EM微生物菌劑不同施用方法對(duì)大棚辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

趙曉玲

（隴東學(xué)院農(nóng)林科技學(xué)院，甘肅慶陽(yáng)，745000）

我國(guó)是世界上化肥使用量最大的國(guó)家之一，單位面積化肥用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界平均水平，雖然大量使用化肥在一定程度上提高了農(nóng)作物產(chǎn)量，但是隨著其施用量不斷增加，出現(xiàn)了土壤結(jié)構(gòu)被破壞、有機(jī)質(zhì)含量下降、江河湖泊等水體富營(yíng)養(yǎng)化、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降等一系列問(wèn)題，而且目前設(shè)施蔬菜栽培連作障礙問(wèn)題一直沒(méi)有得到很好解決。微生物菌劑可改良土壤，改善土壤結(jié)構(gòu)，分解有機(jī)肥及土壤中的磷、鉀和微量元素，提高肥料利用率，增加作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)[1～3]。EM（Effective micoorganisms）微生物菌劑是日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授研制出來(lái)的一種新型的復(fù)合微生物菌劑。辣椒是大棚春提早栽培的主要蔬菜作物之一，本試驗(yàn)在不施用化肥的條件下，研究了微生物菌劑不同施用方法對(duì)大棚辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期篩選出最佳施用方法，為微生物菌劑施用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2014年在隴東黃土高原慶陽(yáng)市進(jìn)行。供試土壤為黑壚土，耕層土壤pH值8.0，含有機(jī)質(zhì)8.55 g/kg，全氮 0.82 g/kg，速效磷 15.9 mg/kg，堿解氮52.8 mg/kg，前茬為黃瓜。供試微生物菌劑是隴東學(xué)院農(nóng)林科技學(xué)院擴(kuò)繁的EM微生物菌劑，有機(jī)肥為雞糞，供試?yán)苯菲贩N為尖椒22號(hào)。

表1 EM微生物菌劑不同施用方法對(duì)大棚辣椒產(chǎn)量的影響

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)大棚長(zhǎng)50 m，跨度7 m，小區(qū)面積3 m×6 m=18 m2，每小區(qū)之間留一壟辣椒作為保護(hù)行。2014年1月26日溫室育苗，4月16日大棚移栽，5月29日開(kāi)始采收，密度63 525株/hm2，常規(guī)管理。試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，處理1：EM微生物菌劑發(fā)酵處理雞糞；處理2：常規(guī)發(fā)酵雞糞+EM微生物菌劑混合液土壤灌施，定植后和盛果期各灌1次；處理3：常規(guī)發(fā)酵雞糞+EM微生物菌劑混合液100倍液葉面噴施，全生育期噴施10次；處理4：常規(guī)發(fā)酵雞糞（CK）。各處理重復(fù)3次，共12個(gè)小區(qū)。各處理施肥總量一樣，均為EM微生物菌劑 150 kg/hm2，有機(jī)肥（雞糞）基肥75 t/hm2、追肥 45 t/hm2，均采用隨水沖施。

每小區(qū)隨機(jī)確定20個(gè)單株，于盛果期測(cè)根頸粗度、株幅、單株結(jié)果數(shù)，每個(gè)處理隨機(jī)采集辣椒典型商品果測(cè)定單果質(zhì)量，并進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定分析；分小區(qū)統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用DPS軟件統(tǒng)計(jì)分析，多重比較采用LSD法。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

將辣椒鮮樣于烘箱中105℃下烘30 min，然后70℃下烘72 h測(cè)定水分含量和干質(zhì)量；VC含量測(cè)定采用2，6-二氯靛酚法；硝酸鹽含量測(cè)定采用紫外分光光度法；氨基酸含量測(cè)定采用甲醛滴定法[4，5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 EM微生物菌劑不同施用方法對(duì)大棚辣椒產(chǎn)量的影響

表1結(jié)果表明，處理1產(chǎn)量最高，小區(qū)平均產(chǎn)量為137.10 kg，折合每1 hm2產(chǎn)量為 76.2 t，比 CK 極顯著增產(chǎn)54.28%，比處理2、處理3分別極顯著增產(chǎn)19.44%和44.05%；處理2比CK極顯著增產(chǎn)29.22%，比處理3極顯著增產(chǎn)20.60%；處理3比CK增產(chǎn)9.07%，與對(duì)照差異不顯著。說(shuō)明EM微生物菌劑不同施用方法以發(fā)酵處理有機(jī)肥增產(chǎn)效果最顯著，其次是土壤灌施，葉面噴施效果不明顯。

