西北山地花椒園種養(yǎng)復(fù)合經(jīng)營(yíng)技術(shù)方案及效益分析

李鴻杰++羅廣元++白瓊

摘要 基于果園的復(fù)合型生態(tài)農(nóng)業(yè)是我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)與發(fā)展的重要內(nèi)容，為了進(jìn)一步提高西北地區(qū)花椒園單位面積綜合效益，通過(guò)在天水地區(qū)的試點(diǎn)研究，形成了“花椒—草—雞”復(fù)合經(jīng)營(yíng)技術(shù)方案，花椒園經(jīng)濟(jì)收益年增加3 553元/667 m2，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品品質(zhì)與生態(tài)環(huán)境的同步優(yōu)化，可為西北半干旱山區(qū)基于花椒生產(chǎn)的復(fù)合生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)提供參考。

關(guān)鍵詞 山地花椒園；種養(yǎng)復(fù)合；技術(shù)方案；效益

中圖分類(lèi)號(hào) S181 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）18-0258-03

Zanthoxylum bungeanum Orchard Composite Planting-raising Technology and the Benefit Analysis

in North-West Mountain Area

LI Hong-jie LUO Guang-yuan BAI Qiong

（Gansu Forestry Technology College，Tianshui Gansu 741020）

Abstract Orchard complex eco-agriculture has become the important way of our country′s modern agriculture construction and development，based on this，in order to further improve the Zanthoxylum bungeanum orchard comprehensive benefit in north-west area，through pilot in Tianshui， ″Zanthoxylum bungeanum-grass-chicken″ compound ecological agriculture pattern technology solutions had been formed on the base of natural environment condition and operation conditions of Tianshui.Zanthoxylum bungeanum orchard economic benefits increased 3 553 yuan per 667 m2，achieved the simultaneous optimization of product quality and ecological environment.This paper could provide the references for compound ecological agriculture production based on Zanthoxylum bungeanum in the northwest semi-arid mountainous area.

Key words mountain Zanthoxylum bungeanum orchard；composite planting- raising；technology solutions；benefit

我國(guó)的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)起步于20世紀(jì)80年代[1]，逐步形成了多種多樣的模式，但在發(fā)展中也面臨著一系列的挑戰(zhàn)與障礙[2]。結(jié)合區(qū)域自然環(huán)境條件、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)對(duì)象、經(jīng)營(yíng)方式、產(chǎn)業(yè)鏈等因素建立適地生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，并形成配套技術(shù)方案，是生態(tài)農(nóng)業(yè)模式成功的關(guān)鍵[3]。經(jīng)過(guò)20余年的發(fā)展，花椒已成為我國(guó)西北地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)樹(shù)種之一，且單位面積產(chǎn)值的提升空間已很小。為了提高土地利用率與單位面積收益，并維持良好的農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，從2012年開(kāi)始在天水進(jìn)行“花椒—草—雞”復(fù)合生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)，總結(jié)出了花椒園生草、養(yǎng)雞循環(huán)型復(fù)合生態(tài)農(nóng)業(yè)的技術(shù)方案，在提高單位面積經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出的同時(shí)，也促進(jìn)了園地生態(tài)環(huán)境的良性環(huán)境，可為西北半干旱山區(qū)基于花椒生產(chǎn)的生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)提供參考。

1 天水環(huán)境概況

天水市位于甘肅省東南部，地處東經(jīng)104°35′～106°44′、北緯34°05′～35°10′之間。地處六盤(pán)山地，隴中黃土高原和秦嶺山地之間，屬暖溫帶半濕潤(rùn)、半干旱氣候的過(guò)渡地帶。年平均氣溫5～12 ℃，無(wú)霜期在141～185 d之間，年日照時(shí)數(shù)在2 000～2 300 h之間，年平均降水量在480～610 mm之間。天水是西北農(nóng)作物生長(zhǎng)最適宜的地區(qū)之一，也是我國(guó)北方最佳水果、蔬菜生產(chǎn)基地和中國(guó)西部航天育種基地。主栽經(jīng)濟(jì)樹(shù)種有蘋(píng)果、梨、桃、杏、葡萄、櫻桃、花椒、核桃、板栗、扁桃、大棗等，此外還有柿、李、獼猴桃、杜仲、沙棘等。2013年全市38.2萬(wàn)hm2耕地中果樹(shù)栽培總面積達(dá)23.06萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量138.851 1萬(wàn)t，總產(chǎn)值483 151.93萬(wàn)元；2013年花椒面積達(dá)到3.06萬(wàn)hm2，總產(chǎn)值達(dá)42 164.49萬(wàn)元，栽培面積僅次于蘋(píng)果、核桃，居第3位，產(chǎn)值僅次于蘋(píng)果，居第2位。

