關(guān)于山西農(nóng)業(yè)“五化”發(fā)展的思考

□張崇

關(guān)于山西農(nóng)業(yè)“五化”發(fā)展的思考

□張崇

山西的農(nóng)業(yè)發(fā)展受地理、氣候等原因影響，發(fā)展水平滯后。本文以部分高平農(nóng)村為樣本，對農(nóng)業(yè)當(dāng)前的發(fā)展?fàn)顩r、面臨的困難和亟待解決的問題進(jìn)行了調(diào)研，查閱了相關(guān)資料，得出山西的農(nóng)業(yè)發(fā)展要在做好土地流轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)上，針對固有的優(yōu)勢劣勢，走出農(nóng)業(yè)發(fā)展特色化道路的結(jié)論。

五化；資源；農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

山西的農(nóng)業(yè)發(fā)展受地理、氣候等原因影響，發(fā)展水平滯后。本文以部分高平農(nóng)村為樣本，對農(nóng)業(yè)當(dāng)前的發(fā)展?fàn)顩r、面臨的困難和亟待解決的問題進(jìn)行了調(diào)研，查閱了相關(guān)資料，認(rèn)為山西的農(nóng)業(yè)發(fā)展要在做好土地流轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)上，針對固有的優(yōu)勢劣勢，走出農(nóng)業(yè)發(fā)展特色化道路。

從農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)構(gòu)成看，1952年至2011年，山西全省的農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重由92.6%下降到63.5%；林業(yè)由0.8%上升到6.1%；畜牧業(yè)由6.6%上升到24.5%；漁業(yè)從無到有發(fā)展起來，目前產(chǎn)值占到0.6%；農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)自2003年并入第一產(chǎn)業(yè)起，逐步發(fā)展壯大，所占比重達(dá)5.3%。以農(nóng)作物種植為主的農(nóng)業(yè)比重有所縮小，林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)比重均有所上升，但與山西特有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源稟賦條件要求相比，與富民強(qiáng)省的要求相比仍有差距。

1　農(nóng)業(yè)資源承載力分析

1.1土地資源特點

山西省地貌復(fù)雜多樣化，山丘多平川少，自然坡度在7度以下的土地面積占全省土地面積的35.8豫，土地資源主要分布在7度以上的自然坡面上；水土流失嚴(yán)重，黃土覆蓋廣泛，全省有53.2豫以上的土地為黃土和次生黃土所覆蓋，水土流失面積高達(dá)10.8萬hm2，占全省土地面積的69.1豫；耕地資源匱乏，質(zhì)量不高，生產(chǎn)率較低，耕地中坡度在15度以上的坡耕地占到耕地面積的17.6豫，旱地占耕地的75豫。

1.1.1耕地總量不斷下降，單位耕地承載人口增大。改革開放以來，全省人均占有耕地由1980年的0.16hm2減少到2011年的0.113hm2。

表1　山西主要年份農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值分析表（單位：億元）

1.1.2人均耕地資源區(qū)域分布不均衡。山西省2008年人均耕地面積0.1593hm2，以人均耕地資源指標(biāo)來看，全省耕地資源分布呈不均衡態(tài)勢。晉中、臨汾人均耕地資源較多；朔州、大同、忻州人均耕地超過全省平均水平，但是質(zhì)量差，耕地生產(chǎn)能力很低，尤其是晉西、晉西北地區(qū)，糧食單產(chǎn)僅為全省平均水平的50豫左右。

1.1.3耕地質(zhì)量不斷退化。山西耕地普遍缺磷少氮，全省耕地面積的50%以上的土壤有機(jī)質(zhì)含量小于1豫，耕地面積70%以上的土壤全氮含量小于0.075豫，低肥力土壤占總耕地面積的70豫左右；土地的生產(chǎn)力水平低，總耕地面積的60豫左右為瘠薄坡耕地、干旱地等低產(chǎn)田；人均占有糧食水平在全國屬中等偏下水平，人均占有糧食一直在300kg左右徘徊，比全國平均水平低80kg以上。

1.1.4耕地資源破壞嚴(yán)重。煤炭產(chǎn)業(yè)是山西的重要支柱產(chǎn)業(yè)，但煤炭開采對山西省農(nóng)業(yè)發(fā)展的破壞極大。截止到2011年，山西采空區(qū)達(dá)2萬m2，相當(dāng)于全省1/8的國土面積，僅2010年因礦山開發(fā)導(dǎo)致的地面塌陷及采礦場破壞土地就達(dá)1.373萬hgm2，其中0.867萬hm2是耕地。還有煤炭露天開采對地表土地的破壞，煤礦生產(chǎn)污水和矸石淋溶水漫滲導(dǎo)致土壤污染，土地資源破壞嚴(yán)重。

