阜陽(yáng)市大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

于偉++蔣成功++李智++王敏

摘要 通過(guò)對(duì)阜陽(yáng)市近年來(lái)大豆面積、產(chǎn)量、品種應(yīng)用以及栽培管理技術(shù)等生產(chǎn)情況的調(diào)查，明確了全市大豆面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)及其變動(dòng)趨勢(shì)，找出了生產(chǎn)中存在的問(wèn)題和技術(shù)需求，通過(guò)分析與研究，提出切合實(shí)際的發(fā)展建議，為促進(jìn)阜陽(yáng)市大豆產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展作參考。

關(guān)鍵詞 大豆；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展建議；安徽阜陽(yáng)

中圖分類號(hào) S565.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）17-0064-02

阜陽(yáng)市位于安徽省西北部，淮北平原西部，地處亞熱帶和暖溫帶的過(guò)渡區(qū)域，屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨量適中，光照充足。年均氣溫15 ℃左右，無(wú)霜期220 d，年均降水910 mm左右。由于地處季風(fēng)氣候區(qū)，因此降水、溫度等的年際、年內(nèi)變化受季風(fēng)影響較大，農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害頻發(fā)。由于傳統(tǒng)的大豆生產(chǎn)與消費(fèi)習(xí)慣，阜陽(yáng)市是皖北主要的大豆種植區(qū)域之一，并有豐富的栽培和野生大豆品種資源。阜陽(yáng)市現(xiàn)有耕地約56萬(wàn)hm2，“十一五”以來(lái)，大豆常年播種面積占全市夏季作物總面積的1/3左右，是本區(qū)的大宗農(nóng)作物，其中太和縣為大豆生產(chǎn)大縣，年播種面積8萬(wàn)hm2左右。

1 近年大豆生產(chǎn)總體概況

“十一五”期間，阜陽(yáng)市大豆總產(chǎn)31萬(wàn)～36萬(wàn)t，平均產(chǎn)量1 800 kg/hm2左右。受夏季作物比較效益影響，大豆面積不斷波動(dòng)，總體呈縮減趨勢(shì)。2006年大豆面積為18萬(wàn)hm2， 2007年下滑，2008年上升，2009年又下滑，至2010年為17.3萬(wàn)hm2左右。2011年和2012年種植面積又持續(xù)下滑，2012年較2011年減少15%，2013年14.7萬(wàn)hm2，2014年14.5萬(wàn)hm2。據(jù)目前農(nóng)業(yè)政策和市場(chǎng)情況，以及近2年生產(chǎn)中由“莢而不實(shí)”或“癥青”導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)的不良現(xiàn)象，預(yù)計(jì)大豆種植面積還將進(jìn)一步萎縮。如果大豆價(jià)格再繼續(xù)走低，估計(jì)今后面積會(huì)減至13.3萬(wàn)hm2以內(nèi)。

當(dāng)前生產(chǎn)上大豆品種多、亂、雜現(xiàn)象已有較大改善，但部分地區(qū)依然存在。由于種植效益低，技術(shù)應(yīng)用不受重視，栽培管理粗放。農(nóng)田水利設(shè)施陳舊，抗災(zāi)能力差。生態(tài)條件連年惡化，易受洪澇、干旱等天氣影響，病蟲(chóng)害多發(fā)，年際間及同年不同地區(qū)間的產(chǎn)量差別較大。以上一系列問(wèn)題致使該市大豆生產(chǎn)水平普遍不高，平均產(chǎn)量多年來(lái)一直徘徊在1 800 kg/hm2。

