榮縣核桃高產(chǎn)種植技術(shù)

鄧代春

（四川省自貢市榮縣雷音鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，榮縣643112）

核桃樹(shù)，又名胡桃樹(shù)，屬被子植物門(mén)、雙子葉植物綱、胡桃科、核桃屬 （Juglans），屬落葉喬木植物。人工種植選擇產(chǎn)量高，殼薄的改良品種，以提高商品價(jià)值。核桃仁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每百克含蛋白質(zhì)15～20g，脂肪60～70g，碳水化合物10g，并含有人體必需的鈣、磷、鐵、硒、錳、鉻等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及人腦必需的脂肪酸，不含膽固醇，是優(yōu)質(zhì)無(wú)比的天然 “腦黃金”。隨著生活水平的提高和核桃食品的開(kāi)發(fā)，人們對(duì)核桃產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大。

榮縣位于四川盆地西南，是一個(gè)典型的丘陵農(nóng)業(yè)大縣。氣候?qū)賮啛釒駶?rùn)性季風(fēng)氣候區(qū)，年均溫17.8℃，7～8月最熱，月均溫26.9℃，極端最高氣溫39.0℃；1月最冷，月均溫7.3℃，極端最低氣溫-2.7℃，≥10℃的年積溫5676℃，無(wú)霜期331天，年日照1239.9h，年均降雨量1012.8mm。優(yōu)越的氣候資源適宜核桃生長(zhǎng)，特別是部分山區(qū)更適宜發(fā)展核桃。

榮縣現(xiàn)有核桃面積400hm2，種植核桃25萬(wàn)株。其中2012年榮縣黨委政府為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，通過(guò)榮縣雷音鄉(xiāng)青溪林木種植專業(yè)合作社與四川富萬(wàn)家農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司合作，走公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶的技術(shù)推廣模式，積極開(kāi)展核桃栽培技術(shù)培訓(xùn)，在雷音鄉(xiāng)發(fā)展核桃40hm2，種植核桃2.5萬(wàn)株。主要發(fā)展臺(tái)灣阿里山1號(hào)、美國(guó)倍多佳優(yōu)質(zhì)核桃品種。為了促進(jìn)該縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民收入，通過(guò)幾年的學(xué)習(xí)實(shí)踐、技術(shù)推廣和借鑒兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)地經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本地實(shí)際，現(xiàn)將榮縣地區(qū)核桃高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 核桃苗的培育

為保證核桃栽培的苗木質(zhì)量，宜采用高效快速繁殖育苗嫁接技術(shù)培育核桃嫁接苗。即采用1年生鐵核桃苗進(jìn)行坐砧或移砧嫁接臺(tái)灣阿里山1號(hào)、美國(guó)倍多佳優(yōu)質(zhì)核桃品種穗芽培育核桃嫁接苗。其優(yōu)點(diǎn)是：①能很好地保持母體的優(yōu)良性狀，加速實(shí)現(xiàn)核桃良種化；②能顯著提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)；③能矮化植株，提早掛果；④可充分利用鐵核桃種質(zhì)資源。

2 核桃的栽植

選擇平地、臺(tái)地、緩坡地作為核桃種植基地，并進(jìn)行全面或塊狀整地，栽植做到穴大根疏、根土密接、塘土回飽、澆足水分、保溫保濕、養(yǎng)分充足，以保證核桃栽植成活，有利于核桃樹(shù)的快速生長(zhǎng)。核桃種植經(jīng)驗(yàn)是“六個(gè)一”技術(shù)，即 “選一塊好地，打一個(gè)大塘，放一擔(dān)農(nóng)肥，栽一棵壯苗，澆一挑清水，蓋一塊地膜”。

