應(yīng)用型本科《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程實(shí)踐教學(xué)改革路徑思考

徐秀美

摘要：目前，國(guó)內(nèi)應(yīng)用型本科《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程實(shí)踐教學(xué)尚未成熟。關(guān)于實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新與改革思路許多教師在不斷探索。本文從校企合作、教師課堂實(shí)踐空間拓展、學(xué)生信息反饋等角度對(duì)該課程實(shí)踐環(huán)節(jié)的改革與創(chuàng)新路徑進(jìn)行了探索與分析。

關(guān)鍵詞：《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程；實(shí)踐教學(xué)改革；旅游管理；應(yīng)用型本科

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）50-0115-02

一、問題的提出與研究目的

《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》是國(guó)內(nèi)高校旅游管理專業(yè)（本科）開設(shè)的一門專業(yè)課程。一般來講，高等職業(yè)學(xué)校在實(shí)踐教學(xué)方面已經(jīng)走出了相對(duì)成熟的一條道路，相比較而言，高校旅游管理本科在實(shí)踐方面的探索相對(duì)不足。除了學(xué)科專業(yè)的發(fā)展歷程以及專業(yè)培養(yǎng)定位以外，學(xué)校教育尤其是課程實(shí)踐環(huán)節(jié)質(zhì)量的高低對(duì)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的影響也是較大的。從全國(guó)的就業(yè)形勢(shì)方面來看，多數(shù)旅行社對(duì)職業(yè)學(xué)校旅游方向的畢業(yè)生比較青睞，而對(duì)旅游管理本科畢業(yè)生有一定的排斥傾向。用人單位往往認(rèn)為：職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)生對(duì)薪水的期望不高，且有從基礎(chǔ)做起的態(tài)度；而本科畢業(yè)生對(duì)自己薪水的期望較高，且工作過程中容易心浮氣躁；職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)生在學(xué)校的實(shí)踐階段較長(zhǎng)，而本科畢業(yè)生在學(xué)校接受的理論課程較多，實(shí)踐機(jī)會(huì)較少，一般只有半年實(shí)踐。因此，在就業(yè)導(dǎo)向和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的環(huán)境中，要提高應(yīng)用型旅游管理本科畢業(yè)生的競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)，考慮到學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)需要，《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程實(shí)踐教學(xué)至關(guān)重要。本文結(jié)合國(guó)內(nèi)應(yīng)用型旅游管理本科在該課程實(shí)踐環(huán)節(jié)中存在的不足，提出了應(yīng)用型本科《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程實(shí)踐教學(xué)改革路徑。

二、《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》研究進(jìn)展

國(guó)內(nèi)關(guān)于《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)改革與創(chuàng)新的關(guān)注不斷提高，也涌現(xiàn)出了一些值得借鑒的思路和觀點(diǎn)。陳月華（2008）、伍建海（2009）、任春紅（2011）、羅小華（2013）、張珣（2013）等學(xué)者均提倡將項(xiàng)目教學(xué)方法引入到該課程的教學(xué)當(dāng)中；也有研究中著重體現(xiàn)《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程設(shè)計(jì)與教學(xué)方法的創(chuàng)新?？傮w上看，無論從理論研究的角度還是從實(shí)證研究的角度切入，關(guān)于職業(yè)技術(shù)學(xué)院的研究較多，對(duì)于應(yīng)用型本科的關(guān)注相對(duì)不足。實(shí)踐教學(xué)對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生十分重要。實(shí)踐教學(xué)一般可分為課堂實(shí)踐教學(xué)和校外實(shí)踐教學(xué)。因此，本文在借鑒與整合國(guó)內(nèi)有關(guān)研究的基礎(chǔ)上，從校外實(shí)踐與課堂實(shí)踐教學(xué)的角度，嘗試性地提出了《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程實(shí)踐教學(xué)改革路徑。

三、課程實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新與改革路徑思考

（一）加強(qiáng)校企合作

校外實(shí)踐活動(dòng)是實(shí)踐教學(xué)不可或缺的一大環(huán)節(jié)，有利于開闊學(xué)生視野，使學(xué)生有效地將理論學(xué)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合。校外實(shí)踐教學(xué)是指學(xué)生在學(xué)校的統(tǒng)一安排下走出課堂，走進(jìn)旅游企業(yè)實(shí)習(xí)與觀摩的一種形式，校企合作是校外實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)。與職業(yè)技術(shù)學(xué)院相比，國(guó)內(nèi)本科院校的旅游管理專業(yè)在校企合作方面相對(duì)不足。在一些經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展剛剛起步的西部地區(qū)，講授《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程的教師可能自身尚未取得導(dǎo)游證或者自身也沒有從事相關(guān)行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。因此，一些師資力量欠缺的本科院校應(yīng)利用校企合作思路來對(duì)《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)行改革。例如，聘請(qǐng)合作方旅行社經(jīng)驗(yàn)豐富的計(jì)調(diào)人員、導(dǎo)游人員以及外聯(lián)人員定期到校內(nèi)開展課程實(shí)踐培訓(xùn)。給學(xué)生提供較多的企業(yè)調(diào)研和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生能夠直觀地感受到課本上闡述的內(nèi)容，加強(qiáng)其對(duì)于理論知識(shí)的深入理解。同時(shí)，學(xué)校也可以借助校企合作的機(jī)制，鼓勵(lì)學(xué)生利用課余和假期時(shí)間前往合作企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)鍛煉，一方面避免了集中性實(shí)習(xí)給學(xué)生帶來的疲倦感，一方面可以使學(xué)生利用分散時(shí)間積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

