中國(guó)雞肉產(chǎn)品出口面臨的挑戰(zhàn)與對(duì)策探究

■ 章紀(jì)超 西南財(cái)經(jīng)大學(xué)

2011年6月，WTO裁定美國(guó)對(duì)中國(guó)禽肉的進(jìn)口限制違反了WTO關(guān)于動(dòng)植物檢疫措施的相關(guān)規(guī)則以及WTO最惠國(guó)待遇和取消數(shù)量限制的規(guī)定；而2013年8月WTO又裁定，中國(guó)2009年開(kāi)始對(duì)美國(guó)進(jìn)口雞肉征收的反傾銷和反補(bǔ)貼關(guān)稅不合理而要求中國(guó)作出更改。以上只是一場(chǎng)從2004年開(kāi)始，中國(guó)和美國(guó)之間圍繞雞肉進(jìn)行的貿(mào)易爭(zhēng)端的兩個(gè)節(jié)點(diǎn)，并非終點(diǎn)。事實(shí)上，作為世界上主要的雞肉生產(chǎn)、進(jìn)口和出口國(guó)家之一，中國(guó)雞肉在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不只有美國(guó)，中國(guó)所面臨的環(huán)境和挑戰(zhàn)也更加復(fù)雜、嚴(yán)峻。本文將針對(duì)中國(guó)雞肉出口的現(xiàn)狀和問(wèn)題進(jìn)行分析，以期探索促進(jìn)中國(guó)雞肉出口的對(duì)策。

一、中國(guó)雞肉產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易概況

(一)雞肉出口地位重要

雞肉是中國(guó)主要的禽畜肉產(chǎn)品之一，也是中國(guó)最主要的出口肉產(chǎn)品之一。在經(jīng)歷了2004年和2008年兩個(gè)低谷后，近年來(lái)中國(guó)的雞肉及其產(chǎn)品出口數(shù)量和金額均有明顯回升。根據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，2013年，中國(guó)雞肉及其制品的出口數(shù)量已經(jīng)達(dá)到42萬(wàn)噸，接近2001年48.9萬(wàn)噸的最高水平；同時(shí)，雞肉及其產(chǎn)品的出口金額也達(dá)到了15.7億美元。雖然中國(guó)的禽畜肉類產(chǎn)品在國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中并不具有明顯的優(yōu)勢(shì)，但相對(duì)于豬肉、牛肉、羊肉以及其他禽肉等禽畜肉產(chǎn)品而言，雞肉不僅是當(dāng)前我國(guó)出口數(shù)量和金額最大的產(chǎn)品，也是唯一出口量大于進(jìn)口量和唯一保持貿(mào)易順差的禽畜肉產(chǎn)品。了在2000年前后的幾年中雞肉的出口比重最高達(dá)到過(guò)5.27%，其余絕大部分年份均在2%到4%之間。2013年中國(guó)雞肉年出口量約為42萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重僅為3.15%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)19.63%和巴西的28.29%。

圖1 2013年度中國(guó)主要肉類產(chǎn)品進(jìn)出口情況圖

(二)雞肉產(chǎn)量大但出口比重低

上世紀(jì)90年代后，隨著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)改革進(jìn)程不斷加快，雞肉產(chǎn)量迅速增加，1990年我國(guó)的年雞肉年產(chǎn)量為242.7萬(wàn)噸，到2000年已經(jīng)達(dá)到了926.9萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率將近13%。進(jìn)入新世紀(jì)后，我國(guó)雞肉產(chǎn)量增長(zhǎng)雖有所減緩，但依舊保持穩(wěn)步、較快增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。截至2013年，我國(guó)雞肉的年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到1335萬(wàn)噸，僅次于美國(guó)1697.6萬(wàn)噸的年產(chǎn)量，高于巴西1230.8萬(wàn)噸的年產(chǎn)量，是國(guó)際上第二大雞肉生產(chǎn)國(guó)。但是，相對(duì)于雞肉的產(chǎn)量而言，中國(guó)還是一個(gè)名副其實(shí)的雞肉出口小國(guó)。除

