蒸煮水果暖暖女人心

那天，聽兒子在背千字文：“天地玄黃宇宙洪荒……”我不禁微微一笑，千字文我小時候也是背的，里面有很多典故和生活知識。但當兒子背到“菜重芥姜”的時候，我不僅一愣，這句話的意思說的是我們東方人的體質大多為寒性，芥菜和生姜有“味辛性溫，能開竅解毒，驅除人體的陰寒之氣”的作用，所以是我們生活中不可或缺的食物。

當“我們東方人大多是寒性體質”這句話鉆入我的腦海中時，頓時如醍醐灌頂。早就聽說“十女九寒”，這幾年我很容易疲憊，面色蒼白，四肢總是冰冷，看上去總要比別人虛弱一些，或許是因為我體寒？

悄悄的去了一下中醫(yī)院，讓老中醫(yī)給我查看了一下身體健康狀態(tài)。老中醫(yī)切了脈之后點頭道：“你想的沒錯，你體內的確寒氣挺重的，以后最好不要吃生冷的食物。”冰水冰棒之類的食物我一般不怎么吃，可卻一直認為水果易消化又營養(yǎng)豐富，是再好不過的東西，于是家里一直水果不斷，因此便趕緊問：“那水果能吃嗎？”老中醫(yī)搖頭道：“冷水果不行，熱的可以。”我當時便傻了，熱的水果怎么吃呢？老中醫(yī)笑了：“怎么不能吃？如梨子你可以蒸著吃，還有很多水果，可以燉可以煮，你自己可以好好地去查一下食譜。”

我家的食譜倒是挺多的，那都是剛剛結婚的時候買的，后來因為工作太忙，所以一直沒有用上，到現(xiàn)在還是嶄新的。

把所有的書攤到桌上，還真找到了關于水果的吃法，其中梨的做法便有很多種。秋天的梨子又水又甜，似乎每家都會買上一些，秋天是養(yǎng)肺的最佳季節(jié)，多吃梨能夠潤肺清火，補陰潤燥，但是梨子性寒，所以可以加糖燉，也可以加銀耳燉，甚至還可以加上其他的一些食材，增加它滋補的功效，同時去除它的寒性。

蒸熟后的梨子非常潤滑，清香中又回蕩著果香，而且喉嚨痛的時候可以熬成梨膏，胃寒時可以做丁香畏梨，咳嗽的時候加川貝蒸熟……買一簍秋梨回家，可以吃上半個月不重樣。

意想不到的是，去福建出差的老公竟然買回一筐柚子。柚子我喜歡吃，直接剝了多省心又方便，只是現(xiàn)在卻不敢就那么吃了。

看著這些把屋子都熏香了的柚子，我和老公琢磨了一下，于是削皮剝肉，又買回幾斤蜂蜜開始做蜂蜜柚子茶。

柚子可以降低血液的粘稠度，不但能夠起到瘦身減肥、抵抗衰老的作用，還可以改善頭痛、體寒、脫發(fā)甚至腦梗塞等因血液粘稠度高引起的系列問題。

但，我萬萬沒想到的是，極容易氧化的蘋果也可以熟著吃，而且蘋果加熟后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，不但不僅能夠降血糖、血脂，而且還可以抗氧化、消炎殺菌，竟比生吃要營養(yǎng)很多。

蘋果最好的搭配竟然是豬肉，蘋果煲豬肉和蘋果豬肉湯都可以清心潤肺，但我最喜歡的卻是蘋果豬肉丸。將蘋果、豬肉、雞蛋、面粉等切碎制成丸子下鍋，既去了豬肉的油膩，又加進了蘋果的清香，不但不用承受蘋果本身的寒性，而且在攝入了蘋果的果膠的同時，還能保證血漿膽固醇不升高，最是營養(yǎng)科學不過的食物。

很多東西一旦真心去了解，才發(fā)現(xiàn)沒有什么是做不到的，之前我難以想像水果熟了該怎么吃，可是現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)竟然有那么多的方子，如雜果湯、木瓜燉排骨、菠蘿咕魯肉、蒸鹽橙、火龍果糖水、炒紅木等等，而且每一樣除了其本身的營養(yǎng)外，都有不同的療效。

“咱們家都可以做熟食水果鋪了?！崩瞎f這話的時候，我正在做水果湯圓，看得老公的眼睛都直了，直喊著自己雖然不是女人，但也要用熱水果來補補。

好東西不能一人獨享！隔三岔五地，我便會在自己的微信上分享一兩款蒸煮類的水果做法和心得，不想竟吸引了許多人加為好友，那天一個新認識的朋友悄悄地私信贊我：姐姐，你人美，心更美！

我看了不禁大笑，我的美都是水果蒸煮出來的，它們暖了我的心，我用它來暖暖大家的心也是應該的，因為大家一起美一起健康才是最值得快樂的事。責編/張立平laomalp820114@163.com