（二）案例教學(xué)與現(xiàn)場(chǎng)模擬實(shí)驗(yàn)相結(jié)合

在目前條件下，課堂教學(xué)時(shí)，國(guó)內(nèi)教師傳播課程知識(shí)是主要渠道。而該方式的弊端往往是理論知識(shí)學(xué)習(xí)占據(jù)了該課程學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)時(shí)間，相應(yīng)地，實(shí)踐教學(xué)時(shí)間往往被壓縮，甚至忽略。針對(duì)該問題，建議教師在講授理論知識(shí)的過程中要適當(dāng)思考理論與案例相結(jié)合的套路，借助案例教學(xué)啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新性思維方式。例如在講授帶團(tuán)過程中突發(fā)事件的處理技巧與原則時(shí)，可以將理論內(nèi)容通過案例教學(xué)使之趣味化。一方面可以擺脫以教師為中心的填鴨式教學(xué)方式，另一方面又可以調(diào)動(dòng)師生教與學(xué)的積極性，同時(shí)結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)模擬實(shí)驗(yàn)的方式，能夠極大地活躍課堂氣氛。案例教學(xué)往往是閑置條件較多情況下教學(xué)效果形象豐富的主要途徑，但該方法對(duì)教師的要求較高，一方面要求教師具備相關(guān)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，另一方面需要投入一定的時(shí)間與精力，具備與時(shí)俱進(jìn)的思想，能夠做到隨著旅游業(yè)態(tài)的不斷發(fā)展和演化而逐步更新相關(guān)的教學(xué)案例。

（三）實(shí)踐條件要充分保障

學(xué)校要重視學(xué)生在實(shí)踐能力方面的積累，從制度上要給予保障。在校企合作以及聘請(qǐng)校外技術(shù)人員進(jìn)行課程實(shí)踐教學(xué)的過程中，要結(jié)合實(shí)踐目的和外聘人員的教育背景，形成適合實(shí)踐教學(xué)要求的教材與教學(xué)講義，可以考慮制定適當(dāng)?shù)男Ｍ饧夹g(shù)人員與管理人員來學(xué)校兼職的制度。旅游管理學(xué)科的發(fā)展與培育旅游產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)，學(xué)校要重視實(shí)踐教學(xué)，努力改善旅游管理的硬件基礎(chǔ)；學(xué)校設(shè)立模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室，同時(shí)在實(shí)踐課程的安排方面要突出計(jì)劃性和系統(tǒng)性。此外，還要優(yōu)化課程實(shí)踐教學(xué)考核模式，在學(xué)習(xí)《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程期間，學(xué)生的實(shí)踐課時(shí)量可以計(jì)入本科期間實(shí)習(xí)任務(wù)總量之中，將分散性實(shí)習(xí)與集中性實(shí)踐相結(jié)合。為了保證該模式的順利實(shí)施，學(xué)院和專業(yè)應(yīng)當(dāng)將本課程設(shè)置在大二期間開設(shè)，旨在為后續(xù)學(xué)生的實(shí)習(xí)做準(zhǔn)備。學(xué)院或者學(xué)校應(yīng)設(shè)立一定的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，用于該課程的社會(huì)實(shí)踐學(xué)習(xí)。教師應(yīng)按照一定的程序申報(bào)該項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。學(xué)校也可以通過設(shè)立教師實(shí)戰(zhàn)能力培養(yǎng)基金，鼓勵(lì)年輕教師積極參與。

（四）加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

講授《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程的教師應(yīng)當(dāng)具備一定的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐能力較強(qiáng)，這樣在授課過程中才能結(jié)合自身的工作經(jīng)驗(yàn)向?qū)W生傳播相關(guān)知識(shí)，避免照本宣科的現(xiàn)象出現(xiàn)。然而在一些師資力量相對(duì)薄弱的本科院校中，講授該門課程的不是經(jīng)驗(yàn)豐富的教師，而是年輕且沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師。因此，針對(duì)這種問題，該類學(xué)校應(yīng)當(dāng)不斷提高自身的專業(yè)素養(yǎng)，利用校企合作渠道到一些旅游公司一線掛職鍛煉；或者鼓勵(lì)教師參加國(guó)內(nèi)外的一些相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)，嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)教師隊(duì)伍的考核，目的是培養(yǎng)出符合應(yīng)用型旅游管理本科《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)的雙師型教師。此外，在人才引入方面要重視引進(jìn)教師的實(shí)踐能力素養(yǎng)，拓展教師招聘的渠道。endprint

