斑鱖魚種培育技術(shù)的研究

徐彥山 劉鐵鋼閻春梅郭軍趙全東韓澤兵劉曉峰別佃動于新海

（1吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院 吉林 長春130033）

（2吉林省白城市月亮湖水庫管理局 吉林 白城137000）

斑鱖魚種培育技術(shù)的研究

徐彥山1劉鐵鋼1閻春梅1郭軍1趙全東1韓澤兵1劉曉峰2別佃動2于新海1

（1吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院 吉林 長春130033）

（2吉林省白城市月亮湖水庫管理局 吉林 白城137000）

本文通過用孵化環(huán)道培育斑鱖夏花，共進(jìn)行18d的培育，育出夏花21萬尾，成活率77.8%，夏花的規(guī)格為0.063g（全長2.8cm）/尾。探索出催產(chǎn)餌料魚與斑鱖開口時間相配套的技術(shù)措施。用1.2畝池塘進(jìn)行秋片培育，飼養(yǎng)期共66d，秋片平均規(guī)格為11.8g/尾，成活率為81.4%，飼料系數(shù)6.62。出塘14652條，單產(chǎn)144.1kg/畝（12210尾/畝），總產(chǎn)172.89kg；增重倍數(shù)187倍。特定生長率3.7；產(chǎn)值34578元，利潤11848元，畝利潤9873.33元/畝。投入產(chǎn)出比為1∶1.52。

斑鱖 魚種 培育 技術(shù)

斑鱖（SinipercascherzeriSteindachner）是名貴淡水經(jīng)濟(jì)魚類，屬鱸形目、鮨科、鱖魚屬。在國內(nèi)主要分布在長江、珠江、閩江和鴨綠江，在國外主要分布于朝鮮和越南。該魚以其肉質(zhì)細(xì)嫩、無肌間刺、味道鮮美、營養(yǎng)價值高而深受國內(nèi)外消費者喜愛；同時，該魚還具有清熱、療毒等藥用價值，市場售價較高，需求量日益增大。近年來隨著該魚自然種群數(shù)量逐漸減少，加之該魚懷卵量少，靠天然苗種遠(yuǎn)滿足不了養(yǎng)殖需求。關(guān)于斑鱖生物學(xué)及其繁殖生物學(xué)的研究已有報道，并進(jìn)行了斑鱖人工繁殖和網(wǎng)箱及池塘養(yǎng)殖試驗，但對于池塘養(yǎng)殖條件下，斑鱖的人工繁殖及苗種培育技術(shù)綜合研究報道較少。為此，筆者在吉林省梅河口市共安水產(chǎn)良種場于2013年6月27日到7月15日，開展斑鱖水花到夏花培育試驗；7月15到9月20日進(jìn)行秋片魚種培育技術(shù)的研究；這對于恢復(fù)其魚類資源、開發(fā)我省土著魚類品種、調(diào)整我省池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，滿足養(yǎng)殖所用苗種，解決生產(chǎn)瓶頸問題具有重要意義，取得了預(yù)期效果，現(xiàn)將試驗情況報告如下。

1、材料和方法

1.1 斑鱖的夏花培育

1.1.1 試驗地點

于2013年6月27日在梅河口市共安水產(chǎn)良種場試驗，在孵化環(huán)道中進(jìn)行。7月15日夏花培育結(jié)束，共試驗18d。

1.1.2 環(huán)道條件

孵化環(huán)道為橢圓形，長直徑5m，短直徑2.5m，高1.5m，材料為磚混建筑。蓄水深1.4m，在周邊排水，設(shè)置80目篩絹布防止卵苗流失；環(huán)道底部有10個噴水鴨嘴，向環(huán)道內(nèi)供水，水流的方向是一致的，蓄水量15噸。見圖1。在環(huán)道內(nèi)均勻地設(shè)置10個充氣石，由大型充氣機(jī)充氣。

1.1.3 魚苗放養(yǎng)

1.1.3.1 魚苗來源：2013年6月21日在梅河口市共安水產(chǎn)良種場人工繁殖斑鱖魚苗，6月27日獲水花魚苗27萬尾，以此來進(jìn)行該項試驗。

1.1.3.2 魚苗放養(yǎng)前的準(zhǔn)備：將孵化環(huán)道的各進(jìn)水管路、排水管路和閥門等進(jìn)行檢查。用20mg/1濃度的高錳酸鉀對試驗環(huán)道進(jìn)行消毒，消毒時間30min。

1.1.3.3 魚苗放養(yǎng)：6月27日在孵化環(huán)道內(nèi)放養(yǎng)斑鱖水花魚苗27萬尾，每立方米1.8萬尾。用10mg/L濃度的高錳酸鉀溶液，對放入環(huán)道的魚苗進(jìn)行消毒，消毒時間10min。見圖2。

