坡地果蔗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綜合管理技術(shù)淺析

盧慶偉 龐天 宋福龍

摘 要 從選好整好地、選好品種、選好種苗、做好種植與田間管理及自然災(zāi)害防范等幾個(gè)方面，總結(jié)分析坡地果蔗獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綜合管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞 坡地；果蔗；高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；綜合管理技術(shù)

中圖分類號(hào)：S566.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）36-0-03

果蔗，即專供鮮食的甘蔗，是人們喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)果品。其皮薄、肉脆、汁多、味甜，富有營(yíng)養(yǎng)；同時(shí)，可以解渴使用、消除疲勞和解毒的作用，受到消費(fèi)者的大力歡迎[1]。在我國(guó)一般春季種植，當(dāng)年10月-翌年4月上市。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、居民消費(fèi)習(xí)慣的改變及對(duì)純自然飲料的新要求，我國(guó)果蔗的需求量逐年增加[2]。近年來(lái)，我國(guó)的果蔗生產(chǎn)雖然有較大的發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2012年種植面積達(dá)20萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)2 000萬(wàn)t，但遠(yuǎn)不能滿足日益增長(zhǎng)的需要。目前，市場(chǎng)上有果蔗和糖蔗果蔗兼用兩種，在兩廣主要以黑皮果蔗、黃皮果蔗為主。黑皮果蔗主要作嚼食，供應(yīng)量和需求量最大，上市時(shí)間比較集中，消費(fèi)量在春節(jié)前后最大；而黃皮果蔗主要以鮮榨為主，上市時(shí)間較長(zhǎng)，附加值較高，需求正在處于起步階段。因此，我國(guó)發(fā)展果蔗生產(chǎn)還有廣闊前景。

我國(guó)現(xiàn)有的果蔗絕大多數(shù)在水田種植，商品蔗一般產(chǎn)量為7～9 t/667 m2?？煞癜压崴锓N植改為坡地種植，并采用什么樣的綜合管理技術(shù)保證其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)呢？2011-2014年，廣西南寧農(nóng)夫果專業(yè)和縣基地進(jìn)行設(shè)施合作項(xiàng)目，種植黑皮果蔗和黃皮果蔗累計(jì)面積達(dá)23.33 hm2，經(jīng)統(tǒng)計(jì)平均667 m2產(chǎn)商品蔗達(dá)8.5 t。由此可見(jiàn)，種植旱地果蔗產(chǎn)量高，值得推廣。現(xiàn)對(duì)坡地果蔗如何獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)進(jìn)行總結(jié)分析，以供果蔗種植管理者分享和參考。

1 選好整好種植地，是種好坡地果蔗基本條件

要選擇交通便利、有水源作保證、土質(zhì)疏松肥沃、平緩、地塊面積較大、方整、陽(yáng)光充足、受風(fēng)力影響小、受霜凍害少、電力設(shè)施完善、適合鋪設(shè)滴噴灌設(shè)施以及周邊勞力充足的旱坡地種植。最合適的是靠近河邊的排灌方便的臺(tái)地或香蕉輪作地。

種植前要把地規(guī)劃好，要精細(xì)整地，要求細(xì)、碎、深、松和平，起畦主要以等行距單行植為主，1.4 m左右（含畦溝），溝深35～45 cm，寬30～35 cm，行向以東西走向最好，以便于機(jī)械化培土、田間作業(yè)、通風(fēng)透氣和搭架防風(fēng)抗倒，保證果蔗豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。如果土壤比較酸化可以適當(dāng)?shù)暮褪疫M(jìn)行調(diào)整，使土壤的pH取值酸性，一般在犁耙上可以每667 m2進(jìn)行100 kg石灰粉施肥，還可以有效改良土壤理化性質(zhì)，從而達(dá)到提高土壤肥力效果。

2 選好品種和種苗，對(duì)種好坡地果蔗很關(guān)鍵

2.1 選好適合坡地生長(zhǎng)的果蔗品種

果蔗的品種非常多，最重要的產(chǎn)品是拔地拉，果蔗在種植過(guò)程中會(huì)發(fā)生很多變化，要合理進(jìn)行篩選工作，如果廣東大灰黑和海南果蔗可以進(jìn)行一定優(yōu)良品種種植工作。廣西玉林的“土炮”，廣西農(nóng)科院甘蔗研究所的“桂果蔗1號(hào)”等。從全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)考慮，在南方坡地種植，建議以黑皮果蔗、黃皮果蔗和白皮果蔗為主，經(jīng)多年種植試驗(yàn)示范，比較適合坡地種植是黃皮果蔗、白皮果蔗，比較高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2.2 選好果蔗種苗，確保果蔗健康生長(zhǎng)

