嗑瓜子的歷史與習(xí)俗——兼及西瓜子利用史略

李昕升，王思明

(南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 中華農(nóng)業(yè)文明研究院，江蘇 南京 210095)

眾所周知，今天我們所說(shuō)的瓜子的范圍很廣，不過(guò)主要作為零食食用的瓜子就是葵花子、南瓜子和西瓜子?？ㄗ泳褪窍蛉湛淖?，南瓜子又稱白瓜子，西瓜子也名黑瓜子，少數(shù)是紅瓜子。葵花子可以說(shuō)是目前最流行的瓜子，如果單提及瓜子的話，多是說(shuō)的葵花子。目前除了幾篇報(bào)紙的報(bào)道之外，完全沒(méi)有對(duì)瓜子的研究，本文主要梳理了嗑瓜子的歷史與習(xí)俗。

一、嗑瓜子的歷史與習(xí)俗

北宋初年成書的《太平寰宇記》，在其卷六十九《河北道十八·幽州》土產(chǎn)部分，對(duì)“瓜子”作了歷史上第一次記載。吳越之地廣為流傳的《歲時(shí)歌》:“正月嗑瓜子，二月放鷂子，三月種地下秧子，四月上墳燒錠子……”“嗑瓜子”何以位列諸事之首?中國(guó)人歷來(lái)喜食瓜子，該傳統(tǒng)不知始于何時(shí)，但明清已經(jīng)非常流行。

康熙年間文昭的《紫幢軒詩(shī)集》有詩(shī)《年夜》:“側(cè)側(cè)春寒輕似水，紅燈滿院揺階所，漏深車馬各還家，通夜沿街賣瓜子?！保?］乾隆年間潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載了北京正月的一天:“賣瓜子解悶聲，賣江米白酒擊冰盞聲……與爆竹之聲，相為上下，良可聽也?！保?］“乾隆帝在新年之際，在園(圓明園)內(nèi)設(shè)有買賣街，依照市井商肆形式，設(shè)有古玩店、估衣店、酒肆、茶肆等，甚至連攜小籃賣瓜子的都有。”［3］均反映了賣瓜子的盛況。

文學(xué)作品是根植于現(xiàn)實(shí)之上，對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的反映，以明清小說(shuō)為例，多有不同程度對(duì)瓜子的提及，可見瓜子在社會(huì)上非常流行，以至于明清小說(shuō)都收錄其中?！督鹌棵贰分小肮献印背霈F(xiàn)次數(shù)較多，如第一回“那婦人每日打發(fā)武大出門，只在簾子下磕瓜子兒”，此外，還有第十五回、第十六回、第二十回、第二十一回、第二十三回、第二十四回、第四十六回、第五十一回、第七十八回、第九十回，均有提及?！都t樓夢(mèng)》中第八回“黛玉磕著瓜子兒，只管抿著嘴兒笑”，還有第十九回、第六十六回，也有相關(guān)內(nèi)容。更多的文學(xué)作品，類似《諧鐸》卷十、《歧路燈》卷十二、《孽?；ā肪硎?，均描寫了嗑瓜子的習(xí)俗，反映了嗑瓜子習(xí)俗文化的博大精深。

萬(wàn)歷年間興起于民間的時(shí)調(diào)小曲《掛枝兒》有《贈(zèng)瓜子》一曲:“瓜仁兒本不是個(gè)希奇貨，汗巾兒包裹了送與我親哥。一個(gè)個(gè)都在我舌尖上過(guò)。禮輕人意重，好物不須多。多拜上我親哥也，休要忘了我?！瘪T夢(mèng)龍點(diǎn)評(píng):“首句舊云‘瓜仁兒本是個(gè)清奇貨’，甚無(wú)謂，且與禮輕意重不合。今云‘本不是個(gè)希奇貨’，妙甚?！保?］清中前期“錦州?？诙悇?wù)情形每年全以瓜子為要，系海船載往江浙、福建各省發(fā)賣，其稅銀每年約有一萬(wàn)兩或一萬(wàn)數(shù)千兩，或竟至二萬(wàn)兩不等?！保?］清末，“瓜子，歲獲約一萬(wàn)五千余斤，除土人用營(yíng)銷潦河口漢口無(wú)大宗?！保?］“茯苓糕，秔米粉為之餡，用糖配以瓜子仁胡桃肉，夏間買之亦不多，作市者爭(zhēng)購(gòu)以為佳制，出楓橋市者佳。”［7］瓜子食用方式也更加多樣。

