5種添加劑對(duì)黃顙魚生長(zhǎng)性能、體成分及血清生化指標(biāo)的影響

牛鳳池黃燕華曹俊明?王國(guó)霞趙紅霞孫育平李永娟馬永萍（1．廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，廣州510640；2．華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，武漢430070；3．廣東省動(dòng)物育種與營(yíng)養(yǎng)公共實(shí)驗(yàn)室，廣州510640；4．廣東省畜禽育種與營(yíng)養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州510640）

?

5種添加劑對(duì)黃顙魚生長(zhǎng)性能、體成分及血清生化指標(biāo)的影響

牛鳳池1，2，3，4黃燕華1，3，4曹俊明1，3，4?王國(guó)霞1，3，4趙紅霞1，3，4孫育平1，3，4李永娟1，2，3，4馬永萍1，3，4
（1．廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，廣州510640；2．華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，武漢430070；3．廣東省動(dòng)物育種與營(yíng)養(yǎng)公共實(shí)驗(yàn)室，廣州510640；4．廣東省畜禽育種與營(yíng)養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州510640）

摘 要：本試驗(yàn)旨在研究在以魚粉、豆粕、棉籽粕和雙低菜籽粕為蛋白質(zhì)源的實(shí)用飼料中分別添加復(fù)合核苷酸、植酸酶、復(fù)合酶制劑、芽孢桿菌及包膜賴氨酸＋包膜蛋氨酸對(duì)黃顙魚生長(zhǎng)性能、體成分及血清生化指標(biāo)的影響。以含26%魚粉、32%豆粕、10%棉籽粕和10%雙低菜籽粕的飼料為基礎(chǔ)飼料（對(duì)照組，G0），在基礎(chǔ)飼料中分別添加400 mg／kg復(fù)合核苷酸（G1）、1 000 U／kg植酸酶（G2）、400 mg／kg復(fù)合酶制劑（G3）、3×109CFU／kg芽孢桿菌（G4）及20 400 mg／kg包膜賴氨酸＋2 200 mg／kg包膜蛋氨酸（G5），配制5種添加飼料。選用初始體重為（1．02±0．01）g的黃顙魚720尾，隨機(jī)分成6組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾魚，分別投喂基礎(chǔ)飼料和5種添加飼料。養(yǎng)殖期為8周。結(jié)果顯示：1）各添加組（G1、G2、G3、G4和G5）的增重率和特定生長(zhǎng)率均顯著高于G0（P＜0．05），其中G4最高；各添加組的飼料系數(shù)均低于G0，且G2、G3和G4與G0的差異達(dá)到顯著水平（P＜0．05），其中G4最低；各添加組的蛋白質(zhì)效率均高于G0，且G2、G3、G4和G5顯著升高（P＜0．05），其中G4最高；G4的肝體比顯著高于G0、G1和G2（P＜0．05）。2）全魚干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量各組間均無(wú)顯著差異（P＞0．05），但G3和G4全魚粗灰分含量顯著高于G1（P＜0．05）。3）血清白蛋白、總蛋白、葡萄糖、尿素氮及甘油三酯含量各組間均無(wú)顯著差異（P＞0．05）。由此得出，在以魚粉、豆粕、棉籽粕和雙低菜籽粕為蛋白質(zhì)源的實(shí)用飼料中分別添加復(fù)合核苷酸、植酸酶、復(fù)合酶制劑、芽孢桿菌及包膜賴氨酸＋包膜蛋氨酸均能提高黃顙魚的生長(zhǎng)性能，其中添加芽孢桿菌的效果最佳。