首先，可以選用田間生長(zhǎng)得比較好、粗大、無(wú)病蟲害和品種比較好的新鮮種子，由于果蔗種植歷史比較悠久，果蔗會(huì)出現(xiàn)非常嚴(yán)重的退化問(wèn)題，主要就是感染甘蔗花和根部矮化病，應(yīng)該有意識(shí)地進(jìn)行優(yōu)良的單株種植工作，還要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶峒児ぷ?。另外，可以進(jìn)行脫毒健康種植工作，及時(shí)減少花葉病和根部矮化病蟲問(wèn)題。

3 精心做好果蔗種植管理，為果蔗豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打好基礎(chǔ)

3.1 下足下好基肥，為蔗苗前期快速生長(zhǎng)提供保證

施足基肥對(duì)坡地果蔗的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培非常重要?；士捎锚{馬、挪威、恩泰克等45%（15-15-15）等進(jìn)口復(fù)合肥10～15 kg/667 m2或高濃度硝硫基國(guó)產(chǎn)復(fù)合肥15～20 kg/667 m2或有機(jī)肥或生物肥150～200 kg/667 m2，另可加施硼、鈣、鎂、鋅、硅等中微量元素肥5～10 kg/667 m2，保證養(yǎng)分充足全面長(zhǎng)久。

3.2 提早種植下種，保證果蔗有足夠的生長(zhǎng)期

通過(guò)在秋冬提早種植，延長(zhǎng)果蔗生長(zhǎng)期，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目的。在有滴灌條件下，可以選擇在9月底-11月中旬播種種植，以便在來(lái)年9-10月能分批上市。建議最遲不要超過(guò)第2年3月種植。

3.3 做好消毒工作，提高出苗質(zhì)量

細(xì)致砍種，消毒下種，保證果蔗出苗質(zhì)量一般情況可以采用梢頭苗和脫毒的健康苗進(jìn)行種植工作，剝除葉子后可以利用刀砍掉芽莖部分，種植時(shí)，候還要非常注意兩側(cè)的刀砍角度，再用蘿筐裝好用500～800倍的菌靈和甲基托布津水消毒五六分鐘處理。

3.4 細(xì)致下種，保濕種植，噴藥蓋膜，保證果蔗出苗快、勻、齊

果蔗種植要求比較細(xì)致，施肥后可以將果蔗種植在填溝中，兩側(cè)可以向順走向種植，芽還可以統(tǒng)一朝著一個(gè)方向，有利于果蔗發(fā)芽接受陽(yáng)光，促進(jìn)苗發(fā)育工作，有利于果蔗生長(zhǎng)和整齊均勻生長(zhǎng)，方便日后田間合理管理工作，種植果蔗策略最重要的就是將果蔗大部分芽入到泥土中，用果蔗下面接觸土壤保證耕種后的種植防鉆病蟲害問(wèn)題。667 m2撒施毒·辛合劑等5 kg/667 m2或用度銳、福戈50 mL/667 m2播種時(shí)拌復(fù)合肥撒施或噴施，藥效達(dá)3個(gè)月以上。然后在蔗種上面蓋一層薄土，擺好滴灌帶在種植溝中間，淋濕透后再噴甘蔗芽前除草劑（如乙.阿合劑）封閉并及時(shí)覆蓋地膜。

3.5 合理密植，確保果蔗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)

果蔗合理使用非常重要，從高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效3個(gè)方面進(jìn)行合理考慮，經(jīng)過(guò)果蔗數(shù)量可以用3 000株苗進(jìn)行種植工作，從而很好地協(xié)調(diào)果蔗產(chǎn)量、株高和莖粗關(guān)系，使得一級(jí)果蔗占有總體標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量可以達(dá)到80%，還要合理保證果蔗外觀和商品性能非常好，果蔗對(duì)于苗種植和生長(zhǎng)都要求非常高，苗芽數(shù)量要按照一定比例進(jìn)行合理種植工作，可以保證芽數(shù)在4 200～5 000芽每667 m2。

4 田間管理要科學(xué)合理，精心細(xì)致，及時(shí)到位，是確保果蔗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵

