20份柱花草營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià)

摘要：對(duì)20份柱花草在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)成分分析。結(jié)果表明，將20份柱花草的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無(wú)氮浸出物、鈣、磷、鉀含量等8個(gè)指標(biāo)通過(guò)隸屬函數(shù)綜合評(píng)價(jià)，熱研20號(hào)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最優(yōu)，TPRC2001-9的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最差。

關(guān)鍵詞：柱花草；營(yíng)養(yǎng)成分；評(píng)價(jià)

中圖分類號(hào)：S816.5；S812 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2016）01-0128-06

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.01.034

柱花草是熱帶亞熱帶地區(qū)最重要的放牧和刈割兼用型豆科牧草[1]，由于柱花草產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，自1962年首次由國(guó)外引進(jìn)后，在南方得到廣泛種植，目前已審定品種12個(gè)[2]，由于某些性狀與北方苜蓿相似，故有“北有苜蓿，南有柱花草”之說(shuō)。

本研究旨在研究20份柱花草的營(yíng)養(yǎng)成分，為柱花草新品種的育成與推廣提供一定的科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試柱花草種子共20份，其中編號(hào)1-13源自空間誘變輻射篩選出的優(yōu)良品系，編號(hào)14-20則是從國(guó)外引進(jìn)的新品種，具體明細(xì)見表1，所有種子由中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所提供。

1.2 樣品的采集與處理

樣品采集于2013年6月16日，柱花草處于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期，采集樣品后，先將草樣去除雜草等雜質(zhì)，放入烘箱內(nèi)，在105 ℃的高溫下殺青10 min后，再用70 ℃的恒溫烘至恒重，粉碎，過(guò)3 mm篩備用。

2 結(jié)果與分析

2.1 粗蛋白

由圖1可知，20份柱花草的粗蛋白含量為15.18%～21.57%，其中熱研21號(hào)的粗蛋白含量最高，為21.57%，極顯著高于TPRC 2001-80、TPRC 2001-55、Nina、TPRC 2001-7、TPRC 2001-1、Stylo541、TPRC 2001-81、TPRC 2001-79、Stylo540、TPRC 2001-15、馬弓形、TPRC 2001-5、TPRC 2001-84。

2.2 粗脂肪

由圖2可知，20份柱花草的粗脂肪含量為1.52%～3.36%，其中粗脂肪含量大于3.00%的有Oxley、熱研21號(hào)，但只有Oxley的粗脂肪含量極顯著高于其余19個(gè)柱花草品系，粗脂肪含量在2.00%～3.00%的有馬弓形、Stylo540、熱研20號(hào)、TPRC 2001-81、TPRC 2001-15、TPRC 2001-55，其余的12個(gè)品系的粗脂肪含量均在2.00%以下。

2.3 粗纖維含量

由圖3可知，20份柱花草的粗纖維含量為25.05%～31.00%，粗纖維含量最高的是Stylo541、TPRC 2001-9，為31.00%、30.55%，顯著高于Oxley 23.75%、21.96%。其余17份柱花草品系間差異不顯著。

2.4 粗灰分含量

由圖4可知，20份柱花草的粗灰分含量為6.40%～8.42%，其中熱研20號(hào)的粗灰分含量最高，為8.42%，其次是Oxley，為7.98%，且二者均極顯著高于其余的18份柱花草品系，粗灰分含量最低的為TPRC 2001-7，為6.40%。

2.5 無(wú)氮浸出物含量

由圖5可知，20份柱花草的無(wú)氮浸出物含量為35.07%～42.51%，其中TPRC 2001-5的無(wú)氮浸出物含量最高，為42.51%，顯著高于熱研21號(hào)。無(wú)氮浸出物含量大于40.00%的有13個(gè)柱花草種質(zhì)，分別為：TPRC 2001-5、TPRC 2001-84、馬弓形、TPRC 2001-7、TPRC 2001-85、Oxley、TPRC 2001-80、TPRC 2001-1、TPRC 2001-81、TPRC 2001-84、TPRC 2001-15、TPRC 2001-79、Nina。