關(guān)鍵詞：黃顙魚；復(fù)合核苷酸；植酸酶；復(fù)合酶制劑；芽孢桿菌；包膜氨基酸

黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）屬鯰形目，鲿科，黃顙魚屬，是肉食性為主的雜食性小型經(jīng)濟(jì)魚類。近年來(lái)，黃顙魚養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展。魚粉是黃顙魚養(yǎng)殖中最重要的蛋白質(zhì)源，2014年我國(guó)魚粉產(chǎn)量約為40萬(wàn)t，進(jìn)口魚粉104萬(wàn)t，魚粉資源短缺是嚴(yán)重制約我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)包括黃顙魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素。目前，已有關(guān)于植物蛋白質(zhì)替代黃顙魚飼料中魚粉的研究［1］，但由于植物蛋白質(zhì)適口性差、存在抗?fàn)I養(yǎng)因子、影響腸道健康及氨基酸不平衡等原因，導(dǎo)致替代水平不高，且影響黃顙魚的健康［2］。通過(guò)添加功能性添加劑增強(qiáng)飼料適口性、消除抗?fàn)I養(yǎng)因子、提高消化能力、改善腸道健康以及改善氨基酸平衡等來(lái)提高魚類對(duì)植物蛋白質(zhì)的利用，改善其生長(zhǎng)性能，是水產(chǎn)動(dòng)物飼料中植物蛋白質(zhì)源利用研究的一個(gè)重要課題。研究表明，在飼料中添加核苷酸［3］、植酸酶［4］、復(fù)合酶制劑［5］、芽孢桿菌［6］及包膜氨基酸［7］可分別提高真鯛、刺參、尼羅羅非魚、虹鱒和異育銀鯽的生長(zhǎng)性能。但關(guān)于在植物蛋白質(zhì)部分替代魚粉的黃顙魚實(shí)用飼料中分別添加上述物質(zhì)對(duì)其生長(zhǎng)性能、體成分和血清生化指標(biāo)的影響尚未見報(bào)道。為此，本文選擇黃顙魚為試驗(yàn)對(duì)象，在含26%魚粉、32%豆粕、10%棉籽粕和10%雙低菜籽粕的實(shí)用飼料中分別添加復(fù)合核苷酸、植酸酶、復(fù)合酶制劑、芽孢桿菌和包膜賴氨酸＋包膜蛋氨酸，通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)，研究上述添加劑對(duì)黃顙魚生長(zhǎng)性能、體成分及血清生化指標(biāo)的影響，以便為提高黃顙魚實(shí)用飼料中植物蛋白質(zhì)的利用率提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1．1 試驗(yàn)用添加劑

復(fù)合核苷酸［腺嘌呤核苷酸二鈉（AMPNa2）∶鳥嘌呤核苷酸二鈉（GMPNa2）∶胞嘧啶核苷酸二鈉（CMPNa2）∶尿嘧啶核苷酸二鈉（UMPNa2）∶次黃嘌呤核苷酸二鈉（IMPNa2）＝1∶1∶1∶1∶1，純度為99%］由南京同凱兆業(yè)生物技術(shù)有限責(zé)任公司提供；植酸酶（2 000 U／g）由廣東溢多利生物科技股份有限公司提供；復(fù)合酶制劑（蛋白酶2 200 U／g，淀粉酶4 000 U／g，纖維素酶20 U／g，脂肪酶14 U／g，果膠酶180 U／g）購(gòu)自日本新水株式會(huì)社；芽孢桿菌（枯草芽孢桿菌∶地衣芽孢桿菌＝1∶1，活菌數(shù)為2×1010CFU／g）由廣東溢多利生物科技股份有限公司提供；包膜賴氨酸（賴氨酸鹽酸鹽含量為50%，賴氨酸含量為40%）、包膜蛋氨酸（純度為50%）、晶體賴氨酸（賴氨酸鹽酸鹽含量為78．8%，賴氨酸含量為63．0%）和晶體蛋氨酸（純度為99%）由廣州飛禧特水產(chǎn)科技有限公司提供。

1．2 試驗(yàn)飼料

以含26%魚粉、32%豆粕、10%棉籽粕和10%雙低菜籽粕的飼料為基礎(chǔ)飼料。在基礎(chǔ)飼料中分別添加400 mg／kg復(fù)合核苷酸、1 000 U／kg植酸酶、400 mg／kg復(fù)合酶制劑、3×109CFU／kg芽孢桿菌及20 400 mg／kg包膜賴氨酸＋2 200 mg／kg包膜蛋氨酸，配制5種添加飼料，向基礎(chǔ)飼料和前4種添加飼料中再分別添加等量的晶體賴氨酸和晶體蛋氨酸，使6種飼料的賴氨酸和蛋氨酸含量一致。6種飼料的組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。原料粉碎后過(guò)40目篩，按配方準(zhǔn)確稱量逐級(jí)混勻，通過(guò)SLX－80型雙螺桿擠壓機(jī)制成1．5 mm的顆粒飼料，55℃下烘干，其中添加芽孢桿菌飼料置于陰涼通風(fēng)處陰干，自然冷卻后置于－20℃冰箱中保存?zhèn)溆谩?/p>