民國(guó)時(shí)期豐子愷先生大篇幅詳細(xì)地?cái)⑹隽酥袊?guó)人嗑瓜子的習(xí)俗，認(rèn)為國(guó)人吃瓜子的技術(shù)最進(jìn)步、最發(fā)達(dá)，“在酒席上，茶樓上，我看見了無(wú)數(shù)咬瓜子的圣手。近來(lái)瓜子大王暢銷，我國(guó)的小孩子也都學(xué)會(huì)了咬瓜子的絕技?！必S子愷先生最痛恨用嗑瓜子來(lái)“消閑”“消磨歲月”，把嗑瓜子當(dāng)成國(guó)民劣根性的一種來(lái)批判，他認(rèn)為“除了抽鴉片之外，沒(méi)有比吃瓜子更好的方法了，其所以最有效者，為了它具備三個(gè)條件:一、吃不厭，二、吃不飽，三、要?jiǎng)儦?。”?］總之，可見瓜子對(duì)國(guó)人的吸引力和在社會(huì)上的流行程度。

當(dāng)代作家權(quán)延赤的紀(jì)實(shí)文學(xué)《餐桌旁的領(lǐng)袖們》一書提到了“毛澤東喜歡吃黑瓜子(西瓜子)，劉少奇喜歡吃葵花子，高崗是不管黑的白的，能吃的就往嘴里放……天天夜里開會(huì)，毛澤東(瓜子皮)建一座‘寶塔山’，劉少奇堆成‘蒙古包’，高崗有時(shí)一簸箕都裝不下，要分兩次裝。”［9］總之，無(wú)論是帝王將相、文人墨客，還是平民百姓，無(wú)論男女老少，都喜食瓜子，明代以降嗑瓜子的習(xí)俗已經(jīng)是中國(guó)人共同的習(xí)俗，早已被中華民族的心理所認(rèn)同。

中國(guó)人喜食瓜子，不知道具體起于何時(shí)，可能起于元代，在明清時(shí)期嗑瓜子的習(xí)俗已經(jīng)非常流行了，民國(guó)時(shí)期愈演愈烈，一直到今天。中國(guó)人精于飲食，喜歡吃瓜子，可能是源于節(jié)儉的理念，后逐漸發(fā)展深入到飲食文化層面。嗑瓜子比較費(fèi)時(shí)間，一般是比較空閑的時(shí)候，尤其在家庭成員聚到一起的時(shí)候，大家邊嗑邊聊，促進(jìn)家庭成員溝通，“納涼夜話，團(tuán)聚一家，撮瓜(西瓜)子而細(xì)剝之，亦家庭間之樂(lè)事也”［10］，這或許就是嗑瓜子的習(xí)俗在中國(guó)經(jīng)久不衰的理由之一。嗑瓜子的習(xí)俗可能最早興于北方，不單是嗑瓜子的記載主要體現(xiàn)在北方的歷史文獻(xiàn)中，有更為客觀的原因，就是北方的生活習(xí)慣與氣候條件。北方冬季寒冷而漫長(zhǎng)，這段時(shí)間又屬于農(nóng)閑的時(shí)間，所以大家整天呆在家中避寒，形象地稱之為“貓冬”，消磨時(shí)間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習(xí)俗也就這樣蔓延開來(lái)。

而且，嗑瓜子需要閑適的心情，嗑瓜子之人必為閑人，嗑瓜子之心必是一顆閑心。從《金瓶梅》《紅樓夢(mèng)》等小說(shuō)的場(chǎng)景來(lái)看，無(wú)一不是太平盛世，只有在太平年代，人們才有閑情逸致嗑瓜子，閑話家長(zhǎng)里短，否則貧困人家尚不得果腹，何來(lái)嗑瓜子的心情和買瓜子的閑錢，因此嗑瓜子習(xí)俗也反映了社會(huì)的穩(wěn)定、家族的繁榮。于是，迎賓會(huì)友、逢年過(guò)節(jié)，都少不了這種休閑零食了，如果瓜子去殼放好，無(wú)需去殼直接食用，反而顯得索然無(wú)味了。嗑瓜子實(shí)在是平民化的情調(diào)，更是年味的縮影，過(guò)年街坊鄰居、親朋好友互相拜年，酒足飯飽不是必須的，但瓜子是一定要嗑的。

