橙意無限

周圓圓

我們的主人公寧麗，除了基層事業(yè)單位工作人員的身份外，她還是26畝橙子種植園的主人。

寧麗，江西贛州人，拿著瓷飯碗，卻有一顆不甘平凡的心。于是，她在政府鼓勵、單位支持下承包了臍橙園，從此走上了種植這條路。寧麗種植紐荷爾和卡拉卡拉紅肉臍橙、伏脆蜜鮮棗，散養(yǎng)了土雞、土鴨2000只。平時，為了不耽誤工作，寧麗用閑暇時間在微信上賣她的果實們，微信名：橙信果-翔媽。寧麗感謝很多朋友們一路以來的支持和關(guān)愛，讓“橙信果”得到成長。她一直倡導(dǎo)讓身邊的人像自己的家人一樣品嘗到安全、健康、美味且性價比高的農(nóng)產(chǎn)品，在自己體驗的基礎(chǔ)上把果實分享給自己的朋友。她微信的簽名就是“分享優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、結(jié)交正能量朋友”。寧麗想把自己對橙子的了解分享給大家，就有了今天的文章。

“每天一個橙子，小朋友樂陶陶，老人家笑哈哈，工作有勁生活輕松。”我們都很熟悉的橙子，因為含有豐富的維生素C，被稱之為“力量之果”。橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀也很漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一，不僅富含維生素，還有很高的鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質(zhì)。

大家平時只是在超市、市場看到臍橙，但它的生長過程怎樣？哪里產(chǎn)的？具體什么品種？怎么挑選？我想大多數(shù)朋友都不是很清楚。今天，就請寧麗和大家分享一些贛南臍橙知識。

贛南臍橙為啥好，

明明白白告訴你

臍橙在生產(chǎn)過程中對氣候要求很高，全世界能生產(chǎn)臍橙的地方十分有限。主要集中在地中海氣候的美國加州、歐洲的西班牙、南半球的南非和澳大利亞。按臍橙的氣候要求，我國臍橙適宜區(qū)主要在贛南、湘南、桂北和三峽河谷。贛湘桂一條線，氣候溫和、雨量充沛、光照充足、晝夜溫差大、無霜期長。這些地區(qū)生產(chǎn)的臍橙外觀很好，甜酸適度，外觀橙紅。成熟期比三峽庫區(qū)早10至15天。中國的贛州和美國的加州屬于同一緯度，地理位置、氣候、土地環(huán)境和美國的加州特別相似。美國叫加州臍橙，那么我國的橙子就因地理位置取名——贛南臍橙。

贛南的土壤富含稀土，有非常豐富的礦物質(zhì)，可供臍橙等植物吸收利用。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、柑橘研究所所長到安遠、尋烏、會昌一帶視察工作時說：“凡施有稀土的臍橙可使葉片轉(zhuǎn)化為深綠色，小葉現(xiàn)象減少，可溶性固形物增加，品質(zhì)大為提升?！蔽覈壳澳晟a(chǎn)臍橙大約100萬噸。除了贛南其他地方也有臍橙發(fā)展，但是，無論外觀和肉質(zhì)相比贛南臍橙均有差距。農(nóng)業(yè)部已把贛南列為我國臍橙生產(chǎn)的優(yōu)勢區(qū)域。

臍橙品種有10多種，品質(zhì)較好的有：紐荷爾、鳳早、風(fēng)晚、卡拉卡拉、鮑威爾、班菲爾、切斯勒特等。贛州大部分是紐荷爾，這種臍橙果大形正、橙紅鮮艷、光潔美觀、可食率74%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，含果汁55%以上，含糖10.5%，比美國加州臍橙的含糖量還高1-2個百分點。

健康臍橙怎么種，

心里有數(shù)才踏實

現(xiàn)在許多水果、蔬菜、糧食，都存在化肥、農(nóng)藥過量的現(xiàn)狀。寧麗說：“我們的贛南臍橙是用縣能源辦贈送的沼氣車，去養(yǎng)豬場拉沉淀5年以上的沼氣，然后和山上的樹杈、谷殼灰混合在一起，每年一到兩次大面積施肥。用有機肥，果子種出來才會自然、醇香。”前三年，種植穩(wěn)根是基礎(chǔ)，這樣后期果實才會健壯。然后每年年底，在樹底下種植油菜花，開春的時候，深翻土壤，改良土壤肥，增加土壤疏松度。

果園除草也是很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。除草劑簡單方便，但是危害很大。寧麗說：“我們使用割草機加人工用鐮刀割除的方法，絕對拒絕使用除草劑，這也是保證食品安全的關(guān)鍵，而我們果園人工費是最貴的。我們曾經(jīng)計算過：人工除草一年的費用就要3萬多。樹下養(yǎng)雞除蟲，也是比較安全又經(jīng)濟的方法，我的果園養(yǎng)了雞、鴨，鴨子就在水庫那邊生活，雞就在樹底下生活，晚上它們自己回家?！鳖A(yù)防病蟲害，寧麗使用新型物理防治病蟲害設(shè)備：太陽能殺蟲燈、誘蟲瓶。