1.2水資源特點

山西介于少水帶和過渡帶之間，屬于降水偏少的地區(qū)，是一個缺水易旱省份。全省年降水量在400～ 650mm，但季節(jié)分布不均勻，夏季6～8月降水集中且多暴雨，降水量約占全年的60%以上。全省降水受地形影響很大，降水量在地區(qū)分布上從東南向西北遞減，山區(qū)降水較多盆地降水較少，且雨量年變化率很大。據(jù)省水利廳統(tǒng)計，山西水資源多年平均總量為138.1億m3，在全國各省區(qū)中（不含直轄市）僅高于寧夏，位居倒數(shù)第二。

1.2.1水資源總量不足、人均水資源量減少。據(jù)《山西省2012年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，2012年全省水資源總量106億m3，人均水資源占有量為293.56m3，占全國平均水平的14%；全年總用水量75.1億m3，人均用水量為208m3，占全國平均水平的42%，屬水資源最貧乏的省份之一。

1.2.2水資源破壞嚴(yán)重。一是煤炭開發(fā)破壞水資源，山西每開采1t煤要破壞2.48t水資源，山西每年開采煤炭浪費(fèi)的水資源超過引黃入晉工程的總引水量。二是缺水地區(qū)長期大量超采地下水，形成大面積降落漏斗和地下水水位下降。

1.2.3水資源利用率低。受經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技水平的制約，山西的農(nóng)業(yè)用水利用率低，浪費(fèi)嚴(yán)重。據(jù)計算，山西農(nóng)業(yè)灌溉水利用率目前僅在45%左右，按正常要求75%計算，水量的30豫浪費(fèi)。

1.2.4水質(zhì)污染嚴(yán)重。2011年全省工業(yè)廢水排放量為39665.2萬t，大量采礦廢水、洗煤廢水流入河道，嚴(yán)重污染地表水并滲透污染地下水，危害農(nóng)業(yè)水土環(huán)境，造成農(nóng)作物減產(chǎn)、帶余毒。

1.3農(nóng)業(yè)勞動力

山西省農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)的積極性低，以高平市果則溝村及周邊村莊為例，40歲以下的農(nóng)民都忙著打工掙錢，基本上不會種地了，也就從來不到地里去。近年來，人力資源價格上漲迅速，2012年以前，農(nóng)忙時節(jié)雇個婦女勞動力，1天要30元，2013年開始50元才能雇到人,并且人工價格越來越高。農(nóng)作物種植的收益低，雇人種地就不劃算，從事農(nóng)業(yè)的人口基本是“三八六零”部隊，婦女、老人。

農(nóng)業(yè)的投入和產(chǎn)出嚴(yán)重不成比例，勞動強(qiáng)度大、投入大、風(fēng)險大、效益低。假設(shè)1名農(nóng)村棒勞力專職于農(nóng)業(yè)：按照傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，最多能種0.333hm2，在風(fēng)調(diào)雨順的情況下一年純收入1～1.5萬元,災(zāi)年收入無法保證。而外出打工，1個普通勞動力1年的收入要在3～4萬元。農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)和從事二、三產(chǎn)業(yè)的收入差距明顯，農(nóng)業(yè)對農(nóng)民沒有了吸引力。果則溝村170戶中，沒有1戶是靠農(nóng)業(yè)收入生活的，并且如果僅依靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入，也無法保證正常生活，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)來源也主要依靠第二、第三產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)民已經(jīng)不再是傳統(tǒng)意義上的農(nóng)民了，土地是中國人的命根子，但土地可能不再是農(nóng)民的命根子。綜上所述，山西固有水土資源的承載能力和逐漸弱化的農(nóng)業(yè)勞動力，決定了山西的農(nóng)業(yè)發(fā)展決不能走常規(guī)的發(fā)展道路，必須要走出符合山西特色的農(nóng)業(yè)新路。