（五）拓展實(shí)踐教學(xué)空間

嘗試將實(shí)踐教學(xué)的空間從校內(nèi)向社會(huì)不斷拓展。國(guó)內(nèi)許多職業(yè)學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)總要求學(xué)生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查，應(yīng)用型本科高校在這一方面也可以適當(dāng)進(jìn)行探索。將封閉式教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)殚_放式與封閉式相結(jié)合的方面，重視利用課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，通過課堂討論引入項(xiàng)目式教學(xué)方式，教師在備課的過程中結(jié)合講授和學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，事先擬定與課程相關(guān)的案例，例如，如何為一家旅游企業(yè)設(shè)計(jì)合適的旅游產(chǎn)品，包括旅游線路產(chǎn)品、旅游節(jié)慶產(chǎn)品等，案例一般為開放式的，教師積極鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)，探尋有效解決途徑。在課堂上，教師通過與學(xué)生共同設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目，積極引導(dǎo)學(xué)生通過社會(huì)調(diào)查、市場(chǎng)調(diào)查來獲取相關(guān)的數(shù)據(jù)與資料來完成實(shí)踐教學(xué)。這種實(shí)踐教學(xué)方式是比較有意義的：學(xué)生有了與社會(huì)接觸的機(jī)會(huì)，獲得了課堂上不能展示給學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)與理性認(rèn)識(shí)；同時(shí)學(xué)生通過與社會(huì)接觸，了解行業(yè)現(xiàn)狀，找到解決問題的方法。

（六）關(guān)注學(xué)生在實(shí)習(xí)中的反饋

教學(xué)相長(zhǎng)，因此，除了關(guān)注教學(xué)方式和教學(xué)人員本身的素質(zhì)之外，還要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和效率問題。課程的教學(xué)和改革不是單向的，因此要根據(jù)課程的進(jìn)度，分階段性地對(duì)學(xué)生的掌握情況和實(shí)踐能力進(jìn)行調(diào)查，作為該門課程實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)改革績(jī)效考核的依據(jù)。講授《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程的教師應(yīng)承擔(dān)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師工作，以關(guān)注學(xué)生在實(shí)習(xí)中的表現(xiàn)，包括學(xué)生能否將課程的理論運(yùn)用于實(shí)踐、理論教學(xué)與實(shí)踐環(huán)節(jié)是否脫軌、學(xué)生能否將實(shí)踐教學(xué)中的思路進(jìn)行發(fā)展等。除了定性的績(jī)效評(píng)價(jià)以外，有條件的學(xué)校也可以考慮定量評(píng)價(jià)的方式對(duì)該門課程教學(xué)改革效果進(jìn)行測(cè)評(píng)。例如，可以考慮通過建立后續(xù)跟蹤反饋體系對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行輔導(dǎo)與調(diào)研，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并改進(jìn)教學(xué)方法，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力進(jìn)行量化評(píng)估，有效促進(jìn)《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程實(shí)踐教學(xué)的改革。近年來，國(guó)家加大了對(duì)國(guó)內(nèi)職業(yè)教育的重視程度，從旅游產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的就業(yè)情況方面來看，旅游管理本科學(xué)生的劣勢(shì)相對(duì)明顯。國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)本科課程體系的設(shè)置還存在需要優(yōu)化之處，此外，課程的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)也需要不斷提升效率與效果。同時(shí)，就國(guó)內(nèi)趨勢(shì)來看，國(guó)家對(duì)旅游從業(yè)人員的需求量和專業(yè)素養(yǎng)不斷提高，這對(duì)旅游管理專業(yè)人員的教育教學(xué)質(zhì)量提出了很大的要求。應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程實(shí)踐教學(xué)改革應(yīng)當(dāng)注重教學(xué)思路要打破成規(guī)，實(shí)踐教學(xué)與社會(huì)調(diào)查向融合，注重實(shí)習(xí)生的個(gè)案與總體的診斷跟蹤與反饋；教師要與時(shí)俱進(jìn)，努力提高自身的職業(yè)技術(shù)技能的培養(yǎng)和提升，案例教學(xué)要推陳出新。應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)生一方面要提高自身的理論素養(yǎng)，同時(shí)還要關(guān)注實(shí)踐能力的培養(yǎng)，不僅是為步入社會(huì)做準(zhǔn)備，也是本科學(xué)習(xí)期間自我充實(shí)的一種重要途徑。

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