臍橙品種很多樣，

教你咋挑放心果

“臍橙、人工添加甜蜜素、打蠟、上色”在百度上輸入以上關(guān)鍵詞，可以搜索出很多條信息，觀點是正反兩派，有人說對人體無害，也有些媒體和消費認(rèn)為食用甜蜜素，會造成人體神經(jīng)受損、早熟等等。其實這兩種觀點都是有失偏頗的。甜蜜素是目前許多水果普遍使用的一種激素，少量使用對果子增大、增加產(chǎn)量有幫助，微量激素對人體也無多大損傷。但關(guān)鍵問題是果農(nóng)普遍過量使用，不僅僅是臍橙，如葡萄、桃子等許多水果、蔬菜都會使用甜蜜素。日積月累，對人體的影響就不用多說了。

每年四五月份，臍橙花開的時候，極少一部分銷售商都會提前到果農(nóng)家簽協(xié)議，要求果農(nóng)對花蕾注射甜蜜素，然后預(yù)定的價格比自然生長、不添加任何甜蜜素的要高，果實生長的過程中不止噴灑一次。到了10月中旬，也會要求提早采摘，然后在加工廠催熟。臍橙，和人孕育生命是一樣的周期，280天。早產(chǎn)、早摘后果可想而知。臍橙添加甜蜜素早就被曝光過。甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩，危害更明顯。

看得出來，寧麗真的很在意綠色與健康，希望把最好的食材賣給別人。她總是說：“放心的食材，需要消費者和農(nóng)民有一種互信尊重理解，需要政府及媒體的引導(dǎo)監(jiān)管，最主要是讓每個環(huán)節(jié)都盡到自己職責(zé)，我常對自己說‘種一份責(zé)任，多一份信任。目前臍橙產(chǎn)業(yè)主要問題是什么？不是銷售環(huán)節(jié)，而是道德問題，就是人工增加甜蜜素、打蠟等問題。我想主要是信息不互通，因為消費者的不了解，不專業(yè)，買東西喜歡挑大個的好看的，果農(nóng)和商販就迎合市場需求，滿足客戶看外表、看品相的心里，其實，任何食品，只要它是純天然、自然生長的，它會有一種自然的味道，清香，沁人心脾，甜中帶一點點酸?！?/p>

寧麗提倡的是一種綠色種植方式，這需要一個漫長的過程，需要種植戶和消費者一起努力。作為種植者，應(yīng)該清醒意識到那些危害，而消費者，應(yīng)該理性選擇農(nóng)產(chǎn)品。每當(dāng)朋友問寧麗：“你的橙子甜不甜？我要很甜的那種！”寧麗只會耐心地告訴對方：“農(nóng)業(yè)是靠天吃飯的，它不是工業(yè)制品，不可能種出一模一樣的果子，世界上沒有兩片相同的樹葉。農(nóng)產(chǎn)品，它不是工業(yè)制品，它是天時、地利，人用心。雨水少，果子就會更甜。再說每個人的口感不一，我不能保證，我只能說翔媽提供的產(chǎn)品，品質(zhì)你放心，在果子生長過程中不添加甜蜜素，不提前采摘，360度陽光普照，把枝條剪掉，陽光可以從每個角度都照到果子，每棵樹僅保留200-220朵花，以保證每一棵樹能結(jié)出200個橙子。讓每個果子得到充足的光照和通風(fēng)，使土壤吃水量達到60%。這樣的果子不會差到哪里。”

什么樣的橙子是使用過甜蜜素、打過蠟、催熟的呢？打了甜蜜素的果子，特別大，直徑可能會在95cm以上，顏色特別鮮艷、紅透。打了甜蜜素的果子保存時間不長，放一段時間，里面會有腐爛的味道，同時，它也少了那種臍橙特有的清香味。打過蠟的臍橙，外表特別光滑。有人說打過蠟?zāi)芸闯鰜?，其實，我們消費者根本看不出來，因為果商打蠟分好多層，打最薄一層，您是看不出來的。打了蠟的果子，時間長了，工業(yè)蠟會從臍橙臍口那滲入進果肉里。染色的臍橙，消費者更容易識別，用紙巾一涂，會有掉色。正常的橙子，是不會出現(xiàn)掉色的情況。為什么染色，有幾種原因：一是催熟，果子還沒有成熟，商家為了賺快錢，早點下樹，賣好價格，果子青色的時候就染成橙紅色。二是，那些潰瘍果、炭疽病，果子外表已經(jīng)爛了，然后用拋光、打蠟、染色的方式賣入市場上。

那怎么識別呢？別急，我們馬上告訴您，如何選擇到優(yōu)質(zhì)的贛南臍橙。

一是看外觀。目前，贛南臍橙主栽品種有紐賀爾、卡拉卡拉、福本。大部分果農(nóng)種的是紐賀爾，成長條形狀。一般11月上旬左右上市，上市之初，果皮顏色為橙黃色，青頭現(xiàn)象明顯。11月下旬之后，果皮自然著色充分，呈橙紅色，果皮自然光滑鮮亮。

二是聞果香。贛南臍橙有自己獨特的天然果香。大家購買的時候，不妨將臍橙拿到鼻前聞一聞，新鮮的贛南臍橙有清新的味道，沁人心脾、久久不息。

三是嘗果品，贛南臍橙酸甜適中，汁多化渣，味美可口，無核。endprint