1．3 試驗(yàn)魚與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)用黃顙魚購(gòu)于廣州市錦龍漁業(yè)有限公司，魚苗于室外暫養(yǎng)池暫養(yǎng)2周，每天2次定量投喂商品飼料。飼養(yǎng)試驗(yàn)開始時(shí)，選?。?．02± 0．01）g健康的黃顙魚720尾，隨機(jī)分成6組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾魚，分別投喂基礎(chǔ)飼料和5種添加飼料，并分別記作G0（對(duì)照組）、G1、G2、G3、G4和G5。每天08：30和18：30各投喂1次，投喂量根據(jù)攝食情況調(diào)整，約為體重的4%。養(yǎng)殖期間，水溫28．0～32．0℃，氨氮濃度＜0．5 mg／L，亞硝酸鹽濃度＜0．1 mg／L，溶氧濃度＞6．0 mg／L，pH 在7．5～8．0。養(yǎng)殖期為8周。養(yǎng)殖試驗(yàn)在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所水產(chǎn)研究室室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中進(jìn)行，纖維桶容積330 L，水體體積約為300 L，養(yǎng)殖用水為經(jīng)曝氣的自來(lái)水，經(jīng)珊瑚石、活性炭過(guò)濾，除投喂前、后0．5 h外，其余時(shí)間均開循環(huán)水、充氣。

表1　飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1　Composition and nutrient levels of diets（air?dry basis）　%

續(xù)表1

1．4 樣品采集及分析

試驗(yàn)結(jié)束后停食24 h采樣，稱量終末體重，統(tǒng)計(jì)存活數(shù)。每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取3尾魚，置于－20℃保存，用于全魚常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定。用1 mL無(wú)菌注射器于尾靜脈取血，常溫下靜置4 h后用冷凍離心機(jī)3 500 r／min離心10 min，取上清液分裝后放置于－80℃冰箱保存，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取5尾魚，測(cè)定體重、體長(zhǎng)和肝臟重。

1．4．1 生長(zhǎng)性能

增重率（WGR，%）＝100×（Wt－W0）／W0；

特定生長(zhǎng)率（SGR，%／d）＝100×（lnWt－lnW0）／t；

飼料系數(shù)（FCR）＝F／（Wt－W0）；

蛋白質(zhì)效率（PER，%）＝100×（Wt－W0）／（F×P）；

肥滿度（CF，%）＝100×Wt／L3；

肝體比（HSI，%）＝100×Wh／Wt；

存活率（SR，%）＝100×Nf／Ni。

式中：W0為初始體重（g）；Wt為終末體重（g）；t為養(yǎng)殖天數(shù)（d）；F為飼料攝入量（g）；P為飼料粗蛋白質(zhì)含量（%）；L為體長(zhǎng)（cm）；Wh為肝臟重量（g）；Nf為終末尾數(shù)；Ni為初始尾數(shù)。

1．4．2 體成分測(cè)定

粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法，粗脂肪含量采用索氏抽提法，粗灰分含量采用550℃灼燒法，水分含量采用105℃烘箱干燥法進(jìn)行測(cè)定。

1．4．3 血清生化指標(biāo)

血清白蛋白（ALB）、總蛋白（TB）、葡萄糖（GLU）、尿素氮（UREA）及甘油三酯（TG）含量由廣州金域醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中心采用日立7600全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定。

1．5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)果采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。采用SPSS 20．0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)結(jié)果進(jìn)行單因素方差分析（one?way ANOVA），若差異顯著則對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行Duncan氏法多重比較，P＜0．05表示差異顯著。

2　結(jié) 果

2．1 生長(zhǎng)性能

由表2可知，各添加組（G1、G2、G3、G4和G5）的增重率、特定生長(zhǎng)率顯著高于G0（P＜ 0．05），G3和G4顯著高于G1（P＜0．05），其中G4最高。各添加組的飼料系數(shù)均低于G0，G2、G3和G4的飼料系數(shù)顯著低于G0（P＜0．05），G3和G4顯著低于G1（P＜0．05），其中G4最低。各添加組的蛋白質(zhì)效率均高于G0，且G2、G3、G4和G5達(dá)到顯著水平（P＜0．05），G3和G4顯著高于G1（P＜0．05），其中G4最高。G4的肝體比顯著高于G0、G1和G2（P＜0．05）。各組肥滿度和存活率無(wú)顯著差異（P＞0．05）。