(三)雞肉進(jìn)口量大但順差擴(kuò)大

與國(guó)際上主要的雞肉出口國(guó)美國(guó)和巴西相比，中國(guó)的雞肉國(guó)際貿(mào)易另一個(gè)突出的特點(diǎn)是，中國(guó)不僅是雞肉出口大國(guó)，同時(shí)也是雞肉進(jìn)口大國(guó)。美國(guó)從1996年才開(kāi)始有雞肉進(jìn)口，且是數(shù)量非常有限，直到2013年雞肉進(jìn)口量?jī)H有5.5萬(wàn)噸。而巴西的雞肉進(jìn)口量則更少，在2007年以前的絕大部分年度里幾乎沒(méi)有或是很少進(jìn)口，截至2013年進(jìn)口量?jī)H有0.3萬(wàn)噸。兩國(guó)雞肉進(jìn)口與巨量出口相比，充分說(shuō)明其在國(guó)際雞肉生產(chǎn)行業(yè)的突出優(yōu)勢(shì)。中國(guó)在2013年的雞肉進(jìn)口量為24.4萬(wàn)噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)美國(guó)和巴西，1996年達(dá)到 63.3萬(wàn)噸，幾乎是當(dāng)年雞肉出口數(shù)量的兩倍。近年，隨著中國(guó)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，中國(guó)的雞肉出口數(shù)量增長(zhǎng)的同時(shí)，進(jìn)口數(shù)量卻逐年減少，在經(jīng)歷了多年逆差和兩次波動(dòng)后，中國(guó)雞肉出口量開(kāi)始超過(guò)進(jìn)口量并保持了顯著的順差，到2013年中國(guó)雞肉的出口量已經(jīng)是進(jìn)口量的1.72倍，并且這一差距有擴(kuò)大的趨勢(shì)。

(四)主要的出口產(chǎn)品和市場(chǎng)

中國(guó)目前肉雞以本土的黃羽雞和由國(guó)外引進(jìn)的白羽雞兩大類為主，比重接近。國(guó)際市場(chǎng)上，白羽雞在歐盟、美國(guó)等地的接受程度較高，而黃羽雞的主要市場(chǎng)則是東亞、東南亞地區(qū)。商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年我國(guó)對(duì)外出口雞肉153093.2噸，金額約為3.95億美元，其中凍品9.99萬(wàn)噸，金額2.42億美元，占比23.21%；冰鮮產(chǎn)品5.32萬(wàn)噸，金額1.53億美元，占比12.34%。主要的出口對(duì)象為香港、馬來(lái)西亞和巴林，其中香港進(jìn)口10.15萬(wàn)噸，金額為2.63億美元，馬來(lái)西亞進(jìn)口2.09萬(wàn) 噸，金額為0.55億美元。對(duì)外出口的雞肉制品26.69萬(wàn)噸，金額為11.78億美元，占比61.99%，主要出口對(duì)象為日本、香港和荷蘭，其中日本進(jìn)口22.41萬(wàn)噸，金額為10.1億；香港進(jìn)口2.04萬(wàn)噸，金額為0.81億美元。除此之外，中國(guó)雞肉的主要出口對(duì)象還有吉爾吉斯斯坦、格魯吉亞、英國(guó)、韓國(guó)等。中國(guó)的雞肉及其制品在國(guó)際上受到嚴(yán)格的限制，特別是生雞肉，因此中國(guó)雞肉出口以熟制雞肉以及雞肉制調(diào)理品為主，凍雞肉和冰鮮雞為輔，而生雞肉出口中雞腿和雞胸占較大比重。另外，由于受到貿(mào)易壁壘限制以及其他原因影響，中國(guó)的雞肉在東亞和東南亞以外的很多重要市場(chǎng)上所占份額很小，出口結(jié)構(gòu)相對(duì)單一。

(五)雞肉出口面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)

中國(guó)的雞肉產(chǎn)量在世界上第二，但是中國(guó)的雞肉出口卻面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，出口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于美國(guó)、巴西等雞肉出口強(qiáng)國(guó)。美國(guó)是傳統(tǒng)的雞肉生產(chǎn)大國(guó)和出口大國(guó)，在國(guó)際雞肉市場(chǎng)占有優(yōu)勢(shì)地位，2013年美國(guó)雞肉出口333.2萬(wàn)噸，是中國(guó)的7.93倍。而巴西則是新興的雞肉出口強(qiáng)國(guó)，近年巴西的雞肉產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)的同時(shí)加快搶占國(guó)際市場(chǎng)，其雞肉出口量也隨之大幅增加，巴西從2004年雞肉出口數(shù)量第一次超過(guò)美國(guó)開(kāi)始就一直是世界第一大雞肉出口國(guó)家，到2013年巴西的雞肉出口數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了348.2萬(wàn)噸，是中國(guó)的8.29倍。歐盟、泰國(guó)和阿根廷在國(guó)際雞肉市場(chǎng)中也占有重要地位，2013年三者的出口量分別達(dá)到106萬(wàn)噸、55.2萬(wàn)噸和32.4萬(wàn)噸。中國(guó)出口雞肉的主要市場(chǎng)集中在東亞和東南亞地區(qū)，而在歐盟、俄羅斯、墨西哥、中東等作為世界主要雞肉進(jìn)口市場(chǎng)的國(guó)家或者地區(qū)所占份額非常小。另外，近年巴西、泰國(guó)等雞肉出口大國(guó)加大了對(duì)于日本、香港等我國(guó)傳統(tǒng)出口市場(chǎng)國(guó)家和地區(qū)的出口，我國(guó)的雞肉出口面臨更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

