以顆論價的仙進奉荔枝

馬細蘭

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?！碧K東坡一語道出嶺南荔枝的美味。荔枝原產(chǎn)于我國嶺南地區(qū)，鑒于“秦皇漢武”時期不斷開發(fā)嶺南，荔枝與龍眼才逐漸為中原人所知。據(jù)古代地理書籍《三輔黃圖》記載，漢武帝時，上林苑曾從華南移植過荔枝。發(fā)展至今，全世界約有32個國家種植荔枝，其中80%的荔枝種植在中國。其中，廣東省荔枝產(chǎn)量居各省份之首，素有“中國荔枝第一產(chǎn)區(qū)”的美譽。目前，全廣東省荔枝種植面積在410萬畝左右，年產(chǎn)量在100萬噸左右，每年6-8月份，賣荔枝、吃荔枝成為廣東人一大盛事。

嶺南荔枝借云端接地氣

我國最早記載荔枝的文獻是西漢時期著名漢賦家司馬相如所著的《上林賦》，文中稱荔枝為“離枝”。后有唐代詩人杜牧所寫“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”這些關(guān)于荔枝的千古名賦，讓不少老百姓想一品新鮮荔枝的美味，但一顆剛從樹上摘下來的荔枝，在沒有任何保鮮措施的情況下，保鮮時間僅為2天，可以說除了我國華南地區(qū)，其他大部分地區(qū)的消費者要想吃到新鮮、無水無冰的荔枝是一件頗為奢侈的事情。因此，過去中國大部分非荔枝產(chǎn)區(qū)購買到的荔枝，一般使用加冰或者藥水浸泡的方式保鮮。

然而，伴隨近年來中國物流業(yè)的發(fā)達和電子商務(wù)的快速崛起，荔枝通過空運等快速運送方式直抵祖國的大江南北，甚至遠銷國外。近幾年，每年6-8月，網(wǎng)銷荔枝成為各大生鮮電商重拳出擊的年度大事。多商家承諾，荔枝當日采摘，次日即可送達，一顆荔枝從采摘下來，到送到消費者手中，中間不超過30個小時。筆者試過，一盒新鮮荔枝從廣州寄到內(nèi)蒙古西北部的巴彥淖爾市，長達2600多公里的實地距離，從下單到親友收到荔枝前后沒超過60個小時，且保鮮得當，收到荔枝仍十分新鮮。新鮮荔枝的不斷走出去，也直逼荔枝生產(chǎn)方和銷售方的農(nóng)產(chǎn)品品牌意識大步提高，嶺南地區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展到了一個空前高漲期。激烈競爭下，荔農(nóng)們不斷推陳出新，在品種上，在種植技術(shù)上，在產(chǎn)品質(zhì)量上，甚至在荔枝文化等各方面大下功夫，讓聞名了幾千年的荔枝真正接地氣，從貴妃的嘴里落到了平常百姓的家里。

隨著荔枝產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，荔枝的品種在不斷演變和增加，如桂味、糯米糍、白糖罌、掛綠、黑葉、白蠟、妃子笑等不下幾十種。近二年，荔枝行業(yè)興起一品種名字聽上去十分繞口，果實卻相當美味的源自廣州市增城的“仙進奉”荔枝品種，并被周邊多省份引種，引起當?shù)卣闹匾?。仙進奉，顧名思義是不是曾用于進奉朝廷的仙果？

古老荔枝品種重出江湖

仙進奉，原名胭脂紅，又名進奉。傳說東晉時期，增城基崗村有一寒門孝子，其寡母年邁得一身怪病，四處醫(yī)治不愈，一年，適逢道教養(yǎng)生專家葛仙翁云游至此，施法求雨，普濟眾生。孝子得知前往求助為其母治病，葛仙翁見其孝心可嘉，便贈與仙丹一顆，并囑咐世間再無此藥。不料孝子給母親服丹之時，丹藥墜地而入，孝子失色痛哭，頓時地裂數(shù)尺，一顆荔枝樹拔地而起，結(jié)滿鮮紅果實，采其給母親食用后，母親數(shù)日病好，并容光煥發(fā)宛若少女，因此將荔枝樹取名胭脂紅，至今當?shù)厝杂懈鹣伸魹樽C。故事離奇，雖無考證，但足見仙進奉荔枝的古老而名貴。

