不同日糧對德系西門塔爾雜種牛生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響

張淑二，郭藝璇，孔繁虎，張衛(wèi)杰，胡洪杰，李有志

（1.山東省畜牧總站，濟(jì)南 250022；2.煙臺市畜牧獸醫(yī)工作站；3.煙臺元化肉牛養(yǎng)殖有限公司）

不同日糧對德系西門塔爾雜種牛生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響

張淑二1，郭藝璇1，孔繁虎2，張衛(wèi)杰3，胡洪杰1，李有志1

（1.山東省畜牧總站，濟(jì)南 250022；2.煙臺市畜牧獸醫(yī)工作站；3.煙臺元化肉牛養(yǎng)殖有限公司）

為研究不同日糧對德系西門塔爾雜交后代牛生長性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，選擇18頭體重相近的德系西門塔爾雜交牛，隨機(jī)分成2組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)3頭，分別飼喂2種日糧（帶穗青貯玉米組與普通青貯玉米秸稈組）。青貯玉米秸稈指標(biāo)測定結(jié)果顯示：帶穗青貯玉米組中秸稈粗纖維、酸性洗滌纖維含量顯著低于普通青貯玉米秸稈組（P<0.05），而水分、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維及酸性洗滌木質(zhì)素含量兩組間差異均不顯著（P>0.05）。飼喂試驗結(jié)果顯示：帶穗青貯玉米秸稈組肉牛的飼草消耗總量顯著高于普通青貯玉米秸稈組（P<0.05），兩組肉牛的初始重、末重、全期增重與平均日增重差異均不顯著（P>0.05）；試驗期飼喂帶穗青貯玉米組頭均純收益高于普通青貯玉米組，且頭均日純收益較普通青貯玉米秸稈組高近30%。綜上，利用帶穗青貯玉米飼喂肉牛增重效果與經(jīng)濟(jì)效益更佳。

全株玉米青貯；玉米秸稈青貯；德系西門塔爾牛；生長性能；經(jīng)濟(jì)效益

德系西門塔爾牛是2006年以來在我國試點(diǎn)推廣的乳肉兼用牛品種，該品種以其優(yōu)良的乳用性與肉用性獲得廣大農(nóng)戶歡迎。山東地區(qū)是該品種推廣的試驗省份之一，經(jīng)過多年的推廣已具有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)，擁有十幾萬頭的德系西門塔爾雜交后代群，在膠東半島地區(qū)形成了乳肉兼用德系西門塔爾牛生產(chǎn)基地［1］。為進(jìn)一步了解該品種牛雜種后代的生長特性，以德系西門塔爾牛與本地牛的雜交二代為試驗對象，以山東地區(qū)主產(chǎn)的青貯玉米秸稈為飼草，通過飼用普通（不帶穗）青貯玉米秸稈與全株（帶穗）青貯玉米秸稈做成的混合日糧，比較兩種日糧對該品種牛在生長性能及其經(jīng)濟(jì)效益的影響，為確定該品種的最佳育肥方案提供基礎(chǔ)素材。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 青貯原料 在2014年9月底10月初，購買農(nóng)戶種植的無穗玉米秸稈1 000 t，收購價格每千克0.16元，帶穗全株玉米1 000 t，收購價格每千克0.50元。精料補(bǔ)充料價格每千克2.74元。

1.1.2 試驗牛選擇 選擇300～350 kg體重的德系西門塔爾牛與本地牛的雜交二代公牛18頭，隨機(jī)分成兩組，每組9頭，每3頭為1個重復(fù)。

1.1.3 飼喂日糧 每組牛的日糧分別用全株青貯玉米秸稈與普通青貯玉米秸稈，與精料補(bǔ)充料充分?jǐn)嚢韬蟪渥愎┙o，每次飼喂結(jié)束后稱量剩余日糧，確定實(shí)際采食量。

1.2 試驗方法

1.2.1 時間與預(yù)飼 試驗于2015年1月5日—2月15日開展，其中預(yù)飼期10 d，試驗期30 d，試驗前對試驗牛分組、編號，提前適應(yīng)草料及場地環(huán)境。

1.2.2 青貯飼料制作 將青貯玉米秸稈鍘短至1～3cm，分層鋪在青貯窖內(nèi)，每層30～40 cm，每鋪一層用機(jī)械壓實(shí)，直至整個青貯窖壓實(shí)密封。期間要注意縮短青貯制作時間，密封后要注意窖池周邊排水，并定期察看窖池頂部是否有裂縫，防止漏水漏氣，封窖30 d后取用飼喂。

1.2.3 飼養(yǎng)管理 所有試驗牛在同一棟牛舍，散養(yǎng)，每欄9頭；將青貯飼料與精料補(bǔ)充料充分?jǐn)嚢韬箫曃?，每天飼?次，清潔飲水。