2.1 地塊選擇

選擇土質(zhì)疏松和排水良好的平地、臺(tái)地、緩坡地等相對(duì)集中連片的土地作為核桃種植基地，在含鈣的微堿性土壤上生長(zhǎng)最佳，核桃為深根性樹(shù)種，根系需要有1m以上的深厚土層，以保持其良好的生長(zhǎng)發(fā)育，土層過(guò)薄易形成 “小老頭樹(shù)”，或連年枯梢，不能形成產(chǎn)量。

2.2 定植

苗木定植是建立核桃基地的重要基礎(chǔ)性工作，必須把握好各個(gè)種植環(huán)節(jié)，以提高成活率和種植成效。

2.2.1 整地

提前打定植塘有利于土壤熟化和種植塘內(nèi)水分的增加。打定植塘可提前到夏季進(jìn)行。塘的長(zhǎng)寬100cm，深80～100cm。塘打好后，按一層表土一層樹(shù)葉雜草(或有機(jī)肥料)的方式回填，直至與地表高度相近，略有凹槽，以利積水?；靥詈蟮奶烈恢狈诺蕉ㄖ矔r(shí)使用。挖時(shí)將塘中的表土與心土(石)分開(kāi)堆放。如果土壤粘重或下層為石礫、不透水層，則應(yīng)加大、加深定植塘，并采用客土進(jìn)行改良?；靥?xí)r，每塘用25～50kg農(nóng)家肥(廄肥、綠肥、堆肥等)和1kg普鈣或1.5kg鈣鎂磷肥與表土拌勻后填入塘內(nèi)。農(nóng)家肥缺乏的可用秸稈、樹(shù)葉、雜草、草皮土、有機(jī)垃圾等代替。打塘的位置一般按水平布置，即每行都在同一水平面上。

2.2.2 栽植季節(jié)

俗話說(shuō) “栽樹(shù)要早，莫跟春曉”。栽植核桃的時(shí)間應(yīng)在晚秋苗木進(jìn)入休眠后或冬末春初苗木尚未萌動(dòng)以前，即農(nóng)歷9月至翌年正月進(jìn)行栽植。夏季生產(chǎn)旺盛期不宜栽植。

2.2.3 栽植方式和密度

核桃栽植方式一般要根據(jù)山勢(shì)及地形而定，凡山勢(shì)平緩，坡度不大的，可以按長(zhǎng)方形栽植；如果坡度大臺(tái)面窄的，則以三角形為宜。矮化密植核桃栽植密度可按株行距(4.0～4.5)m×(3.3～4.0)m的密度，40～50株/667m2為宜。栽植核桃的地塊可與農(nóng)作物間作，起到以耕代撫，以短養(yǎng)長(zhǎng)，做到上產(chǎn)核桃下產(chǎn)糧一舉多得，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的效果。間作核桃平地株行距為7m×8m或6m×9m，約12株/667m2；坡地株行距為6m×7.5m或6m×7m，約15～16株/667m2。

2.3 栽植技術(shù)

栽植技術(shù)可概括為 “擺正、方向、直立、埋土、輕提、踩實(shí)、做盤(pán)、澆水、蓋膜”18字訣。擺正：栽植時(shí)將苗木放于準(zhǔn)備好的塘中央，前后左右對(duì)正。方向：將苗木定在苗木移栽前的方向上。直立：將苗木扶直，讓根系向四周展開(kāi)。埋土：覆以拌合過(guò)肥料的營(yíng)養(yǎng)土。輕提：待根系全部埋完后，將苗木輕輕提動(dòng)一下，使根系舒展并與細(xì)土緊密結(jié)合，然后再逐漸填土，栽植深度以土壤下沉后，與苗木在原苗圃埋土深度一致為宜。踩實(shí)：填土過(guò)程中，邊填邊踩，填一層土踩一遍，直至土填到高于地表5～10cm時(shí)止。做盤(pán)：在塘周圍筑一環(huán)形的土埂。澆水：澆足定根水，每株50～80kg。蓋膜：每株覆蓋1塊1m×1m的農(nóng)用地膜，膜中心剪成直徑6cm左右的小孔，苗稈由其中穿過(guò)，落地后小孔用細(xì)土蓋上膜，四周需埋入地面表土以下。