廣州市增城區(qū)自古是優(yōu)質(zhì)荔枝之鄉(xiāng)，各種關(guān)于荔枝的美好佳話在當?shù)赜绕涠?，其中源自增城的掛綠荔枝更相傳是源自得道成仙的何仙姑因眷戀故鄉(xiāng)，吃果時因?qū)⒆约阂粭l綠帶掛在樹梢后，從此荔枝果上都有一圈綠而得名。掛綠與進奉同為廣東增城荔枝中最古老最名貴的品種，也曾都是名揚中外的朝廷貢品。兩者都集傳奇、榮耀及坎坷于一身。據(jù)傳，清代增城人因不堪納貢之擾，把百顆掛綠砍掉，現(xiàn)僅幸存一顆母樹在增城西園，母枝于1979年衰老枯萎，經(jīng)搶救培植新枝，現(xiàn)仍有結(jié)果，但產(chǎn)量稀少難求。而康熙年間成為貢品的進奉荔枝，后也因地方官員紛紛仿效栽種不得其味，而怒燒滿是種滿進奉的胭脂園，僅存兩顆嫁接母樹，經(jīng)基崗村人培植研究，才開枝散葉留至今天。

然而，說起進奉荔枝在當代的成長之路，要從它的一段“假冒史”說起。進奉與糯米糍十分相似，都是籽小，肉厚，味甜，殼紅。在上世紀90年代，一度銷聲匿跡的進奉遠不及糯米糍名聲在外，當?shù)乩习傩粘３Ｄ眠M奉冒充糯米糍到市場上售賣，以假亂真。不料，奇怪的事情發(fā)生了，時日長了，熟悉購買假冒糯米糍（實為進奉荔枝）的客商，來年再度找到當?shù)匕傩眨儐柲銈兓鶏彺宓募倥疵佐俪墒鞗]有？假的比真的還好吃。從此，基崗村的“假糯米糍”漸漸有了名氣。廣州市仙基農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負責人陳浩潮看到其中商機，2009年辭去穩(wěn)定的工作，開始接觸荔枝銷售工作。但他不希望別人只記得基崗村的假糯米糍，希望能為進奉正名，不再以假亂真，做回自己?！跋蛇M奉有太多優(yōu)勢，它不僅有桂味荔枝的清甜、有糯米滋荔枝的軟滑，清甜醇正無渣，最可貴的是它基本上是嶺南地區(qū)最晚熟的荔枝，要比正常的糯米滋晚熟十天左右，同時由于該品種皮厚，相對其他品種荔枝容易保存，一般的荔枝在完全自然的情況下放不到2天就黑了，仙進奉荔枝可以放3-5天，可以說仙進奉荔枝是嶺南地區(qū)最晚熟最好吃的荔枝?！标惡瞥币荒樧孕诺叵蚬P講述仙進奉荔枝的種種優(yōu)勢。

與時代迅速接軌的仙進奉

2010年6月陳浩潮找來廣東種子總站專家組現(xiàn)場勘察并通過對進奉品種的鑒定;2011年從基崗村實生荔枝單株中選育出來并于當年6月獲得廣東省農(nóng)作物品種審定證書，同年成立了廣州市增城基崗仙進奉荔枝專業(yè)合作社;2012年6月經(jīng)國家質(zhì)檢總局、廣東省質(zhì)量技監(jiān)局評定品種。這些評定和鑒定使進奉揚名有了支撐。緊接著，2012年11月陳浩潮帶領(lǐng)村民注冊了 “進奉”荔枝商標，由于基崗村所在鎮(zhèn)名為仙村鎮(zhèn)，因此，進奉更名為仙進奉。隨后，統(tǒng)一了商標的使用和產(chǎn)品包裝，提升了產(chǎn)品檔次。原生態(tài)的、未經(jīng)加工的農(nóng)產(chǎn)品注冊商標不多，仙進奉荔枝這么做為自己增強可識別性和品牌性，保護了地方品種，不再被外界誤認為是糯米糍。2013年仙進奉荔枝被國家質(zhì)檢總局批準為地理標志保護產(chǎn)品。2013年-2015年仙進奉荔枝均被廣州市農(nóng)業(yè)局列為主推品種。