4.1 及時(shí)合理施肥管理，是果蔗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)與高效栽培的關(guān)鍵之一

及時(shí)施肥、合理用肥是種好果蔗最重要的技術(shù)措施之一[3]。根據(jù)對(duì)甘蔗的分析試驗(yàn)結(jié)果表明：每生產(chǎn)1 t甘蔗需消耗純氮0.85 kg、純磷（P2O5）0.35 kg、純鉀（K2O）1.5 kg。按甘蔗對(duì)尿素、鈣鎂磷和硫酸鉀的當(dāng)年利用率分別為25%、5%、33%，產(chǎn)1t甘蔗需尿素7.5 kg、鈣鎂磷40 kg、硫酸鉀7.5 kg，考慮到土壤肥力狀況與肥料利用率等因素，667 m2產(chǎn)8 t果蔗一般需667 m2施純氮25～30 kg、P2O5 12～15 kg、K2O 20～25 kg。此外，還需施適量的鈣、鎂、硫、硅、鐵、錳、銅、硼、鋅和鉬等中微量元素肥。

果蔗追肥原則：早施、深施，苗期和生長(zhǎng)期后期輕施，分蘗期、伸長(zhǎng)期重施，要根據(jù)天氣與果蔗生長(zhǎng)情況，進(jìn)行適量配施、勤施、深施。果蔗追肥應(yīng)以硝態(tài)氮含硫高濃度復(fù)合肥（如獅馬、挪威和恩泰克等進(jìn)口復(fù)合肥或國(guó)產(chǎn)復(fù)合肥）為主，20 d左右施一次，每次10～15 kg/667 m2，大培土20～25 kg/667 m2。果蔗進(jìn)行葉面追肥，也是一項(xiàng)行之有效的提高產(chǎn)量和品質(zhì)的技術(shù)措施?？筛鶕?jù)果蔗生長(zhǎng)的不同階段，選用磷酸二氫鉀、硝酸鈣、赤霉素（920）、云大120、中微量元素類、氨基酸類葉肥等進(jìn)行根外追肥。

4.2 及時(shí)間苗定苗管理，確保果蔗粗大、品質(zhì)好

為了保證果蔗能達(dá)到一級(jí)或特級(jí)商品性蔗標(biāo)準(zhǔn)，667 m2有效莖以3 000株左右為宜。苗間的行距一般要進(jìn)行兩三次的處理工作，在苗高30～45 cm時(shí)候，要進(jìn)行一到二次的處理，苗在50～56 cm時(shí)候要進(jìn)行第一次定苗工作，這樣就可以很好促進(jìn)全部植株大小和高矮成長(zhǎng)基本一致性，保證果蔗外觀質(zhì)量非常好；同時(shí)，技術(shù)環(huán)節(jié)的要求還要非常高，對(duì)于間苗之間原則上進(jìn)行密留、去弱和去病處理技術(shù)方式，還要使得弱小的苗和病蟲能夠進(jìn)行一定合理苗數(shù)處理工作，只要弱小苗和病蟲苗進(jìn)行促夠的處理，就要對(duì)于苗數(shù)進(jìn)行堅(jiān)決剪掉工作，這種苗競(jìng)爭(zhēng)力如果非常弱，就會(huì)造成最終不能很好符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，使得果蔗導(dǎo)致很多營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

4.3 及時(shí)灌溉管理，確保果蔗長(zhǎng)得快、長(zhǎng)得均勻、節(jié)間長(zhǎng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好

果蔗的整個(gè)生長(zhǎng)期需要大量水分處理，各個(gè)時(shí)期都需要水分的程度不同，要做好各個(gè)時(shí)期灌溉工作，特別是在果蔗幼苗時(shí)期，要不斷促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高土溫，保持土壤疏松問(wèn)題，適當(dāng)控制好水分工作，保持土壤水量可以在60%～70%。果蔗的生長(zhǎng)是一種需要大量水分的過(guò)程，應(yīng)該保持大量水分，保持生長(zhǎng)溝里的濕潤(rùn)性，果蔗生長(zhǎng)期在前期收獲30 d左右，要做好控制水分工作，使得果蔗組織更加結(jié)實(shí)，利于搬運(yùn)工作，在這個(gè)時(shí)期要保證水量在50%左右為最好狀態(tài)。

4.4 及時(shí)防治病蟲鼠害管理，是確保果蔗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵之一