二、中國(guó)雞肉產(chǎn)品出口面臨的主要挑戰(zhàn)

(一)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)處于劣勢(shì)地位

中國(guó)雞肉在國(guó)際市場(chǎng)上表現(xiàn)欠佳的一個(gè)主要原因是，中國(guó)雞肉的生產(chǎn)成本相對(duì)于巴西、美國(guó)等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，處于比較明顯的劣勢(shì)地位。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，1999年以前，中國(guó)的雞肉在國(guó)際市場(chǎng)上具有明顯的成本優(yōu)勢(shì)，當(dāng)時(shí)中國(guó)雞肉的生產(chǎn)價(jià)格略低于巴西，同時(shí)也低于美國(guó)、泰國(guó)和阿根廷等主要雞肉出口國(guó)家20%到40%；相比較于日本，中國(guó)雞肉的生產(chǎn)價(jià)格甚至只有其30%到50%。2003年后，中國(guó)的雞肉生產(chǎn)成本迅速提高。截至2009年，中國(guó)每噸雞肉的平均生產(chǎn)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了2174.2美元，而同期世界主要雞肉出口國(guó)家美國(guó)、巴西、阿根廷和泰國(guó)則分別只有1008美元、1022.1美元、638.9美元和1112.9美元。甚至世界主要雞肉進(jìn)口國(guó)家俄羅斯、墨西哥、日本每噸雞肉的生產(chǎn)價(jià)格也僅為1715.1美元、1171.5美元和 1810.6美元，均大幅低于中國(guó)?？梢?jiàn)，從整體上講，中國(guó)的雞肉在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中已經(jīng)處于高成本的顯著劣勢(shì)地位。高成本的必然結(jié)果是出口價(jià)格的提高，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組合的數(shù)據(jù)，截至2011年，中國(guó)大陸雞肉的平均出口價(jià)格為每噸2567美元，而同期巴西、美國(guó)、阿根廷的出口價(jià)格分別僅為每噸1979美元、1149美元和1621美元。另外，同期世界主要雞肉進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)包括香港、越南、沙特阿拉伯、墨西哥、俄羅斯、伊拉克等雞肉進(jìn)口平均價(jià)格均低于中國(guó)的平均出口價(jià)格，且大部分在每噸1500美元以下，甚至中國(guó)自身雞肉進(jìn)口的平均價(jià)格也僅為每噸2086美元，僅日本和英國(guó)的進(jìn)口平均價(jià)格高于中國(guó)的出口品均價(jià)格。有關(guān)報(bào)道顯示，中國(guó)在雞肉出口的主要市場(chǎng)日本正受到美國(guó)、巴西甚至泰國(guó)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格成為中國(guó)雞肉最主要的弱點(diǎn)之一。

