“牛倌”許文增

毛緒強

“公司未來發(fā)展成功與否，我都會把養(yǎng)牛的事業(yè)堅持下去。20年了，我沒有一天不是在與牛打交道，可以一天不吃飯，但不能荒廢一天的工作，我要讓人們早日吃上‘文增牌放心牛肉。”——許文增。

許文增，河南省周口市鄲城縣人，河南文增農(nóng)牧發(fā)展有限公司董事長?，F(xiàn)年43歲的他雖然已是周口市龍頭企業(yè)的老板，但更喜歡人們叫他“牛倌”，他說這個稱呼讓自己的心很熱乎。從1993年在家鄉(xiāng)開設畜牧獸醫(yī)診所到如今創(chuàng)辦自己的公司，20多年來許文增和牛的情緣從未間斷過。

學成回鄉(xiāng)如愿當起赤腳獸醫(yī)

少時的許文增在鄉(xiāng)里是出了名的老實娃，老實到許多鄉(xiāng)親總說他長大了連個媳婦都養(yǎng)不起，但許文增輸脾氣不輸志氣，在他內(nèi)向的舉止之下始終有著一顆向上的心。

談起自費上大學的原因，許文增到現(xiàn)在還記憶猶新。

“我們家祖祖輩輩都是農(nóng)民，全家就靠種那幾畝地過日子，由于家庭條件差，初中畢業(yè)后我就輟學回家種地了。當了兩年的農(nóng)民后我愈發(fā)感覺到靠種地致富希望太小，只能養(yǎng)家糊口不能脫貧致富，要想有出路，還需要繼續(xù)學習。我從小喜歡和動物打交道，就報了個畜牧獸醫(yī)專業(yè)?！?/p>

在河南大學自費學習三年后，許文增帶著知識和技術回到了家鄉(xiāng)寧平鎮(zhèn)，于1993年開設了畜牧獸醫(yī)診所。

20多年前，農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)還沒有現(xiàn)在這么規(guī)范，養(yǎng)殖環(huán)境臟亂差造成當?shù)厣笠卟☆l發(fā)，這也讓許文增的診所變得像“城鎮(zhèn)小集”，每天都有許多人來求方開藥。經(jīng)銷飼料、獸藥、疫苗，給牲畜看病，許文增的工作忙得不可開交。

他把書本里的知識與實際工作中的經(jīng)驗相結合，由于工作出色，沒過多久就成了鄲城縣遠近聞名的獸醫(yī)。

上世紀90年代末，鄲城縣腰周莊一養(yǎng)牛戶家里的母牛突然發(fā)病，口吐白沫、肌肉僵硬，獸醫(yī)診斷后確定為農(nóng)藥中毒，但用藥后的母牛病情不但沒有好轉(zhuǎn)反而愈發(fā)嚴重。見此情況后，養(yǎng)牛戶又找了附近的幾位獸醫(yī)，他們也一致認定母牛為農(nóng)藥中毒，治療方法換了又換，但母牛的病情并沒有緩解。養(yǎng)牛戶在近乎絕望的情況下經(jīng)朋友介紹找到了許文增，許文增知道了其他獸醫(yī)按藥物中毒治療沒有效果后，立即前往養(yǎng)牛戶家里查看。他先看了一眼病怏怏的母牛，然后又在院子里四處查看，養(yǎng)牛戶看見許文增不但不給牛治病反而在院子里兜起了圈子，氣得直罵娘，嘴里還說許文增根本不會看病。

“大叔，你家的母牛不是藥物中毒，是食物中毒了?！痹S文增把診斷結果告訴了養(yǎng)牛戶。

“你在俺院子里轉(zhuǎn)兩圈就能知道俺家牛食物中毒了？”養(yǎng)牛戶非常驚訝，眼里滿是懷疑。

許文增也沒有給他解釋便給母牛打針吃藥，沒過兩個小時母牛的病情明顯好轉(zhuǎn)，養(yǎng)牛戶對許文增佩服得五體投地。

原來，河南當?shù)赜幸环N植物叫楝樹，入冬季節(jié)正是楝樹落種季節(jié)。而養(yǎng)牛戶家里恰巧種了一棵楝樹，母牛誤吃了楝樹種子后起了副作用，食物中毒也就在所難免了。

“要給牲畜瞧個病，找許文增絕對行。”許文增的醫(yī)術逐漸得到了當?shù)仞B(yǎng)殖戶的認可，他們還給許文增編了個順口溜，在養(yǎng)殖戶的眼里，許文增就是他們身邊的獸醫(yī)專家。

在許文增經(jīng)營診所七八年的時間里，他發(fā)現(xiàn)了一個特殊的現(xiàn)象。

“隨著行醫(yī)時間的增長，我逐漸發(fā)現(xiàn)養(yǎng)雞、養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶開始多了起來，而養(yǎng)牛的卻越來越少，后來我才知道原來隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展方式逐步轉(zhuǎn)變，農(nóng)村耕地逐漸由牛耕變成了機械化耕地，農(nóng)民都不喂牛了。”許文增告訴記者：“按照這樣發(fā)展牛價只會越來越高”。