果蔗重點(diǎn)防治的病蟲害有花葉病、梢腐病、紋枯病，鉆心蟲、綿蚜蟲、薊馬、介殼蟲和紅蜘蛛等，應(yīng)根據(jù)病蟲情報(bào)及時(shí)防治。防范措施：一是精選蔗種，剔除部分蟲害，從源頭消滅害蟲；二是使用高效低毒農(nóng)藥（如代森錳鋅、米鮮胺、阿維菌素、甲維鹽和多角體等），可把殺菌藥、殺蟲藥等幾種藥混合和交替使用，在苗期、分蘗期和拔節(jié)期，進(jìn)行定期噴藥防治（一般每隔12～15 d/次），特別提醒，噴藥時(shí)，特別幾種藥混合施肥時(shí)濃度發(fā)適當(dāng)降低，并不要在高溫高濕時(shí)噴施（最好選擇上午07：00-10：00、下午16：00-19：00作業(yè)），以免造成藥害或蔗莖藥斑，影響品質(zhì)；四是推廣赤眼蜂，古巴蠅，白僵菌、綠僵菌等生物防治，減少化學(xué)農(nóng)藥對(duì)環(huán)境污染；五是對(duì)種苗進(jìn)行脫毒處理，預(yù)防花葉病，提高種苗抗病能力；六是使用誘光燈防治，每2 hm2裝一盞。

4.5 及時(shí)剝?nèi)~管理，使果蔗通風(fēng)透氣、減少病蟲害發(fā)生，確保品質(zhì)

剝?nèi)~一般在伸長(zhǎng)期后進(jìn)行，15～20 d進(jìn)行1次，每次剝除3～4片枯黃葉。剝?nèi)~時(shí)應(yīng)注意不要?jiǎng)儌崆o，同時(shí)避免碰斷健壯蔗葉。碰壞蔗葉，該節(jié)蔗莖就會(huì)受到抑制，嚴(yán)重影響該條果蔗的生長(zhǎng)與外觀質(zhì)量。

4.6 及時(shí)培土管理，確保果蔗直立、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)

果蔗植株高大，遇風(fēng)容易倒伏，影響生長(zhǎng)與外觀質(zhì)量。可結(jié)合追肥，可在分蘗初期、分蘗后期、伸長(zhǎng)前期進(jìn)行2～3次的培土。培土后適當(dāng)加以壓實(shí)。遇大風(fēng)天氣應(yīng)及時(shí)檢查，將被風(fēng)吹斜或吹倒的蔗及時(shí)扶正，并培土壓實(shí)。要求培土厚30 cm以上，以增強(qiáng)抗風(fēng)能力。

5 認(rèn)真做好自然災(zāi)害防范管理，確保果蔗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)

坡地果蔗的主要自然災(zāi)害有旱災(zāi)、洪澇、霜凍和風(fēng)災(zāi)等，要認(rèn)真做好防范管理措施。一是選擇水源充足能滿足果蔗生長(zhǎng)需求的坡地種植；二是選擇洪水淹浸不到、霜凍害少、臺(tái)風(fēng)影響少和地勢(shì)較高的地區(qū)種植；二是提早種植，蓋天膜防寒越冬，提早銷售；三是果蔗屬高稈作物，抗風(fēng)能力弱，7級(jí)以上大風(fēng)容易使果蔗倒?fàn)?，斷尾，造成果蔗減產(chǎn)及影響品質(zhì)，在易受臺(tái)風(fēng)影響地區(qū)，要用竹木尼龍繩等搭架防風(fēng)抗倒。

6 結(jié)論

坡地果蔗要從選好整好種植地、選好品種和種苗、做好種植與田間管理及自然災(zāi)害防范等幾個(gè)方面要素進(jìn)行著手處理，綜合各個(gè)方面進(jìn)行高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)實(shí)施，才能保證果蔗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1]王子琳，郭陳福，王水琦，等.果蔗品種的產(chǎn)量和品質(zhì)的初步研究[J].甘蔗，1995（1）：46-49.

[2]王繼華，曹干，張劍亮，等.我國(guó)果蔗產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與可持續(xù)發(fā)展[J].廣西糖業(yè)，2013（5）：56-61.

[3]龐天.高產(chǎn)高效旱地黑皮果蔗栽培與管理技術(shù)[J].廣西糖業(yè)，2014（3）：7-10.

（責(zé)任編輯：劉昀）