蘇姜豬擴繁場建立的問題探討

朱愛民++時玉梅

摘要：綜述了蘇姜豬擴繁場養(yǎng)殖的市場前景和現(xiàn)有推廣模式，同時也介紹了蘇姜豬擴繁場母豬選擇標準、母豬的飼養(yǎng)與配種、育肥豬的飼養(yǎng)以及日常的衛(wèi)生、防疫及疫病防治工作等，以期為養(yǎng)殖戶提供參考。

關鍵詞：蘇姜豬，擴繁場，技術問題

中圖分類號：S828 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2015）11-0043-01

江蘇省“九五”、“十五”、“十一五”科技攻關項目都出現(xiàn)了蘇姜豬。蘇姜豬的母本是姜曲海豬，同時引入楓涇豬、杜洛克豬血統(tǒng)，采用傳統(tǒng)方法培育種豬和現(xiàn)代分子遺傳手段培育種豬相結合的方法，選擇理想個體進行橫交固定，采用群體繼代選育的方法，歷經10余年培育的一個生長速度快、瘦肉率高、肉質優(yōu)的瘦肉型新品種。該品種是由江蘇農牧科技職業(yè)學院經過不斷攻關選育出的新品種，已完成第7世代選育。

1 蘇姜豬擴繁場養(yǎng)殖的市場前景

蘇姜豬肌內脂肪含量3.2%，肌苷酸含量為1.68 mg/g，因其生長速度快、肌間脂肪高、肉質鮮美，豬肉口感好，胴體瘦肉率達56%，深受消費者的歡迎。蘇姜豬母豬繁殖率高。初產母豬平均產仔11頭，經產母豬產仔13.9頭，最高可達20頭左右。不僅如此，蘇姜豬耐粗飼，適應能力強。它繼承了姜曲海豬所具有的適應性強，耐粗飼，喂粗飼料和玉米和青草不會影響正常增肥。

蘇姜豬跟其他品種豬一樣，農戶可以散養(yǎng)，也可以進行規(guī)模養(yǎng)殖。規(guī)模養(yǎng)殖以蘇姜豬擴繁養(yǎng)殖為宜。

經測算，1頭蘇姜母豬可獲收入5 900元/年。不僅如此，還可以獲得較為可觀的社會收益，能帶動周邊數個養(yǎng)殖場（戶），提供就業(yè)機會，人均年增收5萬元；根據蘇姜豬擴繁場規(guī)模，養(yǎng)殖基地還可增加有機肥近千噸，為農田提供優(yōu)質的有機肥。

2 蘇姜豬擴繁場的現(xiàn)有推廣模式

（1）“品種+技術+基地”的全面示范科技推廣模式。江蘇省濱?？h八巨鎮(zhèn)鹽城鴻源農牧業(yè)有限公司建立的擴繁場，制定《蘇姜豬飼養(yǎng)管理技術規(guī)程》，通過示范基地輻射推廣新品種、新技術。這一推廣模式的使用已經使該擴繁場成為蘇姜豬養(yǎng)殖示范基地。

（2）“飼養(yǎng)管理+疫病防控+食品安全”三位一體的技術服務模式。蘇姜豬養(yǎng)殖場和當地高校實行產學研合作，由高校選派1名畜牧專業(yè)、1名獸醫(yī)專業(yè)和1名食品安全專業(yè)的教師組成駐場工作組，構成“飼養(yǎng)管理+疫病防控+食品安全”三位一體的技術服務小組，共同指導養(yǎng)殖場科學飼養(yǎng)，合理用藥，生產出優(yōu)質安全的無公害豬肉。

3 蘇姜豬擴繁場養(yǎng)殖的技術問題

（1）選擇母豬標準。從高產母豬的后代中篩選體型良好、身體健康、無特定病原病的品種，同胎至少有13頭以上，仔豬初生重0.4～1.2 kg。至少有6對發(fā)育良好、分布勻稱的乳頭，其中至少3對在臍部以前。乳頭不開孔或內翻的小母豬不保留。體型健全、勻稱，背線平直，肢體健壯整齊；身體健康，無遺傳缺陷（如病、鎖肛等）；外生殖器發(fā)育良好，母性好，抗逆性、抗應激能力強。無特定病原病，如萎縮性鼻炎、氣喘病、豬繁殖與呼吸綜合征等。

（2）母豬的飼養(yǎng)與配種。日糧營養(yǎng)水平為粗蛋白15%～16%、消化能12.7～13.1 MJ/kg。4月齡前自由采食；4月齡后到配種前15 d，減少配合飼料喂給量（每天1.8～2.2 kg），增加青粗飼料量；配種前巧天開始催情補飼，加大營養(yǎng)供給，增加飼喂量（3.0～3.5 kg/d），促進發(fā)情排卵，確保配種受胎。實踐中，誘情母豬體重達到80～90 kg、年齡達到8～10月齡時開始誘導發(fā)情。初配年齡在8～9月齡、體重90～105 kg。誘情方法有公豬誘情、補飼催情、應激催情、合群催情。

（3）育肥豬的飼養(yǎng)管理。蘇姜豬可用長白豬等品種豬進行雜交，雜交后所產的仔豬育肥時應該按雜交組合、體重相近，盡可能同窩同圈飼養(yǎng)。研究表明，蘇姜豬和長白豬雜交的商品豬平均日增重為702.65 g，蘇姜豬和大白豬雜交的商品豬平均日增重為699.24 g， 顯著高于蘇姜豬純種商品豬日增質量。蘇姜豬和長白豬雜交的商品豬料重比為3.01∶1，蘇姜豬和大白豬雜交的商品豬料重比為2.98∶1，優(yōu)于蘇姜豬純種商品豬料重比3.21∶1[1]。飼喂采用自由采食的方式，分性別飼養(yǎng)，對去勢公豬限喂，對小母豬采用自由采食，監(jiān)測藥物的使用情況。使用最好的設備和可行的方法自己制定飼料配方，混合配制日糧。

（4）雖然蘇姜豬的抗病能力較強，但也要重視日常的衛(wèi)生、防疫及疫病防控工作。應根據當地流行病學情況結合本場實際科學地制定免疫程序。建立適合本豬群“個性化”計劃免疫工作程序，避免盲目模仿他豬群式的免疫。

參考文獻：

[1] 倪黎綱，周春寶，趙旭庭，等.蘇姜豬中間試驗生產性能[J].江蘇農業(yè)科學，2014，42（8）：199-200.