2　山西農(nóng)業(yè)發(fā)展的“五化”新路

2.1山西要走“特色化”農(nóng)業(yè)之路

山西的地理條件使其無法如平原地區(qū)一樣從事大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但地理上的劣勢卻使其具有了相對的比較優(yōu)勢。獨特的地理環(huán)境、氣候條件、特有的農(nóng)產(chǎn)品資源要求山西走特色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。山西省特殊的地理條件已經(jīng)孕育了眾多特色農(nóng)產(chǎn)品：一是雜糧生產(chǎn)歷史悠久，培育和儲備了近百個優(yōu)質(zhì)品種，物種質(zhì)資源近2萬份，山西生產(chǎn)的小雜糧營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、保健性強(qiáng)、食藥兩用。例如，“沁州黃”小米是山西省農(nóng)業(yè)的一張名片；2011年岢嵐縣出口紅蕓豆1500萬kg，創(chuàng)匯3000萬美元。二是具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的獨特自然資源，干鮮果品有著明顯的競爭優(yōu)勢，如清徐縣的葡萄種植具有相當(dāng)?shù)闹群兔雷u(yù)度。三是處于牧業(yè)發(fā)展最適宜區(qū)，有超過333萬hm2天然草地，草食畜特別是奶牛養(yǎng)殖有比較優(yōu)勢。四是蔬菜是山西的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，特別是茄果類等越夏延秋菜品有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢；五是種子大省，生產(chǎn)的種子單產(chǎn)高，質(zhì)量好，在全國具有較強(qiáng)的競爭力；六是中藥材資源大省，目前共有中藥材1116種，蘊(yùn)藏量約為1.8億kg，已有7個品種的野生中藥材列入《國家重點保護(hù)野生藥材物種名錄》。充分、合理、有效地開發(fā)利用特有的農(nóng)產(chǎn)品資源稟賦，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，做到敢舍善取，才能實現(xiàn)增產(chǎn)增收，真正走出具有特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，也是山西第一產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)跨越發(fā)展的出路。

2.2山西要走“精品化”農(nóng)業(yè)之路

近年來，人民群眾物質(zhì)生活水平逐年提高，消費(fèi)觀念也發(fā)生巨大變化，重視保健、重視綠色、重視有機(jī)。大路貨越來越吃不開，綠色有機(jī)食品附加值高、收益大，還供不應(yīng)求。山西水、土資源上的劣勢決定了山西在農(nóng)作物產(chǎn)量上的低競爭力，以量取勝的道路走不通，市場也越來越不買賬。

山西農(nóng)業(yè)發(fā)展必須走“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的新路，瞄準(zhǔn)農(nóng)副產(chǎn)品高端市場發(fā)展精品農(nóng)業(yè)。當(dāng)前，部分地區(qū)在農(nóng)業(yè)“精品化”的道路上已經(jīng)走在了前列，如萬榮縣掀起的牧業(yè)革命著力將萬榮大黃牛培育成國內(nèi)第一個本土奢侈肉用牛品牌，每頭牛目標(biāo)價值在50萬元至100萬元之間；運(yùn)城絳縣著力打造大櫻桃種植基地，史村種植的溫室大櫻桃，四月初上市的時候能賣到200元/kg，直接面向國內(nèi)外高端市場。以上這些成功的例子用事實證明，走精品化農(nóng)業(yè)的道路是山西農(nóng)業(yè)的出路，也是山西轉(zhuǎn)型發(fā)展的必由之路。

2.3山西要走“專業(yè)化”農(nóng)業(yè)之路

農(nóng)業(yè)不簡單，成本高、風(fēng)險大、收益低，傳統(tǒng)的種植方式已經(jīng)不能出效益上水平。今天的農(nóng)業(yè)發(fā)展要求走專家型農(nóng)業(yè)道路，以高平市(縣)侯家莊村農(nóng)民李土保為例，他種植0.233hm2計180棵蘋果樹，每年僅果樹的收入達(dá)到6萬元。他的訣竅是：180棵果樹能產(chǎn)1.5萬kg蘋果只讓結(jié)0.75萬kg，這樣蘋果品相就上去了，味道也更好，果樹壽命也長。蘋果上套上紙袋，就不沾藥，到快熟的時候取下紙袋再貼上喜慶的字，蘋果泛了紅上面就長出字來了。別的蘋果種植戶賣不到1元/kg斤），李土保的蘋果能買到2元/kg，果子結(jié)的少，錢可不少掙，樹的壽命還長，這是李土保的蘋果致富之路。