1.1.4 飼養(yǎng)管理

魚苗入環(huán)道后，以微流水循環(huán)，環(huán)道周圍設(shè)置80目篩絹圍住排水部位，環(huán)道內(nèi)排出的水全部從這里經(jīng)過過濾后排出。由于過濾網(wǎng)目較細(xì)，很容易將篩絹孔堵塞，所以，飼養(yǎng)期間由專人管理，每天要經(jīng)常地刷洗過濾篩絹，避免流水不暢，堵水后跑苗，造成不應(yīng)有的損失。

1.1.5 催產(chǎn)與斑鱖魚苗適口的飼料魚苗

當(dāng)斑鱖魚苗破膜后，立即催產(chǎn)團(tuán)頭魴親魚，在25℃溫度下，約經(jīng)36h，團(tuán)頭魴魚苗就可以破膜。此時斑鱖魚苗的卵黃剛好吸收完，這時將團(tuán)頭魴魚苗投入孵化環(huán)道內(nèi)，用來作為斑鱖的開口飼料。斑鱖破膜后的第三天開始催產(chǎn)白鰱魚苗。斑鱖破膜后的第五天催產(chǎn)白鰱，將獲得的魚苗用來投喂。斑鱖魚苗破膜后的第七天、第九天、第十一天開始催產(chǎn)花鰱或草魚苗用來投喂。將這前五次催產(chǎn)的魚苗除投喂斑鱖魚苗外，將剩余的魚苗放在發(fā)花池內(nèi)培育烏仔魚苗。以后隨斑魚苗個體的增大，將開始投喂鰱、鳙、草小烏仔魚苗，斑鱖魚苗越大，投喂飼料魚的個體也隨之加大。

1.1.6 斑鱖魚苗的投喂量

斑鱖魚苗在整個飼養(yǎng)期間，每天投喂水花或烏仔的量為1：5-8尾。每條斑鱖每天必須保證5條以上的飼料魚，才能滿足斑鱖魚苗的生長需要。試驗中必須保證飼料魚的充足。

1.1.7 倒環(huán)

魚苗在飼養(yǎng)期間，環(huán)道內(nèi)由于投喂的水花苗、斑鱖魚苗的排泄及部分飼料魚的死亡，導(dǎo)致水質(zhì)很快腐敗。后果將使大量的魚苗死亡。采取倒環(huán)的措施，來解決水質(zhì)污染嚴(yán)重的問題。

將閑置的環(huán)道洗刷干凈，用高錳酸鉀30mg/1溶液消毒，排空，注入新水，備用。將環(huán)道內(nèi)的斑鱖魚苗放出，在塑料大盆內(nèi)，用4%鹽水浸泡10min，內(nèi)放二個氣石，將魚苗與臟物分離后，放入準(zhǔn)備好的環(huán)道內(nèi)，繼續(xù)培育。每次倒環(huán)后，池內(nèi)黑泥都有5cm的厚度。每隔一天倒環(huán)一次。每次斑鱖魚苗在一個環(huán)道內(nèi)的時間不超過48h，就要將斑鱖魚苗倒入其它的環(huán)道內(nèi)。

1.1.8 水質(zhì)管理

環(huán)道內(nèi)的水流的交換量先期控制在5h交換一次，在水中設(shè)置氣石10個，經(jīng)常地注入空氣，使培育用水氧氣充足，達(dá)6mg/1以上，保證魚苗的正常生理活動。

1.1.9 對培育魚苗環(huán)道水質(zhì)的監(jiān)測

對培育環(huán)道內(nèi)進(jìn)水口、池內(nèi)水質(zhì)、出水口采水樣，測定硝酸鹽、亞硝酸鹽、氨氮、總氮、磷酸鹽、總磷等。詳見試驗結(jié)果中《2013年試驗環(huán)道內(nèi)污染因子測定表》。

1.1.10 魚病防治

由于魚苗密度較大，魚病的防治主要是針對寄生蟲和細(xì)菌性疾病。沒有病時，也要用藥進(jìn)行防治。尤其到第五天以后，每倒一次環(huán)道，就要用藥一次。寄生蟲類病用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑，濃度為0.7g∕m3；細(xì)菌性疾病用二氧化氯藥物0.2-0.5g∕m3。用藥的方法就是在環(huán)道內(nèi)以點滴流的方式進(jìn)行，將藥物裝在塑料袋內(nèi)，用點滴管接下來，通入環(huán)道底部，約三個小時點完10kg藥液。水體按水流交換量計算，約每小時交換出水流為3噸?？偹恳?4噸計。