歷史上所說(shuō)的瓜子也無(wú)外乎葵花子、南瓜子和西瓜子，其他瓜的籽，要么無(wú)法批量生產(chǎn)，要么無(wú)法做零食食用。但是，向日葵和南瓜都是美洲作物，起源于美洲，在1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后才輾轉(zhuǎn)傳入中國(guó)，傳入中國(guó)的時(shí)間應(yīng)該是在16 世紀(jì)上半葉，也就是晚明的嘉靖年間［11-12］。一個(gè)新作物從傳入到推廣，從觀賞到食用，往往會(huì)經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，甚至一個(gè)作物的引種成功也很有可能是多次引種之后的結(jié)果，一種作物的價(jià)值被文人注意并記載下來(lái)，又是在社會(huì)上傳播一段時(shí)間之后的事了，所以，南瓜子和葵花子，從南瓜和向日葵中脫穎而出，成為主流零食之一，必然是入清很久之后的事了。

事實(shí)也正是如此，根據(jù)文獻(xiàn)記載，最早記載葵花子可食的是康熙(浙江)《桃源鄉(xiāng)志》:“葵花，又名向日葵，色有紫黃白，其子老可食?！保?3］最早記載葵瓜子售賣的是《植物名實(shí)圖考》:“(向日葵)其子可炒食，微香，多食頭暈，滇、黔與南瓜子、西瓜子同售于市。”［14］也是在晚清的事了，開始售賣不代表成為流行零食，而且記載也只能反映滇、黔一帶的情況而已。最早記載向日葵大規(guī)模栽培的是民國(guó)(黑龍江)《呼蘭縣志》:“葵花，子可食，有論畝種之者?！保?5］向日葵在清代也依然主要作為觀賞性植物，開始規(guī)模栽培了，也說(shuō)明葵花子已經(jīng)開始流行了，而且清代自始至終，葵花子食用及售賣的記載也并不多，偶有記載諸如“子生花中生青熟黑可炒食，香烈甚于瓜子”［16］，可知“葵花子”和“瓜子”在清末仍是兩個(gè)不同的東西。而且，向日葵在方志中多是歸為“花屬”“花類”等，其子粒也應(yīng)該是“花子”而不是“瓜子”，后來(lái)葵花子的異軍突起，或是因?yàn)楹贸曰蚴且驗(yàn)楹绵净蚴且驗(yàn)槭斋@方便，葵花子后來(lái)居上，成為中國(guó)人最主要的休閑果品，在今天更是反客為主。

再看南瓜，南瓜子要比葵花子流行得早些。最早南瓜售賣的記載同樣來(lái)自《植物名實(shí)圖考》。但是晚清以來(lái)，南瓜子可食的記載非常之多，遠(yuǎn)超葵花子，較早的記載如咸豐(貴州)《興義府志》:“郡產(chǎn)南瓜最多，尤多絕大者，郡人以瓜充蔬，收其子炒食，以代西瓜子”［17］，同治《上海縣志》:“子亦可食”［18］，同治(浙江)《湖州府志》:“子亦可炒作果”［19］等，此外，記載如“(南瓜)子白色佐茗酒，產(chǎn)金川者貴?！保?0］“南瓜……子炒食尤香美，款賓上品也，茶房酒舍食者甚多，而賓筵則必以陜西之瓜子為貴，忽近圖遠(yuǎn)良可慨矣?！保?1］“(南瓜)子，市人腹買炒干作食物，終年市于茶坊酒肆，人競(jìng)買食之。”［22］南瓜子流行程度均可見一斑。

綜上所述，葵花子和南瓜子雖然也是瓜子中的一員，但是在社會(huì)上流行卻是近代以來(lái)的事了，南瓜子大概從晚清開始流行，葵花子大概從民國(guó)時(shí)期開始流行。那么明代以來(lái)就已經(jīng)流行的嗑瓜子習(xí)俗中所說(shuō)的瓜子是何物?不難推測(cè)，必是西瓜子。也就是說(shuō)前文列舉的眾多明清時(shí)期瓜子的歷史與習(xí)俗，多是指的西瓜子，西瓜子單獨(dú)支撐了長(zhǎng)期以來(lái)的嗑瓜子習(xí)俗，即使在葵花子和南瓜子成為常用零食之后，地位依舊超然，在某種意義上來(lái)說(shuō)，葵花子和南瓜子的流行原因之一是作為西瓜子的替代品，因?yàn)猷竟献拥牧?xí)俗已經(jīng)很普遍了。

