試論文藝復(fù)興時(shí)期意大利人的消費(fèi)觀

趙冰玉

[摘 要]文藝復(fù)興時(shí)期，由于資本主義的發(fā)展，工商業(yè)活動(dòng)的繁榮，越來越多的奢侈品出現(xiàn)在城市市場(chǎng)上，意大利城市的物質(zhì)文化和消費(fèi)觀念也在悄然變化，意大利人逐漸摒棄了傳統(tǒng)基督教的克己自欲、守貧的價(jià)值觀，人們開始追逐一切美好的東西，由儉入奢的，炫耀式消費(fèi)觀開始形成。

[關(guān)鍵詞]文藝復(fù)興；意大利；消費(fèi)觀

文藝復(fù)興是歐洲歷史上一個(gè)偉大的轉(zhuǎn)折時(shí)期，傳統(tǒng)基督教所倡導(dǎo)的生活方式及其觀念受到強(qiáng)有力的沖擊，作為“歐洲近代長(zhǎng)子”的意大利，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物質(zhì)文化的豐富多樣，人們的消費(fèi)方式和消費(fèi)觀念發(fā)生了深刻的變化。本文就意大利人炫耀式消費(fèi)觀形成的原因，以及在吃、穿、住等方面的表現(xiàn)來簡(jiǎn)要敘述一下其消費(fèi)觀及其所產(chǎn)生的影響。

一、炫耀式消費(fèi)興起的原因

意大利資本主義的發(fā)展

意大利地處亞歐非三大洲的交界處。憑借著優(yōu)越的地理位置，意大利的商業(yè)在歐洲最為繁榮，商人足跡遍及整個(gè)地中海世界，甚至遠(yuǎn)達(dá)北非和亞洲。意大利人在上古時(shí)期就與東方各國(guó)保持著頻繁的商業(yè)聯(lián)系。東方的香料、絲綢和珠寶等奢侈品很早就通過意大利傳入歐洲。14世紀(jì)上半葉，一個(gè)意大利商人弗朗切斯科·佩科羅蒂寫過一本《經(jīng)商指南》，書中廣泛涉及歐亞非三洲的商品集散地和商路，歐洲的城市是意大利商人活動(dòng)最頻繁的地區(qū)，意大利本土自不用說，地中海沿岸、大西洋沿岸的主要城市都有意大利商人的常駐之地。除歐洲的城市外，他還提到土耳其、蒙古和中國(guó)的商業(yè)城市，甚至還精確地計(jì)算出從克里米亞的卡法到元朝的大都（北京）的旅程需要250天。？在長(zhǎng)期的國(guó)際貿(mào)易中，意大利人積累的巨額的財(cái)富，“在十三世紀(jì)初，商業(yè)利潤(rùn)一般是20%-50%；即使在黑死病之后經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，也達(dá)到5-8%”，在商業(yè)繁榮時(shí)期，利潤(rùn)則高的驚人。因此，意大利成為地中海世界繁榮的商業(yè)中心。

巨大的商業(yè)利潤(rùn)刺激的意大利城市的繁榮與復(fù)興。意大利式歐洲資本主義萌芽最早的國(guó)家之一，到1350年，意大利半島上的城市已是星羅密布，形成了一個(gè)新的城市體系。佛羅倫薩、威尼斯等城市都是以手工業(yè)生產(chǎn)而聞名的，前者的紡織業(yè)和后者的造船業(yè)在歐洲都是遙遙領(lǐng)先的，隨著商業(yè)的繁榮，行業(yè)不斷增多，手工業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，也為意大利人積累了巨大的財(cái)富。此外，隨著商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和繁榮，在中世紀(jì)晚期，意大利城市中出現(xiàn)了新興的銀行業(yè)，到了文藝復(fù)興時(shí)期，銀行業(yè)得到很大的發(fā)展。在意大利的商業(yè)活動(dòng)中，銀行業(yè)非常活躍，佛羅倫薩在十四世紀(jì)便擁有100多家銀行，各國(guó)上繳教廷的稅款均存于當(dāng)?shù)劂y行。歐洲三大貨幣經(jīng)營(yíng)家族巴爾迪、佩魯齊和阿奇烏里都出自意大利。據(jù)估計(jì)，十四世紀(jì)至十五世紀(jì)期間，在歐洲通行的9億枚金屬貨幣中，意大利就占5億枚，即超過歐洲其他國(guó)家貨幣總和的25%。佛羅倫薩的銀行主要從事存款和放貸業(yè)務(wù)，且銀行利潤(rùn)極高，例如對(duì)外放貸，通常收取7-15%的利息，若是外國(guó)人則高達(dá)30%的利息；同一時(shí)期，銀行的利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于工業(yè)利潤(rùn)，如1435年-1450年期間，美第奇家族經(jīng)營(yíng)的銀行利潤(rùn)竟達(dá)26萬佛羅琳，而當(dāng)時(shí)該家族操控的工業(yè)生產(chǎn)取得的收益只有2.9萬佛羅琳。銀行業(yè)的巨大利潤(rùn)，也為意大利人斂聚的大量財(cái)富。

