百年名茶一脈香

文丨當(dāng)代貴州全媒體記者 姚 遠

百年名茶一脈香

文丨當(dāng)代貴州全媒體記者 姚 遠

茶香幽幽，跨越百年，變的是時代與環(huán)境，不變的是品質(zhì)和價值。

1915年，巴拿馬太平洋萬國博覽會，都勻毛尖一舉奪得大獎。一縷茶香，令世界沉醉。

2015年，貴州省黔南布依族苗族自治州，都勻毛尖種植面積達131萬畝。一片茶葉，讓青山常在，讓百姓增收。

茶香幽幽，跨越百年。

從貢茶到名茶打造獨特品牌的不懈探索

“茶，四鄉(xiāng)多產(chǎn)之，產(chǎn)水箐者尤佳。民國四年，巴拿馬賽會曾得優(yōu)獎，輸銷邊粵各縣，遠近爭購，惜產(chǎn)少耳?！边@是1937年《都勻縣志稿》中對都勻毛尖的記載。

此時的都勻毛尖被稱為“魚鉤茶”，是明代崇禎帝因其“生時為槍，熟時似鉤”而賜名，新中國成立后改名為“都勻毛尖”。因其歷代為土司敬獻朝廷的貢品，故而識得的人并不多。

在歷時10個月、參觀者達1900余萬人的巴拿馬太平洋萬國博覽會上，都勻毛尖與茅臺酒一起名揚四海，這也是以都勻毛尖為代表的黔茶，第一次真正意義地走出大山、走向世界。

自此，都勻毛尖不再是“養(yǎng)在深閨人未識”的貢茶，而成為聲名鵲起、遠銷海外的名茶。

新中國成立以后，都勻毛尖屢屢獲譽：1982年入選“中國十大名茶”、1988年獲首屆“中國食品博覽會金獎”、1995年獲“中國傳統(tǒng)名茶獎”、2004年獲“中綠杯全國名優(yōu)綠茶金獎”……2010年，都勻毛尖茶被評為“中國世博十大名茶”，在上海世博會聯(lián)合國館亮相。

不過，盡管歷史悠久、榮譽滿身，都勻毛尖的品牌影響力卻不如碧螺春、西湖龍井等名茶。

究其原因，黔南茶葉五花八門，除了都勻毛尖，還有云霧茶、高寨茶、青山綠茶等品牌。據(jù)《黔南農(nóng)業(yè)志》記載，都勻、貴定、平塘、甕安、惠水、羅甸、獨山等地皆以地方原始品種為主進行開發(fā)、加工，“但基本上為自給性零星分數(shù)生產(chǎn)”。

這樣一來，黔南茶品種繁雜、參差不齊，種植范圍分散、規(guī)模偏小。因此，都勻毛尖的品牌建設(shè)一直“不溫不火”，茶葉種植始終“小打小鬧”?！鞍倌昝琛钡墓饷?，一直未得到光大發(fā)揚。

轉(zhuǎn)折出現(xiàn)在2007年。這一年，黔南州委、州政府出臺《關(guān)于加快全州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》。此后，黔南州把茶葉列為重點特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)加大扶持，茶園面積、企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)業(yè)規(guī)模都迅速增加，黔南茶產(chǎn)業(yè)踏上了迅速發(fā)展的快車道。

加快發(fā)展如箭在弦，品牌建設(shè)之路何去何從？

在黔南州2013年出臺的《關(guān)于進一步加快推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》中，“都勻毛尖”被確定黔南茶的統(tǒng)一品牌。意見提出，“舉全州之力打造都勻毛尖品牌，都勻毛尖證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護及標(biāo)準(zhǔn)化體系等品牌管理事項全部由州政府統(tǒng)一管理，推動都勻毛尖茶標(biāo)準(zhǔn)化體系實施?！?/p>

2014年，習(xí)近平總書記在參加貴州團審議時，作出了“關(guān)于都勻毛尖茶，希望你們把品牌打出去”的指示。黔南州《關(guān)于創(chuàng)建都勻毛尖茶全國知名品牌三年行動計劃綱要》、《黔南州促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》、《都勻毛尖證明商標(biāo)使用管理辦法（暫行）》等相繼出臺，不僅解決了黔南茶品牌統(tǒng)一的問題，還打破了資金不足、標(biāo)準(zhǔn)不一、人才匱乏等限制。

拂去歷史的塵埃，注入時代的活力，“百年名茶”再次發(fā)出了耀眼的光芒：2015年，都勻毛尖以20.71億元的品牌價值位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值第13名，被評為“最具品牌發(fā)展力品牌”。與此同時，在“第十二屆上海茶博會”上，都勻毛尖被授予“百年榮耀世紀名茶——金品牌獎”。

從荒山到金山堅守兩條底線的生動實踐

“茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟。”

都勻毛尖生長在“低緯度、高海拔、寡日照、多云霧”的黔南，生長在峰叢攢動的山嶺、縱橫交錯的溪河、云霧繚繞的峽谷之中，被賦予絕無僅有的品質(zhì)。

青山綠水、氣候獨特、土壤濕潤、易產(chǎn)好茶，這是黔南的獨特之處。然而，這些優(yōu)勢卻一度成為“劣勢”：寡日照、多云霧的自然環(huán)境不利于糧食種植，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)沒有明顯的發(fā)展優(yōu)勢；山地多、平地少，交通閉塞、地處邊遠，也不利于大規(guī)模發(fā)展工業(yè)、商業(yè)；而對于茶農(nóng)而言，品牌不響、銷路不暢，賣不起價，白忙一場。因此，不少茶農(nóng)轉(zhuǎn)行，外出打工，以至于田園荒蕪。

