海外文摘

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日糧中鹽添加量的調(diào)控

一般來(lái)說(shuō)，在豬和家禽所有類型的飼料配方中添加0.5%的鹽即可，幾十年來(lái)這條規(guī)則仍然有效，但就目前的知識(shí)來(lái)講，這條規(guī)則需要澄清。根據(jù)國(guó)家研究委員會(huì)，大多數(shù)家禽和豬對(duì)鈉和氯的需求范圍約0.10%～0.25%（在全價(jià)飼料中）。假設(shè)（純）鹽含有39.5%的鈉和60.5%的氯，然后在日糧中加入0.5%的鹽，相當(dāng)于提供了約0.20%的鈉和0.30%的氯，因此，日糧中添加0.5%的鹽就可保證足夠的鈉供給，而額外的氯則通過(guò)尿排出體外。

鈉和氯是主要的電解質(zhì)，有助于維持機(jī)體細(xì)胞膜電化學(xué)梯度（稱為膜電位）。此外，它們也參與了消化（鹽酸在胃中）、吸收（鈉）和從腸道到血液營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸。同時(shí)鈉和氯也有助于維持機(jī)體的血壓，并參與腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)。由此可見，鈉和氯對(duì)生物體和生命本身是絕對(duì)重要的。若鈉和氯化物嚴(yán)重缺乏，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體腦水腫，癲癇發(fā)作，昏迷，腦損傷，并最終死亡。輕度鈉和氯化物的缺乏是常見的，這會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體的生產(chǎn)力降低，進(jìn)而造成養(yǎng)殖場(chǎng)的利潤(rùn)損失。

動(dòng)物可以忍受在其日糧中添加高濃度的鹽。有研究表明，生長(zhǎng)豬可以容忍高達(dá)8%的鹽（相當(dāng)于其所需水平的40倍），但為了應(yīng)付如此高濃度的鹽，并保持自身增長(zhǎng)，它們需要大量的非鹽水。在世界許多地區(qū)，動(dòng)物的唯一可用的水供應(yīng)是生理鹽水，海水中Na可能高達(dá)200 mg/L，甚至更多。在這種情況下，在制定日糧配方時(shí)，必須考慮這一事實(shí)，并應(yīng)該減少飼料中鹽的添加比例或降低富含鹽（如魚粉、乳清粉、血液制品等）成分的添加量。

（編譯自：http：//www.wattagnet.com/articles/27565-how-much-salt-should-you-add-in-your-animal-feeddiets）

布拉迪酵母可緩解豬只熱應(yīng)激

由于氣候變化與炎熱氣候的增加（在西班牙，中國(guó)和其他國(guó)家）致使熱應(yīng)激在養(yǎng)豬生產(chǎn)中引起越來(lái)越多的問(wèn)題。熱應(yīng)激是指畜禽舍的溫度長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)本品種要求的等熱區(qū)上限時(shí)，導(dǎo)致畜禽體溫調(diào)節(jié)及生理機(jī)能紊亂而導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生的一系列異常反應(yīng)。法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)研究院Etienne Labussiere博士在日前某研討會(huì)中介紹了熱應(yīng)激條件下布拉迪酵母對(duì)能量平衡的調(diào)節(jié)作用。

他提到，熱應(yīng)激降低平均日采食量（下降25 g/℃）、平均日增重（減少18 g/℃），育肥豬對(duì)溫度更敏感。溫度影響能量代謝，高溫條件下豬很難維持體溫。因?yàn)樽陨砭S持需要（基礎(chǔ)熱量，每天基本恒定）、生產(chǎn)需要（額外熱量，根據(jù)采食量變化而變化）及物理活性（額外熱量，不斷變化），動(dòng)物需要產(chǎn)熱。采食造成額外熱量的產(chǎn)生由兩部分組成，一是短期內(nèi)由于采食和消化，二是長(zhǎng)期效應(yīng)，由于營(yíng)養(yǎng)元素的代謝沉積。環(huán)境溫度升高，采食量降低，動(dòng)物活動(dòng)產(chǎn)熱增加。高蛋白日糧增加熱量的產(chǎn)生，會(huì)增加熱應(yīng)激。由于高基礎(chǔ)熱量和高總熱量，非閹割公畜比閹割公畜對(duì)溫度更敏感。熱應(yīng)激條件下動(dòng)物很難維持身體溫度，而日糧中添加布拉迪酵母，可以降低身體溫度，更易于生存在高溫下。熱應(yīng)激條件下增加飼喂次數(shù)也可以減少熱量的大幅度波動(dòng)。育肥豬日糧添加布拉迪酵母的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，添加布拉迪酵母后，育肥豬通過(guò)增加采食次數(shù)，提高了采食量，從而提高了生產(chǎn)性能。

（編譯自：http：//www.wattagnet.com/articles/27516-helping-heat-stressed-pigs-with-live-yeast）