3 核桃樹(shù)的管理

3.1 水分管理

核桃栽植后的當(dāng)年旱季需補(bǔ)充澆水2～3次，每次每株澆水25kg，有條件的地方每年于核桃開(kāi)花前灌水1～2次。核桃樹(shù)對(duì)地表積水和地下水位過(guò)高均較敏感，應(yīng)及時(shí)排水。在地下水位較高的地區(qū)，可挖深溝降低水位。根據(jù)核桃樹(shù)根系的生長(zhǎng)深度，可挖深2m左右的排水溝，使地下水位降到地表1.5m以下。在低洼易積水地方，可在周圍挖排水溝，阻止外水流入，排除地表積水。

3.2 定干整形

定干整形是核桃栽培管理中的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，因核桃品種不同，其定干整形技術(shù)各異。

定干整形是在核桃種植后長(zhǎng)到80～100cm進(jìn)行定干，保留3～4個(gè)主枝呈疏散分層型或自然開(kāi)心型。①疏散分層型(有主干形)一般有6～7個(gè)主枝，分2～3層配置。其特點(diǎn)是：樹(shù)冠呈半圓形，通風(fēng)透光良好，壽命長(zhǎng)，產(chǎn)量高，負(fù)載量大，適于生長(zhǎng)在條件較好的地方和干性強(qiáng)的稀植樹(shù)。②自然開(kāi)心型(無(wú)主干形)一般有2～4個(gè)主枝。其特點(diǎn)是成形快，結(jié)果早，整形容易，便于掌握。該樹(shù)形適宜土質(zhì)較差，肥水條件不良地區(qū)栽植的核桃品種和樹(shù)姿開(kāi)張的早實(shí)品種。

3.3 修剪

核桃修剪隨幼樹(shù)、盛果樹(shù)、衰老樹(shù)而有所不同。同時(shí)，在開(kāi)花結(jié)果期，適當(dāng)進(jìn)行疏花疏果。

3.3.1 幼樹(shù)的修剪

要因各品種生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)的不同而異，主要剪除弱枝、交叉枝、重疊枝、平行枝及病枝，以培養(yǎng)各級(jí)骨干枝及結(jié)果枝組。其具體方法：控制二次枝；控制徒長(zhǎng)枝；處理好旺盛營(yíng)養(yǎng)枝；疏除過(guò)密枝和處理好背下枝。

3.3.2 成年樹(shù)修剪

剛進(jìn)入成年期的核桃樹(shù)，樹(shù)形已基本形成，產(chǎn)量逐漸增加。此時(shí)期核桃樹(shù)的主要修剪任務(wù)是：繼續(xù)培養(yǎng)主、側(cè)枝，充分利用輔養(yǎng)枝早期結(jié)果，積極培養(yǎng)結(jié)果枝組，盡量擴(kuò)大結(jié)果部位。其修剪原則是：去強(qiáng)留弱，先放后縮，放縮結(jié)合，防止結(jié)果部位外移。

3.3.3 盛果期樹(shù)的修剪

盛果期的大核桃樹(shù)，樹(shù)冠大部分接近郁閉或已郁閉，外圍枝量逐漸增多，且大部分成為結(jié)果枝，并由于光照不良，部分小枝干枯，主枝后部出現(xiàn)光禿帶，結(jié)果部位外移，易出現(xiàn)隔年結(jié)果現(xiàn)象。因此，這個(gè)時(shí)期修剪的主要任務(wù)是：調(diào)整營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，不斷改善樹(shù)冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件，不斷更新結(jié)果枝，以達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

3.4 土肥管理

3.4.1 土壤管理

(1)合理間作。分水平間作和立體間作。水平間作是指與多年生的作物、林木和果樹(shù)間作。核桃實(shí)行間作，在農(nóng)作物翻耕、松土、除草、施肥和灌水的同時(shí)，對(duì)核桃樹(shù)也起到撫育作用，核桃樹(shù)生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量高。