(二)雞肉質(zhì)量隱患影響出口

近年，食品安全問(wèn)題不僅被國(guó)際市場(chǎng)廣泛關(guān)注，也日益成為制約我國(guó)食品出口的主要因素之一。由于生產(chǎn)管理方式整體落后、檢驗(yàn)檢疫制度把控不嚴(yán)以及因環(huán)境引起或突發(fā)的疫病，中國(guó)雞肉質(zhì)量問(wèn)題頻繁，這不僅極大地影響了我國(guó)雞肉及其產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的聲譽(yù)，也為其他國(guó)家(地區(qū))對(duì)中國(guó)雞肉進(jìn)行限制提供了理由。2001年5月18日，香港宣布檢驗(yàn)出高致病性H5N1禽流感。6月，韓國(guó)宣布在中國(guó)上海大盈肉禽聯(lián)合公司出口的鴨肉中檢測(cè)出H5N1禽流感病毒并禁止從中國(guó)進(jìn)口家禽及禽類產(chǎn)品。隨后日本政府的有關(guān)部門依據(jù)韓國(guó)提供的情況也停止從中國(guó)進(jìn)口禽類產(chǎn)品。相比于疫病，對(duì)于我國(guó)雞肉出口更為深刻持久的是在飼料、環(huán)境、養(yǎng)殖管理、加工等環(huán)節(jié)形成的質(zhì)量問(wèn)題。2002年1月，歐盟以進(jìn)口中國(guó)部分動(dòng)物源性食品中含有氯霉素、硝基呋喃殘留以及我國(guó)農(nóng)獸藥殘留體系未達(dá)到其要求為由，全面禁止從中國(guó)進(jìn)口包括雞肉在內(nèi)的所有動(dòng)物源性產(chǎn)品。直到2008年7月才批準(zhǔn)歐盟成員國(guó)恢復(fù)進(jìn)口山東9家指定企業(yè)生產(chǎn)的熟制禽肉制品，而凍鮮雞肉出口則一直沒(méi)有恢復(fù)。2012年底到2013年初的“速生雞”違規(guī)使用激素抗生素事件，更是集中顯示了中國(guó)雞肉養(yǎng)殖行業(yè)存在的混亂現(xiàn)象，而“福喜過(guò)期肉事件”后，日本麥當(dāng)勞全面停止從中國(guó)進(jìn)口雞肉更是集中體現(xiàn)了國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)雞肉質(zhì)量的憂慮。

另外，我國(guó)的雞肉生產(chǎn)檢驗(yàn)檢疫規(guī)定與國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)以及一些進(jìn)口市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)有較大的差距，例如歐盟對(duì)27種農(nóng)藥的殘留進(jìn)行了規(guī)定，而中國(guó)只規(guī)定了其中的4種，且甲胺磷的殘留限值為0.02ppm，高于歐盟限定的0.01ppm；歐盟對(duì)65類獸藥和重金屬的最高限量進(jìn)行了規(guī)定，主要集中抗感染藥劑，尤其關(guān)注磺胺類和抗生素如青霉素類、頭孢霉菌素類、大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)素類、氟甲砜霉素和相關(guān)化合物，而我國(guó)對(duì)其中17類獸藥的限量沒(méi)有規(guī)定。以上種種原因?qū)е轮袊?guó)雞肉因質(zhì)量問(wèn)題難以進(jìn)入一些市場(chǎng)，并且在現(xiàn)有市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力也受到極大削弱。

(三)圍繞雞肉貿(mào)易的摩擦加劇

隨著近年雞肉國(guó)際貿(mào)易迅速擴(kuò)張，各國(guó)圍繞雞肉的貿(mào)易爭(zhēng)端也日益激烈。2014年8月，針對(duì)各國(guó)的經(jīng)濟(jì)制裁，俄羅斯對(duì)歐盟、美國(guó)、澳大利亞、加拿大和挪威包括雞肉在內(nèi)的進(jìn)口肉禽蛋奶產(chǎn)品實(shí)施全面禁運(yùn)，而事實(shí)上對(duì)于美國(guó)雞肉的報(bào)復(fù)性限制早在2010年初就已經(jīng)開(kāi)始。中國(guó)是世界上主要的雞肉生產(chǎn)和消費(fèi)地，也是世界上最主要的雞肉進(jìn)口國(guó)和重要出口國(guó)之一，貿(mào)易爭(zhēng)端自然難以避免。2004年美國(guó)政府違背和中國(guó)在相互開(kāi)放雞肉產(chǎn)品市場(chǎng)的承諾，在中國(guó)允許其出口冷凍禽肉產(chǎn)品后繼續(xù)限制中國(guó)熟制禽肉產(chǎn)品進(jìn)入，而2009年在美國(guó)宣布對(duì)中國(guó)輪胎征收反傾銷關(guān)稅后，中國(guó)也相應(yīng)地提高了包括雞肉在內(nèi)的美國(guó)產(chǎn)品關(guān)稅。在中國(guó)最重要的雞肉出口市場(chǎng)日本，整雞的稅率為11.9%，鮮或冷的帶骨雞塊的稅率為8.5%，雞熟食制品的稅率則為6%；而另一重要的進(jìn)口國(guó)家韓國(guó)在每公斤征收18韓元的基礎(chǔ)上特別針對(duì)中國(guó)禽肉熟制產(chǎn)品設(shè)立了高達(dá)43.5%的關(guān)稅。

