1400億元的吃貨地圖

“每逢佳節(jié)胖三斤”，這可能是對“吃貨”的最權威的評價了。在經(jīng)濟發(fā)展相對趨緩的當下，餐飲市場的火爆印證的不僅僅是中國人的消費方式的變化。

2月2日，國內(nèi)領先的生活服務電商平臺美團大眾點評發(fā)布《2015年國人餐飲消費報告》，基于美團大眾點評平臺數(shù)據(jù)展現(xiàn)國人餐飲消費全景。報告顯示，2015年全年，美團、大眾點評幫助消費者在餐飲消費方面節(jié)省了580億元。

四五線城市的線上餐飲交易規(guī)模增長迅速

根據(jù)國家統(tǒng)計局及行業(yè)公開數(shù)據(jù)，2015年餐飲業(yè)市場規(guī)模達到3.2萬億，環(huán)比增長16%，增速加快。餐飲O2O行業(yè)發(fā)展強勁，2015年市場規(guī)模達到1400億，相比2014年增長了48%，遠遠高于整個餐飲行業(yè)的增速，仍有巨大發(fā)展空間。

2015年，四五線城市的線上餐飲交易規(guī)模環(huán)比增速驚人。新疆伊寧的線上餐飲交易規(guī)模環(huán)比增速高達4654%，位居第一，河北滄州、新疆庫爾勒分列第二、第三。在客單價方面，上海、四川成都、山西大同三個城市的客單價分別為127.9元、126.4元、125.9元，位列前三。在2015年，美團大眾點評一如既往為喜歡美食的用戶“開胃節(jié)流”，全年為用戶節(jié)省了580億元，如將這些錢全部換成人民幣連起可繞地球兩圈多。

報告顯示，餐飲消費中，火鍋是不同地域不同季節(jié)中老百姓們都喜愛的美食，而其中正宗的川味、重慶火鍋最受歡迎，獨占鰲頭，其次為魚火鍋、港式火鍋。北京是最愛吃燒烤的城市。在這座公認壓力大的城市，燒烤成為了“解憂”美食，正所謂“世界上沒有什么事兒是一頓燒烤不能解決的。如果有，那就兩頓”。最愛吃日料、韓餐的城市為北京、上海、廣州、深圳四大一線城市。隨著人們對健康飲食的注重，素食也開始漸漸流行。全國素食消費最高的七大城市中，廣東省中山、東莞、佛山、廣州、深圳均在列。此外，在西餐消費中，廣東省也名列前茅，洋氣十足。俗話說“靠山吃山，靠海吃海”，在最愛吃海鮮的城市中，三亞居首。

美食用戶中七成為女性

美團大眾點評的美食用戶中，女性用戶占比為70%，高于中國網(wǎng)民女性網(wǎng)民占比的44.9%，女吃貨呈壓倒性優(yōu)勢。在年齡層方面，年齡在20～30歲的用戶是美食用戶的主力軍，總占比達59%。在星座方面，天秤座在美食用戶中占比最高，其次為獅子座、處女座、天蝎座。報告還顯示，美食用戶吃完大餐之后最喜歡看電影，其次為住酒店、唱歌。

報告中列舉，浙江省溫州市的用戶在一次美食消費中花費了5萬元，成為年度最“揮金如土”的土豪吃貨。而最愛嘗試不同美食的吃貨是遼寧沈陽的用戶孫先生，在2015年他通過美團在235家餐廳消費過，包括火鍋、燒烤、西餐、小吃、飲品等等。孫先生表示，自己平時就好吃，從2013年開始成為美團的用戶，經(jīng)常會用美團來購買嘗試各家餐廳的美食。江蘇省徐州市的用戶石先生2015年通過美團進行餐飲消費達到985次。他從2011年開始使用美團，是一位資深用戶，也“安利”了身邊很多吃貨朋友使用美團購買美食。而這位石先生愛美食的同時還樂于評論分享，2015年他總共評價了905次，將自己的消費體驗分享給更多吃貨們。如果按照每條評價最低15字的話，石先生總共碼了13000多字，堪稱年度最勤奮的美食評論家。