永勝縣蓮藕栽培技術(shù)

李子旭

（永勝縣園藝站，云南永勝674200）

永勝縣蓮藕栽培技術(shù)

李子旭

（永勝縣園藝站，云南永勝674200）

蓮藕屬睡蓮科多年生水生植物，又名塘荷、芙蓉，喜溫暖、濕潤的氣候，需要充足的陽光、肥沃深厚的土壤、可調(diào)節(jié)水位的環(huán)境。其果實稱蓮，根莖稱藕，花稱荷。主要使用部分為根莖。蓮藕營養(yǎng)豐富，可以煮熟、煎炒，且加工品可制成藕粉、蜜餞等食品。永勝縣三川鎮(zhèn)翠湖（稱龍?zhí)叮┓N植蓮藕有悠久的歷史，三川鎮(zhèn)位于永勝縣城西北部，平均海拔1 576.5 m，四面有山（稱三川壩），壩區(qū)地勢平坦，屬盆源形地貌。地勢東南高，西北低。水資源十分豐富，年平均氣溫16.4℃，年平均降水量在900 mm左右，全年無霜期在260 d以上，霜期95～110 d，氣候溫和，屬亞熱帶氣候。主要種植地翠湖東邊有龍?zhí)逗＃執(zhí)端畮欤┏Ｄ瓿鏊?，水源條件好，非常適合蓮藕的生長，歷史上種植深水藕，近年淺水藕發(fā)展也較快，品種由以前的白花蓮藕、紅花蓮藕發(fā)展到引進(jìn)湖北、山東的多品種種植的格局。面積由以前的約67 hm2發(fā)展到現(xiàn)在的667 hm2。產(chǎn)品銷往周邊?。ㄊ校?，有較好的發(fā)展前景。

1 選擇優(yōu)良品種

藕的品種很多，按對水層深淺的適應(yīng)性可分為淺水藕和深水藕。淺水藕適于20～50 cm水層的淺塘或水田栽培，稱為田藕。田藕大多為早熟品種。深水藕適于70～100 cm水深的池塘或湖蕩栽培，稱為塘藕。塘藕大多為晚熟品種。根據(jù)地塊、土壤、水深、茬口等，選擇分枝多、抗逆性強、品質(zhì)好、市場銷路好的品種。一般洼地、稻田適宜淺水藕栽培。水溝、河灣、水塘、湖泊適宜深水藕栽培。生產(chǎn)上用種藕（包括母藕、子藕和孫藕）來進(jìn)行無性繁殖。一般在臨栽前，從留種田將種藕挖好，選擇后節(jié)把較粗、頂芽完整且有2～3個節(jié)的母藕或子藕，在最后一個節(jié)把后1.5 cm處切斷。忌用手掰，以防截斷不適，栽后泥水灌入藕孔引起腐爛。如選用的母藕上帶有子藕，則二者的生長方向應(yīng)大體一致，以使栽種后抽生的蓮梗有規(guī)則的伸長。所選的藕種應(yīng)具有本品種典型的特征、一致性好，藕身完整，苫頭飽滿、無病斑、無損傷、二節(jié)一苫。種藕一般隨挖、隨選、隨栽、如當(dāng)天栽不完，應(yīng)灑水覆蓋保濕，防止頂芽干萎。對外引種，運輸過程中應(yīng)注意保濕，嚴(yán)防碰傷。

2 選地

近年來由于種植蓮藕效益好，發(fā)展相當(dāng)快，很多農(nóng)戶對地的選擇不嚴(yán)，導(dǎo)致減產(chǎn)。選地時應(yīng)選擇排灌方便，有機(jī)質(zhì)含量豐富，耕作層較深的粘壤土為好?？衫盟痢锨?、河灣洼地，稻田栽植。水溝、河灣栽植蓮藕要求水流緩慢，水深不超過1.2～1.5 m。洼地、稻田栽植蓮藕要求水源好、日照充足、排灌方便。種藕栽植前夯實田埂，以防田水滲漏。深耕后施足基肥、耙田。藕田可養(yǎng)魚，以提高經(jīng)濟(jì)收益。