除了關(guān)稅外，我國(guó)的雞肉產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上還受到非關(guān)稅壁壘的限制，以歐盟市場(chǎng)為例，從2002年1月歐盟全面禁止從中國(guó)進(jìn)口動(dòng)物源食品，直到2008年7月才恢復(fù)了指定廠商的熟制雞肉進(jìn)口。但是，中國(guó)并未單獨(dú)獲得貿(mào)易配額而只能和其他國(guó)家共享歐盟每年11443噸的熟制雞肉配額，而配額外的關(guān)稅高達(dá)每噸1024歐元。除此之外，中國(guó)熟制雞肉在歐盟市場(chǎng)還面臨疫情疫病控制和微生物限制、農(nóng)藥、獸藥和重金屬最高殘留標(biāo)準(zhǔn)甚至是動(dòng)物福利等方面的多重技術(shù)壁壘。

(四)雞肉出口形勢(shì)變化大

影響雞肉出口的因素眾多，而中國(guó)的雞肉出口又存在市場(chǎng)單一的問(wèn)題，受到日本、香港等部分市場(chǎng)的影響大；同時(shí)在國(guó)際市場(chǎng)處于弱勢(shì)地位，因此出口并不穩(wěn)定。商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2009年9月到2014年9月的60個(gè)月中，中國(guó)雞肉出口單價(jià)每月環(huán)比變動(dòng)超過(guò)2.5%的有23個(gè)月，超過(guò)3%的有15個(gè)月，最大的月份為6.6%，而出口數(shù)量的變動(dòng)就更大，環(huán)比變化超過(guò)10%的有27個(gè)月，超過(guò)20%的有12個(gè)月，最大的月份為67.95%。因此，在本國(guó)的生產(chǎn)出現(xiàn)較大的沖擊例如疫病影響或者國(guó)際市場(chǎng)需求有較大波動(dòng)時(shí)，出口企業(yè)可能會(huì)面臨較大的風(fēng)險(xiǎn)。另外需要注意的是，在利潤(rùn)有限的條件下，人民幣匯率的波動(dòng)也可能對(duì)出口利潤(rùn)有較大的影響。

三、促進(jìn)中國(guó)雞肉產(chǎn)品出口對(duì)策

(一)發(fā)揮規(guī)模效益，合理控制成本

中國(guó)的雞肉生產(chǎn)成本較高，雖然出口企業(yè)通過(guò)大規(guī)模生產(chǎn)，成本低于全國(guó)平均，但是近年來(lái)也節(jié)節(jié)攀升。根據(jù)發(fā)改委價(jià)格司統(tǒng)計(jì)，從2009年到2013年規(guī)模肉雞生產(chǎn)總成本提高32.03%，而同期包括雞肉加工產(chǎn)品的出口平均價(jià)格僅增長(zhǎng)25.4%，高漲的成本既限制了企業(yè)的利潤(rùn)空間也削弱了競(jìng)爭(zhēng)力。而成本上升的主要原因在于飼料價(jià)格和人工成本的大幅上漲，雞肉生產(chǎn)成本中飼料支出占80%左右，5年內(nèi)飼料成本提高了29.1%；人工成本雖然不到6%，但5年內(nèi)上漲了114.1%，比重也上升到9.2%。在人民幣持續(xù)升值的背景下，控制成本重要性更加凸顯，雞肉出口企業(yè)更應(yīng)該堅(jiān)持大規(guī)?，F(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)方向，以飼養(yǎng)技術(shù)進(jìn)步提高生產(chǎn)效率，以集約化降低人工費(fèi)用，在保證質(zhì)量的前提下控制成本。

(二)完善監(jiān)控體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量

當(dāng)前，雞肉的質(zhì)量特別是其安全性是決定中國(guó)雞肉在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力最重要因素之一。中國(guó)與雞肉生產(chǎn)有關(guān)的檢驗(yàn)檢疫制度與國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)以及一些發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)相比，還存在一些差距。當(dāng)務(wù)之急應(yīng)該結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況，對(duì)其中的不足進(jìn)行完善以符合或者接近國(guó)際市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，這是中國(guó)雞肉被國(guó)際市場(chǎng)接受的基礎(chǔ)。職能部門應(yīng)該提高檢查和管理水平，根據(jù)制定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)肉雞的養(yǎng)殖、加工和銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管。而雞肉生產(chǎn)企業(yè)則應(yīng)該在整個(gè)生產(chǎn)流程中按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)管理，在源頭和過(guò)程中保證產(chǎn)品質(zhì)量。特別是對(duì)于雞肉出口企業(yè)，應(yīng)該深入研究出口市場(chǎng)的法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及相應(yīng)的認(rèn)證制度，同時(shí)參與建立和利用SPS-TBT等非關(guān)稅壁壘預(yù)警體系。