1.2.4 記錄與測定 ①青貯開窖后，取樣送有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)測定。②每次飼喂前稱量混合日糧，飼喂結(jié)束后稱量剩余日糧，最后確定實(shí)際飼喂量。③預(yù)飼10 d，試驗開始前與試驗結(jié)束前連續(xù)2 d，每天空腹稱重1次，2 d的平均體重為初始體重與期末體重。

1.3 統(tǒng)計處理

采用統(tǒng)計軟件SPSS 17.0的Oneway ANOVA進(jìn)行方差分析，各組數(shù)據(jù)均以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（x±S）表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 兩種青貯玉米秸稈各項指標(biāo)測定結(jié)果比較

由表1可以看出，帶穗青貯玉米組中秸稈粗纖維、酸性洗滌纖維含量均顯著低于普通青貯玉米組（P<0.05），而水分、粗蛋白、中性洗滌纖維及木質(zhì)素含量兩組間差異均不顯著（P>0.05），但帶穗青貯玉米秸稈組中性洗滌纖維與木質(zhì)素含量較普通青貯玉米秸稈組有明顯降低的趨勢。

表1 兩種青貯玉米秸稈常規(guī)營養(yǎng)成分分析%

2.2 兩種青貯玉米秸稈對德系西門塔爾雜種牛采食量及增重的影響

由表2可知，飼喂帶穗青貯玉米秸稈組肉牛的飼草消耗總量顯著高于飼喂普通青貯玉米秸稈組（P<0.05），兩組肉牛的初始重、末重、全期增重與平均日增重差異均不顯著（P>0.05），但帶穗玉米秸稈飼喂的肉牛全期增重與平均日增重增加趨勢更為明顯。

表2 不同日糧對德系西門塔爾雜種牛生產(chǎn)性能的影響kg

2.3 德系西門塔爾雜種牛頭均飼料消耗及經(jīng)濟(jì)效益比較

由表3可以看出，盡管帶穗青貯玉米秸稈飼喂過程中牛的采食量較大，但由于日增重高，其試驗期飼喂帶穗青貯玉米組頭均純收益要高于普通青貯飼喂肉牛組，且頭均日純收益較飼喂普通青貯玉米秸稈組高近30%。

表3 不同日糧對德系西門塔爾雜種牛經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

德系西門塔爾牛作為優(yōu)良的乳肉兼用牛品種在山東地區(qū)推廣多年，其后代雜種牛存欄已近20萬頭，在膠東半島地區(qū)形成了以德系西門塔爾牛雜種后代為主的乳肉兼用牛生產(chǎn)基地。多年來，省市縣各級畜牧技術(shù)推廣部門致力于該品種的純繁與推廣，但對該品種雜種后代育肥方面的研究較少，因此了解該品種雜種后代利用山東地區(qū)主要農(nóng)作物秸稈青貯育肥的效果，對推動該品種的推廣應(yīng)用具有重要意義。

本試驗結(jié)果表明，帶穗青貯玉米組中秸稈粗纖維、酸性洗滌纖維含量顯著低于普通青貯玉米組（P＜0.05），而水分、粗蛋白、中性洗滌纖維及木質(zhì)素含量兩組間雖無顯著差異（P＞0.05），但帶穗青貯玉米秸稈組中性洗滌纖維與木質(zhì)素含量較普通青貯玉米秸稈組有明顯降低的趨勢，這表明帶穗青貯玉米能夠給肉牛提供更為豐富的營養(yǎng)成分，且營養(yǎng)成分的消化降解率會更高。

在肉牛采食及增重試驗中，帶穗青貯玉米組中的肉牛青貯料的采食量顯著高于普通青貯組（P＜0.05），而兩試驗組肉牛初始體重、末重、全期增重及日增重間無顯著差異（P＞0.05），但帶穗青貯玉米組均高于普通青貯玉米組。這表明帶穗青貯玉米飼喂肉牛能夠表現(xiàn)出更高的采食量，從而促使肉牛更快地增重，表現(xiàn)出較好的育肥效果，這與王晉莉等[2]的研究結(jié)果相同。

在飼草料消耗與經(jīng)濟(jì)效益比較中，活牛價格以試驗期結(jié)束時活牛市場價格每千克26元計算，由于兩試驗組其他飼喂條件相同，故成本中未將人工、設(shè)備折舊及水電等費(fèi)用列入。通過比較，帶穗青貯玉米組每頭牛飼喂成本比普通青貯組多12.21%，而頭均純收益卻增加了29.95%，帶穗青貯玉米組肉牛增重經(jīng)濟(jì)效益明顯高于普通青貯組。

4 結(jié)論

在本試驗條件下，利用普通青貯玉米秸稈與全株（帶穗）青貯玉米秸稈飼喂德系西門塔爾牛雜種后代均取得了較好的增重效果，且以全株青貯玉米秸稈飼喂效果更佳。

［1］ 張淑二，翟桂玉，尹旭升，等.山東省乳肉兼用牛品種推廣應(yīng)用情況調(diào)查［C］//第九屆中國牛業(yè)大會論文集.2014：209-211.