3 整田、施肥

準(zhǔn)備栽藕的田塊冬前深耕，經(jīng)冬凍，可減少病蟲雜草危害。開春后，再耕翻1次灌水耙平。稻田種藕，應(yīng)深耕20～30 cm，同時結(jié)合耕田，將殘留谷蔸清理出田。蓮藕生育期長，產(chǎn)量高，需肥量大，蓮葉封行后施肥比較困難，所以底肥要施足，用量占整個施肥量的70%，人畜糞、堆積肥要充分腐熟。每公頃施農(nóng)家肥45 t、16%普通過磷酸鈣750 kg。底肥最好結(jié)合整地在栽前7～10 d施入。為了防治腐敗病，提前7 d每公頃施入生石灰1 125 kg。如是老藕田，注意清除田中老荷葉、荷梗，并集中燒毀。

4 適時定植

露地栽種，氣溫穩(wěn)定在15℃、泥溫在12℃以上定植。一般3月下旬至4月上旬為定植期。

5 栽種密度

栽種密度與用種量因土壤肥力、品種、藕種大小及采收時期而不同。一般早熟品種比晚熟品種要密，田藕比塘藕要密，早收的比遲收的要密。田藕行距1.5～1.7 m、穴距1.0 m，塘藕行距2.0～2.5 m、穴距1.5～1.7 m。

6 定植方法

栽種時每穴排放母藕1～2支，如用子藕則每穴排放2～4支，大小搭配。排藕時為了操作方便，田水宜淺，保持在6～8 cm即可。先把種藕斜插土中，藕頭入土10～12 cm，后把節(jié)稍翹在水面上，使種藕與地面成呈20°的傾斜角度。排藕有朝一個方向的，也有幾行相對排列的，但要求四周邊行一律向田內(nèi)，以免藕鞭伸出埂外。

7 藕田除草

排藕前7 d，用50%撲草凈噴霧進(jìn)行土壤封閉處理。如雜草已經(jīng)長出，需再加20%百草枯同時噴霧，用藥量嚴(yán)格按說明進(jìn)行。在荷葉封行前，藕田水層淺，田內(nèi)易滋生眼子草、牛皮毯、三棱草、四外萍、黑藻、青苔等雜草。雜草與藕苗爭肥，爭空間，應(yīng)及時除草。采用人工中耕除草，既費時費工，又易踩傷蓮藕的地下莖，因此常采用化學(xué)除草的方法。禾本科雜草可選用蓋草能、威霸、精喹禾靈，其他雜草可用50%威羅生乳油拌尿素及細(xì)土于蓮藕立葉高出水面30 cm時進(jìn)行撒施，對黑藻、青苔等可用硫酸銅防治。除草劑使用必須嚴(yán)格按照含量劑量使用，嚴(yán)禁超劑量使用，否則產(chǎn)生藥害，造成損失。

8 水位調(diào)節(jié)

田藕的水位要根據(jù)生長季節(jié)進(jìn)行調(diào)節(jié)，排藕后到枝葉出現(xiàn)時宜保持淺水，以提高地溫，促進(jìn)發(fā)芽。此時如天氣晴好、氣溫較高時，以保持4～7 cm的水層為宜；若氣溫下降，則要將水層加深到12～15 cm。立葉出現(xiàn)后，隨著蓮藕生長逐漸旺盛，水層要加深到15 cm左右。到終止葉出現(xiàn)后，水層又要降到4～7 cm，以促進(jìn)結(jié)藕?？莺珊蠖九禾锊灰烁伤?，應(yīng)保持3～5 cm的水層，防止蓮藕受凍。水層管理應(yīng)遵循前期淺、中期深、后期淺的原則。

