰氮（氰胺化鈣）消毒，效果會更加理想。需要注意的是，悶棚前土壤要進行耕翻，同時澆水濕悶，利用水的導(dǎo)熱性促使表層以下耕作層的溫度盡量升高，可以達(dá)到殺滅病菌和雜草種子的目的。

三、增強植株抗性

俗話說：從小看大，三歲看老。蔬菜也是如此，從苗期開始就要設(shè)法增加其營養(yǎng)供給和加強鍛煉，培養(yǎng)健壯的秧苗，以增強抵抗低溫、寡照、病蟲害的能力。具體做法是：

1. 嚴(yán)格控制溫度和濕度

定植緩苗后要盡量降低棚室溫度（能維持正常生長即可），加大通風(fēng)量，增加光照，嚴(yán)格控制澆水，使土壤保持適當(dāng)干燥，以促進根系下扎。

2. 合理控旺

首先是肥控，苗期增加鈣、硼和磷酸二氫鉀的施用量，不僅可以增加根的數(shù)量，還可增加根的粗度和長度。如果這種方法控制不住，就要采取藥控，常用的藥物是葉綠素，施于瓜類蔬菜效果非常好，根據(jù)植株長勢合理控制使用量。

四、應(yīng)用水肥一體化技術(shù)

利用水泵、水塔等形成壓力，通過安裝滴灌管帶，以滴水或緩慢細(xì)流的方式濕潤蔬菜根區(qū)土壤，同時注入肥料，并通過鋪蓋地膜提高地溫、降低蒸發(fā)量，是定向并定量灌溉、水肥結(jié)合和環(huán)境優(yōu)化技術(shù)兩位一體的高效節(jié)水灌溉技術(shù)。主要優(yōu)點：一是節(jié)約水肥和勞力，二是控濕和防病，三是提高棚室溫度，四是增產(chǎn)增收。

五、葉面補肥

葉面補肥是蔬菜吸收營養(yǎng)成分的一種補充，用來彌補根系吸收養(yǎng)分的不足，尤其是在蔬菜生長的關(guān)鍵節(jié)點和關(guān)鍵季節(jié)，效果非常明顯。比如番茄臍腐病發(fā)生時補充螯合鈣肥；陰雨霧霾天氣來臨前進行葉面噴糖，補充因光合作用不足而造成的營養(yǎng)缺乏；深冬季節(jié)（12月20日至翌年1月20日） 葉面補充甲殼素、氨基酸、腐植酸等，可以促進根系生長，減少因低溫對蔬菜根系造成的傷害，促進蔬菜健康生長。

六、補充中微量元素

由于長期大量使用氮、磷、鉀等大量元素，造成土壤中鈣、鎂、銅、鐵、硫、鋅、硼、鉬和錳等中微量元素的缺乏，應(yīng)及時補充。

七、切斷病蟲害傳播途徑

1. 應(yīng)用防蟲網(wǎng)

蔬菜防蟲網(wǎng)是以防蟲網(wǎng)構(gòu)建的人工隔離屏障，能將害蟲拒之于網(wǎng)外，應(yīng)用這項技術(shù)可大幅度減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量。覆蓋防蟲網(wǎng)后，基本上能免除菜青蟲、小菜蛾、甘藍(lán)夜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、棉鈴蟲、豆野螟、瓜絹螟、黃曲條跳甲、猿葉蟲、二十八星瓢蟲、蚜蟲和美洲斑潛蠅等多種害蟲的為害，能夠控制由于害蟲的傳播而導(dǎo)致病毒病的發(fā)生。

2. 使用殺蟲燈

其原理是利用昆蟲對光、波的趨性，選擇對害蟲有強烈吸引力的光源、波長和波段，吸引害蟲撲燈，燈外用頻振式高壓電網(wǎng)觸殺，使害蟲落袋，降低田間蟲量和落卵量，從而達(dá)到消滅害蟲和壓低蟲源基數(shù)的目的。

3. 懸掛色板

粘蟲色板是利用害蟲對色彩的正趨性誘捕害蟲的一種簡易裝置，用于滅蟲和害蟲測報。菜園粘蟲板以黃色和藍(lán)色為主，上附粘蟲膠。黃色粘蟲板能誘捕對黃色敏感的蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等多種害蟲成蟲，藍(lán)色粘蟲板能誘捕對藍(lán)色敏感的薊馬等多種害蟲成蟲。

總而言之，蔬菜的生長是個系統(tǒng)工程，任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能造成重大經(jīng)濟損失，只有做好蔬菜健身栽培，提早預(yù)防，從土壤到棚室、從定植到采收，環(huán)環(huán)緊扣，才能生產(chǎn)出安全放心的蔬菜。

（作者聯(lián)系地：山東省濟寧市兗州區(qū)蔬菜服務(wù)中心 郵編：272100）