2．2 體成分

由表3可知，全魚干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量各組間無(wú)顯著差異（P＞0．05）。G3和G4的粗灰分含量顯著高于G1（P＜0．05）。

表2　5種添加劑對(duì)黃顙魚生長(zhǎng)性能的影響Table 2　Effects of five additives on growth performance of yellow catfish（Pelteobagrus fulvidraco）（n＝4）

表3　5種添加劑對(duì)黃顙魚體成分的影響（干物質(zhì)基礎(chǔ)）Table 3　Effects of five additives on body composition of yellow catfish（Pelteobagrus fulvidraco）（DM basis，n＝4）%

2．3 血清生化指標(biāo)

由表4可知，各添加組血清葡萄糖含量均高于G0，但各組間魚體血清生化指標(biāo)均無(wú)顯著差異（P＞0．05）。

表4　5種添加劑對(duì)黃顙魚血清生化指標(biāo)的影響Table 4　Effects of five additives on serum biochemical indices of yellow catfish（Pelteobagrus fulvidraco）（n＝4）

3　討 論

3．1 5種添加劑對(duì)黃顙魚生長(zhǎng)性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在黃顙魚實(shí)用飼料中分別添加復(fù)合核苷酸、植酸酶、復(fù)合酶制劑、芽孢桿菌和包膜賴氨酸＋包膜蛋氨酸均能顯著提高黃顙魚的增重率與特定生長(zhǎng)率，降低飼料系數(shù)。研究表明，核苷酸能顯著提高虹鱒（Oncorhynchus mykiss）的生長(zhǎng)性能［6］，本試驗(yàn)結(jié)果與之相似。據(jù)分析，復(fù)合核苷酸對(duì)生長(zhǎng)性能的影響可能是通過(guò)多方面綜合作用實(shí)現(xiàn)的。Gil等［8］研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物快速生長(zhǎng)時(shí)，自身合成的核苷酸不能滿足機(jī)體所需。本試驗(yàn)中，添加核苷酸后，除具有一定誘食作用促進(jìn)攝食外，還可能減少了黃顙魚快速生長(zhǎng)中從頭合成核苷酸的耗能，能直接被機(jī)體利用以滿足其快速生長(zhǎng)時(shí)細(xì)胞復(fù)制所需的核苷酸。此外，核苷酸能夠提高飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率［9］，通過(guò)提高飼料利用率促進(jìn)魚體生長(zhǎng)。研究表明，在飼料中添加植酸酶可顯著提高鯉魚（Cyprinus carpio）的生長(zhǎng)性能［10］，本試驗(yàn)結(jié)果與之相似。植酸廣泛存在于多種植物組織中，并與其中的磷結(jié)合形成植酸磷，還能與多種礦物元素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合，形成絡(luò)合物，影響魚體消化吸收。植酸酶能將植酸分解為磷酸鹽和肌醇，魚體本身缺乏內(nèi)源性植酸酶，在飼料中添加植酸酶后，與植酸絡(luò)合的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以釋放，能顯著提高磷及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率［11］，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更加豐富、平衡，利于魚體消化吸收，促進(jìn)魚體生長(zhǎng)。徐黎明［12］在黃顙魚飼料中添加400 mg／kg的復(fù)合酶制劑后增重率提高，在青魚（Mylopharyngodon piceus）［13］和虹鱒［14］上也有類似的研究結(jié)果。本試驗(yàn)添加復(fù)合酶制劑后黃顙魚生長(zhǎng)性能和飼料效率等均顯著提高，作用可能與改善植物蛋白質(zhì)部分替代魚粉飼料的消化吸收能力等有關(guān)。一般認(rèn)為，蛋白酶能夠?qū)㈦y被機(jī)體吸收的蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、肽和氨基酸等小分子物質(zhì)；淀粉酶能夠?qū)⒌矸?、糖原及多糖等水解為麥芽糖、葡萄糖等容易被養(yǎng)殖動(dòng)物吸收的單糖；脂肪酶能夠催化油脂水解為脂肪酸、甘油等。