“守著青山過窮日子”說的正是過去的黔南。

所幸，經(jīng)過不懈的探索，黔南找到了既能保護生態(tài)環(huán)境，又能帶民致富的發(fā)展新路——種茶。

“對我們來說，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，就是守住發(fā)展和生態(tài)底線的最佳方式?！鼻现菸瘯淉堥L春表示，“資源環(huán)境優(yōu)勢是黔南州茶產(chǎn)業(yè)競爭力的保證，可以為地方經(jīng)濟發(fā)展提供強勁的驅(qū)動力；而茶樹種植又有固土保水的作用，可實現(xiàn)發(fā)展與生態(tài)的良性互動。”

抓基地、擴總量、推品牌、要效益，黔南州先后建起了5個省級茶葉園區(qū)、8個州級茶業(yè)園區(qū)。截至2015年，黔南茶園總面積已達131萬畝，30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、15個專業(yè)村的種植面積超過萬畝，建設(shè)15畝以上茶葉專業(yè)大戶、30畝以上的家庭農(nóng)場1500余個。

正如黔南州委副書記、州長向紅瓊所說：“大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，對推動全州農(nóng)民致富奔小康具有重要的作用。”截至2014年底，黔南茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達37億元，茶農(nóng)人均收入3160元。

荒山變成金山，并非一日之功。茶苗種下后，要四五年才見效益，并且，為了保證都勻毛尖的品質(zhì)，茶園不允許打農(nóng)藥，要用有機肥，管護需要花費大量的心血。

為此，黔南州設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，大力招商培育和引進茶企；都勻市、甕安縣等地還出臺政策，鼓勵干部下鄉(xiāng)領(lǐng)建茶園；2014年，黔南州各級投入茶產(chǎn)業(yè)資金共計6.67億元，并將扶貧資金重點用于茶葉種植貸款貼息。

值得關(guān)注的是，村民自發(fā)成立的合作社也發(fā)揮了很大的助推作用。像河頭茶葉合作社一樣，它們流轉(zhuǎn)土地集中種植，把控質(zhì)量探索銷路、幫助村民管護茶園、收購茶青保障收入、引進技術(shù)研發(fā)紅茶，成為黔南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要動力。目前，黔南涉茶企業(yè)（合作社）已有900家。

從家業(yè)到產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)黔茶出山的時代使命

“這是我們家的傳家寶、致富路?！倍紕蛎獠枋止ぶ谱骷妓囀〖墏鞒腥藦堊尤f，爺爺將祖?zhèn)骷妓噦鹘o自己時，指著家中的老茶樹說了這樣一句話。

40多年過去了，10畝老茶園變成了700余畝的有機茶園，張子全和他的合作社每年至少有40萬元的收入。

像這樣的例子還有很多。對于黔南人而言，茶樹、茶園曾是祖?zhèn)鞯募覙I(yè)。如今，它不僅成了保護生態(tài)、扶貧開發(fā)的事業(yè)，更成了潛力無限、市場無限、價值無限的產(chǎn)業(yè)。

在新的起點上，黔南茶產(chǎn)業(yè)被賦予了更高的使命：省委、省政府將都勻毛尖作為“黔茶出山”的首要品牌，并將其列為全省主打的“三綠一紅”茶葉品牌。

百年前，黔茶出山要靠人挑馬馱。百年后，交通、區(qū)位不再是束縛。要讓更多人品到黔茶之香，關(guān)鍵在于品質(zhì)保證和品牌建設(shè)，這需要政府、企業(yè)和茶人共同發(fā)力。

政府層面，主抓研發(fā)、實施標(biāo)準(zhǔn)、做大宣傳、傳播文化。在省級有關(guān)部門的支持下，黔南州組建了都勻毛尖茶工程技術(shù)研究中心，并對都勻毛尖茶等茶類地方標(biāo)準(zhǔn)進行了修訂，于2015年初發(fā)布實施了都勻毛尖茶綜合標(biāo)準(zhǔn)體系、都勻紅茶、都勻紅碎茶、都勻白茶等4個茶類標(biāo)準(zhǔn)。與此同時，關(guān)于都勻毛尖茶文化的挖掘整理工作正在推進，各色茶文化、茶知識普及活動正在有序開展。

企業(yè)層面，建設(shè)品牌、設(shè)計形象、擴大市場、探索新路。目前全州有縣級龍頭企業(yè)41家、州級龍頭企業(yè)18家、省級龍頭企業(yè)15家、國家級龍頭企業(yè)1家，茶葉協(xié)會12個。其中，“貴天下”等品牌聲名遠播，企業(yè)投入上億資金進行品牌宣傳，產(chǎn)品銷售實現(xiàn)了省內(nèi)所有縣（市）區(qū)全面覆蓋，入駐省外5000多家商場?！懊窚Y”等本地茶企既帶動村民致富，又投入資金推進茶旅一體化發(fā)展。還有像嶺秀茶社這樣的企業(yè)，致力于開拓都勻毛尖的銷售渠道，通過線上采購、線下體驗的方式，正在探索黔茶銷售的轉(zhuǎn)型之路。

茶人層面，堅持品質(zhì)、傳承手藝、解讀文化、弘揚精神。正如梅淵商貿(mào)有限公司董事長何鈺海所說：“做干凈茶、賺干凈錢、做干凈茶人?！鼻系牟柁r(nóng)、茶企用心守護生態(tài)、呵護茶園。“我的茶毛毛多，沒有農(nóng)藥殘留物”是他們最質(zhì)樸的宣傳語。

都勻毛尖，百年氣韻，承接的是黔茶出山的夢，延續(xù)的是貴州茶人的靈魂。一縷茶香揚中外，在都勻毛尖的引領(lǐng)下，黔茶出山正當(dāng)時?。ㄘ?zé)任編輯/李 坤）