順著這個思路，許文增有了自己養(yǎng)牛的想法。

十幾年經(jīng)營悟出養(yǎng)牛賺錢之道

別看現(xiàn)在許文增把公司管理得井井有條，養(yǎng)殖數(shù)量達到了2000多頭，事業(yè)發(fā)展蒸蒸日上，但在他第一次向家人提出要建養(yǎng)牛場時，他被全家人狠狠批斗了一個夏天，好在他堅持己見，在那次批斗中挺了過來。

“2002年的時候，我認為自己養(yǎng)牛的想法逐步成熟后便回家和老婆商量，結果老婆不但不同意還以離婚要挾我。老岳父知道后更是火冒三丈，說現(xiàn)在開診所生意不錯，日子也過得紅紅火火，你這么一折騰萬一賠了怎么辦？”整個家庭對許文增開始了沒日沒夜的勸阻，好幾次他都快被說服了。

“有時候也覺得自己現(xiàn)在生活不錯，還折騰什么，但思來想去還是擰不過自己，我覺得人來到世上就要做點大事情，我可以一天不吃飯，但不能一天沒事干，我一年喝不了二兩酒，從不抽煙、打麻將，我心里就是在琢磨怎么干點事情?！痹S文增說。

2002年底，許文增不顧家人反對，利用開診所賺得的收入，租了一家倒閉了的養(yǎng)豬場，開始了自己的“牛倌”生涯。

有獸醫(yī)診所期間積累的經(jīng)驗，許文增對養(yǎng)牛并不陌生，他一邊開診所一邊養(yǎng)牛，第一年就賺了幾千塊錢。

第二年他又把錢投進去建了個養(yǎng)牛場，通過自己豐富的職業(yè)經(jīng)驗，養(yǎng)殖效益更加可觀。

許文增按照這種滾雪球的模式，把雪球越滾越大。2012年，他關掉了獸醫(yī)診所開始專業(yè)養(yǎng)牛，但周圍養(yǎng)殖戶家里的牲畜有病找他看時，他還是會耐心給別人解決困難。

從2012年的13頭牛到現(xiàn)在的2000多頭牛，許文增的事業(yè)越做越大。

“我養(yǎng)牛也有13年了，加上當獸醫(yī)的時間，加起來有20多年了，別的不敢說，養(yǎng)牛怎么賺錢我能給你說道說道?！痹S文增非常內(nèi)向，但與記者交談起如何養(yǎng)牛卻是從不含糊。

“現(xiàn)在有些人認為選擇好的品種就能賺錢，這種想法很粗淺。養(yǎng)牛是個技術活，品種選擇只是其中一個要素，要想養(yǎng)牛賺錢，必須要在疫病防控、飼養(yǎng)管理、品種選擇、適時出欄四個方面進行綜合考慮?！痹S文增告訴記者。

疫病防控

為了肉牛保持健康，許文增每年春秋兩季都會按時防疫?？赡苡械娜苏f不就是個防疫嗎？哪個牛場不做防疫呢，但許文增給記者的答案讓人茅塞頓開。

“肉牛在冷天容易感染口蹄疫，熱天容易引發(fā)流行熱，所以要按時打針進行防疫，但每種疫病又分很多類型，這就讓普通養(yǎng)牛場很難把控。以口蹄疫為例，共有亞一型、O型、A型三種類型的病源，這就需要防疫時要分類型防疫，而不是胡亂用藥?！痹S文增對防疫做到了精益求精。

飼養(yǎng)管理

在飼養(yǎng)管理上，許文增也是下足了功夫。

在飼料的改良上，他加入了如黃芩、當歸等多種中草藥，以增加肉牛免疫功能，提高肉質(zhì)口感。并且采用先粗后細的喂養(yǎng)程序，以提高肉牛采食量，增加肉牛體重。

為了提高肉牛免疫力，許文增全部采用水質(zhì)相對較好、安全衛(wèi)生的深井水。

肉牛怕熱不怕冷，中原地帶冬天最低氣溫也就是-5℃左右，因此在牛棚設計上許文增盡量保持牛舍通風，只有通風透光適度才能提高肉牛免疫力。

品種選擇

養(yǎng)牛這么多年，許文增喂過全國二十多個省的牛，哪頭牛能長多重能吃多少料，能不能掙錢，他一打眼就能看出來。

“一個合格的買手可以通過毛色和體型來分辨是哪種牛，像云南牛一般體型較小，但牛峰很高;廣西牛大多是灰鼻子、耳朵小，尾巴也呈灰色;秦川牛是棗紅色、魯西牛是草黃色、南陽牛呈泛白的黃色等等?！痹S文增對品種了如指掌。