2 2014年度大豆面積、產(chǎn)量情況及變動(dòng)原因分析

2014年度阜陽(yáng)市大豆種植面積14.5萬(wàn)hm2，與2013年相當(dāng)。2014年大豆播種期雨水少，出苗不夠整齊，苗期生長(zhǎng)基本正常，但7月少雨干旱，植株明顯矮?。欢?—9月雨量過(guò)大，發(fā)生了不同程度的漬害，病害偏重，青株較多；中后期日照不足，單株結(jié)莢數(shù)減少，成熟期普遍延遲，整體產(chǎn)量偏低。平均產(chǎn)量1 725 kg/hm2，較2013年1 905 kg/hm2減產(chǎn)9.4%，總產(chǎn)量減少10%以上。受國(guó)際大豆價(jià)格左右，我國(guó)大豆價(jià)格異常偏低，種植效益差，同全國(guó)大豆面積下滑相一致，阜陽(yáng)市大豆面積也下滑[1-2]。據(jù)分析其原因如下。

2.1 比較效益低

本區(qū)夏季作物中大豆的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是玉米，據(jù)測(cè)算，其收益為6 750元/hm2，而大豆的收益僅為6 075元/hm2，二者相差達(dá)675元/hm2，比2013年差距又多了270元/hm2。隨著玉米機(jī)械化程度的進(jìn)一步提高，大豆的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將更弱。

2.2 種植品種多、亂、雜

多年來(lái)，雖然新品種和新技術(shù)宣傳、推廣力度逐年加大，大豆新品種應(yīng)用更為廣泛，但是在太和縣等大豆生產(chǎn)大縣應(yīng)用的品種仍多達(dá)20余個(gè)，其中不乏套牌品種及少數(shù)嚴(yán)重混雜、退化品種。目前，農(nóng)民購(gòu)買新品種的意識(shí)有了提高，重復(fù)留種、品種群體混雜的生產(chǎn)田逐漸減少，大豆良種化是發(fā)展趨勢(shì)。

2.3 管理技術(shù)粗放

大豆根瘤能固氮，長(zhǎng)期以來(lái)，不施肥也有較好收成。但在當(dāng)前地力被過(guò)度利用，大豆新品種耐肥水平和產(chǎn)量潛力不斷提高的條件下，再不科學(xué)施肥、優(yōu)化技術(shù)，大豆產(chǎn)量將很難顯著提高，這也是大部分新品種大田生產(chǎn)時(shí)沒(méi)能使產(chǎn)量明顯提高的原因之一。當(dāng)前，花期追肥技術(shù)已在生產(chǎn)上得到應(yīng)用，起到了良好的增產(chǎn)效果。另外，已有農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施多已陳舊，灌排不暢，大豆收成易受災(zāi)害天氣制約，年際間產(chǎn)量變化較大。近2年，尤其是2014年，階段性的旱、澇交替出現(xiàn)，原因不明的“莢而不實(shí)”或“癥青”發(fā)生面積增加，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，這一事實(shí)應(yīng)得到重視，并盡快找到解決辦法。

2.4 政府重視不夠、缺少政策支持

政府相關(guān)部門一貫重視糧食增產(chǎn)，連年實(shí)行激勵(lì)玉米生產(chǎn)的政策，一再擴(kuò)大玉米面積，擠壓大豆面積；單純追求產(chǎn)量，沒(méi)能認(rèn)識(shí)到大豆不僅是人們必需蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源，還是提高食品質(zhì)量的最佳保證。放任國(guó)內(nèi)大豆價(jià)格與國(guó)際市場(chǎng)接軌，國(guó)外轉(zhuǎn)基因大豆大量進(jìn)口，受此影響，國(guó)內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆價(jià)格嚴(yán)重偏離實(shí)際，卻沒(méi)有政府補(bǔ)貼，因此效益低，農(nóng)戶種植積極性不高。

在對(duì)待大豆與玉米競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題上，不能僅從產(chǎn)量上簡(jiǎn)單對(duì)比，應(yīng)從糧食質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)層次上綜合比較和衡量[3-4]。主要糧食作物實(shí)行多年良種補(bǔ)貼政策，而阜陽(yáng)市大豆一直沒(méi)有實(shí)行，這對(duì)大豆面積的穩(wěn)定和發(fā)展很不利。其實(shí)，良種補(bǔ)貼不但可以穩(wěn)定面積，而且有利于優(yōu)良品種推廣，并帶動(dòng)先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用，進(jìn)而推動(dòng)大豆整體生產(chǎn)水平的持續(xù)提高。

