鎮(zhèn)沅縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

黃艷華

摘要 通過對鎮(zhèn)沅縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及制約蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量與效益提高的制約因素、蔬菜生產(chǎn)發(fā)展優(yōu)勢進(jìn)行分析，明確了蔬菜生產(chǎn)發(fā)展思路，提出通過加強(qiáng)菜地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、科學(xué)規(guī)劃與合理布局樹立蔬菜生產(chǎn)新理念、大力推行無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、加大保護(hù)地栽培推廣、加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)安全監(jiān)管及品牌培育、保護(hù)和開發(fā)地方優(yōu)良蔬菜品種等提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和效益發(fā)展對策，以期促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞 蔬菜；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展優(yōu)勢；對策；云南鎮(zhèn)沅

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）17-0133-03

蔬菜是老百姓日常生活一日三餐都離不開的主要消費(fèi)品，近年來，隨著人民生活質(zhì)量的不斷提高，社會(huì)環(huán)境意識(shí)和健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們對蔬菜的營養(yǎng)成分及質(zhì)量安全要求越來越高。因此，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量與效益成為蔬菜生產(chǎn)發(fā)展種植的首要目標(biāo)任務(wù)，如何實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，是蔬菜生產(chǎn)者和技術(shù)人員亟需解決的問題。

1 蔬菜生產(chǎn)的重要性

在物質(zhì)匱乏的年代里，最大的問題是解決吃飽問題，很不注重膳食結(jié)構(gòu)和食物的營養(yǎng)保健功能，餐桌上菜品單調(diào)、數(shù)量不足，米湯泡飯是常有的事，蔬菜生產(chǎn)一度被人們認(rèn)為是可有可無的附加勞動(dòng)。在特殊的歷史背景下，人們對蔬菜生產(chǎn)認(rèn)識(shí)不足，觀念落后。然而，蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、無機(jī)鹽和纖維素，具有促進(jìn)人體吸收蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)消化和預(yù)防便秘，增強(qiáng)人體免疫力，增強(qiáng)預(yù)防抵抗腸道、心血管等疾病能力，刺激味覺、增強(qiáng)食欲等多種功能和作用，由此說明蔬菜不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且還含有許多對人體非常有益的生物活性物質(zhì)，對維持人體正常生理功能、生長發(fā)育、防治疾病、延緩衰老等各方面都具有特殊的作用，俗話說“菜飯飽，菜飯飽，無菜飯不飽”“三天不吃青，肚里有火星”。因此，發(fā)展蔬菜生產(chǎn)對于豐富人們的物質(zhì)生活、提升公民的健康水平、增加農(nóng)民收入具有十分重要作用和現(xiàn)實(shí)意義。

2 生產(chǎn)現(xiàn)狀

鎮(zhèn)沅縣蔬菜生產(chǎn)在2010年以前，基本處于零星種植，產(chǎn)品以縣內(nèi)自產(chǎn)自銷為主，形成收入所占份額小，除集鎮(zhèn)附近種菜專業(yè)戶在當(dāng)?shù)厥袌鲣N售外，其余小部分農(nóng)戶偶爾在趕集時(shí)順便捎帶銷售點(diǎn)，大多以自食為主或當(dāng)作青飼料，起不到增收的作用。但從2011年開始，通過積極引進(jìn)及培育扶持發(fā)展當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)、蔬菜專業(yè)合作社及種植大戶，蔬菜種植面積逐年擴(kuò)大，單產(chǎn)不斷提高，總量不斷增加。2014年全縣全年蔬菜種植面積從2010年的1 926.67 hm2增至3 246.7 hm2，總產(chǎn)量從3.35 萬t增至7.11萬t，平均產(chǎn)量從17.4 t/hm2提高到21.9 t/hm2，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值15 642萬元，平均產(chǎn)值48 180元/hm2。目前，依托農(nóng)業(yè)企業(yè)及專業(yè)合作社，以無筋豆、水晶豌豆、冬辣椒、冬馬鈴薯、青食玉米為主的部分冬早蔬菜初步形成“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”等經(jīng)營模式，進(jìn)行訂單生產(chǎn)。同時(shí)，隨著國家“無公害食品計(jì)劃”的推進(jìn)，蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)的宣傳推廣，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量也有所提升，蔬菜產(chǎn)品也逐步銷往省處，走向全國各地，蔬菜生產(chǎn)從原來的只注重?cái)?shù)量轉(zhuǎn)向數(shù)量質(zhì)量并重發(fā)展。