二、西瓜子的利用史

中國(guó)西瓜的起源問(wèn)題從明代就已有爭(zhēng)論，20 世紀(jì)80年代又引起了學(xué)術(shù)界的極大關(guān)注，有人主張中國(guó)西瓜五代引種說(shuō)，有人主張西瓜是中國(guó)原產(chǎn)。西瓜五代引種說(shuō)依據(jù)的資料、最早記載“西瓜”的資料，是五代后晉胡嶠的《陷虜記》，被歐陽(yáng)修的《新五代史·四夷附錄第二》所轉(zhuǎn)引:“自上京東去……隧入平川，多草木，始食西瓜，云契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國(guó)冬瓜而味甘?！保?3］推測(cè)為940年以后由回鵲人從中亞傳入新疆的。［24］這一說(shuō)法已經(jīng)被1955年考古工作者在內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗羊山發(fā)現(xiàn)的遼墓壁畫中的“西瓜圖”所證實(shí)。1991年考古工作者在西安市東郊田家灣唐墓葬出土的“唐代三彩西瓜”，也有力地證明了西瓜在唐朝就傳入了內(nèi)地。［25］西瓜中國(guó)原產(chǎn)說(shuō)，主要是依靠對(duì)前代文獻(xiàn)資料的解讀，比如認(rèn)為“寒瓜”“五色瓜”等都是西瓜的別稱。

越來(lái)越多的考古資料證明，西瓜起源于非洲的中部和南部，1857年英國(guó)探險(xiǎn)家里溫斯頓(David Livingstone)在非洲南部的博茨瓦納的卡拉哈里沙漠及其周邊的薩巴納熱帶草原邊緣地帶，發(fā)現(xiàn)了多種野生西瓜群落;根據(jù)古埃及保存的繪畫，西瓜的栽培也可追溯到距今五六千年史前時(shí)代。［26］而在中國(guó)，完全沒(méi)有西瓜的野生種被發(fā)現(xiàn)，因此僅依靠文獻(xiàn)資料的解讀是不能證明西瓜起源于中國(guó)的。最遲在五代以后，西瓜逐步向南傳播，南宋初年西瓜的種植在中原及長(zhǎng)江流域逐步推廣，到南宋中后期西瓜已在江南地區(qū)獲得普遍種植，而且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的培育與傳播，西瓜的品種也逐漸增多。［27］

西瓜品種眾多，再加上引入后數(shù)百年的自然選擇導(dǎo)致的品種分化，從元代開始，各地方志所記載西瓜品種達(dá)50 余種。［28］不單培育出了今天我們以食用瓜瓤為主的西瓜，還有專門以食用瓜子為主的西瓜，“中國(guó)栽培的西瓜包括實(shí)用和種子用兩大類型。前者為普通類型，瓜形大，瓤味甜;后者為瓜子西瓜(通稱打瓜)，果小，皮厚，瓤味淡，種子大?！保?9］“西瓜的種仁是美味食品，盡管培育成多種優(yōu)良的西瓜品種，瓜子較發(fā)達(dá)的類型各地仍有栽培，名為‘打瓜’或‘洗子瓜’，有些地方則盛行栽培，成為一種土特產(chǎn)，行銷外地或者外國(guó)而獲得厚利?！保?0］這種瓜子西瓜，古往今來(lái)栽培都很多，在不同地區(qū)稱呼也不同，有打瓜、籽瓜、子瓜、瓜子瓜等。打瓜“食則以拳打之故名”［31］，(瓜)子(籽)瓜“西瓜，別種出子者曰子瓜”［32］。

最早記載西瓜子可食的是元代《王禎農(nóng)書》:“(西瓜)其子爆干取仁，用薦茶易得?！保?3］元末明初《飲食須知》載:“食瓜(西瓜)后，食其子，不噫瓜氣?！保?4］《本草綱目》載:“(西瓜)其瓜子爆裂取仁，生食、炒熟俱佳?！保?5］《群芳譜》亦載:“(西瓜)子取仁后可薦茶?！保?6］但是《太平寰宇記》幽州土產(chǎn)中的“瓜子”，葉靜淵先生認(rèn)為“《太平寰宇記》記有瓜子而不記西瓜，可見西瓜引種至中國(guó)后，早期栽培的是種子比較發(fā)達(dá)的類型”［30］，彭世獎(jiǎng)先生也認(rèn)為“《太平寰宇記》中便記載燕州的土產(chǎn)中有(西瓜)瓜子”［37］。西瓜子最遲在元代就已經(jīng)開始作零食食用了，甚至有可能追溯到北宋初年。