3 大豆品種及技術(shù)推廣應(yīng)用情況

3.1 生產(chǎn)上推廣的品種

生產(chǎn)上推廣的品種主要有中黃13等中黃系列，阜豆9號(hào)、阜豆9765等阜豆系列，皖豆24、皖豆28等皖豆系列，以及魯豆、菏豆、徐豆、周豆系列等周邊地區(qū)引進(jìn)品種。其中，阜豆9號(hào)和阜豆9765是阜陽(yáng)市農(nóng)科院選育的中熟、國(guó)審夏大豆新品種，先后榮獲阜陽(yáng)市和安徽省科技獎(jiǎng)勵(lì)，近年來(lái)在生產(chǎn)上得到穩(wěn)定應(yīng)用，推廣面積不斷擴(kuò)大。其籽粒中等大小，百粒重17～18 g，一般產(chǎn)量2 400～2 850 kg/hm2。皖豆28為安徽省農(nóng)科院作物所選育的夏大豆中熟品種，百粒重23～25 g，一般產(chǎn)量2 250～2 700 kg/hm2。中黃13是中國(guó)農(nóng)科院作物所選育的中熟品種，百粒重22 g以上，一般產(chǎn)量2 250～2 550 kg/hm2。阜陽(yáng)市大豆曾經(jīng)以中黃13面積最大，但近年替代新品種的選育和推廣及中黃13抗性與種性退化，其種植面積大幅縮小。endprint

3.2 生產(chǎn)上推廣的主導(dǎo)技術(shù)

阜陽(yáng)市推廣的主導(dǎo)技術(shù)有麥茬夏大豆免耕節(jié)本高產(chǎn)栽培、測(cè)土配方施肥及花莢期追肥等技術(shù)。麥茬夏大豆節(jié)本高產(chǎn)栽培技術(shù)以免耕播種為主要措施。在大豆搶墑播種的較短時(shí)期內(nèi)，小麥秸稈不易處理，部分地區(qū)燒后播種，帶來(lái)環(huán)境污染和安全隱患。各級(jí)政府雖然一再?gòu)?qiáng)調(diào)并下了很大力氣管控秸稈焚燒，但收效不大。2015年阜陽(yáng)市部分地區(qū)在加大禁燒干預(yù)的情況下，通過(guò)應(yīng)用寬行精量播種機(jī)來(lái)解決播種難題，收效明顯。實(shí)踐證明，新研發(fā)的免耕覆秸播種技術(shù)可解決燒秸問(wèn)題，深受歡迎，但技術(shù)裝備質(zhì)量尚不過(guò)關(guān)，有待改進(jìn)。測(cè)土配方施肥技術(shù)在服務(wù)區(qū)推廣進(jìn)展較快，配方施肥可明顯提高大豆單產(chǎn)。太和縣多年的實(shí)踐證明，肥力中等田塊采用花莢期追肥一項(xiàng)技術(shù)就可使大豆增產(chǎn)10%以上。

4 大豆生產(chǎn)中存在的問(wèn)題和技術(shù)需求

4.1 存在的問(wèn)題

4.1.1 新品種新技術(shù)推廣力度小。從播種、管理、收獲，到銷售、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，政府部門對(duì)大豆品種、技術(shù)的指導(dǎo)與推廣不力，對(duì)產(chǎn)品加工、銷售的引導(dǎo)和服務(wù)不足。大豆雖被國(guó)家列為糧食作物，卻沒(méi)有相應(yīng)的生產(chǎn)促進(jìn)政策，目前大豆價(jià)格還在降低，種植效益依舊不高。大部分農(nóng)民依然沿襲傳統(tǒng)的粗放種植方式，基本靠天收獲，致使大豆平均單產(chǎn)長(zhǎng)期在低位徘徊，品種增產(chǎn)增收潛力沒(méi)能充分體現(xiàn)，整體生產(chǎn)水平上不去。