適時出欄

“你選擇了合適的品種，有一個好的飼養(yǎng)環(huán)境，有相對合理的飼料配比，還不一定能賣出好價格，所以適時出欄決定著你的辛苦能不能換來經(jīng)濟效益?！痹S文增刻意強調(diào)了適時出欄的重要性。

原來，肉牛在一歲到兩歲之間生長速度最快，所以買進的肉牛最好在一歲左右，并且肉牛長到1200斤以后生長速度明顯放緩，以前一天增長兩斤肉，過了1200斤以后一天也就增長一斤肉。

“該出手時必須出手，不要有等的想法，有些上規(guī)模的養(yǎng)殖戶總是想著多看看市場行情，等牛價高點再賣出，殊不知現(xiàn)在的牛價根本不可能和豬價一樣大起大落，如果你多存欄一天，消耗的資金量就越大，就越是得不到理想的收入?！痹S文增對記者說。

許文增的牛場越做越大，越來越多的養(yǎng)殖戶開始來他的牛場參觀學習，他不管多忙都樂意把自己的經(jīng)驗拿出來與大家分享。許“牛倌”的名聲越來越大。

構建全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)出放心牛肉

許文增從2002年開始養(yǎng)牛到現(xiàn)在，公司的主要業(yè)務也僅僅局限于買進小牛育肥后賣給浙江、上海、杭州等大型屠宰場。如今，他的想法又有了進一步轉(zhuǎn)變并且已經(jīng)付諸行動，而這一次，他的家人并沒有反對，而是全力支持。

“我們國家的牛肉價格為何一直居高不下？根本原因是肉牛繁殖率跟不上市場消費需求的增長，我認為國內(nèi)與國外相比還有十年的牛荒，而這個十年可以說是肉牛養(yǎng)殖業(yè)的黃金期?！痹S文增對未來肉牛養(yǎng)殖抱有很大的信心。

國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖缺口太大，造成了國內(nèi)牛肉價格居高不下，因此市場上會出現(xiàn)一些價格相對較低的注水、注膠牛肉;而當國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖跟不上市場消費需求增長的時候，進口牛肉成為了彌補這一缺口的重要舉措，但近年來走私牛肉、“僵尸肉”事件的頻發(fā)讓老百姓也對進口牛肉質(zhì)量產(chǎn)生了懷疑。

許文增想轉(zhuǎn)變公司發(fā)展方式，從單一養(yǎng)牛到全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，這是公司轉(zhuǎn)型升級的需要，更是他要打造放心牛肉的初衷。

“隨著老百姓生活水平的提高，人們的消費方式由以前吃飽就行到現(xiàn)在吃飽的情況下還要吃得好，以前只是把牛養(yǎng)好，現(xiàn)在我還要搞屠宰加工，打造自己的品牌，讓老百姓吃上放心牛肉?！痹S文增時刻提醒自己一定要守住道德底線。

記者從許文增口中了解到，目前文增農(nóng)牧發(fā)展有限公司已經(jīng)自主研發(fā)出含有富硒、有機的飼料用于肉牛養(yǎng)殖，這種飼料可提升肉質(zhì)口感;而肉牛食用富硒、有機飼料后產(chǎn)生的糞便又可用于有機玉米種植，收割后的秸稈可加工制作成為有機、富硒飼料供肉牛食用，這種全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)模式正是許文增所追求的。

為了讓公司發(fā)展趕得上規(guī)劃進度，許文增還專門從外部聘請了職業(yè)經(jīng)理人王麗為公司總經(jīng)理，負責公關、市場開拓等具體業(yè)務。

“我這人當個‘牛倌可以，市場運營什么的不在行，王麗可以，她在北京有三家餐飲公司，對市場運營很有研究。”許文增告訴記者：“公司已于2014年注冊了文增商標，飼料廠選址工作也在進行中，預計明年中旬‘文增牌有機、富硒牛肉即可上市，我們計劃在北京開設第一家直營店，到時候北京市民可第一時間享用到我們的牛肉。此外，公司將陸續(xù)進駐大型商超和批發(fā)市場，并在店內(nèi)建立全透明分割車間，讓消費者親眼見證牛肉分割全過程，杜絕注水、注膠牛肉出現(xiàn)，讓老百姓買得放心，吃得健康?！弊非笞屜M者放心的好牛肉一直是許文增近幾年思考的一個問題。

如今的許文增除了養(yǎng)好牛，還與王麗聯(lián)合村里5位養(yǎng)殖戶共同成立了文增農(nóng)牧養(yǎng)牛專業(yè)合作社，做到統(tǒng)一配料、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一銷售，目前已吸收養(yǎng)殖戶100多戶，這種“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，有效帶動了當?shù)剞r(nóng)民增收致富。

與牛打了半輩子交道的許“牛倌”，在不惑之年選擇再一次啟程追尋自己的夢想，讓人不由得想起了一句話，“人活著一定要有夢想，萬一夢想實現(xiàn)了呢？”