采用基因技術(shù)應(yīng)對(duì)豬群的遺傳缺陷

目前近200種遺傳缺陷已被記錄于科學(xué)文獻(xiàn)中。所有這些細(xì)節(jié)可在網(wǎng)上孟德爾遺傳動(dòng)物（OMIA）數(shù)據(jù)庫(kù)中找到。業(yè)內(nèi)人士有時(shí)沒有意識(shí)到由于遺傳缺陷引起動(dòng)物的死亡率升高與生產(chǎn)性能降低所帶來(lái)的巨大經(jīng)濟(jì)損失。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2015年度全球豬生產(chǎn)數(shù)據(jù)，遺傳缺陷導(dǎo)致了約334萬(wàn)頭的仔豬損失。影響種群間遺傳缺陷發(fā)生率的一個(gè)重要因素是基因型。遺傳缺陷包括受單基因（單基因病癥）控制的遺傳缺陷和由多基因（多基因）和/或涉及非遺傳或離散的環(huán)境因素的綜合作用引起的遺傳缺陷。

氟烷應(yīng)激突變

OMIA數(shù)據(jù)庫(kù)中列舉了44種由單個(gè)基因引起的遺傳缺陷，最常見的缺陷是氟烷應(yīng)激突變，也被稱為豬應(yīng)激綜合癥（PSS）。該缺陷由DNA密碼子中的單個(gè)堿基突變所致。業(yè)內(nèi)人士由于過(guò)分注重豬肉的高瘦肉率和火腿尺寸導(dǎo)致20世紀(jì)70年代和80年代大部分豬群中該缺陷的基因頻率迅速增長(zhǎng)。然而，意識(shí)到這種基因型的豬只存在容易猝死、抗應(yīng)激能力差和肉質(zhì)差的缺陷，因此，于1991年人們發(fā)現(xiàn)了該突變的分子機(jī)制，并隨著DNA檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，目前可剔除幾乎所有具有該基因型缺陷的商品豬。

短尾精子缺陷

另一個(gè)重要的單基因性狀是短尾精子缺陷，這會(huì)導(dǎo)致公豬所產(chǎn)的精子數(shù)量減少，精子畸形率升高。雖然罕見，但若短尾精子缺陷集中于人工授精程序也會(huì)造成顯著的不良影響，其顯著影響幾年前曾出現(xiàn)于芬蘭的大白豬群體中。然而，目前丹麥能夠利用分子標(biāo)記和基因輔助選擇克服該問(wèn)題，涉及輔助選擇的基因稱為精子鞭毛基因2（SPEF2）。

（編譯 自：http：//www.pigprogress.net/Piglets/Articles/2016/6/Genetic-defects-in-pigs-and-how-to-deal-withthem-2826746W/）

母豬卵巢局部效應(yīng)影響輸卵管基因的轉(zhuǎn)錄

輸卵管在受精過(guò)程中起著決定性的作用。此外，卵巢、輸卵管和子宮之間局部功能的相互作用也至關(guān)重要。然而，目前的研究主要集中于卵巢和子宮內(nèi)膜之間的相互作用，而研究卵巢與輸卵管的相互作用似乎已被忽視。更好地了解卵巢和輸卵管之間的相互作用可有助于我們?cè)诩倚蠓敝撤矫嫒〉眠M(jìn)展，同時(shí)也會(huì)改善體外培養(yǎng)條件下使用的輔助繁殖技術(shù)。已有研究表明，卵巢分泌的黃體酮濃度的微小變化會(huì)影響到輸卵管分泌物如氨基酸和離子，所以可以預(yù)期，單側(cè)卵巢切除（UO）將對(duì)輸卵管產(chǎn)生重要影響，但該問(wèn)題至今未被證實(shí)。故本研究的目的是探討單側(cè)卵巢切除局部效應(yīng)對(duì)輸卵管特定區(qū)域（輸卵管壺腹部與輸卵管峽部交界處，受精卵的形成部位）轉(zhuǎn)錄的影響。

數(shù)據(jù)顯示：?jiǎn)蝹?cè)卵巢切除后，輸卵管中與精子存活和早期胚胎發(fā)育相關(guān)的基因水平被下調(diào)；而防止外部病原體和腫瘤的相關(guān)基因有所上調(diào)；同時(shí)結(jié)果表明：?jiǎn)蝹?cè)卵巢切除后，對(duì)側(cè)卵巢的排卵數(shù)目有所增加。該研究首次表明，卵巢如何影響母豬輸卵管的轉(zhuǎn)錄水平，且這些基因表達(dá)水平的降低，足以影響輸卵管的功能及母豬未來(lái)的生育能力。

（編譯自：http：//ovarianresearch.biomedcentral.com/ articles/10.1186/s13048-016-0252-9）