宮廷中關(guān)于最早食用西瓜子的記載是晚明宦官劉若愚的《酌中志》，記載了先帝(明神宗朱翊鈞)“好用鮮西瓜種微加鹽焙用之”［38］。宮廷御膳的大量烘焙，必然影響上層社會(huì)對(duì)瓜子的喜好，同時(shí)又進(jìn)一步影響民間。明人宋詡的《竹嶼山房雜部》載:“西瓜子仁，槌去殻?焙?！保?9］清初孔尚任的《節(jié)序同風(fēng)錄》載:“炒西瓜子裝衣袖隨路取嚼曰嗑牙兒?！保?0］可見西瓜子之非常流行。晚清黃鈞宰《金壺七墨》統(tǒng)計(jì):“計(jì)滬城內(nèi)外茶樓酒市妓館煙燈，日消西瓜子約在三十石內(nèi)，外豈復(fù)意料可及耶?！保?1］在大都市，西瓜子消耗量尤巨。清末黃云鵠的《粥譜》載:“西瓜子仁粥，清心解內(nèi)熱?！保?2］西瓜子的食用方式多樣。

法國(guó)傳教士古伯察曾在19 世紀(jì)中葉前后旅居和游歷中國(guó)大部分地區(qū)，閱歷異常豐富，對(duì)中國(guó)社會(huì)各方面都有直接而細(xì)致的考察，對(duì)西瓜子的描繪很多:“中國(guó)人對(duì)西瓜子有著特殊偏愛，因而西瓜在中國(guó)是必不可少的……有些地方，豐收時(shí)節(jié)西瓜就不值錢了，之所以保留它們，只是為了里面的瓜子。有的時(shí)候，大量的西瓜被運(yùn)到繁忙的馬路邊免費(fèi)送給過(guò)往的行人，條件是吃完了把瓜子給主人留下……西瓜子對(duì)于中華帝國(guó)3 億人口來(lái)說(shuō)，真可謂一種廉價(jià)的寶貝。嗑瓜子在18 省中屬于一種日常消費(fèi)，看著這些人在用餐之前把嗑瓜子當(dāng)成開胃之需，確實(shí)是一道耐人尋味的景致……假如有一群朋友聚在一起飲茶喝酒，桌上肯定會(huì)有西瓜子作伴。人們出差途中要嗑瓜子，兒童或是手藝人只要口袋里有幾個(gè)銅板，就會(huì)拿出來(lái)買這種美味食品。無(wú)論是在大街旁，還是在小道邊，到處都可以買到。你就是到了最荒涼的地區(qū)也不用擔(dān)心找不到西瓜子。在大清帝國(guó)各個(gè)地方，這種消費(fèi)形式確是一種不可思議、超乎想象之事。有的時(shí)候，你會(huì)看見河上行駛著滿載這種心愛貨品的平底木船，說(shuō)句實(shí)話，這時(shí)你可能以為自己來(lái)到了一個(gè)嚙齒動(dòng)物王國(guó)。”［43］

通過(guò)表1 不但可知西瓜子在全國(guó)的利用情況，而且也說(shuō)明了西瓜子在全國(guó)利用的時(shí)間更早且更為廣泛，尤其北方各省西瓜子記載數(shù)量相當(dāng)多，筆者揀選相對(duì)時(shí)間較早及較典型者?？傊诿髑鍍纱?，沒(méi)有其他瓜子能撼動(dòng)西瓜子的地位。明清與今天的情況截然相反，說(shuō)到嗑瓜子，一般都是指嗑西瓜子。

即使到了民國(guó)時(shí)期，“(南瓜)瓜瓤有子，較西瓜子為大，鹽汁炒之，可供消閑咀嚼，予以不擅食西瓜子故，乃對(duì)于南瓜子有特嗜，蓋南瓜子易于剝?nèi)∑淙室??！保?0］可見南瓜子雖然已經(jīng)有廣泛的食用人群了，但是較西瓜子相比，還是略遜一籌。而“向日葵……除榨油外，又可炒熟佐食，即俗稱香瓜子者是?！保?0］葵花子民國(guó)時(shí)期更多被稱為香瓜子，但是該稱呼我們比較陌生，最早“香瓜子”的稱呼在同治《上?？h志》:“秋葵，府志黃葵，俗呼黃羅傘，案今呼對(duì)日蓮，子名香瓜子”［18］，但“香瓜子”一名在晚清還不常見，或可說(shuō)明葵花子的流行也是在民國(guó)時(shí)期，之后香瓜子之名傳遍中國(guó)。

