金澤：日本最甜的城市

如果你鐘愛口感清淡的甜點(diǎn)，又是顏值俱樂部會員，那日本金澤可是不得不來的地方。

去年3月，日本北陸新干線長野至金澤路段正式通車，給這座日本海沿岸城市帶來了旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。尤其對鐘愛甜點(diǎn)的嗜甜妹子們來講，這可是難得的福音。金澤市的博物館、花園、匠人和保存完好的美麗街區(qū)讓這里成為了歷史迷的福地。但大多女性游客來這兒，都是對金澤市獨(dú)特日式點(diǎn)心情有獨(dú)鐘的緣故。

細(xì)雨蒙蒙的冬日，來個(gè)天氣銅鑼燒

從16世紀(jì)到19世紀(jì)，金澤的藩地領(lǐng)主中不乏愛甜之人，最有名的當(dāng)屬前田利家。他非常熱衷于茶道，并在自己的領(lǐng)地中大加推廣。喜歡一邊喝茶一邊吃點(diǎn)心的人都知道，點(diǎn)心甜能夠讓抹茶的清香更加明顯，這位藩主當(dāng)然也在每日茶道小飲中對此深有體會。于是，甜點(diǎn)+抹茶的日式下午茶經(jīng)典搭配就這么誕生了，而金澤市的甜點(diǎn)也就因?yàn)橘F族們的追捧而獲得了空前的發(fā)展。

去年冬天，我和家人一同來到金澤旅行。剛走出那位著名的嗜甜藩主故居的大門，就被旁邊一家名叫“茶菓工房たろう”的店鋪深深吸引。這家甜品店最吸引我們注意的，是一款美貌的“天氣銅鑼燒”。每只銅鑼燒上都有獨(dú)特的小雨傘。店主說自己選擇雨傘作為標(biāo)志，是因?yàn)榻饾舌徑＿?，常常陰雨連綿，但是細(xì)雨蒙蒙，正是金澤的城市特色。而且，越是這樣的天氣，越會激發(fā)人們吃點(diǎn)心的小欲望。果不其然，我和家人一人吃了個(gè)銅鑼燒，稅后每只價(jià)格130日元（約合人民幣6.8元）價(jià)格還不抵快餐店的漢堡，不過口感和味道可是要升級好幾倍都不止。

據(jù)熱心的老板講，金澤傳統(tǒng)的糖果大多很正式，很難每天都吃。這些傳統(tǒng)點(diǎn)心都是要好好沏上抹茶，在榻榻米上端坐，細(xì)細(xì)品味享用。但是隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，想要在有限時(shí)間內(nèi)品嘗到金澤點(diǎn)心的當(dāng)?shù)厝嘶蚴琴I走當(dāng)伴手禮的游客也越來越多。很多甜點(diǎn)店也就順應(yīng)潮流，開始豐富自己的產(chǎn)品，添加更多有趣的元素。不過他也補(bǔ)充了一句，“如果有時(shí)間的話，非常推薦你們找個(gè)清靜幽雅的茶屋，慢慢品嘗金澤的點(diǎn)心?！?h3>有“超級可愛點(diǎn)心”的城市

在他的推薦下，我們又去了當(dāng)?shù)刂那懡掣吣疚荩↘asho Takagiya）。這家建于1925年的老店，有一種很受當(dāng)?shù)厝藲g迎的“紙氣球”。小球里頭裝滿了各種口味的果凍，從檸檬葡萄到白葡萄酒和黑糖，應(yīng)有盡有。一包16顆的糖果價(jià)格為1296日元（約合人民幣68.3元）。甜品店的繼承人是一位叫作高木由美子（Yumiko Takagi）的女性，據(jù)說她當(dāng)初繼承這家店的原因就是“想做出能讓女性感覺到美的愉悅的糖果”。從店里的人流量來看，她的夢想應(yīng)該是實(shí)現(xiàn)了，我們遇見的一對專程從東京來這里買糖果的母女講，很多新婚夫婦常常選擇這款小糖球作為結(jié)婚禮物贈予賓客，不少女性也會在情人節(jié)收到作為禮物的它們。

這對愛甜的母女知道我們是第一次來時(shí)，還激動地介紹了其他幾家當(dāng)?shù)刂瘘c(diǎn)店的主打產(chǎn)品（聽上去兩人應(yīng)該來了很多次了吧），比如Mameya豆屋まめや所售的金箔海綿蛋糕，小兔子和小金魚的造型超級可愛;落雁諸江屋的干果子，由黃豆粉與糖制成，壓制成楓葉、梅花以及其他植物的形狀，特別治愈人心。還有Mamehan的Kan-gori糖果小方塊——糖和瓊脂融合后凝固的小方塊兒，五彩繽紛極其漂亮。

就像來時(shí)當(dāng)?shù)嘏笥颜f的，來到金澤旅游的女性大多會陷入糖衣炮彈的汪洋大海中，在每家看上去都很可愛的糖果點(diǎn)心中頭暈?zāi)垦?，果然，金澤，就是一個(gè)每個(gè)地方都能找到“超級可愛點(diǎn)心”的城市。

經(jīng)驗(yàn)分享：

鄭重推薦當(dāng)?shù)匾患颐麨镾hibafune Koide的點(diǎn)心店，這家簡約至極的日式點(diǎn)心百年老品牌分店，只販?zhǔn)垡环N名為“Monaka”的果醬餡料甜點(diǎn)。你可以選擇自己喜歡的的口味，讓糕點(diǎn)師傅現(xiàn)場制作，看著糯米粉蒸過之后延展開，然后被模子印取出來后燒烤成酥皮的過程非常奇妙。這家店適合坐著發(fā)呆，享受帶著日式禪意的甜蜜氛圍。