植物蛋白質(zhì)中存在抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被黃顙魚充分利用。張娟娟等［15］認(rèn)為，添加外源蛋白酶可提高魚體胃和腸道中蛋白酶活性，在高魚粉飼料中外源蛋白酶的促消化作用不明顯，但隨著植物蛋白質(zhì)替代比例的增加，這種作用越發(fā)突顯。復(fù)合酶制劑的添加能夠通過(guò)提高魚體消化酶活性來(lái)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化達(dá)到促生長(zhǎng)的效果。據(jù)報(bào)道，芽孢桿菌能夠提高羅非魚（Tilapia）［16］和石斑魚（Epi?nephelus）［17］的生長(zhǎng)性能。研究表明，飼料中植物蛋白質(zhì)比例過(guò)高，會(huì)對(duì)魚體造成損傷，影響?zhàn)B殖動(dòng)物生長(zhǎng)［18］。研究認(rèn)為，芽孢桿菌能夠通過(guò)飼料進(jìn)入魚類腸道，在腸道定植［17］，或者進(jìn)入腸道后可刺激腸道內(nèi)壁，增加內(nèi)源性消化酶的分泌和活性的增強(qiáng)［19］。本試驗(yàn)中，投喂添加芽孢桿菌飼料的黃顙魚生長(zhǎng)性能得到提高的作用機(jī)理可能是芽孢桿菌在腸道增殖、定植的過(guò)程消耗大量的氧氣，使腸道形成缺氧環(huán)境，抑制好氧有害菌的繁殖，促進(jìn)了腸道健康發(fā)育。增殖過(guò)程產(chǎn)生乳酸、乙酸、酵素等，可降低腸道pH，并能刺激魚體產(chǎn)生消化酶，提高消化吸收能力，保證機(jī)體快速生長(zhǎng)。另外，Lee［20］認(rèn)為，攝食較多的碳水化合物會(huì)導(dǎo)致肝體比增加。本試驗(yàn)中，添加芽孢桿菌后黃顙魚肝體比顯著升高，這也間接表明芽孢桿菌可能通過(guò)提高消化酶活性，促進(jìn)糖類的吸收。據(jù)報(bào)道，包膜氨基酸比晶體氨基酸在促生長(zhǎng)、節(jié)約飼料等方面效果更好［7］，本試驗(yàn)結(jié)果與之相同。其作用機(jī)理可能在于，晶體賴氨酸和蛋氨酸的添加在一定程度上雖然緩解了氨基酸不平衡的問(wèn)題，但是晶體氨基酸在水中的溶失率大大高于包膜氨基酸，且存在氨基酸吸收不同步的問(wèn)題，相比較而言，包膜氨基酸進(jìn)入魚體緩慢釋放，使魚體游離氨基酸長(zhǎng)時(shí)間處于較高水平，緩解了外源氨基酸過(guò)快釋放導(dǎo)致氨基酸利用不充分而造成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)浪費(fèi)的情況，利于魚體的生長(zhǎng)。綜合分析，本試驗(yàn)中，可能由于是定量投喂，核苷酸的誘食作用尚未充分體現(xiàn)，芽孢桿菌和復(fù)合酶制劑在改善腸道結(jié)構(gòu)、促進(jìn)消化吸收方面效果較復(fù)合核苷酸更好，從而導(dǎo)致復(fù)合酶制劑組和芽孢桿菌組黃顙魚生長(zhǎng)性能顯著高于復(fù)合核苷酸組。另外，也有研究指出，核苷酸和芽孢桿菌對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)沒(méi)有顯著影響［21］，這可能在于添加物質(zhì)的作用效果與養(yǎng)殖種類、基礎(chǔ)配方及養(yǎng)殖環(huán)境均有關(guān)系，這方面尚待進(jìn)一步研究。

3．2 5種添加劑對(duì)黃顙魚體成分的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，各組黃顙魚魚體干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量無(wú)顯著差異，復(fù)合酶制劑組和芽孢桿菌組全魚粗灰分含量顯著高于復(fù)合核苷酸組。本試驗(yàn)中，添加芽孢桿菌和復(fù)合酶制劑后，魚體粗灰分含量增加的原因可能是這2類物質(zhì)分別從腸道健康和預(yù)消化等方面增強(qiáng)了魚體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力，使無(wú)機(jī)鹽及有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用加強(qiáng)，沉積增加，從而提高了全魚粗灰分含量。本試驗(yàn)中，復(fù)合核苷酸、植酸酶和包膜氨基酸對(duì)黃顙魚體成分的影響不顯著，可能在于飼養(yǎng)試驗(yàn)時(shí)間較短，各組近似規(guī)格的黃顙魚在相同的養(yǎng)殖條件下，體內(nèi)物質(zhì)含量保持基本穩(wěn)定。其更長(zhǎng)養(yǎng)殖時(shí)間的作用效果值得深入探討。