農(nóng)業(yè)涉及種植、養(yǎng)殖，范圍寬泛，如果什么都想干，很有可能什么也干不好，因此今天的農(nóng)業(yè)要走專業(yè)化道路。而真正有意義的專業(yè)化不是大學(xué)殿堂里的專業(yè)化，是要真正扎根于農(nóng)村，植根于農(nóng)業(yè)，在農(nóng)民中培養(yǎng)出的“土”專家，干一行、專一行，能把理論結(jié)合到實際上，能夠立竿見影出效果，并能起到致富示范帶頭作用，使科技真正和土地結(jié)合起來，使農(nóng)業(yè)煥發(fā)活力，變成生產(chǎn)力。

2.4山西要走“科技化”農(nóng)業(yè)之路

“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，農(nóng)業(yè)發(fā)展需要科學(xué)。實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的跨越，必然要在農(nóng)業(yè)科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)上取得重大突破，促使先進(jìn)適用技術(shù)及時充分地應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中去，加速科學(xué)技術(shù)、特別是高新技術(shù)全面向農(nóng)業(yè)滲透，大幅度提高農(nóng)業(yè)科技整體水平，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平質(zhì)的飛躍。例：2013年8月晉城遭遇了一場強(qiáng)對流天氣，以高平為例，很多農(nóng)作物倒伏。在對災(zāi)后農(nóng)作物調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一種農(nóng)民俗稱“懶漢果”的小米新品種果實飽滿、莖稈粗壯、受災(zāi)的倒伏率極低，種植“懶漢果”的農(nóng)民受的損失都較小，這是農(nóng)業(yè)科技新品種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的貢獻(xiàn)。

國內(nèi)外農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史證明，提高糧食生產(chǎn)總量主要依靠農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步。據(jù)統(tǒng)計，農(nóng)田基本建設(shè)和水利設(shè)施建設(shè)可為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)值帶來1/3左右的提升空間，農(nóng)業(yè)投資和技術(shù)的提升更可長期促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和資源利用率的提升。因此，應(yīng)加快新品種選育、加強(qiáng)農(nóng)機(jī)裝備和農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、加強(qiáng)動植物免疫等，提高農(nóng)業(yè)資源利用率、挖掘增產(chǎn)潛力是農(nóng)業(yè)科技化的首要任務(wù)。

2.5山西要走“產(chǎn)業(yè)化”農(nóng)業(yè)之路

農(nóng)產(chǎn)品的最終價值要在市場中得以實現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品要想實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，就要牢牢的把握市場的脈搏，以市場的需求為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方向，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，形成農(nóng)工商，農(nóng)科教,內(nèi)外貿(mào)，產(chǎn)供銷一體化的生產(chǎn)經(jīng)營體系，使農(nóng)業(yè)走上自我積累，自我調(diào)節(jié)，自我發(fā)展的良性發(fā)展軌道，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。以高平市大黃梨種植為例，廈普賽爾食品飲料股份有限公司在黃梨種植較為集中的寺莊鎮(zhèn)建立黃梨基地中心，投資300萬元，形成了1333.333hm2黃梨基地，公司與果農(nóng)之間通過購銷合同的形式，建立了比較完善的"公司+基地+農(nóng)戶"的產(chǎn)業(yè)格局，建立起長期供銷合作關(guān)系，制定了統(tǒng)一的收購保底價，黃梨保底價0.7元/kg，黃梨售價由以前的每kg幾分錢上升到現(xiàn)在的1.5元/kg左右，從根本上解決了果農(nóng)賣果難問題，成為農(nóng)民增收的一項支柱產(chǎn)業(yè)。不但維護(hù)了農(nóng)戶的利益，激發(fā)了果農(nóng)的種植、經(jīng)營積極性，而且密切了公司與農(nóng)戶的聯(lián)系，把千家萬戶的經(jīng)營和千變?nèi)f化的市場聯(lián)系起來，主導(dǎo)產(chǎn)品黃梨汁系列飲料受到市場歡迎，行銷全國十多個省市和地區(qū)。

山西農(nóng)業(yè)發(fā)展的出路在于找準(zhǔn)找對發(fā)展方向，針對自身特點優(yōu)勢劣勢，做到對癥下藥。從山西省客觀基礎(chǔ)條件來看，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢，從以往農(nóng)業(yè)實踐的成功經(jīng)驗看，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，是優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力，增加山西農(nóng)民收入的最有效途徑。

（作者單位：山西省煤炭工業(yè)廳）

1004-7026（2015）01-0013-03中國圖書分類號：F321.1;F320.1

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