立體間作是指利用核桃樹(shù)下的空間和空地間作較矮小的作物和灌木樹(shù)種。山區(qū)最常用的方法是間作糧食作物。但進(jìn)行間作時(shí)應(yīng)注意：①核桃幼樹(shù)因樹(shù)體和根盤(pán)都小，故應(yīng)種小麥、紅薯、矮稈豆類等低稈作物，并在幼樹(shù)周圍留1.6m左右直徑的樹(shù)盤(pán)，便于施肥、除草，防止互爭(zhēng)養(yǎng)分；②核桃樹(shù)長(zhǎng)高后，可以種植小麥、豆類、花生、草莓、蘿卜等，這些是較理想的間種作物；③核桃根系能分泌一種有機(jī)化學(xué)物質(zhì)——胡桃醌，對(duì)一些植物有抑制生長(zhǎng)的作用。因此，核桃林忌間種對(duì)胡桃醌敏感的作物，如蘋(píng)果、黑草莓、番茄、土豆、苜蓿等。

（2）耕翻土壤。未間作的核桃樹(shù)忌荒蕪，荒蕪會(huì)使病蟲(chóng)害大量發(fā)生，生長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量下降，甚至導(dǎo)致樹(shù)體死亡。耕翻每年進(jìn)行2次，第1次在春季，第2次在秋季。耕翻時(shí)樹(shù)冠以外宜深，樹(shù)盤(pán)附近宜淺，以防止傷根。耕翻土壤可以達(dá)到消滅雜草，蓄水保墑，改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力，消滅部分越冬病蟲(chóng)害的目的。

（3）除草。每年進(jìn)行2次，5～6月和8～9月份各1次，以保護(hù)核桃樹(shù)的正常生長(zhǎng)，便于采收果實(shí)。

（4）施肥管理。施肥是保證核桃樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育正常和達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。它不但可直接供給養(yǎng)分，而且可以改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)幼樹(shù)的根系發(fā)育、花芽分化和提早結(jié)果。

