設(shè)施有機(jī)蔬菜生產(chǎn)育苗技術(shù)分析

郭長(zhǎng)翠 鄒恒

摘 要 蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚南M(fèi)品，有機(jī)蔬菜更是近年來(lái)人們消費(fèi)的熱點(diǎn)。主要從育苗準(zhǔn)備、苗床播種、播種后管理、分苗、分苗后管理以及煉苗等不同階段探討了有機(jī)蔬菜的育苗技術(shù)，希望為有機(jī)蔬菜的種植工作提供借鑒和參考。

關(guān)鍵詞 有機(jī)蔬菜；育苗技術(shù)；苗床播種

中圖分類號(hào)：S233.74 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）36-0-02

在有機(jī)蔬菜的種植過(guò)程中，選取育苗時(shí)要考慮種類、方法、實(shí)施和預(yù)計(jì)苗齡等諸多方面的因素。只有通過(guò)綜合考慮并選擇正確的育苗時(shí)期，才能制定出符合實(shí)際的育苗計(jì)劃，最終達(dá)到有機(jī)蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的，否則育苗效果難盡如人意[1]。

1 育苗前期的準(zhǔn)備工作

1.1 種子選擇

在品種選擇方面，最好使用本地常規(guī)保持系的老品種，因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的栽培這些品種已經(jīng)積累了較多的實(shí)踐，如對(duì)抗逆、抗病、抗重茬等方面的處理都有充足的經(jīng)驗(yàn)，口感也能被當(dāng)?shù)卮蟊娝邮堋６鴮?duì)于品種本身來(lái)說(shuō)，老品種能更好地適應(yīng)本地的環(huán)境與氣候，對(duì)水肥的需求量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他雜交品種[2]。外來(lái)種則有可能攜帶多種病蟲(chóng)害，而種植自留種能大幅降低傳染率。

1.2 種子處理

在蔬菜育苗技術(shù)中，播種前對(duì)種子進(jìn)行處理是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，對(duì)提高種子利用價(jià)值、促進(jìn)種子萌發(fā)與生長(zhǎng)、防止病害等方面都有十分重要的意義。提高種子純凈度、消毒、催芽和變溫處理等都是常用的處理方法。具體方法如下。藥液消毒：用高錳酸鉀1000倍液浸泡種子15～20 min。干熱消毒法：該法大多用于番茄，即將種子曬過(guò)后烘烤4 d，烘箱溫度需控制在70～73 ℃，這樣進(jìn)行催芽后可防治番茄潰瘍病的出現(xiàn)。恒溫處理：將種子放入55 ℃的水中進(jìn)行攪拌，直至水溫與室溫相同。低溫處理：把經(jīng)過(guò)浸泡后剛出現(xiàn)吐白現(xiàn)象的種子放在-1～1 ℃的低溫環(huán)境中處理5～7 d。若想去掉種子外殼的黏液，就要對(duì)種子進(jìn)行浸種、催芽和變溫處理，將種子浸泡在常溫的水中10～12 h，并每隔30 min搓洗一次，目的是加快水分的吸收和幫助種子更好地呼吸，然后用清水洗凈并控干，把種子全部包在消過(guò)毒的濕布中，放在30 ℃左右的環(huán)境里，16 h后再在10～20 ℃的溫度中放置8 h，經(jīng)過(guò)上述處理的種子不僅能長(zhǎng)出抗寒力更強(qiáng)的芽，還會(huì)更加整齊和粗壯。

1.3 育苗床土準(zhǔn)備

床土提供的水分、空氣和營(yíng)養(yǎng)都是幼苗成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，因此其質(zhì)量的好壞將很大程度上影響著幼苗的生長(zhǎng)與發(fā)育。一般而言，肥沃、松軟、溫暖、有機(jī)質(zhì)含量超過(guò)10%，pH值處于6～6.5的床土就可以稱為優(yōu)良的床土。若想培育壯苗，可以將腐熟的有機(jī)肥料與田土按照一定比例配制在一起，還要運(yùn)用印楝素、氨基寡糖素等生物藥劑對(duì)床土消毒，以防止苗期有可能出現(xiàn)的病蟲(chóng)害?？茖W(xué)的配比床土需按照當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的土肥資源來(lái)進(jìn)行，主要有以下方式：分別將園土、腐熟廄肥、河泥、草木灰以40%、30%、20%、10%的比例進(jìn)行搭配；將30%的腐熟有機(jī)質(zhì)堆肥和兩成的園土混合搭配。

2 苗床播種及其后續(xù)分期管理

苗床播種分以下幾步：一是做床澆底水，用多孔噴壺反復(fù)噴灑，確保澆透底水；二是播種，多數(shù)蔬菜的播種時(shí)機(jī)以催芽露白后為宜，可撒播、點(diǎn)播或條播，播種時(shí)注意控制深度；三是蓋種，根據(jù)種子大小的不同，通常蓋0.5～1.5 cm；四是覆蓋地膜，覆膜要及時(shí)，以起到良好的保溫保濕效果。播種后的管理分為出苗期管理和小苗期管理2部分，具體如下。