(三)發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

我國(guó)雞肉的國(guó)際貿(mào)易有鮮明的特色，如我國(guó)出口多為外國(guó)消費(fèi)者青睞的雞胸和雞腿產(chǎn)品，較多進(jìn)口國(guó)外價(jià)格低廉的雞翅和雞爪。同時(shí)，我國(guó)對(duì)外出口熟制雞肉產(chǎn)品比重較大，出口的價(jià)格較高。我國(guó)本身就是一個(gè)雞肉消費(fèi)和進(jìn)口的大國(guó)，因此雞肉出口應(yīng)該著力于發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，并且在雞肉加工領(lǐng)域進(jìn)行深度挖掘，提高產(chǎn)品的附加值。當(dāng)前中國(guó)雞肉出口企業(yè)基本是擁有從肉雞飼養(yǎng)到雞肉加工各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模企業(yè)，如果能在把握質(zhì)量的基礎(chǔ)上對(duì)于雞肉產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，在創(chuàng)造市場(chǎng)需求的同時(shí)也為進(jìn)一步提高利潤(rùn)創(chuàng)造了空間。另外，雞肉出口企業(yè)也應(yīng)該著力于維護(hù)良好的產(chǎn)品形象，爭(zhēng)取打造國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可的品牌，提高產(chǎn)品的影響力和信賴度。

(四)構(gòu)建多元市場(chǎng)，打開(kāi)嶄新局面

我國(guó)當(dāng)前雞肉的主要向日本和香港出口，兩地所占比重超過(guò)90%，這說(shuō)明我國(guó)雞肉出口市場(chǎng)過(guò)于單一，特別是近年來(lái)我國(guó)和日本的貿(mào)易摩擦加劇，其中隱藏的市場(chǎng)集中風(fēng)險(xiǎn)日益凸顯。此前日本多次對(duì)于中國(guó)雞肉禁運(yùn)對(duì)于中國(guó)的雞肉出口企業(yè)的巨大影響可以說(shuō)是前車之鑒，并且，近年來(lái)中國(guó)雞肉在日本市場(chǎng)受到巴西、泰國(guó)等國(guó)雞肉的日益激烈甚至是惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，也提醒我們需要在更廣闊的市場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)前，雖然很多國(guó)家對(duì)于中國(guó)包括雞肉在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了嚴(yán)格的限制，但是并非不可逾越。比如對(duì)于中國(guó)熟制雞肉有條件開(kāi)放的歐盟，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格有很大的盈利空間；以及原先依賴于美國(guó)的雞肉進(jìn)口大國(guó)俄羅斯，在美國(guó)退出后留下了巨大的市場(chǎng)空間；另外還有中東市場(chǎng)等，都有發(fā)展的余地。因此，雞肉出口企業(yè)在鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)的同時(shí)，也可以在條件成熟的情況下探索新市場(chǎng)，而政府和相應(yīng)的行業(yè)協(xié)會(huì)組織也應(yīng)該牽頭開(kāi)展貿(mào)易談判、進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)等，積極為企業(yè)創(chuàng)造條件。▲

[1]陳瓊.中國(guó)肉雞生產(chǎn)的成本收益與效率研究[D].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院,2013.

[2]傅曉.中國(guó)雞肉出口貿(mào)易SPS措施及相關(guān)影響因素研究[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì),2011,08:112-120.

[3]張瑞榮,申向明,王濟(jì)民.中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的分析[J].中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì),2010,07:28-38+46.

[4]徐世文.2012年我國(guó)主要貿(mào)易伙伴技術(shù)壁壘、植物衛(wèi)生檢疫措施(連載二)[J].口岸衛(wèi)生控制,2014,02:57-63.

[5]董文英朱丹曹偉.今年白羽雞肉出口有望突破45萬(wàn)噸 [N].中國(guó)食品報(bào),2014-08-06002.