由于仙進奉荔枝質(zhì)優(yōu)、味美、晚熟等優(yōu)點多，受到果農(nóng)和消費者的青睞，因此近幾年來發(fā)展十分迅速。據(jù)2014年統(tǒng)計，廣州市現(xiàn)有仙進奉荔枝種植面積6500多畝，總產(chǎn)4500多噸，仙村鎮(zhèn)有4500多畝，其他廣州各鎮(zhèn)街也有分布，此外，有省外各地慕名而來的果農(nóng)正在陸續(xù)引種仙進奉。陳浩潮告訴記者，目前在廣西、四川、云南、福建、海南等省份都有仙進奉的身影，只是有些地方引種成功了，如四川地區(qū)就有引種成功的，也有像海南等地由于受氣候影響果農(nóng)引種失敗等。

陳浩潮表示，不同地方種出的仙進奉荔枝的味道都有區(qū)別，要論最好吃、最地道的仙進奉還屬基崗村方圓6平方公里范圍內(nèi)種出的最好吃。因此，為了將最好吃的仙進奉荔枝進一步區(qū)分出來，陳浩潮于2014年成立了廣州市仙基農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，并注冊了“仙基”牌仙進奉荔枝。成立公司后，也方便了優(yōu)質(zhì)的仙進奉荔枝出口至國外，相比合作社，國外客戶更愿意找有固定法人的公司方合作。于是，陳浩潮以“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式，為仙進奉荔枝的專業(yè)化種植和市場化運作布好了局。其中，基崗仙進奉荔枝專業(yè)合作社由村委會牽頭組辦，要想成為合作社社員，需村委會批準方能進入，一切按照合作社管理章程辦事，如果村民不按照規(guī)定來種植，屆時將不收購其產(chǎn)品。合作社還定期邀請專業(yè)教授前來指導(dǎo)荔枝種植技術(shù)和病蟲害防治管理技術(shù)等，并組織社員到廣西、福建、海南等地進行參觀交流，不斷提高荔枝種植管理技術(shù)。2013年4月，合作社獲得廣東無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定。

以顆論價仙進奉再揚名

目前，基崗村整個行政村種植仙進奉荔枝面積約有2500畝。其中，公司+合作社種植面積有1000多畝。2014年，廣州市仙基農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“仙基”牌仙進奉荔枝還獲得了經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核的綠色食品證書。

通過幾年的發(fā)展，仙進奉荔枝已受到中國香港地區(qū)及日本和西歐等國家和地區(qū)的喜愛。在2014年6月仙進奉荔枝赴港參加香港國際荔枝文化節(jié)期間，與香港的水果商達成了合作協(xié)議，仙進奉成功進入香港高端市場，與日本水果一較高低，按顆計價，與同期的日本宮奇荔枝在香港市場上的價格不分上下。陳浩潮表示，當時港商將“仙進奉”視為珍果，兩斤約28顆“仙進奉”荔枝，在港售價高達200余元港幣，一顆荔枝售價折合人民幣近6元。事后還惹得日本的荔枝專家到基崗村一探仙進奉。陳浩潮回顧近幾年仙進奉荔枝的價格最高峰，是在2013年，當時最貴一斤賣到120元，市場低迷時單斤仙進奉的價格也沒跌下過二位數(shù)，總會高于市面上其他荔枝的價格。遇到旺銷季，很多外地老板干脆住在基地，坐等荔枝成熟。銷售方式基本屬于老客戶帶新客戶的模式，靠的就是口碑營銷。

目前，陳浩潮計劃通過“公司+互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)+農(nóng)民”的新經(jīng)營理念，正在聯(lián)合當?shù)氐拇髮W(xué)生村官建立一支嶺南水果創(chuàng)新團隊，打造增城線上荔枝品牌——“荔王爺”，結(jié)合增城當?shù)禺a(chǎn)的桂味、糯米糍和仙進奉幾大優(yōu)質(zhì)荔枝品種，將增城最好吃最優(yōu)質(zhì)的荔枝賣到更遠的地方。據(jù)悉，今年荔枝成熟時，剛剛開啟的互聯(lián)網(wǎng)平臺，銷售總量達7萬多斤，其中仙進奉荔枝達3萬斤?；ヂ?lián)網(wǎng)銷售唯一讓陳浩潮遺憾的是，“賣不出好價錢。因為網(wǎng)絡(luò)上的人們大多不識貨，只會縱向?qū)Ρ绕渌胀ɡ笾Φ膬r格?！币虼耍惡瞥北硎?，他們不單會通過互聯(lián)網(wǎng)，也希望打響仙進奉荔枝的旅游文化牌，憑借已有口碑，結(jié)合當?shù)氐穆糜钨Y源，讓仙進奉荔枝重塑清朝貢品時期的輝煌。