野生牙鲆馴化養(yǎng)殖技術(shù)

季本安++豐愛(ài)秀++陳令明

摘 要： 人工馴化養(yǎng)殖野生牙鲆改變了它的自然生存環(huán)境和攝食等生活習(xí)性，通過(guò)對(duì)海捕野生牙鲆進(jìn)行馴化養(yǎng)殖管理，使野生牙鲆在人工養(yǎng)殖環(huán)境下能夠正常攝食并存活，以備來(lái)年春天育苗作為親魚(yú)使用。

關(guān)鍵詞： 野生牙鲆；人工馴化；日常管理

牙鲆，屬于鰈形目、鰈總科、鰈科、牙鲆屬，我國(guó)俗稱牙片、偏口、比目魚(yú)、平目、左口等，在我國(guó)的黃渤海及東海有廣泛的分布。牙鲆是黃渤海近岸肉食性底棲類品種，在自然環(huán)境狀態(tài)下主要以鳀魚(yú)、玉筋魚(yú)、小黃魚(yú)及鷹爪蝦類等為食。野生牙鲆的適溫范圍很廣，為2～28 ℃，最適宜溫度為15～25 ℃，牙鲆屬?gòu)V鹽性魚(yú)類，能在鹽度低于8‰環(huán)境下生存。牙鲆是名貴的海產(chǎn)魚(yú)類，又是重要的海水增養(yǎng)殖魚(yú)類之一。自2000年以來(lái)，牙鲆的人工育苗與養(yǎng)殖規(guī)模在我國(guó)北方地區(qū)發(fā)展迅速，其育苗與養(yǎng)成技術(shù)也得到逐步深入的研究。野生牙鲆親魚(yú)馴化養(yǎng)殖技術(shù)是指將海上捕撈的野生牙鲆在人工養(yǎng)殖的條件下進(jìn)行馴化培育，使之能夠正常攝食并達(dá)到性腺成熟的過(guò)程，以備春季產(chǎn)卵育苗用的方法。筆者通過(guò)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，下面將自己多年積累的經(jīng)驗(yàn)與方法介紹如下，供參考。

1 前期準(zhǔn)備工作

選擇面積為40 m2圓形或橢圓形的水泥池作為馴養(yǎng)池，池高1.2 m，配有鼓風(fēng)機(jī)，池中布有8～10個(gè)氣石，池底為鍋底形，池子四周向中間有3‰～10‰的坡度，中間排水。用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)遮擋池子上方及四周的強(qiáng)光，避免陽(yáng)光直射進(jìn)入。馴養(yǎng)池要用清水浸泡兩天，然后用有效氯25%～32%的漂白粉100 mg/L進(jìn)行全池消毒，24 h后清刷干凈，野生牙鲆親魚(yú)入池前1～2 d加入0.8 ～10 m深的沙濾海水備用。

2 親魚(yú)的選擇與入池

每年的5-6月份，是黃渤海野生牙鲆大量漁獲的季節(jié)，在選擇收購(gòu)野生親魚(yú)時(shí)應(yīng)該著重注意以下幾個(gè)方面：①親魚(yú)的活力?；盍ν⒌挠H魚(yú)，有利于提高親魚(yú)的成活率，降低馴化難度；②應(yīng)選擇體表無(wú)嚴(yán)重?fù)p傷或無(wú)不正常的畸形、增生、突起等；③應(yīng)選擇體重在1.5～2.0 kg以上，體長(zhǎng)約40～45 cm以上，雌魚(yú)3～7齡左右，雄魚(yú)2～6齡左右的野生魚(yú)作為馴化培養(yǎng)用的親魚(yú)；④親魚(yú)雌雄的鑒別；在非產(chǎn)卵季節(jié)，雌雄難以區(qū)別，在產(chǎn)卵期牙鲆的雌雄可以從生殖孔的不同加以區(qū)別：生殖孔紅色且圓潤(rùn)為雌性，細(xì)長(zhǎng)不發(fā)紅者為雄性。經(jīng)過(guò)挑選，選擇了用拖網(wǎng)漁船捕獲的牙鲆48尾，其中雌魚(yú)28尾，雄魚(yú)20尾作為馴化養(yǎng)殖的對(duì)象。捕獲的野生牙鲆先用1～2 mg/L高錳酸鉀在0.3 m2的水槽中藥浴1 h或用抗生素作消毒處理后移入馴養(yǎng)池。