①合理施肥。核桃樹(shù)在成長(zhǎng)的過(guò)程中尤其是進(jìn)入盛果期以后需要充足的養(yǎng)分供給。核桃所需的養(yǎng)分很多，其中吸收較多的營(yíng)養(yǎng)元素有氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鐵、鋅、銅、錳等。這些元素有些在土壤中大量存在，但有些元素在土壤中缺少，需要施肥補(bǔ)充。核桃需要營(yíng)養(yǎng)元素的種類和數(shù)量較多，但并不是肥料施得越多越好，必須施得合理。所謂合理，就是要因地制宜，適時(shí)、適量、科學(xué)地施肥，做到既發(fā)揮肥效，又節(jié)省用肥。②施肥量。施肥量根據(jù)土壤肥力、核桃生長(zhǎng)狀況及不同時(shí)期核桃樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的需求來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，幼樹(shù)應(yīng)施氮肥為主，成年樹(shù)則應(yīng)施氮肥的同時(shí)，增施磷肥和鉀肥。在中等土壤肥力條件下，1～5年生未結(jié)果樹(shù)，每株樹(shù)年施肥量是：1年生氮肥100g，磷、鉀肥各30g，以后每年按樹(shù)齡遞增氮肥100g，5年生增加到500g，磷、鉀肥適量增加，并增施農(nóng)家肥5kg；6～8年開(kāi)始掛果以后，年施肥量為氮肥550g，磷肥400g，鉀肥500g，并增施農(nóng)家肥5kg。③施肥時(shí)間?；剩阂话阍诖呵飪杉具M(jìn)行，以秋季為好?；手饕赃t效性的農(nóng)家肥為主，如廄肥、堆肥、綠肥、秸稈肥、糟渣肥、泥肥等。追肥：一般每年進(jìn)行2～3次，第1次追肥是在開(kāi)花前或展葉初期進(jìn)行，以速效氮為主，主要作用是促進(jìn)開(kāi)花坐果和新梢生長(zhǎng)，追肥量應(yīng)占全年追肥量的50%。第2次追肥在6月份生長(zhǎng)旺盛期，以速效氮為主，主要作用是滿足旺盛生長(zhǎng)期對(duì)養(yǎng)分的需求，以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和新梢生長(zhǎng)，減少落果，有利于花芽分化。第3次追肥在7月份堅(jiān)果硬核期進(jìn)行 （如幼樹(shù)尚未結(jié)果可不進(jìn)行第3次追肥），以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，主要作用是供給核仁發(fā)育所需要的養(yǎng)分，保證堅(jiān)果充實(shí)飽滿。④施肥方法。核桃樹(shù)的施肥方法主要有放射狀施肥、環(huán)狀施肥、穴狀施肥、條狀施肥、全園撒施等方法。要因地制宜，選用效果好的方法。放射狀施肥。以樹(shù)冠為中心，在樹(shù)冠投影范圍內(nèi)，射線狀地開(kāi)挖4～8條施肥溝，溝寬20～40cm，深30cm左右(基肥稍深，追肥較淺)，溝長(zhǎng)與樹(shù)冠半徑相近，溝深由冠內(nèi)向冠外逐漸加深。施肥溝挖好后，將肥料與土壤充分拌勻填入溝內(nèi)，然后覆土。每年施肥溝的位置要變更，并且隨著樹(shù)冠的不斷擴(kuò)大而逐漸外移。該方法主要用于長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、樹(shù)齡較大的樹(shù)。環(huán)狀施肥。以樹(shù)干為中心，沿著樹(shù)冠外緣，挖一環(huán)狀深30cm，寬20～40cm的溝，將肥料與土壤拌勻填入溝內(nèi)，然后覆土。基肥埋深些，追肥埋淺些。施肥溝可挖半環(huán)，也可挖全環(huán)，挖半環(huán)的需輪流開(kāi)挖，1年1個(gè)方位。該方法較適于4年生以下幼樹(shù)。穴狀施肥。在樹(shù)冠投影范圍內(nèi)，開(kāi)挖若干個(gè)(數(shù)量和大小根據(jù)樹(shù)冠大小而定)小穴，將肥料埋入即可。該種方法一般用于追肥。條狀施肥。在核桃樹(shù)行間或株間，切樹(shù)冠邊緣相對(duì)的兩側(cè)，分別挖平行的施肥溝，溝的寬和深與其他方法相同，長(zhǎng)度根據(jù)樹(shù)冠大小定。挖溝的位置1年一換。該方法多適用于幼樹(shù)和成年樹(shù)。全園撒施，它是大樹(shù)施肥的常用方法。具體做法是：先將肥料均勻地撒入全園，然后淺翻。此法簡(jiǎn)便易行，但其缺點(diǎn)是施肥過(guò)淺，經(jīng)常撒施會(huì)把細(xì)根引向土壤表層。在施肥時(shí)，應(yīng)注意草木灰不能和腐熟人糞尿混合施用，因?yàn)椴菽净业闹饕煞质翘妓徕?，其水溶液呈堿性，而腐熟的人糞尿中的氮素以碳酸銨形式存在，當(dāng)它遇到堿性時(shí)，就會(huì)揮發(fā)出氨，由此造成氮素?fù)p失而降低肥效。以上5種方法，施肥后均應(yīng)立即灌水，以增加肥效。若無(wú)灌溉條件，應(yīng)做好保水措施。

4 核桃果實(shí)采收

核桃的成熟應(yīng)適時(shí)采收。掌握收打核桃的時(shí)間很重要，收打早了，種子尚未成熟，不飽滿，影響果實(shí)質(zhì)量，而且果實(shí)難以脫落，容易打傷花芽，影響來(lái)年結(jié)果。收打遲了，種子過(guò)熟大量脫落，造成損失。