豬源性大腸桿菌的耐藥性調(diào)查

有機(jī)豬的生產(chǎn)在許多方面不同于傳統(tǒng)豬的生產(chǎn)，表現(xiàn)在抗生素的使用、畜群結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)制度、進(jìn)入室外區(qū)域和每頭豬的空間福利等諸多方面。該研究調(diào)查的目的是確定是否這些差異降低了丹麥、法國(guó)、意大利和瑞典有機(jī)屠宰豬的抗生素耐藥性。試驗(yàn)樣品取自結(jié)腸或糞便，并測(cè)定了10種抗生素對(duì)大腸桿菌分離株的最低抑菌濃度。此外，對(duì)豬只結(jié)腸或糞便樣本中四環(huán)素（TET）抗大腸桿菌的比例作了測(cè)定。

在這4個(gè)國(guó)家中，有機(jī)豬抗氨芐青霉素、鏈霉素、磺胺類藥物或甲氧芐氨嘧啶的大腸桿菌含量顯著降低。在法國(guó)和意大利的有機(jī)豬中，抗氯霉素、環(huán)丙沙星、萘啶酸、慶大霉素的大腸桿菌分離株的比例也顯著降低。耐頭孢噻肟的大腸桿菌在任何國(guó)家都沒有發(fā)現(xiàn)。耐四環(huán)素的大腸桿菌分離株的百分比以及四環(huán)素耐藥大腸桿菌的比例顯著低于傳統(tǒng)的豬，除了在瑞典四環(huán)素抗性同樣低的生產(chǎn)類型。與法國(guó)和意大利相比，瑞典和丹麥的四環(huán)素耐藥大腸桿菌的比例更低一些。該項(xiàng)研究表明，相比于傳統(tǒng)生產(chǎn)的豬，這四個(gè)國(guó)家的有機(jī)豬中腸道大腸桿菌的耐藥性是不太常見的，但國(guó)家間不同生產(chǎn)類型豬只的大腸桿菌耐藥性存在很大差異，這表明，地域和生產(chǎn)類型都會(huì)影響細(xì)菌的耐藥性。

（編譯自：http：//journals.plos.org/plosone/article？id =10.1371/journal.pone.0157049）

日糧中添加β-甘露聚糖酶對(duì)生長(zhǎng)豬表觀總消化率和血液代謝物水平的影響

外源酶與存在于飼料中且取決于類型和水平的非淀粉多糖（NSP）的有益效果不太一致。因此，在豬只日糧中，應(yīng)在NSP的類型和數(shù)量的基礎(chǔ)上選擇外源酶的添加。該試驗(yàn)的目的是探討甘露糖和β-甘露聚糖酶的膳食水平對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能、能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率、血液代謝產(chǎn)物的影響。在試驗(yàn)1中，96頭公豬按體重隨機(jī)分為4個(gè)處理組，每個(gè)處理組有4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬。對(duì)照組是玉米-豆粕的基礎(chǔ)日糧，其他3個(gè)處理組是在對(duì)照組日糧的基礎(chǔ)上添加400、800或1 600 U/kg的β-甘露聚糖酶。結(jié)果顯示：體重、平均日增重和血糖（線性，P＜0.05）隨著日糧中β-甘露聚糖酶濃度的增加而升高；干物質(zhì)的表觀消化率、總能量和β-甘露聚糖（直鏈，P＜0.05）隨飼料中β-甘露聚糖酶濃度的增加而升高。在試驗(yàn)2中，288頭公豬按2×3因子（即根據(jù)甘露聚糖水平的高與低，β-甘露聚糖酶的添加水平0、400或800 U/kg）排列分為6個(gè)處理組，每個(gè)處理有4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12頭豬。豬只飼喂基于玉米-豆粕為基礎(chǔ)的低甘露聚糖日糧（6.1 g/ kg）或高甘露聚糖日糧（25.2 g/kg，其中的玉米和豆粕部分用50 g/kg棕櫚仁粕取代）。所有日糧以粉狀形式飼喂42 d。與日糧中沒有添加β-甘露聚糖酶的對(duì)照組相比，飼喂日糧中添加β-甘露聚糖酶的豬只其最終體重、平均日增重、料重比、干物質(zhì)表觀消化率、總能量、β-甘露聚糖和血糖濃度的表觀消化率有所提高。此外，在低甘露聚糖日糧組，豬只的體重、平均日增重、料重比、總能量和β-甘露聚糖的表觀消化率有所降低（P＜0.05）。綜上所述，在低甘露聚糖或高甘露聚糖日糧中添加β-甘露聚糖酶可改善生長(zhǎng)豬的性能。此外，如果β-甘露聚糖酶加入到日糧中，棕櫚仁粕可以部分替代玉米和豆粕而不降低豬只的生產(chǎn)性能。

（編譯自：http：//journals.cambridge.org/action/displayAbstract？fromPage=online&aid=10406215&fulltextType=R A&fileId=S1751731116001385）