可見，巨額財(cái)富以不同的方式源源不斷地流入意大利，文藝復(fù)興時(shí)期，社會(huì)財(cái)富已經(jīng)積聚到十分驚人的地步。意大利出現(xiàn)了一批巨商豪富。在15世紀(jì)中葉，柯西奠·美第奇和喬凡尼，盧西萊依的家產(chǎn)都在10萬佛羅琳以上，是全歐最大的富翁。殷實(shí)的家產(chǎn)逐漸地改變了商人、企業(yè)主、銀行家的社會(huì)地位，也逐漸影響其消費(fèi)觀念及其消費(fèi)方式。城市的富裕對(duì)社會(huì)的消費(fèi)產(chǎn)生了重要影響，這時(shí)人們的生活已經(jīng)完全不同于中世紀(jì)的節(jié)儉，逐漸轉(zhuǎn)向奢侈和享樂方面。

二、炫耀式消費(fèi)的表現(xiàn)

（一）飲食方面

文藝復(fù)興時(shí)期，意大利人的飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，食物種類變得豐富，人們對(duì)食物質(zhì)量要求也越來越高，對(duì)餐具和烹飪技術(shù)的要求更加講究，更為注重宴請(qǐng)賓客的排場(chǎng)。這些充分體現(xiàn)了人們?cè)诓惋嫹矫娴南順贰⑸莩藁厔?shì)，而這種趨勢(shì)在威尼斯、佛羅倫薩等大城市更為明顯。

由于東西方商品貿(mào)易的發(fā)展，人們財(cái)富的日積月累，意大利周邊城市已經(jīng)不能滿足城市的需要了，只有通過大規(guī)模的進(jìn)口來滿足城市對(duì)食品的需求。每年收獲季節(jié)，大批運(yùn)載食物的商船在意大利往來穿梭，無論窮人還是富人都大量消費(fèi)。所以在意大利隨處可見來自歐洲其他地方的農(nóng)產(chǎn)品，奧當(dāng)西歐·蘭第在1550年出版的《意大利奇聞異事錄》中羅列了意大利各地額佳肴美食：博洛尼亞的香腸、莫德納的夾心肘子、費(fèi)拉拉朱圓餡餅、勒佐的■醬、皮亞琴察的奶酪和蒜味烙面、錫耶納的小杏仁餅、佛羅倫薩的三月奶酪、蒙扎的細(xì)香腸和肉糜、齊亞威娜的野雞和栗子、威尼斯的魚和牡蠣、帕多瓦的精致面包和各種美酒。而且人們?cè)谂胝{(diào)時(shí)大量使用各種香料，像胡椒、丁香、豆籠、肉桂、杜松、姜等輔佐材料來增加食物的風(fēng)味和刺激食欲。不過，從總體上看，十五世紀(jì)早期曾頒布“禁奢令”，人民的消費(fèi)觀念還是比較質(zhì)樸。但在十五世紀(jì)中期前后，一股消費(fèi)的熱潮或“奢侈之風(fēng)”開始在富有的城市顯貴和市民當(dāng)中彌漫開來。1470年，那不勒斯國(guó)王的私生女萊奧諾拉到達(dá)羅馬時(shí)，舉行的宴會(huì)的瘋狂之舉讓人嘆為觀止；克萊芒五世繼位時(shí)的賀宴花費(fèi)1.5萬金幣；佛羅倫薩每年要消費(fèi)掉4千頭公牛和牛犢，6萬頭羊羔和綿羊，2萬頭山羊，3萬頭豬，佛羅倫薩住在城里的人每天要消耗140莫吉亞的谷物，每年有5.5萬加侖的酒運(yùn)進(jìn)城里。而且一度被視為奢侈品的蔗糖，在同時(shí)期的歐洲，只有少數(shù)貴族和富商才有機(jī)會(huì)使用，意大利人在十五世紀(jì)也曾大量使用。