3 存在的問題

雖然，近幾年蔬菜生產(chǎn)取得長足發(fā)展，但也存在著以下主要問題，制約著蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和效益的提高。

3.1 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱

一是鎮(zhèn)沅縣60%以上的菜地田間排灌溝渠及生產(chǎn)道路建設(shè)不完善，在冬春蔬菜生產(chǎn)效益好時(shí)正遇干旱，不能及時(shí)進(jìn)行灌溉；而在夏秋又形成澇害，不能及時(shí)排澇，都直接影響到蔬菜產(chǎn)量及品質(zhì)。二是田間生產(chǎn)道路不完善，增加勞動(dòng)成本，降低生產(chǎn)效益。三是地力不足，因常年種植，重用不養(yǎng)，進(jìn)行掠奪式生產(chǎn)，造成地力逐年下降。

3.2 認(rèn)識(shí)不足，盲目生產(chǎn)

極大部分農(nóng)戶不掌握市場信息，僅種大路菜，除了自給自足，就是作為青飼料，或是盲目生產(chǎn)和跟風(fēng)種植，產(chǎn)品無法銷售，便宜賣、濫市的情況時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重地挫傷了農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。而對一些有市場、價(jià)格高的新品種、新技術(shù)不敢大膽引進(jìn)，思想顧慮多，瞻前顧后，不能把握最佳生產(chǎn)時(shí)機(jī)。

3.3 生產(chǎn)管理粗放

在蔬菜生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)投入不足，水肥管理不科學(xué)，制約著蔬菜單產(chǎn)的提高；同時(shí)盲目用藥的現(xiàn)象仍不同程度存在，造成浪費(fèi)，也存在質(zhì)量安全隱患。

3.4 保護(hù)地栽培面積不足

大棚、地膜等保護(hù)地栽培推廣面積不足，難以做到蔬菜四季均衡供應(yīng)。目前，全縣蔬菜大棚種植面積僅逾26.67 hm2，還不足33.33 hm2。四季青、白菜、番茄等蔬菜市場價(jià)格好時(shí)，由于雨水過多，生產(chǎn)不出來；而冬季又出現(xiàn)產(chǎn)品過多，價(jià)低的局面，導(dǎo)致生產(chǎn)效益低下。

3.5 分散型經(jīng)營，不成規(guī)模，產(chǎn)品質(zhì)量不高，缺乏市場競爭

力，種植效益低下

鎮(zhèn)沅縣蔬菜屬千家萬戶生產(chǎn)，另外協(xié)會(huì)、合作組織也由于結(jié)構(gòu)松散，大多為分散零星種植，技術(shù)指導(dǎo)及蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管難度大，導(dǎo)致單產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量不高，不具市場競爭力，形不成較好的種植效益；同時(shí)難以做到產(chǎn)地產(chǎn)品上市前檢測，存在質(zhì)量安全穩(wěn)患。目前，能做到此項(xiàng)工作的僅是鎮(zhèn)沅富農(nóng)科技農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，因其屬集中、規(guī)模生產(chǎn)，進(jìn)行產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)。

3.6 本地優(yōu)良蔬菜品種瀕臨滅絕

一些地方蔬菜品種，如本地豬、本地谷、本地南瓜，這些物種一直以品質(zhì)優(yōu)、口感好而受到人們的青睞，市場價(jià)格呈逐年走高的趨勢，然而這些品種瀕臨滅絕。

