只為一口純真

毛緒強(qiáng)

龍口企業(yè)股份有限公司食品，它的歷史，要從1949年說(shuō)起。

據(jù)了解，第一代創(chuàng)辦人張養(yǎng)民先生早期從老家山東來(lái)到臺(tái)灣做生意，發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣沒(méi)有人做粉絲，他想起小時(shí)候家鄉(xiāng)農(nóng)忙之余，總是家家戶戶做些干糧存放。就這樣，他憑著微弱的記憶與過(guò)人的毅力，以綠豆為材、壓制成絲，經(jīng)滾水燙、低溫凍再太陽(yáng)曬的工法制造成耐存放的食材，龍口粉絲因此出現(xiàn)在臺(tái)北街頭。

然而粉絲需長(zhǎng)時(shí)間曝曬，臺(tái)北多雨的天氣，讓張養(yǎng)民一籌莫展，他聽(tīng)說(shuō)臺(tái)灣南部天氣好、光照足，便搭車到了彰化縣北斗鎮(zhèn)，那個(gè)地方長(zhǎng)年風(fēng)和日麗，更能穿透出粉絲的晶瑩剔透，也讓龍口公司一落腳就是六十余年，并在那里創(chuàng)下了臺(tái)灣第一包粉絲出口的紀(jì)錄。

龍口第二代經(jīng)營(yíng)者，現(xiàn)任董事長(zhǎng)張中光先生，謹(jǐn)記創(chuàng)辦人的交代，“做生意身段要放軟、要實(shí)在；做人要樸實(shí)無(wú)華，不可忘本?！倍@也是龍口粉絲工廠始終駐守臺(tái)灣，一路堅(jiān)持的精神，即使粉絲最常以配角入菜，卻仍不忘其不可或缺的重要性。

創(chuàng)辦人特別囑咐，“絕對(duì)不要為了好吃或產(chǎn)品的保存添加?xùn)|西，尤其是防腐劑?！边@也成為龍口一個(gè)重要的宗旨，只要合作商品或原料被驗(yàn)出添加防腐劑便一律退掉，然而這樣的堅(jiān)持也讓龍口面臨到各種問(wèn)題，甚至常有消費(fèi)者客訴粉絲的顏色有深有淺，其他粉絲同業(yè)生產(chǎn)的粉絲顏色比較白皙、一致等，但龍口仍堅(jiān)持理念，僅以最純正的原料加水制作，絕不添加明礬、防腐劑及變性淀粉等，對(duì)健康有疑慮的添加物。

為了符合現(xiàn)代人所追求的天然、養(yǎng)生訴求，龍口于2002年開始籌備，經(jīng)過(guò)多年的努力，終于從歐洲找到有機(jī)原料，在2006年正式推出臺(tái)灣第一包有機(jī)粉絲，也是全世界第一包有機(jī)粉絲商品，并于2008、2009陸續(xù)通過(guò)歐盟EU有機(jī)驗(yàn)證、中國(guó)臺(tái)灣CAS有機(jī)驗(yàn)證、美國(guó)USDA有機(jī)認(rèn)證及中國(guó)有機(jī)認(rèn)證，目前有機(jī)粉絲在臺(tái)灣、澳洲、東南亞與美加等地都有銷售，除粉絲類商品外，為了推廣有機(jī)市場(chǎng)，龍口還進(jìn)口了有機(jī)糖類商品（黑糖、冰糖、砂糖）及有機(jī)淀粉類商品（綠豆粉與馬鈴薯淀粉）等，但因有機(jī)原料產(chǎn)地稀少、范圍小、數(shù)量不多、照顧不易、風(fēng)險(xiǎn)高，加上每年的驗(yàn)證與檢驗(yàn)費(fèi)用都是一大負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致農(nóng)民種植意愿低落、成本偏高，這是有機(jī)產(chǎn)品在推廣上最大的阻礙。

另外，龍口也推出許多創(chuàng)新產(chǎn)品，像是寒天粉絲、蓮藕粉絲、蒟蒻粉絲、含天然葉綠素粉絲等皆為全臺(tái)首創(chuàng)，這些努力讓龍口公司屢受評(píng)選單位肯定，陸續(xù)榮獲第一品牌獎(jiǎng)、金商標(biāo)獎(jiǎng)外銷金球獎(jiǎng)、最佳商品金峰獎(jiǎng)及玉山獎(jiǎng)。更榮獲國(guó)外世界食品評(píng)鑒頂級(jí)金牌獎(jiǎng)、銀牌獎(jiǎng)以及國(guó)際食品風(fēng)味暨質(zhì)量評(píng)鑒藍(lán)帶獎(jiǎng)，在粉絲業(yè)界更是第一家通過(guò)HACCP&ISO22000國(guó)際食品安全驗(yàn)證的廠商。

六十余年來(lái)，盡管曾遭遇不同的危機(jī)與挫折，龍口仍能越挫越勇，負(fù)責(zé)人堅(jiān)信，這一切源自于消費(fèi)者的支持與信任。

龍口負(fù)責(zé)人堅(jiān)持秉持創(chuàng)辦人留下來(lái)的精神，期望讓龍口粉絲成為絲縷般綿延百年的事業(yè)，讓下一代透過(guò)舌尖，將龍口粉絲的絕佳口感傳承下去！