4.1.2 大豆品種多、亂、雜。生產(chǎn)上不重視良種繁育及其提純復(fù)壯，相關(guān)的宣傳、指導(dǎo)較少。種子執(zhí)法部門監(jiān)管不力，種子市場(chǎng)混亂，部分種子公司套牌經(jīng)營(yíng)大豆品種，種子質(zhì)量合格率低。生產(chǎn)應(yīng)用品種不僅多，而且老，包括一小部分產(chǎn)量低、極早熟的地方品種，種子混雜、退化嚴(yán)重。

4.1.3 播種質(zhì)量差，機(jī)械化水平需進(jìn)一步提高。大豆的全程機(jī)械化水平較低，還有較大的提升空間。前茬小麥機(jī)械收割后，秸稈及殘茬處理困難。播種質(zhì)量難以保證仍是大豆生產(chǎn)的突出問(wèn)題。播種行距窄，出苗不勻不齊，缺苗斷壟。同時(shí)，精量播種普及率低，播種量偏大，浪費(fèi)種子。

4.1.4 基本農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)不完善。大豆豐產(chǎn)最關(guān)鍵的在于水分管理，只要旱能灌，澇能排，基本可以保障豐收。但本區(qū)基本農(nóng)田水利設(shè)施有的地方?jīng)]有建設(shè)，有的年久失修，旱澇的關(guān)鍵時(shí)刻不起作用。

4.1.5 施肥技術(shù)不高。施肥意識(shí)普遍不強(qiáng)，且施肥技術(shù)不當(dāng)。肥料種類單一，氮肥施用量大；土表撒施，肥料利用率低，流失浪費(fèi)，并造成環(huán)境污染。

4.1.6 除草劑、藥劑施用不當(dāng)。常有不按藥劑說(shuō)明的劑量、規(guī)范施用，盲目加大劑量或減少用水量的現(xiàn)象，造成藥害或防效差；濫用殺蟲(chóng)劑，不僅造成藥害，還增強(qiáng)害蟲(chóng)抗藥性，造成惡性循環(huán)，增加防治成本和產(chǎn)品農(nóng)藥殘留等。而高效、環(huán)保的生物防治和物理防治技術(shù)（如害蟲(chóng)天敵和頻振殺蟲(chóng)燈等）在生產(chǎn)上已有應(yīng)用，但未能推廣普及。

4.2 主要技術(shù)需求

4.2.1 高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)大豆新品種。高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)品種仍是生產(chǎn)中主要需求，特別是穩(wěn)產(chǎn)品種。近年天氣多見(jiàn)異常，病害多，田間“癥青”多發(fā)，顯示出多抗、穩(wěn)產(chǎn)品種的重要性。

4.2.2 簡(jiǎn)約的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。從選種、秸稈處理、精量播種、肥水運(yùn)籌、病蟲(chóng)草害綜合防控到收獲脫粒全程的效果好、機(jī)械化程度高、易于掌握的集成技術(shù)。當(dāng)前生產(chǎn)上急切需要秸稈還田條件下的免耕精量機(jī)械化播種技術(shù)。

4.2.3 大豆產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)。阜陽(yáng)市是優(yōu)質(zhì)高蛋白大豆優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)大豆30萬(wàn)t以上。但是沒(méi)有規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)加工體系，若能引進(jìn)加工企業(yè)，就地取材，挖掘大豆產(chǎn)品附加值，就可以更好地保證農(nóng)民豐產(chǎn)豐收，發(fā)揮大豆生產(chǎn)應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

5 發(fā)展建議

針對(duì)本地區(qū)大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀，當(dāng)前亟需提高生產(chǎn)的全程機(jī)械化水平。