2.6 鈣含量

由圖6可知，20份柱花草的鈣含量為0.64%～1.30%，其中Oxley的鈣含量最高，為1.30%，極顯著高于其余19份柱花草；鈣含量大于1.00的有8份柱花草種質(zhì)，依次為Oxley、Temprano、Nina、熱研20號(hào)、馬弓形、Stylo540、Tardio、Stylo541。

2.7 磷含量

由圖7可知，20份柱花草的磷含量為0.12%～0.17%之間，其中熱研21號(hào)的磷含量最高，為0.17%，極顯著高于10份柱花草種質(zhì)（TPRC 2001-79、TPRC 2001-85、TPRC 2001-1、Nina、TPRC 2001-81、馬弓形、TPRC 2001-9、Stylo541、Stylo540、TPRC 2001-84），這10份柱花草的磷含量均少于0.15。

2.8 鉀含量

由圖8可知，20份柱花草的鉀含量為1.29%～2.06%，其中鉀含量大于2.00的有TPRC 2001-84、熱研20號(hào)，且兩者均極顯著高于其余的18份柱花草。鉀含量在1.50%～2.00%的有11份，分別為：TPRC 2001-15、TPRC 2001-80、TPRC 2001-1、TPRC 2001-81、熱研21號(hào)、TPRC 2001-55、TPRC 2001-85、TPRC 2001-79、TPRC 2001-9、Stylo541、Stylo540。

2.9 隸屬函數(shù)分析

由表2可知，將20份柱花草的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維、無(wú)氮浸出物、鈣、磷、鉀含量進(jìn)行隸屬函數(shù)分析，按營(yíng)養(yǎng)成分豐富程度排列依次為熱研20號(hào)、Oxley、熱研21號(hào)、TPRC2001-85、馬弓形、TPRC 2001-80、 Temprano、 TPRC 2001-15、TPRC 2001-81、 Nina、Stylo540、 TPRC 2001-55、TPRC 2001-79、 Tardio、 TPRC 2001-84、 Stylo541、TPRC 2001-5、 TPRC 2001-1、 TPRC 2001-7、TPRC 2001-9。

3 小結(jié)與討論

白昌軍等[8]對(duì)熱研5號(hào)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的動(dòng)態(tài)分析，結(jié)果表明，熱研5號(hào)隨著生育期的延長(zhǎng)，粗蛋白含量降低，粗纖維含量升高，其營(yíng)養(yǎng)成分含量呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)變化即階段性下降趨勢(shì)；熱研5號(hào)最佳適宜利用期為4～6月營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)初期，在6～7月營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)量最高。因此，本試驗(yàn)僅對(duì)6月的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期進(jìn)行采樣分析，以求得柱花草的最佳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

柱花草的粗纖維含量對(duì)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的副作用，因?yàn)榇掷w維含量不僅會(huì)影響動(dòng)物的采食量，而且也會(huì)影響動(dòng)物的消化率[9]。因此，本試驗(yàn)在進(jìn)行隸屬函數(shù)分析時(shí)，將粗纖維含量定為負(fù)相關(guān)，用反隸屬函數(shù)計(jì)算分析。粗灰分與粗脂肪是影響動(dòng)物生產(chǎn)性能的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在本試驗(yàn)中，粗灰分的含量較高，大多在質(zhì)量分?jǐn)?shù)6.00%以上，這表明柱花草含有豐富的礦物質(zhì)。

試驗(yàn)測(cè)定的8個(gè)指標(biāo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有不同程度的影響。因此，將8個(gè)指標(biāo)進(jìn)行隸屬函數(shù)分析，綜合評(píng)價(jià)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。結(jié)果表明，在20份柱花草品系中，熱研20號(hào)柱花草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最優(yōu)，其次為 Oxley、熱研21號(hào)、TPRC 2001-85、馬弓形；TPRC 2001-9的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最差。

參考文獻(xiàn)：

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