3．3 5種添加劑對(duì)黃顙魚血清生化指標(biāo)的影響

血清能夠?yàn)闄C(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、激素和生長(zhǎng)因子等，血清生化指標(biāo)可反映機(jī)體的健康狀況。血糖是血液中糖分的總稱，主要為葡萄糖，機(jī)體所需能量大部分來(lái)自葡萄糖，一般認(rèn)為血糖適當(dāng)升高是機(jī)體健康的表現(xiàn)，并可促進(jìn)魚類攝食。本試驗(yàn)中，各組黃顙魚血清生化指標(biāo)均無(wú)顯著差異，但各添加組魚體血清葡萄糖含量均有所升高，這與王國(guó)霞等［22］、齊飛等［23］和Johnston等［24］的研究結(jié)果一致，表明5種添加劑的添加提高了魚體利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，為魚體的快速生長(zhǎng)提供了保障。另外，瞿明仁等［25］報(bào)道，機(jī)體尿素氮含量與生長(zhǎng)速度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。本試驗(yàn)中，各添加組的生長(zhǎng)性能均顯著優(yōu)于對(duì)照組，但尿素氮含量?jī)H包膜氨基酸組有所降低，其余添加組均高于對(duì)照組，這與上述研究不同，這可能與養(yǎng)殖動(dòng)物的種類、規(guī)格等有關(guān)，具體原因和作用機(jī)理有待進(jìn)一步研究。

4　結(jié) 論

在以魚粉、豆粕、棉籽粕和雙低菜籽粕為蛋白質(zhì)源的實(shí)用飼料中分別添加復(fù)合核苷酸、植酸酶、復(fù)合酶制劑、芽孢桿菌及包膜賴氨酸＋包膜蛋氨酸均能提高黃顙魚的生長(zhǎng)性能，其中芽孢桿菌效果最佳，其次是復(fù)合酶制劑和植酸酶，對(duì)魚體成分和血清生化指標(biāo)影響不大。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 楊嚴(yán)鷗，張艷，潘宙，等．豆粕替代不同水平的魚粉對(duì)黃顙魚飼料利用、ATP酶活性和免疫功能的影響［J］．飼料廣角，2006（15）：39－41．

［2］ 宋霖，蔡春芳，葉元土，等．四種植物蛋白對(duì)黃顙魚腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響［J］．淡水漁業(yè)，2012，42（6）：54－60．

［3］ BISWAS A K，KAKU H，JI S C，et al．Use of soybean meal and phytase for partial replacement of fish meal in the diet of red sea bream，Pagrus major［J］．Aqua?culture，2007，267（1／2／3／4）：284－291．

［4］ 戚傳利，王福強(qiáng)，錢淑媛，等．復(fù)合酶對(duì)刺參生長(zhǎng)、免疫酶活性和消化酶活性的影響［J］．中國(guó)飼料，2014 （19）：33－36．

［5］ HASSANN M S，SOLTAN M A，GHONEMY M M R．Effect of synbiotics between Bacillus licheniformis and yeast extract on growth，hematological and bio?chemical indices of the Nile tilapia（Oreochromis niloticus）［J］．The Egyptian Journal of Aquatic Re?search，2014，40（2）：199－208．

［6］ TAHMASEBI?KOHYANI A，KEYVANSHOKOOH S，NEMATOLLAHI A，et al．Dietary administration of nucleotides to enhance growth，humoral immune re?sponses，and disease resistance of the rainbow trout （Oncorhynchus mykiss）fingerlings［J］．Fish＆Shell?fish Immunology，2011，30（1）：189－193．

［7］ 冷向軍，王冠，李小勤，等．飼料中添加晶體或包膜氨基酸對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)和血清游離氨基酸水平的影響［J］．水產(chǎn)學(xué)報(bào)，2007，31（6）：743－748．

［8］ GIL A．Modulation of the immune response mediated by dietary nucleotides．［J］．European Journal of Clini?cal Nutrition，2002，56（Suppl．3）：S1－S4．