4 發(fā)展優(yōu)勢

4.1 成本優(yōu)勢

鎮(zhèn)沅縣蔬菜生產(chǎn)設(shè)施投入低于其他蔬菜主產(chǎn)省（區(qū)），在冬早蔬菜生產(chǎn)上，低于山東、河北等北方?。ㄊ校?0%以上；在夏秋蔬菜生產(chǎn)上，低于全國大部分地區(qū)30%以上。

4.2 自然資源優(yōu)勢

一是生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。大氣、水源、土質(zhì)無污染，適宜發(fā)展無公害、綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)。二是氣候條件有利于發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)。鎮(zhèn)沅縣屬南亞熱帶山地季風(fēng)氣候，立體氣候明顯，氣候類型多樣，既有典型的低熱河谷壩區(qū)（年均氣溫20～25 ℃），冬季可生產(chǎn)其他地區(qū)夏天才能生產(chǎn)的番茄、辣椒、茄子、黃瓜、無筋豆等；又有高海拔冷涼山區(qū)（年均氣溫13～16 ℃）適宜發(fā)展夏秋反季蔬菜，為蔬菜周年生產(chǎn)上市提供了有利條件，實(shí)現(xiàn)一年四季均有時(shí)令蔬菜上市。三是耕地資源豐富。全縣耕地面積約2.815萬hm2，其中水田8 620 hm2，旱地1.953萬hm2。大多耕地富含有機(jī)質(zhì)，pH值適中，適宜各類種植蔬菜。四是水利資源豐富。全縣水利資源流域面積413.68 km2，水資源總量28.38億m3?，F(xiàn)已建成中小型水庫23座，壩塘27座，“五小”水利工程10 139件，改善農(nóng)田灌溉面積7 400 hm2，水利灌溉條件優(yōu)越。endprint

4.3 區(qū)位優(yōu)勢

云南是我國唯一能從陸路通過東南亞直接溝通印度洋沿岸國家的省份。按照“普大”“玉臨”2條高等級公路的建設(shè)規(guī)劃，鎮(zhèn)沅（恩樂鎮(zhèn)）正處于中心交匯點(diǎn)，即將成為“十”字型交通樞紐中心城鎮(zhèn)，具備“景景鎮(zhèn)”區(qū)域范圍內(nèi)最好的交通優(yōu)勢。同時(shí)，隨著東南亞國際大市場的建設(shè)、瀾滄江—湄公河次區(qū)域合作開發(fā)、東盟自由貿(mào)易區(qū)建設(shè)發(fā)展等，鎮(zhèn)沅縣蔬菜面向省內(nèi)外、國內(nèi)外市場的區(qū)位優(yōu)勢日益突出。

4.4 比較效益優(yōu)勢

與常規(guī)種植產(chǎn)業(yè)比較，蔬菜產(chǎn)業(yè)比較效益高，有資料顯示，2010年云南省蔬菜平均農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)31 200元/hm2，扣除生產(chǎn)成本后，實(shí)現(xiàn)凈產(chǎn)值19 350元/hm2。分別比水稻、玉米、小麥高8 400、9 300、12 600元/hm2；比經(jīng)濟(jì)作物烤煙、油菜高2 550、12 600元/hm2。鎮(zhèn)沅縣蔬菜目前銷售以初級產(chǎn)品為主，效益低。通過改善基礎(chǔ)設(shè)施，商品化處理，精深加工，先進(jìn)適用技術(shù)的組裝和普及推廣，發(fā)展高端蔬菜產(chǎn)品，同時(shí)還有較大的提質(zhì)增效潛力。

4.5 政府高度重視

經(jīng)過多年精心培植與打造，“云菜”已經(jīng)發(fā)展成為云南省繼“云煙”“云花”之后的又一知名品牌?！霸撇恕弊鳛樵颇鲜「咴厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群中的主要特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，將會(huì)得到國家、省、市各級政府的高度重視和大力支持，面臨進(jìn)一步加速發(fā)展的難得機(jī)遇。目前，鎮(zhèn)沅縣委政府正在按照省、市關(guān)于加快高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略有關(guān)部署，緊抓普洱市建設(shè)國家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)機(jī)遇，全力推進(jìn)蔬菜等骨干產(chǎn)業(yè)培植。