另一方面，餐桌禮儀亦逐漸發(fā)展起來。上菜的順序、餐桌的擺放朝向和客人就坐秩序都有合理的安排。在15世紀(jì)時(shí)，人們漸漸以刀叉代替雙手吃飯，到16世紀(jì)時(shí)，意大利人餐桌上已經(jīng)出現(xiàn)做工精細(xì)的陶瓷餐具。比較講究的人吃飯時(shí)，還放著音響，隨興吟詩、助興，偶爾也會(huì)招來一兩個(gè)妓女陪侍。一些歐洲人到意大利旅行時(shí)，看到其餐桌上成堆的食物和餐具都大為驚嘆。

（二）服飾方面

隨著基督教禁欲主義和神秘主義的神學(xué)思想的枷鎖不斷被打破，人們的思想更加開放和自由。而對(duì)于穿的要求，衣服已不再是遮羞御寒的工具了，而傾向于追求穿著的華麗。

中世紀(jì)那種色彩單調(diào)、式樣寬大、質(zhì)地粗糙、缺少裝飾品的廉價(jià)服飾逐漸被華麗高雅、舒適美觀、極具個(gè)性化的新式服裝所代替。薄伽丘在《十日談》中抱怨說：“現(xiàn)在的女人，只要穿上花花綠綠的衣褲，戴上各色各樣的首飾，就比別的女人身份高，就能得到尊重，因而就更是講究穿衣打扮?！眿D女的服裝是華麗的，衣服的質(zhì)料有絲、絲絨或皮，從肩垂下許多褶紋。露肩的衣服則從胸部的扣子垂下摺紋。腰部則系了一根帶子，從腳后垂到地上。男子所穿的衣服和女子一樣華麗：緊袖，有色的緊身褲，松垂的軟帽，緊身褲從腿到腰部，使人看起來非常好笑，但是腰部以上看起來就漂亮多了：絲絨上衣，衣邊鑲粉絲質(zhì)的花邊和褶邊。在服裝樣式上，人們不再滿足于中世紀(jì)的那種教條式的穿著打扮，而是依據(jù)自己的個(gè)性和愛好去設(shè)計(jì)服裝，為了炫耀財(cái)或顯示尊貴的地位，人們常常用珠寶、刺繡、緞帶來裝飾服裝。雅致的服裝一般按照流行樣式用天鵝絨或絲綢制成，還用金絲刺繡來裝飾，因此及其昂貴。這時(shí)還出現(xiàn)了用于個(gè)人打扮的珍珠手鐲、長(zhǎng)手套和香水。奧爾丹休·蘭第曾對(duì)意大利人的穿戴有過這樣的描述：“米蘭人一向穿著華美，那不勒斯人在服裝上極盡豪華之能事，熱那亞人衣服也很美，費(fèi)拉拉和曼圖亞人非常注意以金片飾帽”。

意大利人往往也是花重金在服飾的消費(fèi)上，在有記錄的消費(fèi)清單上，我們可以很清楚的看到，露克瑞佳·博爾吉亞的嫁妝中有50件采用織錦和天鵝絨面料、帶刺繡和花邊的長(zhǎng)袍，當(dāng)她離開羅馬時(shí)，用了150頭騾子運(yùn)她的衣服；約翰二十二世每年僅服裝花費(fèi)就達(dá)3100金幣，后又增加到1.5萬金幣；1492年那不勒斯的費(fèi)得里戈王子進(jìn)入羅馬時(shí)，穿著“金絲織錦衣服，昂貴的珠寶在胸前閃爍著光芒，軍帽和便帽上也裝飾著同樣的珠寶，戴著一條價(jià)值6000杜卡特的珍珠寶石項(xiàng)鏈，身上的腰帶和配件估計(jì)也值同樣的錢，其坐騎的韁繩全部用價(jià)值3000杜卡特的珍珠寶石裝飾著，所有的馬飾都鍍了一層厚厚的黃金”。面對(duì)愈演愈烈的奢侈消費(fèi)，意大利許多城市都頒布了“禁奢令”，企圖限制人們的過度消費(fèi)，特別是限制女性的服飾和宴會(huì)的用度方面。但是強(qiáng)烈的虛榮心，讓人們無視這些法律的存在，每當(dāng)宴會(huì)時(shí)，賓客們的穿戴總是爭(zhēng)芳斗艷。意大利的婦女既以麗質(zhì)著稱，也因其對(duì)服飾的高端鑒賞力而聞名于世。意大利在服裝方面的奢侈性消費(fèi)，深深影響了歐洲其他國(guó)家和地區(qū)的服裝業(yè)發(fā)展，米蘭至今還是時(shí)尚大都市。