1.2 斑鱖的魚種培育

1.2.1 試驗地點

于2013年7月16日在梅河口市水產(chǎn)良種場試驗，池塘面積1.2畝，9月20日出池，試驗66d。

1.2.2 池塘條件

池塘水深1.5m，池底有淤泥約30㎝。斑鱖夏花入池前10d，7月6日采取生石灰干法清塘，用量100㎏/畝。池塘注入井水，注水深達(dá)50㎝。夏花入池后陸續(xù)加深水位。每天注入新水，注水深度5cm，到7月底將水注到最大深度。

1.2.3 夏花魚種放養(yǎng)

夏花魚種來自本場自繁魚苗。魚種入池前用食鹽水浸洗魚體消毒，其濃度為4%。消毒時間為10min。放養(yǎng)量15000尾/畝，共放養(yǎng)18000尾。夏花規(guī)格為0.063g（全長2.8cm）/尾。

1.2.4 飼養(yǎng)管理

在本項試驗中，每天投喂白鰱小烏仔10萬尾，隨個體增大，投喂的飼料魚的規(guī)格也加大。待魚苗長到4cm以上時，開始捕撈水庫里的小型雜魚飼養(yǎng)。每天晚上投喂，二天吃光為宜。隔一天投喂一次。這時也投喂死魚，如冰鮮海魚。

1.2.5 水質(zhì)調(diào)節(jié)

培育池每三天注水一次，每次注水深度在20-30㎝，進(jìn)入8月份每周將池水排出10-20㎝，按水的肥度確定排水的量，肥則多排，反之少排。使池塘內(nèi)水質(zhì)達(dá)到肥、活、爽的標(biāo)準(zhǔn)。

1.2.6 魚病防治

除魚苗入池前徹底清塘外，投喂新鮮飼料，不投喂變質(zhì)的小魚。每周潑灑溴氯海因一次，每次用量為0.03mg/1。

1.2.7 測定及觀察項目

每天早、中、晚各巡塘一次，觀察魚類的活動和攝食情況；測定水溫和透明度一次；每三天測定溶氧和pH值一次；不定期測定魚類的生長情況，同時檢查魚體是否有寄生蟲及其它疾病發(fā)生。

2、試驗結(jié)果

2.1 水花-夏花培育情況

2.1.1 水質(zhì)情況

供水池中水的透明度40cm，水溫25℃，溶氧6.24mg/L，pH8.4。培育夏花的孵化環(huán)道，進(jìn)水口、環(huán)道中、出水口分別測定了NH4-N、NO2-N、∑N、∑P等四項。數(shù)據(jù)詳見下表。

2013年試驗環(huán)道內(nèi)污染因子測定表mg/L

2.1.2 夏花出環(huán)道數(shù)量及培育成活率

2014年7月15日斑鱖夏花魚苗出環(huán)道，共進(jìn)行18d的培育。共出夏花21萬尾。成活率77.8%。夏花的規(guī)格為0.063g（全長2.8cm）/尾。

2.2 夏花-秋片培育情況

2.2.1 試驗池水質(zhì)

池塘透明度30㎝，溶氧4.4-8.9mg/1，pH值7.8-8.4。

2.2.2 魚種出池產(chǎn)量、出池規(guī)格、成活率飼養(yǎng)期共66d。秋片規(guī)格為11.8g/尾，成活率為81.4%，出塘14652尾，核計單產(chǎn)144.1kg/畝（12210尾/畝），總產(chǎn)172.89kg。