5 發(fā)展思路

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，依托鎮(zhèn)沅縣的土地、氣候、水利、勞動(dòng)力及環(huán)境資源優(yōu)勢，以市場需求為導(dǎo)向，以科技創(chuàng)新為支撐，以體制機(jī)制創(chuàng)新為保障，加快轉(zhuǎn)變蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，著力完善優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)基地布局，按照高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的要求，用工業(yè)化的理念謀劃蔬菜產(chǎn)業(yè)，大力培植蔬菜龍頭企業(yè)，突出加工和流通，打造品牌，拓展市場，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，實(shí)施“品牌”戰(zhàn)略，走高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，打造“鎮(zhèn)沅蔬菜”產(chǎn)業(yè)品牌形象，把鎮(zhèn)沅縣建成云南省重要的特色優(yōu)勢蔬菜生產(chǎn)及面向東盟的外銷基地，達(dá)到提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和效益的目的，把蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為加快農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

6 發(fā)展對策

6.1 加強(qiáng)菜地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善蔬菜基地生產(chǎn)條件，提高蔬菜產(chǎn)量及改善品質(zhì)

生產(chǎn)條件的好壞直接關(guān)系到蔬菜的發(fā)展、產(chǎn)量的提升、產(chǎn)品質(zhì)量的提高。因此，通過全力爭取各級財(cái)政、計(jì)劃、農(nóng)業(yè)、水利、國土、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等多方面的支持，整合項(xiàng)目和資金，同時(shí)廣泛宣傳動(dòng)員蔬菜種植戶投工投勞等，加大菜地溝渠、噴滴灌設(shè)施、田產(chǎn)生產(chǎn)道建設(shè)等，切實(shí)改善生產(chǎn)條件，實(shí)現(xiàn)旱能灌、澇能排，提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)；同時(shí)利于生產(chǎn)物資及產(chǎn)品運(yùn)送，緩解勞力短缺狀況及降低生產(chǎn)成本，提高效益；其次，通過增施有機(jī)肥、種植綠肥、合理輪作或減少種植茬口，種養(yǎng)結(jié)合，達(dá)到地力培肥或使耕地有修養(yǎng)生息時(shí)間，從而提高蔬菜產(chǎn)量及改善品質(zhì)目的。

6.2 科學(xué)規(guī)劃，合理布局，引導(dǎo)形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高蔬菜生產(chǎn)效益

為解決目前蔬菜生產(chǎn)中各自為陣、零星種植，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量不高，缺乏市場競爭力，形成自產(chǎn)自銷為主，種植效益低下的問題，結(jié)合鎮(zhèn)沅縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)自然條件，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，合理布局，如可劃分為冬早蔬菜區(qū)域，以勐統(tǒng)河、恩樂江、者干河三大熱區(qū)河谷壩區(qū)為主，突出熱量充足，季節(jié)差明顯，重點(diǎn)發(fā)展番茄、辣椒、茄子、馬鈴薯、瓜類、豆類、甜玉米等冬早蔬菜；夏秋反季蔬菜區(qū)域，發(fā)揮夏秋中高海拔區(qū)“天然涼棚”的氣候優(yōu)勢，生產(chǎn)熱區(qū)普遍缺乏的夏秋反季蔬菜，如葉菜類、蔥蒜類、根莖類、甘藍(lán)類等外銷型喜涼蔬菜；特色野生（養(yǎng)生）蔬菜區(qū)域，在適宜鄉(xiāng)鎮(zhèn)和高寒山區(qū)重點(diǎn)發(fā)展刺五加、刺包菜、臭菜、香椿、苦藤花、木姜子、老白花特色野生（養(yǎng)生）蔬菜。在科學(xué)規(guī)劃、合理布局的基礎(chǔ)上，依托蔬菜企業(yè)、專業(yè)合作組織等新型農(nóng)民經(jīng)營主體，通過政府引導(dǎo)，在政策上給予優(yōu)惠，服務(wù)上給予優(yōu)化，改善設(shè)施條件上給予扶持，形成“企業(yè)、合作組織等新新型經(jīng)營主體+政府+農(nóng)戶+農(nóng)技部門+基地+農(nóng)戶”訂單生產(chǎn)或農(nóng)民以資金、土地、勞動(dòng)力等形式入股等多種方式的生產(chǎn)經(jīng)營模式，利用新型經(jīng)營主體先進(jìn)生產(chǎn)管理模式、健全銷售網(wǎng)絡(luò)，帶動(dòng)廣大蔬菜種植戶進(jìn)行規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)、供、銷”一條龍服務(wù)，企業(yè)、農(nóng)戶、集體和地方政府多方合作共贏，提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平，快速促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)效益的提高[1]。