5.1 盡快提高大豆生產(chǎn)機(jī)械化水平

機(jī)械化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大推動(dòng)和促進(jìn)，不但要提高播種的機(jī)械化水平，還要提高生產(chǎn)的全程機(jī)械化水平。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，前茬秸稈處理機(jī)械化尤其重要，宜優(yōu)先發(fā)展。當(dāng)前的土地流轉(zhuǎn)政策是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的促進(jìn)劑，植保機(jī)械化及與之相適的栽培管理機(jī)械化技術(shù)是大豆生產(chǎn)效益提高的保障之一。

5.2 加強(qiáng)大豆新品種的選育和配套栽培技術(shù)研制

針對(duì)生產(chǎn)和市場(chǎng)需求，加強(qiáng)科技投入和科研開(kāi)發(fā)，盡快選育或引進(jìn)能夠經(jīng)得住生產(chǎn)考驗(yàn)的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)新品種、大品種。同時(shí)，完善配套栽培技術(shù)，抓住關(guān)鍵，力求簡(jiǎn)單易行，易于農(nóng)民接受和掌握。

5.3 大力研發(fā)高效生產(chǎn)管理綜合技術(shù)

在“一控、兩減、三基本”及“綠色增產(chǎn)增效”政策指引下，作物生產(chǎn)發(fā)展不能再遵循增肥、增藥的老路子，要高產(chǎn)、高效，且對(duì)環(huán)境友好。

5.3.1 綜合防治病蟲(chóng)害。大豆蟲(chóng)害的防治不能再單純依賴化學(xué)藥劑，應(yīng)大力研發(fā)與推廣綜合防治。推行生物防治，保護(hù)害蟲(chóng)天敵；發(fā)展物理防治，應(yīng)用黑光燈或頻振殺蟲(chóng)燈；將各種防治方法有機(jī)結(jié)合，提高防治效率，盡可能減少農(nóng)藥用量。病害以預(yù)防為主，著重于選用抗病品種和輪作換茬等措施。

5.3.2 提高施肥技術(shù)。提倡施用有機(jī)肥，推廣測(cè)土配方施肥和專用肥；科學(xué)掌握施肥時(shí)機(jī)和方法，做到化肥深施，平衡施肥，按需施肥，做到經(jīng)濟(jì)、高效。

5.3.3 提高中耕除草技術(shù)。機(jī)械與農(nóng)藝相結(jié)合，研制簡(jiǎn)單、易操作的中耕機(jī)械，改進(jìn)中耕技術(shù)，將中耕與追肥、除草相結(jié)合。加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)，使之能安全、高效地施用除草劑。

5.3.4 完善基本農(nóng)田水利設(shè)施。農(nóng)業(yè)豐收的重要保障在于水利。爭(zhēng)取政府增加投入，完善農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)，使基本農(nóng)田溝渠配套，灌排通暢。

5.4 盡快實(shí)行大豆價(jià)格保護(hù)

建議盡快將大豆列入價(jià)格保護(hù)范圍，實(shí)行補(bǔ)貼政策，保證我國(guó)非轉(zhuǎn)基因食用大豆價(jià)格在6元/kg左右才有競(jìng)爭(zhēng)力。只有大豆種植效益提高了，農(nóng)民種豆積極性才能提高。

5.5 引進(jìn)先進(jìn)的大豆深加工企業(yè)

制定優(yōu)惠政策，積極引進(jìn)先進(jìn)的大豆精深加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)大豆產(chǎn)品附加值，增加本地農(nóng)民收入，促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 安徽省農(nóng)業(yè)委員會(huì).“十一五”安徽農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種和主推技術(shù)[M].合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，2007.

[2] 農(nóng)業(yè)部科技教育司.《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于推介發(fā)布2014年主導(dǎo)品種和主推技術(shù)的通知》（農(nóng)辦科〔2014〕9號(hào)）[EB/OL].[2014-03-17].http：//www.moa.gov.cn/zwllm/tzgg/tfw/201403/t20140317_3815613.htm.

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