2 “花椒—草—雞”復(fù)合生態(tài)農(nóng)業(yè)模式技術(shù)方案

花椒為淺根性樹(shù)種，定植后主根生長(zhǎng)減弱，側(cè)根發(fā)達(dá)，須根量大，盛果期的密植花椒園，全園0～40 cm深度內(nèi)全分布大量的須根，因此不適宜于套種其他作物，園中散養(yǎng)雞是良好的選擇。以花椒生產(chǎn)為主體，將生草、養(yǎng)雞結(jié)合起來(lái)，使果園形成復(fù)合生物群落，最大限度地提高光、熱、空間資源的利用率，在最終產(chǎn)品產(chǎn)出的同時(shí)，使草、糞便還園肥地。

2.1 工程措施

2.1.1 建園。選擇避風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、排水良好的地段建園，園地年平均氣溫10～15 ℃，年最低氣溫不低于-18 ℃。坡地建園要進(jìn)行坡改梯，園地外圍設(shè)較堅(jiān)固的圍網(wǎng)，防止雞被盜和雞只外逃。endprint

2.1.2 建雞舍。在椒園內(nèi)或緊鄰椒園建立厚土墻或磚石墻雞舍，東西走向，南墻留大窗戶(hù)，北墻留小窗戶(hù)，舍內(nèi)地面要高出舍外地面25～35 cm。雞舍的大小要依養(yǎng)雞數(shù)量而定，每667 m2果園以50～80只計(jì)。在雞舍內(nèi)東、西兩側(cè)依墻建產(chǎn)蛋窩或安置產(chǎn)蛋箱。雞舍靠門(mén)一側(cè)沿墻安裝雞料槽，設(shè)自動(dòng)飲水器。雞舍門(mén)外緊接雞舍建簡(jiǎn)易雨陽(yáng)棚，高度低于屋檐，在棚下建飼料槽，設(shè)自動(dòng)飲水器。雞舍旁建儲(chǔ)藏間，用于存放飼料和工具。

2.1.3 建集雨水窖。西北地區(qū)山地普遍缺水且年降水不均，在雞舍旁建集雨水窖，利用舍頂集雨，當(dāng)集水量不足時(shí)，可在椒園附近路旁有較大匯水量處另建集雨水窖或引水入窖。一般每667 m2園建總儲(chǔ)水量20 m3左右的地下水窖基本可以滿(mǎn)足補(bǔ)水需要，園內(nèi)配套節(jié)水滴灌系統(tǒng)。集雨水用于養(yǎng)雞、果園補(bǔ)灌用水。當(dāng)干旱年份集雨少或集雨窖無(wú)水時(shí)，可將自來(lái)水或河水引入窖中，儲(chǔ)水應(yīng)用[4]。

2.2 花椒栽培技術(shù)

2.2.1 品種與栽植。新建花椒時(shí)，選擇一年生苗高50～80 cm、地徑0.6～0.8 cm、芽子飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)損傷的苗木，并應(yīng)注意早、中、晚熟品種的搭配，如早熟品種大紅袍、小紅椒、秦安1號(hào)（葡萄椒），中熟品種大紅椒，晚熟品種豆椒等。不同立地條件應(yīng)選擇不同花椒品種，立地條件好的地方，應(yīng)選擇大紅袍品種，立地條件差的應(yīng)選擇小紅袍品種。一般采用3 m×3～4 m的株行距，每667 m2栽50～70株。苗木栽植實(shí)行大坑（60 cm見(jiàn)方）、客土措施，灌足定根水。

2.2.2 整型修剪?；ń窐?shù)萌芽和成枝力均強(qiáng)，極易造成冠內(nèi)枝條稠密、紊亂。光照不足和通風(fēng)不良致使枝條細(xì)弱、干枯，果穗小、輕，質(zhì)量差，樹(shù)體早衰，實(shí)施冬夏剪結(jié)合、夏剪為主的修剪技術(shù)。