6.3 以市場為導(dǎo)向，樹立蔬菜生產(chǎn)新理念

蔬菜生產(chǎn)的目的有2個(gè)，一是自食改善生活，二是市場銷售增加收入。在自給自足的基礎(chǔ)上，把蔬菜生產(chǎn)的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、商品化發(fā)展的生產(chǎn)格局上來，這就需要把握市場信息，根據(jù)市場需求配置資源，也就是說，市場上缺什么，就發(fā)展什么，什么價(jià)格好就種什么，樹立人無我有、人有我好、人好我廉、人廉我轉(zhuǎn)的生產(chǎn)經(jīng)營理念，只有這樣才能始終占領(lǐng)市場先機(jī)。在具體的運(yùn)作上可以采?。哼x擇品質(zhì)好、適銷對路的品種，采取提早播種、延后播種、引種市場空缺品種、實(shí)施保護(hù)栽培，而不是人家種什么，我也種什么，別人什么時(shí)候播種我也什么時(shí)候播種，跟蜂種植，避免造成產(chǎn)品爛市、增產(chǎn)不增收的局面。尤其是城區(qū)恩樂鎮(zhèn)，位于經(jīng)濟(jì)文化中心，區(qū)位特殊，生產(chǎn)條件優(yōu)越，生產(chǎn)定位要高，要依托現(xiàn)有農(nóng)業(yè)企業(yè)，綁定生產(chǎn)，發(fā)展大規(guī)模，面向大市場，成為做強(qiáng)做大鎮(zhèn)沅縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的先行者和受益者。

6.4 大力推行無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，提高蔬菜單產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量

根據(jù)市場的需求，一是因地制宜地選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病良種，如白菜的早熟5號(hào)、夏將軍BG—4，茄類的天龍二號(hào)、巨粉冠番茄等。二是合理安排茬口和科學(xué)輪作，采取不同科屬、不同品種之間進(jìn)行輪作，減輕病蟲害的發(fā)生，提高蔬菜品質(zhì)和商品性能。三是進(jìn)行科學(xué)肥水管理，重施農(nóng)家肥、少施或不施化肥，根據(jù)不同蔬菜品種進(jìn)行合理灌溉，確保單產(chǎn)及提升品質(zhì)。四是采取綠色防控技術(shù)，在搞好深翻深犁、選用良種、種子處理、培育壯苗、清潔田園、合理輪作、科學(xué)肥水管理等農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，利用以蟲治蟲，用色板、性誘劑、殺蟲燈誘殺害蟲，大力推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥等生物、物理、化學(xué)防治措施，節(jié)省農(nóng)藥防治次數(shù)、降低農(nóng)藥用量，在不得不使用農(nóng)藥的情況下，務(wù)必使用高效、低毒、低殘留生物農(nóng)藥（殺滅菊酯、白僵菌），嚴(yán)禁超量使用，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，在產(chǎn)品上市前7～15 d停止用藥，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，推進(jìn)綠色、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展，在實(shí)施高產(chǎn)、高質(zhì)、高效的基礎(chǔ)上減少農(nóng)田污染，改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，進(jìn)一步帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收[2]。endprint