［9］ 陳冰，齊飛，黃燕華，等．豆粕和花生粕部分替代魚粉添加四種添加劑對(duì)凡納濱對(duì)蝦飼料表觀消化率等影響［J］．飼料工業(yè)，2014，35（20）：19－24．

［10］ 楊健，朱傳忠，伍代勇，等．植酸酶和磷酸二氫鈣含量對(duì)鯉魚幼魚生長(zhǎng)性能的影響［J］．飼料工業(yè)，2011（增刊1）：53－56．

［11］ DALSGAARD J，EKMANN K S，PEDERSEN P B，et al．Effect of supplemented fungal phytase on perform?ance and phosphorus availability by phosphorus?deple?ted juvenile rainbow trout（Oncorhynchus mykiss），and on the magnitude and composition of phosphorus waste output［J］．Aquaculture，2009，286（1／2）：105－112．

［12］ 徐黎明．復(fù)合酶制劑在黃顙魚飼料中的應(yīng)用研究［D］．碩士學(xué)位論文．廈門：集美大學(xué)，2013．

［13］ 陳建明，葉金云，許堯興，等．飼料中添加中性蛋白酶對(duì)青魚生長(zhǎng)、消化及魚體組成的影響［J］．水生生物學(xué)報(bào)，2009，33（4）：726－731．

［14］ DREW M D，RACZ V J，GAUTHIER R，et al．Effect of adding protease to coextruded flax：pea or canola：pea products on nutrient digestibility and growth per?formance of rainbow trout（Oncorhynchus mykiss）［J］．Animal Feed Science and Technology，2005，119 （1／2）：117－128．

［15］ 張娟娟，李小勤，冷向軍，等．外源蛋白酶對(duì)虹鱒生長(zhǎng)和腸道組織結(jié)構(gòu)的影響［J］．大連海洋大學(xué)學(xué)報(bào)，2012，27（6）：534－538．

［16］ TELLI G S，RANZANI?PAIVA M J T，DIAS D D C，et al．Dietary administration of Bacillus subtilis on he?matology and non?specific immunity of Nile tilapia Oreochromis niloticus raised at different stocking den?sities［J］．Fish＆Shellfish Immunology，2014，39（2）：305－311．

［17］ LIU C H，CHIU C H，WANG S W，et al．Dietary ad?ministration of the probiotic，Bacillus subtilis E20，en?hances the growth，innate immune responses，and dis? ease resistance of the grouper，Epinephelus coioides ［J］．Fish＆Shellfish Immunology，2012，33（4）：699－706．

［18］ PENG M，XU W，AI Q H，et al．Effects of nucleotide supplementation on growth，immune responses and in?testinal morphology in juvenile turbot fed diets with graded levels of soybean meal（Scophthalmus maxi?mus L．）［J］．Aquaculture，2013，392－395：51－58．

［19］ ZOKAEIFAR H，BALáCZAR J L，SAAD C R，et al．Effects of Bacillus subtilis on the growth performance，digestive enzymes，immune gene expression and dis?ease resistance of white shrimp，Litopenaeus vannamei ［J］．Fish＆Shellfish Immunology，2012，33（4）：683－689．

［20］ LEE S M．Apparent digestibility coefficients of various feed ingredients for juvenile and grower rockfish（Se?bastes schlegeli）［J］．Aquaculture，2002，207（1／2）：79－95．

［21］ FUCHS V I，SCHMIDT J，SLATER M J，et al．The effect of supplementation with polysaccharides，nucle?otides，acidifiers and Bacillus strains in fish meal and soy bean based diets on growth performance in juven?ile turbot（Scophthalmus maximus）［J］．Aquaculture，2015，437：243－251．

［22］ 王國(guó)霞，劉群芳，黃文慶，等．復(fù)合酶制劑對(duì)黃顙魚生長(zhǎng)性能、血清生化和免疫指標(biāo)的影響［J］．南方水產(chǎn)科學(xué)，2013，9（6）：84－89．

［23］ 齊飛，曹俊明，黃燕華，等．植物蛋白及添加劑組合替代部分魚粉對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響［J］．飼料研究，2014（23）：73－78．

［24］ JOHNSTON S L，WILLIAMS S B，SOUTHERN L L，et al．Effect of phytase addition and dietary calcium and phosphorus levels on plasma metabolites and ileal and total?tract nutrient digestibility in pigs［J］．Journal of Animal Science，2004，82（3）：705－714．

［25］ 瞿明仁，熊玲玲，唐志強(qiáng)，等．日糧蛋氨酸水平對(duì)4～8周齡泰和烏骨雞生長(zhǎng)性能和血清尿素氮含量的影響［J］．中國(guó)飼料，2003（18）：17，33．

Effects of Five Additives on Growth Performance，Body Composition and Serum Biochemical Indices of Yellow Catfish （Pelteobagrus fulvidraco）

NIU Fengchi

1，2，3，4

HUANG Yanhua

1，3，4

CAO Junming

1，3，4?