民國(guó)時(shí)人齊如山提到:“南瓜所生之子，銷路也極大，亦曰倭瓜子，因永與西瓜子同時(shí)食之，彼黑色，便名曰黑瓜子，此則色白更名曰白瓜子;吃時(shí)加鹽稍加一些水，入鍋微煮，鹽水浸入瓜子而干，再接續(xù)炒熟，或微糊亦可，味稍咸而干香，國(guó)人無(wú)不愛食者，故干果糖店中，無(wú)不備此，宴會(huì)上更離不開他，客未到之前，必要先備下黑白瓜子兩碟，席間亦常以此作為玩戲之具，此見于記載者很多;因其價(jià)賤，且吃的慢，無(wú)論貧富皆食之，而且全國(guó)通行，不過(guò)鄉(xiāng)間則只年節(jié)下用之，平常則不多見，亦因農(nóng)工事忙，不比城池中人清閑者多，故無(wú)暇多吃零食?！保?4］在提到介紹南瓜子的同時(shí)也充分介紹了西瓜子的特征、加工工藝、利用情況等。

表1 部分省份地方志記載西瓜子情況揀選

［1］文昭.紫幢軒詩(shī)集:臺(tái)溪集［M］.雍正年間刻本.

［2］潘榮陛.帝京歲時(shí)紀(jì)勝［M］.北京:北京古籍出版社，1981:7.

［3］于鐵丘.中國(guó)帝王的私生活［M］.濟(jì)南:山東文藝出版社，1992:146.

［4］馮夢(mèng)龍.馮夢(mèng)龍文學(xué)全集［M］.魏同賢，等.沈陽(yáng):遼海出版社，2002:13.

［5］宮中檔乾隆朝奏折:第1 輯［M］.臺(tái)北:臺(tái)灣故宮博物院，1982:399.

［6］南陽(yáng)府南陽(yáng)縣戶口土地物產(chǎn)畜牧表圖說(shuō):全一卷［M］.光緒年間刻本.

［7］諸暨縣志:卷二十［M］.宣統(tǒng)二年(1910)刻本.

［8］李叔同，等.舊時(shí)的盛宴 民國(guó)腕兒與民國(guó)范兒［M］.北京:華夏出版社，2012:43-44.

［9］權(quán)延赤.餐桌旁的領(lǐng)袖們［M］.呼和浩特:內(nèi)蒙古人民出版社，1998:19-20.

［10］鄭逸梅.花果小品［M］.上海:中孚書局，1936:185，188，83.

［11］曾蕓.向日葵在中國(guó)的傳播［J］.農(nóng)業(yè)考古，2006(3).

［12］李昕升，王思明，丁曉蕾.南瓜傳入中國(guó)時(shí)間考［J］.中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究，2013(3).

［13］桃源鄉(xiāng)志:卷八［M］.康熙二十七年(1688)刻本.

［14］吳其濬.植物名實(shí)圖考［M］.北京:商務(wù)印書館，1963:696.

［15］呼蘭縣志:卷六［M］.民國(guó)十九年(1930)鉛印本.

［16］諸暨縣志:卷十九［M］.宣統(tǒng)二年(1910)刻本.

［17］興義府志:卷四十三［M］.咸豐四年(1854)刻本.

［18］上?？h志:卷八［M］.同治十年(1871)刻本.

［19］湖州府志:卷三十三［M］.同治十三年(1874)刻本.

［20］華陽(yáng)縣志:卷三十二［M］.民國(guó)二十三年(1934)鉛印本.

［21］宣漢縣志:卷四［M］.民國(guó)二十年(1931)鉛印本.

［22］彰明縣鄉(xiāng)土志:一卷［M］.光緒三十二年(1906)刻本.

［23］歐陽(yáng)修.新五代史［M］.長(zhǎng)春:吉林人民出版社，1995:529.

［24］顧文璧.中國(guó)種植西瓜的起源和傳播問(wèn)題［J］.農(nóng)業(yè)考古，1998(1).

［25］王昱東，周勁思.從三彩西瓜的發(fā)現(xiàn)談中國(guó)古代西瓜種植［J］.農(nóng)業(yè)考古，1993(3).

［26］王鳴，侯沛.西瓜的起源、歷史、分類及育種成就［J］.當(dāng)代蔬菜，2006(3).

［27］王潮生.農(nóng)業(yè)文明尋跡［M］.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011:42.

［28］彭世獎(jiǎng).中國(guó)作物栽培簡(jiǎn)史［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2012:215.

［29］中國(guó)大百科全書［M］.北京:中國(guó)大百科全書出版社，1990:1305.

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