6.5 加大保護(hù)地栽培推廣

通過宣傳，爭取當(dāng)?shù)刎?cái)政支持，加大鋼架大棚、地膜覆蓋等保護(hù)地栽培，利用其能調(diào)整小環(huán)境氣候條件，來生產(chǎn)露地因季節(jié)、氣候制約的需缺的蔬菜品種，利用價(jià)格優(yōu)勢，提高種植效益，增加收入。

6.6 加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)安全監(jiān)管及品牌培育，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場競爭力

民以食為天，食以安為先，蔬菜是最易感染病蟲害的作物，為了確保蔬菜生長發(fā)育，提高產(chǎn)量和產(chǎn)品賣相，不得不進(jìn)行病蟲害防治，病蟲害防治需要化學(xué)農(nóng)藥，在一定程度上蔬菜產(chǎn)量與用藥量成正比，蔬菜農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)也就大大增加，隨著人們食品安全意識(shí)和健康意識(shí)的增強(qiáng)，越來越引起人們對蔬菜農(nóng)藥的擔(dān)憂，農(nóng)藥殘留問題成了人們茶余飯后、街頭巷尾熱議的問題，甚至到了談藥色變的程度。因此，在蔬菜整個(gè)生產(chǎn)過程中，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)在如何提高產(chǎn)量的同時(shí)，更要重視蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。從而達(dá)到提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，確保餐桌安全的目的。一是要加強(qiáng)《中華人民共各國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》宣傳，讓廣大群眾提高農(nóng)產(chǎn)品安全意識(shí)；二是加大蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程宣傳培訓(xùn)力度，通過各種形式，加大蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程宣傳培訓(xùn)力度，解決濫用禁限用農(nóng)業(yè)投入品的問題，從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)提供保障；三是充分發(fā)揮蔬菜龍頭企業(yè)的帶頭作用，企業(yè)帶動(dòng)基地、基地引導(dǎo)農(nóng)戶，從源頭上把住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)；四是完善農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出和準(zhǔn)入制度；五是建立完善縣級蔬菜質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心、質(zhì)量安全追溯信息站和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，協(xié)助和指導(dǎo)龍頭企業(yè)申報(bào)公害蔬菜產(chǎn)品或綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證，加緊縣域無公害蔬菜原產(chǎn)地、生產(chǎn)基地認(rèn)證過程，加快地方特色蔬菜品牌、商標(biāo)培育，從而達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)量、增強(qiáng)市場競爭力，提高種植效益的目的[3]。

6.7 保護(hù)和開發(fā)地方優(yōu)良蔬菜品種

地方蔬菜品種是經(jīng)過漫長的栽培和選育，通過人們的自繁自留，之所以保留到今天，是因?yàn)樵谶m應(yīng)性、抗病性、適口性等方面有其自身的優(yōu)勢，這些原始品種也是作物遺傳育種天然基因庫的重要組成部分，一旦滅絕是一個(gè)不可估量的損失，因此保護(hù)開發(fā)本地優(yōu)良品種對滿足廣大消費(fèi)者需求及提高種植效益均有重大意義。因此，通過爭取政府支持，依托農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、種子管理站等技術(shù)部門或相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)，進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，建立當(dāng)?shù)貎?yōu)良種質(zhì)資源繁育保護(hù)及示范基地，保護(hù)和繁育當(dāng)?shù)厥卟藘?yōu)良品種，使其逐步擴(kuò)大種植規(guī)模、培育成品牌，從而走向外地市場，充分發(fā)揮優(yōu)良種質(zhì)資源在蔬菜產(chǎn)業(yè)中的創(chuàng)收作用[4]。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 白麗華.靈臺(tái)縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2015（4）：69-71.

[2] 王建明，莫順彩，劉波.關(guān)于寧強(qiáng)縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題與對策[J].漢中科技，2015（1）：11-13.

[3] 張玉生.對發(fā)展江城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的思考[J].云南科技管理，2015，28（1）：84-85.

[4] 趙建昌，趙蕓卉.洋縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（17）：130-131.endprint