2.1 出苗期

出苗期是指播種到出苗的這段時(shí)期。該階段以胚根和胚軸的生長(zhǎng)為主，所以最重要的是要維持適宜的土溫，尤其在蓋地膜后，塑料大棚一般不要通風(fēng)。若保溫性能較差，到了夜晚還需要適當(dāng)加溫，通過(guò)氣溫來(lái)控制土溫的變化。喜溫蔬菜的溫度要控制在25～28 ℃，耐寒與半耐寒的蔬菜最適宜在20～25 ℃中成長(zhǎng)；在地膜撤掉之后有時(shí)會(huì)出現(xiàn)土壤干燥的現(xiàn)象，可以通過(guò)適當(dāng)噴水來(lái)防止出土“戴帽”。以番茄和黃瓜為例，播種后5～7 d便會(huì)出現(xiàn)第1片真葉，此階段整體來(lái)說(shuō)生長(zhǎng)量小且速度較慢，對(duì)溫度和濕度的要求較高，要盡量爭(zhēng)取出苗早且整齊，防止徒長(zhǎng)。

2.2 小苗期

小苗期是指出苗至2～3片真葉展開(kāi)的時(shí)期，這也是幼苗容易出現(xiàn)徒長(zhǎng)的時(shí)期。該階段，培育壯苗是管理工作的中心，以確保小苗能夠生長(zhǎng)在適宜的環(huán)境下。喜溫蔬菜的溫度在白天要控制在25～28 ℃內(nèi)，而夜間15～17 ℃最為適宜，放風(fēng)量要根據(jù)外界氣溫的變化來(lái)加大或減少。對(duì)于易徒長(zhǎng)的蔬菜，如甘藍(lán)、番茄等要注意不要使用小水勤澆，只在干時(shí)澆透水，接著盡量少澆，可以降低徒長(zhǎng)的概率。而針對(duì)辣椒、茄子這類不易徒長(zhǎng)的品種，就以保持“土表干燥，下層濕潤(rùn)”為原則。

3 分苗及其后續(xù)分期管理

在育苗過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)移植的情況，即分苗。分苗一般在2～3片真葉期時(shí)進(jìn)行移植，分苗的同時(shí)要去除劣苗，它可以達(dá)到擴(kuò)大幼苗營(yíng)養(yǎng)面積的目的，還可防止苗期病害進(jìn)一步蔓延。而分苗的后續(xù)管理可分為緩苗期管理和成苗期管理，具體如下。

3.1 緩苗期

緩苗期的出現(xiàn)是為了在每次經(jīng)過(guò)分苗后都有恢復(fù)根系的時(shí)間，一般為3～5 d甚至更久。新根成長(zhǎng)需要較高的地溫，所以在緩苗期要適當(dāng)提高苗床的溫度，提高地溫尤為重要。塑料大棚在早春分苗后可采取保溫措施，其中喜溫蔬菜地溫要高于18～20 ℃，而耐寒性蔬菜可低3～5 ℃。

3.2 成苗期

成苗期，是指緩苗期后到幼苗定植前這段時(shí)期，該階段管理的主要任務(wù)是保證秧苗可以穩(wěn)妥的生長(zhǎng)，爭(zhēng)取培育出茁壯的幼苗，為以后的成長(zhǎng)打好基礎(chǔ)。期間由于秧苗的生理機(jī)能不斷恢復(fù)甚至增強(qiáng)，溫度也開(kāi)始逐漸升高，秧苗的生長(zhǎng)速度會(huì)不斷加快，若管理不妥很容易出現(xiàn)不愿意徒長(zhǎng)苗和老化苗。秧苗能否成活要看幼苗的心葉是否開(kāi)始生長(zhǎng)以及地下部分是否生長(zhǎng)出新的白色根，若都符合表示已緩苗，但完全緩苗還要等新根徹底代替老根。在緩苗后若表土干燥可適當(dāng)噴少量緩苗水，潤(rùn)透床土即可，從而促進(jìn)幼苗更好的生長(zhǎng)。之后，幼苗進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，需控溫但不用控水，但注意溫度不宜太高，主要是控制夜溫，瓜類的雌花在低溫下更容易分化，但不能長(zhǎng)時(shí)間保持10 ℃以下，否則會(huì)適得其反。

4 煉苗

定植前，要對(duì)秧苗進(jìn)行一定的鍛煉，稱為煉苗。煉苗主要是降溫控水，在定植前5～7 d漸漸地增大通風(fēng)量，并加大晝夜溫差，降溫排濕，重點(diǎn)是要降低夜溫，減少澆水量。而在定植前2～3 d應(yīng)控制大棚設(shè)施并形成兩側(cè)大通風(fēng)。此外，煉苗期間一定要防止苗床受到雨水侵?jǐn)_，避免幼苗再次瘋長(zhǎng)，否則會(huì)影響幼苗質(zhì)量，不利于定植后的成活。

5 結(jié)論

有機(jī)蔬菜的育苗期間每個(gè)階段都是至關(guān)重要的，對(duì)今后幼苗的成長(zhǎng)以及品種的長(zhǎng)成有著直接的影響。而按照正確的方法與要求制定規(guī)劃，便可大量提高成長(zhǎng)率為以后的質(zhì)量提供更好的保證。

參考文獻(xiàn)

[1]呂慎寶.有機(jī)蔬菜種植技術(shù)[J].農(nóng)化市場(chǎng)十日訊，2013（14）.

[2]王林武，張?jiān)獓?guó)，續(xù)彬杰，等.峽山有機(jī)蔬菜育苗基質(zhì)配方篩選[J].園藝與種苗，2013（6）.

（責(zé)任編輯：劉昀）