3 日常管理

3.1 投餌管理

池中親魚(yú)的密度控制在1尾/m2左右。光照強(qiáng)度控制在2 000 lx以下。在自然環(huán)境狀態(tài)下，野生牙鲆都是攝食活體生物餌料的，因此，在人工馴養(yǎng)環(huán)境下，野生牙鲆不會(huì)主動(dòng)攝食人工投喂的餌料，所以要用人工誘導(dǎo)加強(qiáng)制喂養(yǎng)的方法加以馴化養(yǎng)殖。第一周不用投喂任何餌料，一周后待野生牙鲆熟悉環(huán)境后再進(jìn)行馴化投喂。

投喂時(shí)，排水至20 cm，挑選一些新鮮合適的小黃魚(yú)、沙丁魚(yú)、玉筋魚(yú)等小雜魚(yú)，洗凈后用長(zhǎng)度20 cm左右的鐵條或木棒的一端插在餌料魚(yú)的嘴里，將餌料魚(yú)的尾部在野生牙鲆的頭部前方不停地?cái)[動(dòng)，誘其攝食。如不成功，則用餌料魚(yú)輕輕撬開(kāi)野生牙鲆魚(yú)的嘴巴，用鐵條或木棒將餌料魚(yú)慢慢送入野生牙鲆魚(yú)的嘴中。再輕輕將鐵條或木棒抽回。剛開(kāi)始強(qiáng)制喂食的初期，野生牙鲆親魚(yú)會(huì)將剛送到嘴里的餌料魚(yú)吐出，所以一定要有足夠的耐心，要多喂幾次。一個(gè)月后，可先在排水強(qiáng)制喂食前先向池中拋灑一定數(shù)量的餌料魚(yú)，觀察有無(wú)牙鲆主動(dòng)攝食，然后再排水檢查餌料魚(yú)的剩余情況，視具體情況再加以人工誘導(dǎo)強(qiáng)制喂食。

3.2 日常巡視管理

每天早晚各排水喂食一次，一般上午7：00和下午16：00各一次，總喂餌量為魚(yú)體重的2%左右?？梢远ㄆ谙蝠D料魚(yú)體內(nèi)中添加抗生素或復(fù)合維生素藥劑或膠囊，以增加魚(yú)體的抵抗力。馴化池內(nèi)要經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，喂食后及時(shí)清除殘餌和雜質(zhì)，高溫季節(jié)每月要倒池一次。每隔兩周用氟苯尼考1 mg/L藥浴一次，以預(yù)防病害的發(fā)生。認(rèn)真觀察親魚(yú)的活動(dòng)狀況和攝食情況，是否有死魚(yú)病魚(yú)的出現(xiàn)，高溫期間更要加強(qiáng)巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

3.3 水質(zhì)管理

每天要定時(shí)測(cè)量并記錄馴養(yǎng)池的水溫、溶解氧等各項(xiàng)理化指標(biāo)，保證其在正常的范圍內(nèi)。水溫控制在18～28 ℃，鹽度26‰～30‰，pH值控制在7.9～8.8之間，溶解氧大于4 mg/L。馴養(yǎng)期間，每天換水2次，換水量為60%～70%，在進(jìn)行野生牙鲆親魚(yú)的馴化和培育過(guò)程中，越冬和度夏是其中的主要問(wèn)題。牙鲆具有耐低溫不耐高溫的特性，隨著水溫的逐漸升高適當(dāng)加大換水量。換水應(yīng)盡量避開(kāi)中午，在早晨和傍晚?yè)Q水，并在夜間采用循環(huán)水。冬天可以利用鍋爐或電加熱棒升溫，使水溫保持在8 ℃以上。

4 小結(jié)

經(jīng)過(guò)2個(gè)多月的人工馴養(yǎng)。大多數(shù)野生牙鲆親魚(yú)會(huì)主動(dòng)攝食人工投喂的餌料魚(yú)，并且體長(zhǎng)與體重也會(huì)有一定的增加，可以繼續(xù)加強(qiáng)管理。以備春季育苗作為親魚(yú)產(chǎn)卵使用。在馴養(yǎng)過(guò)程中注意兩點(diǎn)：一是前期馴化強(qiáng)制喂食剛開(kāi)始野生牙鲆親魚(yú)會(huì)將餌料魚(yú)吐出，所以一定要有耐心，動(dòng)作一定要輕緩，以免造成親魚(yú)損傷；二是在馴化養(yǎng)殖過(guò)程中，一定注意池底和水質(zhì)的清潔，要定時(shí)藥浴，防止病害的發(fā)生。

（收稿日期：2015-08-07）