9 追肥

早熟品種一般追肥1～2次，中晚熟品種追肥2～3次，每次追肥量根據(jù)作物的長勢而定。第1次追肥在長出1～2葉時每公頃施46%大顆粒尿素225 kg。第2次追肥在4～5葉時，即封行前每公頃追施氮、磷、鉀比例為15-15-15的復(fù)合肥450～525 kg。第3次結(jié)藕肥在地下塊莖將近膨大時（終止葉出現(xiàn)時），每公頃施氮、磷、鉀比例為15-15-15復(fù)合肥450 kg，含鋅為21%顆粒鋅30～45 kg。追肥需氮、磷、鉀肥及微量元素肥配合，有利于抗病、增產(chǎn)、提高質(zhì)量。追肥宜在田間露水干時進(jìn)行，避免肥料沾葉灼傷葉片，追肥前應(yīng)放淺水位，以便于操作，追肥后1 d恢復(fù)水位。

10 補缺及轉(zhuǎn)藕頭

栽后1個月，若田間長勢不均，要及時移密補缺。將較密地方的蓮苗移到較稀處，或者用預(yù)備的種苗補缺。在蓮藕生長過程中，如發(fā)現(xiàn)新葉朝田埂方向生長，距田埂0.5 m時，于陰天或晴天傍晩將蓮鞭連根帶葉挖起，然后將苫頭方向轉(zhuǎn)向田內(nèi)。

11 病害防治

主要病害有枯萎病、腐敗病、葉枯病、黑斑病、褐斑病等。這些病害對蓮藕的產(chǎn)量影響很大，一般減產(chǎn)20%～40%，嚴(yán)重時無收?？菸『透瘮〔“l(fā)病初期葉緣變黃并產(chǎn)生黑斑，以后向中間逐漸擴(kuò)展，葉片變成黃褐色，干燥上卷，最后引起腐爛，全部葉片枯死，葉柄尖端下垂。葉斑病主要發(fā)生在荷葉上，起初葉片表面出現(xiàn)淡黃色或褐色病斑，以后逐漸擴(kuò)大并成黃褐色或暗褐色、最后全葉枯死。褐斑病又稱斑紋病，發(fā)病時葉片上病斑呈圓形，多向外面略微隆起，背面凹陷，初為淡褐色、黃褐色，后為灰褐色。褐斑病是蓮藕常見病害，藕身表皮有褐斑，影響商品價格。上述病害均應(yīng)采取預(yù)防為主，藥物防治為輔的原則。選擇無毒藕，進(jìn)行輪作，合理管水施肥，注意氮、磷、鉀肥及微量元素肥配合使用，清除病株，消滅病源。化學(xué)藥劑可用治萎靈、多菌靈、甲基硫菌靈、代森鋅、百菌清等農(nóng)藥按規(guī)定的劑量、濃度對癥用藥，在發(fā)病初期，連續(xù)2～3次噴霧防治。

12 蟲害防治

蟲害主要有蚜蟲或斜紋夜蛾等。防治蚜蟲要隨時清除田間的水生雜草。藥劑防治可用10%吡蟲啉3 000倍液、40%樂果 1 500倍液、90%敵百蟲1 500倍液噴霧。防治斜紋病蛾可用2.5%溴氣菊酯2 000倍液、10%氯氰菊酯2 000倍液噴霧。

13 采收

當(dāng)蓮藕終止葉葉背呈微紅色，基部立葉的葉緣開始枯黃時，藕已成熟。在多數(shù)葉片青綠時，可挖取嫩藕；霜后葉片枯黃時，挖取老藕，老藕可以陸續(xù)挖到翌年春天。永勝縣采挖期根據(jù)市場需要以及銷售價格從當(dāng)年7月挖到次年3月。為節(jié)省采挖勞力，種藕農(nóng)戶采用汽、柴油泵，電水泵裝上自制高壓水槍，沖泥采收，通過高壓水槍沖掉蓮藕周圍的泥土，露出蓮藕，既方便采收又節(jié)省了洗藕勞力，但應(yīng)注意壓力不能過大，否則沖壞蓮藕。采挖蓮藕時，要確保產(chǎn)品的完整性和商品性，以便有更好的收益。

2014－11－10