核桃成熟的特征是，外果皮由綠色變黃綠色，并且開(kāi)裂。同一株上的核桃果實(shí)的成熟是不一致的，當(dāng)核桃樹(shù)外果皮開(kāi)裂出現(xiàn)1/3的裂果時(shí)，即可采收。方法是用一根長(zhǎng)竹桿橫向敲打小枝，將核桃果實(shí)抖落于地。敲打時(shí)要注意保護(hù)枝梢，不能用力硬打，打斷小枝花芽，影響來(lái)年結(jié)實(shí)。

5 主要病蟲(chóng)害防治

核桃病蟲(chóng)害主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病，蛀干性害蟲(chóng)——天牛、木蠹蛾，食葉性害蟲(chóng)——金龜子、刺蛾等。

5.1 核桃黑斑病

核桃黑斑病危害果實(shí)，也危害葉片和新梢，引起果實(shí)腐爛和早期落果，降低出仁率，是一種細(xì)菌性病害。防治方法：①培育和栽培抗病品種；②保持樹(shù)體健壯生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病力，及時(shí)清除病果、病葉等病源物。③發(fā)芽前噴波美3～5度石硫合劑。5～6月噴灑1∶2∶200倍波爾多液或50%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液，于雌花開(kāi)花前、開(kāi)花后和幼果期各噴1次。

5.2 核桃炭疽病

主要危害果實(shí)，是一種真菌性病害，并與蘋(píng)果炭疽病病菌能互為傳染。防治方法：在發(fā)病前噴1∶1∶200（硫酸銅：石灰：水）的波爾多液；發(fā)病期間噴40%退菌特可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，75%百菌清600倍液，70%或50%托布津800～1000倍液，每隔半月1次，噴2～3次，如能加粘著劑 （0.03%皮膠等）效果則更好。

5.3 核桃天牛

主要危害核桃枝干，致使核桃樹(shù)有的主枝及中心干死亡，有的整株死亡，是核桃樹(shù)上的一種毀滅性害蟲(chóng)。防治方法：在幼蟲(chóng)活動(dòng)期，用敵敵畏藥泥，塞蟲(chóng)孔殺死害蟲(chóng)或于冬末春初用呋喃丹進(jìn)行根埋防治害蟲(chóng)。

5.4 木蠹蛾

主要危害核桃樹(shù)枝，致使核桃樹(shù)有的樹(shù)枝死亡。防治方法：在幼蟲(chóng)活動(dòng)期，用敵敵畏藥棉塞入蟲(chóng)孔殺死幼蟲(chóng)或剪除蟲(chóng)枝燒毀。在發(fā)現(xiàn)根頸部有幼蟲(chóng)危害時(shí)，即撬開(kāi)皮層挖出幼蟲(chóng)；將根頸部封土壤扒開(kāi)，用40%的樂(lè)果乳劑20倍液注入蟲(chóng)孔中，然后用濕土封嚴(yán)，殺死幼蟲(chóng)；于成蟲(chóng)產(chǎn)卵期，在樹(shù)干1.5m處以下至根頸部噴1～2次50%對(duì)硫磷乳劑400倍液，殺死初孵幼蟲(chóng)。

5.5 金龜子和刺蛾

金龜子成蟲(chóng)及刺蛾幼蟲(chóng)主要取食樹(shù)葉時(shí)，致使核桃樹(shù)被吃光，從而影響樹(shù)的生長(zhǎng)。防治方法：發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，成蟲(chóng)大量發(fā)生期，用堆火或黑光燈誘殺；可選90%敵百蟲(chóng)800倍液，敵敵畏800倍液，水胺硫磷800倍液，對(duì)硫磷2000倍液，殺蟲(chóng)率可達(dá)90%以上。