冬剪：定植當(dāng)年按樹(shù)形要求定干，開(kāi)心形定干高30 cm，叢狀形定干10 cm。當(dāng)年或次年選留3～4個(gè)主枝，輕短截，培育自然開(kāi)心形；或剪去1/3造成多主枝，叢狀形。第3年于每個(gè)主枝上選留2～3個(gè)側(cè)枝，使結(jié)果枝組均勻分布在側(cè)枝上。4～5年完成樹(shù)型，以后去掉中心即成開(kāi)心形。結(jié)果樹(shù)以疏剪為主，剪去冠內(nèi)交叉、重疊、徒長(zhǎng)、病蟲(chóng)枝和枯枝，并更新部分結(jié)果母枝。老樹(shù)回縮、更新主側(cè)枝和結(jié)果母枝，選留壯枝為各類(lèi)回縮枝的帶頭枝，做到長(zhǎng)樹(shù)、結(jié)果兩不誤。

夏剪：在冬剪的基礎(chǔ)上，于6月上旬進(jìn)行摘心、撐、拉、墜，開(kāi)張角度，使園內(nèi)既無(wú)空缺又不擠，冠內(nèi)豐滿(mǎn)而不密，增大采光面積，改善通透條件，削弱頂端優(yōu)勢(shì)，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)向花芽分化和壯果轉(zhuǎn)化。整個(gè)修剪工作要本著因枝修剪，隨樹(shù)做型的原則進(jìn)行。

2.2.3 病蟲(chóng)害防治。結(jié)合冬剪，剪去病蟲(chóng)枝，與落葉一起集中銷(xiāo)毀。早春花椒芽膨大前（3月中上旬），噴3～5 °Bé石硫合劑；3月上旬可噴布50%辛硫磷乳劑2 000倍液；4月底5月初，花椒落花后噴溴氰菊酯1 000～1 500倍液，或可噴0.05 °Bé石硫合劑混加適宜濃度的阿維菌素；6—8月噴施25%西維因可濕性粉劑500倍液，噴0.3～0.4 °Bé石硫合劑或15%粉銹寧1 000～1 500倍液2～3次。在防治蟲(chóng)害時(shí)，杜絕使用氧化樂(lè)果、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、久效磷、對(duì)硫磷、甲胺磷、磷胺、水胺硫磷等禁用農(nóng)藥。

花椒流膠?。ɑń泛诿劜?、干腐?。┦浅０殡S天牛、吉丁蟲(chóng)而發(fā)生的一種嚴(yán)重枝干病害。及時(shí)做好天牛、吉丁蟲(chóng)等蟲(chóng)害的防治，保護(hù)和增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，散養(yǎng)雞可有效減少該類(lèi)蟲(chóng)害；發(fā)病后，用快刀將潰瘍性病斑徹底刮除，用流膠減速威或索利巴爾原液涂抹，然后敷一層稀泥?；ń吩耘嘀幸A(yù)防花椒根腐病，夏季暴雨較多，提前沿花椒樹(shù)冠筑圓形埂，預(yù)防洪水封閉花椒土壤毛細(xì)孔導(dǎo)致根系缺氧腐爛[5]。

2.2.4 土肥水管理。每年6月、10月落葉前全園翻耕2次。翻耕前1 d，對(duì)園地均勻噴灑30%惡霉靈或多菌靈1 000倍液，翻耕深度10～15 cm，起埋老草、埋雞糞的作用。由于雞只的活動(dòng)，園地草往往稀疏，可在春季、6月翻耕時(shí)人為撒播三葉草、紫云英、光葉紫花苕、燕麥等草種。每年落葉后要收集枯枝樹(shù)葉焚燒，3～5年應(yīng)換主干基部的表層土壤。采果后施基肥，按1 kg鮮果、5 kg有機(jī)肥的比例，加復(fù)合肥0.5～1.0 kg，結(jié)合秋季深耕撒施。在花前、花后、果實(shí)膨大期追施適量復(fù)合肥（每株0.3～0.5 kg）?；ń仿浠涔麌?yán)重，盛花期（5月上旬）噴0.3%硼砂，加0.4%尿素，在果實(shí)膨大期，噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀可提高坐果率。5月是花椒生長(zhǎng)旺盛期（需水臨界期），必須澆水1次?；ń窐O不耐澇，多雨季節(jié)要修好排水溝，及時(shí)排除積水。

2.3 養(yǎng)雞技術(shù)

一般3—4月開(kāi)始孵化小雞，出生后1個(gè)月左右、體重達(dá)0.25～0.30 kg、在5月以后可將雛雞按體質(zhì)強(qiáng)弱分批移至椒園放養(yǎng)，每667 m2果園以50～80只為宜。