WANG Guoxia

1，3，4

SUN Yuping

1，3，4

ZHAO Hongxia

1，3，4

LI Yongjuan

1，2，3，4

MA Yongping

1，3，4

（責(zé)任編輯 菅景穎）

（1．Institute of Animal Science，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；2．College of Fisheries，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China；3．Guangdong Public Laboratory of Animal Breeding and Nutrition，Guangzhou 510640，China；4．Guangdong Key Laboratory of Animal Breeding and Nutrition，Guangzhou 510640，China）

Abstract：This experiment was conducted to evaluate the effects of the practical diet containing fish meal，soy?bean meal，cottonseed meal and double low rapeseed meal as the protein sources，added with compound nucle?otide，phytase，compound enzyme preparation，Bacillus and coated lysine＋coated methionine，respectively，on the growth performance，body composition and serum biochemical indices of yellow catfish（Pelteobagrus fulvidraco）．A basal diet contained 26%fish meal，32%soybean meal，10%cottonseed meal and 10%double low rapeseed meal，while the other five adding diets were prepared in the basal diet added with 400 mg／kg compound nucleotide，1 000 U／kg phytase，400 mg／kg compound enzyme preparation，3×109CFU／kg Bacil?lus，20 400 mg／kg coated lysine＋2 200 mg／kg coated methionine，respectively．A total of 720 yellow catfish with an initial body weight of（1．02±0．01）g were randomly divided into six groups and each group had four replicates and 30 fish in each replicate．The fish in those six groups were fed the basal diet and the five adding diets，and named G0（control group），G1，G2，G3，G4 and G5，respectively．At the end of 8?week feeding trial，the results showed as follows：weight gain rate（WGR）and specific growth rate（SGR）were signifi?cantly higher in all adding groups（G1，G2，G3，G4 and G5）than those in G0（P＜0．05），G4 being the best．Feed conversion rate（FCR）was lower in all adding groups than that in G0 and it in G2，G3 and G4 was significant（P＜0．05），G4 being the best．Protein efficiency ratio（PER）was higher in all adding groups than that in G0 and it in G2，G3，G4 and G5 was significant（P＜0．05），G4 being the best．The hepatopancreas somatic index（HSI）in G4 was significantly higher than that in G0，G1 and G2（P＜0．05）．2）There were no significant differences in whole?body dry matter，crude protein，and crude lipid contents among all groups（P＞0．05），but the whole?body ash content in G3 and G4 was significantly higher than that in G1（P＜0．05）．3）There were no significant differences in serum total protein，albumin，glucose，urea and triglycerides contents among all groups（P＞0．05）．The results indicate that addition of compound nucleotide，phytase，compound enzyme preparation，Bacillus and coated lysine＋coated methionine to the diet containing fish meal，soybean meal，cottonseed meal and double low rapeseed meal as the protein sources can improve the growth perform?ance of yellow catfish，and the Bacillus addition has the best effect．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（7）：2176?2183］

Key words：yellow catfish；compound nucleotide；phytase；compound enzyme preparation；Bacillus；coated amino acid

Corresponding author?，professor，E?mail：junmcao＠163．com

通信作者：?曹俊明，研究員，博士生導(dǎo)師，E?mail：junmcao＠163．com

作者簡(jiǎn)介：牛鳳池（1989—），男，河北廊坊人，碩士研究生，研究方向?yàn)樗a(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)。E?mail：niufengchi1989＠163．com

基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金（31402307）；廣東省海洋漁業(yè)科技推廣專項(xiàng)（A201301F01）；廣東省自然科學(xué)基金團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（10351064001000000）

收稿日期：2015－02－03

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．07．023

文章編號(hào)：1006?267X（2015）07?2176?08

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

中圖分類號(hào)：S963