木槿獨(dú)當(dāng)春

陳高

“一熱眾芳凋”，木槿在盛夏“獨(dú)當(dāng)春”；上班路上，總與盛開著鮮艷花朵的木槿相見；下班了，木槿花也一如我，一身的疲憊；木槿花開，一樹常數(shù)十朵至上百朵，花期從仲夏一直開到秋末冬初，雖朝發(fā)暮落，但日日不絕，擁有“日新之德”。

木槿又名朝開暮落、佛?；?、籬障花等，為錦葵科木槿屬多年生落葉灌木，在南方能長(zhǎng)成小喬木。原產(chǎn)于印度和我國(guó)中部地區(qū)。分枝較直立，葉卵形，先端三裂，有明顯三主脈，葉緣有鋸齒?；▎紊谌~腋，有短梗；花形呈鐘狀，有單瓣、復(fù)瓣、重瓣幾種；花色有白有紫、有米黃色，也有淡紅色，紛披陸離，迎霞沫日，臨風(fēng)招展，光彩秀美，受到歷代詩(shī)人的贊揚(yáng)。3000年前的《詩(shī)經(jīng)》中就將木槿花比作美女來歌詠了。唐代大詩(shī)人李商隱的《槿花》詩(shī)直將木槿花比作三千宮女，“風(fēng)露凄凄秋景繁，可憐榮落在朝錯(cuò)。未央宮里三千女，但保紅顏莫保恩。”凄凄的詩(shī)句直催人淚下。李白《詠槿》“園花笑芳年，池草艷春色。猶不如槿花，嬋娟玉階側(cè)。芬榮何夭促，零落在瞬息。豈若瓊樹枝，終歲長(zhǎng)翕赩?！币詫?duì)比寫實(shí)的方法還木槿花以真實(shí)的面目。宋朝辛棄疾的《賦虞美人草》，“當(dāng)年得意如芳草，日日春風(fēng)好。拔山力盡悲歌，飲罷虞兮從此奈君何。人間不識(shí)精誠(chéng)苦，貪看青青舞。驀然斂袂卻亭亭，怕是曲中猶帶楚歌聲?！钡莱隽四鹃然ê汀半A側(cè)”人多少的無奈、酸楚與苦澀，在喧囂、浮華、功利的年代里，給人以一種凄涼無助的美。而我更欣賞宋朝蔡襄的《耕園驛佛?；ā?，“溪館初寒似早春，寒花相倚媚行人。可憐萬木凋零盡，獨(dú)見繁枝爛熳新。清艷農(nóng)沾云表露，幽香時(shí)過轍中塵。名園不肯爭(zhēng)顏色，灼灼夭桃野水濱?！辟x予了木槿花高尚的品德和情操，其實(shí)人也一樣，應(yīng)有高昂的頭顱、卓爾的作為和低調(diào)的生活。

木槿花不僅是觀賞的良花，而且是清香滑嫩的美食。木槿花營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.40克、干物質(zhì)10.30克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、鈣50.66毫克、鋅0.30毫克，并含有黃胴甙、多量皂甙及粘液質(zhì)等。孩提時(shí)，村中曾有位精神矍鑠、白須飄飄的“五保戶”老人，同樣的狐獨(dú)讓老少終日為伴。老人曾有過多年的海軍經(jīng)歷，也曾在印度生活過，但他從不說過去。老少一起最多的是釣小鯽魚和采木槿花，耳濡目染了老人種種的木槿花吃法：木槿豆腐腦、木槿砂仁豆腐湯、酥炸木槿花、木槿花粥、木槿姜茶、木槿白蜜、木槿冰糖飲、木槿豬肉湯、木槿茶等等，而最難以忘記的是“木槿花鯽魚”，也是老人唯一讓我染筷的一個(gè)菜。

“木槿花鯽魚”，憑著童年的記憶，成家后也嘗試了多次，方知確是一道妙不可言的好菜，粗構(gòu)一菜譜，供美食者嘗試：鮮木槿花30～40朵，鯽魚2尾，豬板油、大蔥、姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。木槿花去蒂，取花瓣洗凈，切成粗絲。將鯽魚剖洗干凈后在魚身兩面直刀劃過，抹上醬油放入盤中待用。豬板油切成方丁。燒熱鍋，下入花生油，油五成熱時(shí)，將抹上醬油的鯽魚放入油鍋內(nèi)炸呈淺黃色撈起，放入盤中。另取一鍋洗凈，鍋底墊入剩下的蔥和姜絲，魚放在上面，蔥白碼在魚上，板油丁撒在上面，加入料灑、鹽、醬油、白糖、清水，要漫過魚身，大火燒開，移到小火燜約半小時(shí)，再用大火，放入豬油、木槿花瓣、雞精，調(diào)好味收汁，加少許醋，裝盤即成。色淺黃，食之味香、魚鮮、清嫩。

兒時(shí)難識(shí)老人的善意，認(rèn)為他是小氣鬼，長(zhǎng)大了方知老人的用心良苦。印度的科研人員研究發(fā)展，木槿花有避孕作用。中醫(yī)認(rèn)為，木槿花性味甘苦而涼，人脾肺經(jīng)，有清熱、利濕、涼血之功?！赌静輩R言》言其“能除諸熱，滑利能消積滯，善治赤白痢疾，干澀不通，下墜欲解而不解?！?/p>

“嬋娟玉階側(cè)”，木槿對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，耐熱又耐寒，較耐干燥和貧瘠，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，尤喜光和溫暖潮潤(rùn)的氣候。木槿花還有抗污染功能，可抗煙塵、二氧化碳、氮氧化物、酸霧等，能凈化三氧化硫、氯氣、氧化氫、氯化鋅等有害氣體，是城市鄉(xiāng)村美化、綠化的優(yōu)良花卉，在山區(qū)農(nóng)村示范整治和新農(nóng)村生態(tài)建設(shè)中的作用將是顯而易見的。