2.3.1 養(yǎng)殖管理。放養(yǎng)的最初幾天，可在補(bǔ)飼飼料或飲水中加入適量VC或復(fù)合維生素以防應(yīng)激；雛雞白天在雞舍外活動(dòng)，傍晚時(shí)吹哨驅(qū)趕進(jìn)入雞舍。晚上關(guān)閉雞舍門(mén)窗，在夜晚氣溫較低時(shí)要在門(mén)、窗上加厚草簾。園地草、昆蟲(chóng)能給雞提供一些補(bǔ)充食物，每天可按100 g/只標(biāo)準(zhǔn)、分2～3次投喂足量的精飼料。遇到惡劣天氣或冬季不能外出覓食時(shí)，要進(jìn)行舍飼。雞舍糞便每周清掃1次，堆放在離雞舍較遠(yuǎn)的地方覆土進(jìn)行生物發(fā)酵腐熟后，結(jié)合全園翻耕施于園地。對(duì)花椒樹(shù)冠使用化學(xué)農(nóng)藥噴霧防治病蟲(chóng)害時(shí)，在噴藥前將雞只圈于雞舍飼養(yǎng)，在噴藥1周后開(kāi)圈散養(yǎng)。在12月，雞只可以分期分批出欄。

2.3.2 常見(jiàn)病防治。雞病防治用藥嚴(yán)格按《綠色食品 獸藥作用準(zhǔn)則NY/T472-2013》進(jìn)行。放養(yǎng)前雛雞按照免疫程序進(jìn)行新支二聯(lián)苗、雞痘苗等疫苗接種。園地養(yǎng)殖過(guò)程中，要按期免疫接種霍亂、雞白痢、氣管炎等傳染病，按期開(kāi)展雞球蟲(chóng)病的免疫接種工作，減少雞球蟲(chóng)病用藥。一般應(yīng)每個(gè)月通過(guò)食物投喂驅(qū)蟲(chóng)藥1次，并及時(shí)治療寄生蟲(chóng)病。每次清理雞糞后，在白天雞外出活動(dòng)時(shí)，用過(guò)氧乙酸噴霧消毒圈舍，同時(shí)每月要對(duì)整個(gè)園地用多菌靈消毒1次。500只以上的雞群還應(yīng)做好“禽流感”的防注。

3 “花椒—草—家禽”模式的效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

花椒產(chǎn)量按普通椒園計(jì)算，花椒銷(xiāo)售直接收益不變（暫不考慮花椒品質(zhì)變化的影響）；養(yǎng)雞控制蟲(chóng)害減少了農(nóng)藥用量，減少了有機(jī)肥的投入成本。養(yǎng)雞投入主要為雞舍、雞苗、飼料、藥品，產(chǎn)出為雞蛋和商品雞，散養(yǎng)雞節(jié)約精飼料、減少藥物用量、銷(xiāo)售價(jià)格高。故在“花椒—草—雞”的復(fù)合經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)效益分析時(shí)，從花椒生產(chǎn)收益與養(yǎng)雞增益兩方面進(jìn)行，具體如表1、2所示?？梢钥闯?，盛果期花椒示范園比普通花椒園年凈收益增加約90元/667 m2，每667 m2花椒園養(yǎng)雞年凈收益約為3 463元。綜合花椒生產(chǎn)與養(yǎng)雞收入，每667 m2示范園比普通花椒園增收3 553元/年。

3.2 生態(tài)效益

雞只在果園內(nèi)覓食，可把果園地面上和草中的絕大部分害蟲(chóng)吃掉，起到生物防治作用，減少了藥物使用污染；雞糞營(yíng)養(yǎng)豐富，使廢物就地轉(zhuǎn)化利用，減輕了環(huán)境污染，增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量。雞只可覓食果園雜草、昆蟲(chóng)、蚯蚓等生物，經(jīng)常接觸土壤還可補(bǔ)充鈣、鐵等礦質(zhì)元素以及微量元素，增強(qiáng)了雞的體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，減少了藥品用量及其對(duì)產(chǎn)品的污染。

3.3 社會(huì)效益

將花椒園地作為散養(yǎng)雞場(chǎng)，不但大大節(jié)約了養(yǎng)雞成本，更重要的是提高了土地利用率；減少了花椒栽培與養(yǎng)雞中的農(nóng)藥用量，產(chǎn)品更加安全；另外還可極大提高廣大農(nóng)民生態(tài)種植、科學(xué)養(yǎng)殖意識(shí)，引導(dǎo)他們迅速?gòu)膫鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)向循環(huán)型生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

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