2.2.3 生長情況

增重倍數(shù)：11.8g/尾÷0.063g/尾=187倍。

特定生長率：SGR（%）=Ln（Wt-Wo）/T×100=Ln（11.8-0.063）/66×100=2.4627/66×100=3.7

（式中SGR∶特定生長率；Ln：自然對數(shù)；Wt：出池規(guī)格；Wo：放養(yǎng)規(guī)格；T：試驗天數(shù)。）

2.2.4 飼料系數(shù)及魚病情況

試驗池飼料系數(shù)為6.62。由于防病措施到位，未發(fā)生魚病。

2.2.5 經(jīng)濟(jì)效益

產(chǎn)值： 172.89kg×200元/kg=34578元

成本：

夏花費 18000尾×1元/尾=18000元

人工費 1000元

水電費 200元

飼料費 1140kg×2.5元/kg=2850元

藥品費 200元

池面費 480元

合計 22730元

利潤： 11848元

可獲得畝利潤9873.33元/畝。投入產(chǎn)出比為1∶1.52。

3、討論

3.1 關(guān)于夏花在環(huán)道內(nèi)培育的技術(shù)要點

魚苗在環(huán)道內(nèi)培育，由于飼料魚、斑鱖魚苗的排泄物和死餌料魚，對水質(zhì)造成特別嚴(yán)重的污染。在前期工作中，魚苗的死亡率達(dá)50%以上，嚴(yán)重時魚苗全部死亡，主要是感染寄生蟲和細(xì)菌性疾病。本試驗測定了培育環(huán)道中NH4-N、NO2-N、∑N、∑P等四項指標(biāo)，均高于進(jìn)水口很多。試驗用水僅一天，其污染指標(biāo)就很高。如果不及時將魚苗倒到其它的環(huán)道，將會導(dǎo)致魚病的發(fā)生，而且無法治療，大大地增加其死亡率，更有甚者是會導(dǎo)致魚苗的全軍覆沒，后果不堪設(shè)想。本試驗采取了倒環(huán)的措施，能夠及時將魚苗移到清整好的環(huán)道內(nèi)進(jìn)行培育，這樣使魚苗總保持在清新的水質(zhì)環(huán)境內(nèi)生活，使其生長良好。一般魚苗在一個環(huán)道內(nèi)的時間不超過48h，就要倒環(huán)，將魚苗移到另一環(huán)道內(nèi)培育。這樣大大地提高了魚苗的培育成活率。

3.2 關(guān)于夏花培育飼料魚的催產(chǎn)配套技術(shù)

斑鱖魚苗卵黃囊吸收完后，開始攝食細(xì)嫩的小魚苗。為使其開口時，有適口餌料魚，適時催產(chǎn)餌料魚，將成為提高魚苗成活率的關(guān)鍵。枝角類、豐年蟲幼體、魚苗寶A1魚苗寶C2均不如團(tuán)頭魴魚苗的養(yǎng)殖效果。

在本試驗中，斑鱖魚苗破膜后，立即催產(chǎn)團(tuán)頭魴親魚，在25℃溫度下，約經(jīng)36h，團(tuán)頭魴魚苗就可以破膜。此時斑鱖魚苗的卵黃剛好吸收完，這時將團(tuán)頭魴魚苗投入孵化環(huán)道內(nèi)，用來作為斑鱖的開口飼料。斑鱖破膜后的第三天（72h）開始催產(chǎn)白鰱魚苗。斑鱖破膜后的第五天（120h）催產(chǎn)白鰱，將獲得的魚苗用來投喂。斑鱖魚苗破膜后的第七天、第九天、第十一天開始催產(chǎn)花鰱或草魚苗用來投喂。將這前五次催產(chǎn)的魚苗除投喂斑鱖魚苗外，將剩余的魚苗放在發(fā)花池內(nèi)培育烏仔魚苗。以后隨斑鱖魚苗個體的增大，將開始投喂鰱、鳙、草小烏仔魚苗，斑鱖魚苗越大，投喂飼料魚的個體也隨之加大。

這是一項完整的餌料魚的催產(chǎn)、投喂配套技術(shù)，使魚苗的成活率達(dá)到了77.8%，可為今后斑鱖魚苗的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

3.3 關(guān)于培育斑鱖秋片魚種水質(zhì)的調(diào)節(jié)

斑鱖魚對水質(zhì)要求較嚴(yán)格，在培育魚種過程中，除了具備充足的飼料外，還要注重水質(zhì)的調(diào)解，保證水質(zhì)的清新，沒有有機(jī)污染。由于池塘內(nèi)投入大量的飼料魚，加之魚類排出的糞便，水質(zhì)極易腐敗。應(yīng)經(jīng)常將池塘內(nèi)的老水排掉一部分，加注一些新水，確保魚類有一個優(yōu)良的生存環(huán)境。有條件時，最好每天都能加注一些新水，這更有利于保持良好的水質(zhì)，魚類不僅不得病，生長會更好。在魚種培育中，調(diào)節(jié)好水質(zhì)，是培育好秋片魚種的技術(shù)關(guān)鍵。

3.4 關(guān)于斑鱖魚種的生長

斑鱖屬于吉林省產(chǎn)于鴨綠江的獨有土著魚類，按產(chǎn)卵的時間在6月中旬為產(chǎn)卵高峰期。6月下旬開始進(jìn)行魚種培育時期。本試驗經(jīng)66d的培育，秋片魚種個體達(dá)到11.8g/尾，增重倍數(shù)187倍，特定生長率3.7。以上的生長數(shù)據(jù)與花魚骨（出池規(guī)格5.64g/尾，增重倍數(shù)107倍，特定生長率1.756。此數(shù)據(jù)來自花魚骨魚鑒定材料）和黃顙魚（出池規(guī)格5.6g/尾，增重倍數(shù)106倍，特定生長率1.75-3.36。此數(shù)據(jù)來自黃顙魚鑒定材料）相比，生長上快很多。斑鱖屬于小型成魚，但其食用規(guī)格沒有明確的界定，所以該規(guī)格的魚種用于成魚養(yǎng)殖，均能達(dá)到食用魚的規(guī)格。

圖1

圖2