［2］ 王晉莉，楊瑞娥，高照平.不同處理玉米秸稈育肥肉牛效果比較［J］.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2008，28（3）：320-322，337.

歡迎訂閱2016年《中國草食動物科學(xué)》

《中國草食動物科學(xué)》是由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部主管，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所主辦的綜合性畜牧學(xué)術(shù)期刊?！吨袊菔硠游锟茖W(xué)》為美國《化學(xué)文摘》收錄期刊（(CA),中國科技核心期刊，中國農(nóng)業(yè)核心期刊，RCCSE中國核心（擴(kuò)展板）學(xué)術(shù)期刊；是中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫（CSCD）、中國科技論文與引文數(shù)據(jù)庫、中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫（CAJCED）和中國生物學(xué)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計源期刊。

據(jù)《中國知網(wǎng)》發(fā)行統(tǒng)計報告顯示，《中國草食動物科學(xué)》2013年全世界機(jī)構(gòu)用戶總數(shù)達(dá)3200個。其中國內(nèi)大陸地區(qū)軍隊高端用戶有國防大學(xué)和防化指揮工程學(xué)院，政府單位的高端用戶有國務(wù)院發(fā)展研究中心、國土資源部等；港澳臺地區(qū)的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)和政府單位的高端用戶有香港大學(xué)、臺灣大學(xué)、香港公共圖書館、臺灣漢學(xué)研究中心、臺灣行政院大陸委員會、臺灣故宮博物館、澳門鏡湖醫(yī)院等；國際上的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)和政府單位的高端用戶有美國哈佛大學(xué)、美國普林斯頓大學(xué)、澳大利亞阿德萊德大學(xué)、法國國防部、法國拜爾生物科學(xué)有限公司、韓國國立中央圖書館、韓國鄉(xiāng)村開發(fā)局、日本國會圖書館、新加坡國家圖書館等?！吨袊菔硠游锟茖W(xué)》在國內(nèi)外的影響力和知名度逐年擴(kuò)大。

《中國草食動物科學(xué)》主要刊登包括牛、羊、馬、駱駝、鹿、兔、鴨、鵝、駝鳥、魚等在內(nèi)的各種節(jié)糧型草食動物的最新科研成果和科技成就。主要欄目包括：遺傳育種，繁殖與生理，營養(yǎng)與飼料，草地與牧草，疾病防控，專論與綜述。主要讀者和服務(wù)對象是從事動物養(yǎng)殖和飼草料科研、教學(xué)、生產(chǎn)、經(jīng)營和管理的各級科研、教學(xué)、生產(chǎn)人員及廣大養(yǎng)殖專業(yè)戶等。

《中國草食動物科學(xué)》為雙月刊，大16開，80頁碼，彩色封面，每期定價8.00元，全年48.00元，逢雙月1日出版。國內(nèi)統(tǒng)一連續(xù)出版號：CN 62-1206/Q,國際標(biāo)準(zhǔn)連續(xù)出版號：ISSN 2095-3887,郵發(fā)代號：54-57，國外代號：RM5133。

地址：甘肅省蘭州市七里區(qū)鹼溝沿335號，郵政編碼：730050

電話：（0931）2115279

Email：xumuchj@163.com

Effects of Different Diet on Growth Performance and Economic Benefit of German Simmental Hybrids

ZhangShuer,GuoYixuan,Li Youzhi，et al
（ShandongProvincial Animal HusbandryGeneral Station，Jinan 250022，China）

The objectives of this trial were to study the effects of different dies on growth performance and economic benefit of German hybrid Simmental.Eighteen German hybrid Simmental were randomly assigned to 2 groups with 3 replicates per group of 3 cataloes per replicate each group and were fed with different diets（whole corn silage group&corn strawsilage group）.The results showed that whole corn silage had apparently lower（P<0.05）contents ofCF，ADF，compared with corn strawsilage，but the contents ofwater,CP，NDF，ADLhad nosignificant difference in twogroups（P>0.05）.Compared with corn strawsilage group,the whole corn silage group had higher（P<0.05）herbage intake,but there were no significant differences in the initial weight,final weight,total weight gain and ADG（P>0.05）.In the experimental period,the whole corn silage group had higher average income each head（about 30%）.In conclusion,feedingGerman hybrid Simmental with whole corn silage had higher weight gain and economic benefit.

whole corn silage;corn strawsilage;German Simmental;growth performance;economic benefits

S823.61

A

2095-3887（2015）06-0021-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.06.007

2015-08-10

山東省重大農(nóng)業(yè)應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新項目“西×荷一代乳肉兼用雜交牛利用模式及效果研究”；山東省農(nóng)業(yè)良種工程項目“優(yōu)質(zhì)肉牛新品種培育”

張淑二（1977-），男，高級畜牧師。

李有志（1966-），男，研究員，主要從事肉牛育種及畜牧技術(shù)推廣等工作。