2.2 EM微生物菌劑不同施用方法對(duì)辣椒產(chǎn)量構(gòu)成因子及生長(zhǎng)的影響

由表2可知，EM微生物菌劑不同施用方法對(duì)辣椒產(chǎn)量構(gòu)成因子的影響主要表現(xiàn)在單株結(jié)果數(shù)的增加上，對(duì)單果質(zhì)量影響不明顯。處理1單株結(jié)果數(shù)最多，為33.6個(gè)，比CK增加9.5個(gè)，比處理2、處理3分別增加3.5、9.1個(gè)；處理1單果質(zhì)量最大，為 37.6 g，比 CK增加3.1 g，比處理 2、處理 3分別增加 0.4、1.3 g。

EM微生物菌劑不同施用方法對(duì)辣椒根頸粗度、株幅影響明顯，處理1根頸粗度最大，為1.65 cm，比CK增加0.52 cm，比處理2、處理3分別增加0.18、0.33 cm；處理1植株株幅最大，為48.9 cm，比CK增加8.8 cm，比處理2、處理 3分別增加3.4、8.5 cm。綜上所述，EM微生物菌劑不同施用方法對(duì)辣椒的生長(zhǎng)及產(chǎn)量構(gòu)成因子的影響明顯，以發(fā)酵處理有機(jī)肥為最好，其次是土壤灌施。

表2 不同施用方法對(duì)大棚辣椒產(chǎn)量構(gòu)成因子及生長(zhǎng)的影響

表3 不同施用方法對(duì)大棚辣椒營(yíng)養(yǎng)成分含量的影響

2.3 EM微生物菌劑不同施用方法對(duì)辣椒品質(zhì)的影響

從表3可知，EM微生物菌劑不同施用方法對(duì)辣椒水分和干物質(zhì)含量有影響，但各處理變化不明顯，以處理1辣椒干物質(zhì)含量最高。對(duì)氨基酸、VC和硝酸鹽含量的影響明顯，說(shuō)明經(jīng)微生物處理的有機(jī)肥能夠提高辣椒的營(yíng)養(yǎng)和安全品質(zhì)。處理1氨基酸含量最高，為7.96 mg/kg，比CK增加3.43 mg/kg，比處理 2、處理 3分別增加 0.29、3.19 mg/kg；處理 1 VC含量最高，為165.7 mg/kg，比CK增加25.3 mg/kg，比處理2、處理3分別增加8.1、23.0 mg/kg。處理2硝酸鹽含量最低，為34.69 mg/kg，比CK降低21.9 mg/kg，與處理1相差不大，比處理3降低17.77 mg/kg。

3 討論與結(jié)論

EM微生物菌劑對(duì)廢水、污水、糞便具有一定的除臭和凈化作用，還具有一定的滅蠅效果[3]，EM微生物菌劑以發(fā)酵處理有機(jī)肥的方法施入土壤，不僅有利于有機(jī)肥的無(wú)害化處理，加速有機(jī)肥的分解和肥料的熟化，而且利于有機(jī)肥對(duì)有益微生物種群進(jìn)行了擴(kuò)繁和活化，所以應(yīng)用效果最明顯。

EM微生物菌劑不同施用方法對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)影響明顯，以EM微生物菌劑發(fā)酵處理有機(jī)肥施用效果最好，產(chǎn)量差異達(dá)極顯著水平；對(duì)辣椒生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響主要表現(xiàn)為植株根頸粗度的增加、植株開(kāi)展度的增大和單株結(jié)果數(shù)的增加，并對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)有良好的作用，提高了VC和氨基酸含量，降低了硝酸鹽含量。

大棚辣椒EM微生物菌劑施用以發(fā)酵處理有機(jī)肥增產(chǎn)最顯著、品質(zhì)最好，其次是土壤灌施，建議在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

[1]王素英，陶光燦，謝光輝，等．我國(guó)微生物肥料的應(yīng)用研究進(jìn)展[J]．中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，8（1）：14-18．

[2]張敏，王兆玉．微生物肥料的發(fā)展前景[J]．北方園藝，2004（5）：6-7．

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[4]黃偉坤．食品檢驗(yàn)與分析[M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，1997.

[5]張志良，瞿偉菁，李小方．植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo).4版[M].北京：中國(guó)高等教育出版社，2008.