高職院校旅游類專業(yè)群服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展研究

彭瑞娟++郭慶鳳++滿孝平

摘 要 基于高職院校服務(wù)社會(huì)現(xiàn)狀分析，以濟(jì)寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游類專業(yè)群為例，闡釋高職院校專業(yè)設(shè)置根植區(qū)域行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在校企雙主體育人模式創(chuàng)新、示范性職教聯(lián)盟構(gòu)建、多功能實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建、社會(huì)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目開發(fā)等方面，提升服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展能力，凸顯辦學(xué)特色和專業(yè)特色。

關(guān)鍵詞 高職院校；旅游類專業(yè)群；區(qū)域經(jīng)濟(jì)；服務(wù)能力

中圖分類號(hào)：G710 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1671-489X（2015）17-0081-02

社會(huì)服務(wù)是高等院校的三大功能之一?！秶?guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》明確提出要增強(qiáng)職業(yè)院校社會(huì)服務(wù)能力。教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高〔2006〕16號(hào)）指出：“高等職業(yè)教育應(yīng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，加快專業(yè)改革與建設(shè)。”教育部《關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新 引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》（教職成〔2011〕12號(hào)）指出：“高等職業(yè)教育必須自覺承擔(dān)起服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的時(shí)代責(zé)任，主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，培養(yǎng)數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)合理的高端技能型專門人才?！币虼?，高等職業(yè)教育要主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，專業(yè)設(shè)置對(duì)接經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，凸顯高職院校辦學(xué)特色，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

1 高職院校服務(wù)社會(huì)存在問題

人才培養(yǎng)規(guī)格與企業(yè)需求存在偏差 高職教育人才培養(yǎng)定位是高素質(zhì)技術(shù)技能人才，人才培養(yǎng)規(guī)格不僅要注重理論知識(shí)和實(shí)踐技能的培養(yǎng)，更要注重職業(yè)素養(yǎng)的提高。目前，高職院校重專業(yè)技能、輕職業(yè)素養(yǎng)，人才培養(yǎng)規(guī)格與企業(yè)崗位要求相差甚遠(yuǎn)，人才培養(yǎng)方案制訂缺少企業(yè)調(diào)研，就業(yè)崗位群定位不準(zhǔn)，崗位能力不明確，職業(yè)素質(zhì)缺失，培養(yǎng)出的人才不能滿足企業(yè)的真實(shí)需求，加劇了企業(yè)用工荒和學(xué)生就業(yè)難的矛盾。

服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)長(zhǎng)效機(jī)制不健全 高職院校普遍缺少服務(wù)地方的組織機(jī)構(gòu)和體制機(jī)制，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)長(zhǎng)效性和常態(tài)化不明顯。表現(xiàn)在：地方政府對(duì)高職院校發(fā)揮社會(huì)服務(wù)職能的指導(dǎo)不夠，缺少政策支持和措施鼓勵(lì)；學(xué)校與政府和企業(yè)的合作僅僅是暫時(shí)的、一次性的，缺乏長(zhǎng)期性規(guī)劃和系統(tǒng)化運(yùn)行機(jī)制；行業(yè)、企業(yè)與學(xué)校的溝通聯(lián)系較少，對(duì)高職院校的教學(xué)、科研及服務(wù)能力缺乏信任。

職業(yè)教育資源利用率偏低 高職院校擁有豐富的教育教學(xué)資源、優(yōu)秀的師資隊(duì)伍和先進(jìn)的實(shí)訓(xùn)設(shè)施。由于管理體制機(jī)制和思想觀念等方面的原因，教育資源僅供本專業(yè)學(xué)生教學(xué)使用，沒有向地方企業(yè)和社會(huì)開放，未能實(shí)現(xiàn)教育資源共享，造成教育資源的極大浪費(fèi)和利用率偏低。大量的儀器設(shè)備處于閑置狀態(tài)，優(yōu)秀教師團(tuán)隊(duì)的社會(huì)服務(wù)能力和科研能力相對(duì)落后。

服務(wù)社會(huì)形式單一 高職院校主要通過教學(xué)、科研和培訓(xùn)等形式，為社會(huì)培養(yǎng)高端技能型人才，為行業(yè)開展職業(yè)培訓(xùn)，為企業(yè)提供技術(shù)支持和服務(wù)。高職院校在對(duì)口支援中職教育和參與新農(nóng)村建設(shè)方面的作用尚未發(fā)揮。隨著地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)中高職貫通培養(yǎng)、成人終身教育、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移與培訓(xùn)的需求更加迫切。

2 區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變

濟(jì)寧是“孔孟之鄉(xiāng)、運(yùn)河之都”，文化是濟(jì)寧最為鮮明的特色，這里有以少昊、伏羲、黃帝為代表的始祖文化，以孔子、孟子為代表的儒家文化，以水泊梁山為中心的水滸文化，以濟(jì)寧城區(qū)為中心的運(yùn)河文化等。厚重的歷史、鮮明的文化使得旅游業(yè)成為濟(jì)寧市國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)?！蛾P(guān)于推進(jìn)旅游業(yè)跨越發(fā)展 加快旅游強(qiáng)市建設(shè)的意見》（濟(jì)發(fā)〔2013〕21號(hào)）和《推進(jìn)旅游業(yè)跨越發(fā)展 加快旅游強(qiáng)市建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃（2014—2016年）的通知》中圍繞建設(shè)文化強(qiáng)市、魯西南科學(xué)發(fā)展高地的目標(biāo)，合力推進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展，助推旅游提檔升級(jí)。濟(jì)寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)群應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷創(chuàng)新服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展途徑和形式，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

3 服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的途徑與方法——以旅游類專業(yè)群為例

創(chuàng)新“學(xué)訓(xùn)交替、學(xué)崗直通”人才培養(yǎng)模式 依托校企合作理事會(huì)，探索“學(xué)訓(xùn)交替、學(xué)崗直通”人才培養(yǎng)模式。此模式遵循旅游酒店行業(yè)淡旺季經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)為出發(fā)點(diǎn)，與濟(jì)寧市周邊旅游、酒店企業(yè)達(dá)成校企合作共建協(xié)議，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)旺季的4—10月和節(jié)假日等，學(xué)生到南陽(yáng)水苑等酒店進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn)，11月—次年3月的淡季時(shí)間則在校內(nèi)學(xué)習(xí)。此模式打破了傳統(tǒng)學(xué)期制，詮釋了“學(xué)訓(xùn)交替”的實(shí)現(xiàn)形式，既解決了酒店的“用工荒”，又鍛煉了學(xué)生的崗位實(shí)操能力，全面實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與崗位典型任務(wù)、教學(xué)組織與生產(chǎn)過程、實(shí)訓(xùn)環(huán)境與崗位實(shí)境、頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)崗位等學(xué)崗直通目標(biāo)，為培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域旅游行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能人才提供了保障。

構(gòu)建政、校、行、企四方聯(lián)動(dòng)職教聯(lián)盟 依托市旅游局、市餐飲協(xié)會(huì)、市旅游協(xié)會(huì)、酒店企業(yè)，成立政府主導(dǎo)、行業(yè)協(xié)調(diào)、企業(yè)參與、學(xué)院主體的校企合作聯(lián)盟，加強(qiáng)與旅游局、行業(yè)協(xié)會(huì)、旅游酒店企業(yè)的溝通，完善“政、校、行、企”四方聯(lián)動(dòng)運(yùn)行機(jī)制，建立服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制。在校企合作課程與教材開發(fā)、行業(yè)企業(yè)技能大賽平臺(tái)搭建、人才培養(yǎng)方案制訂與培養(yǎng)模式創(chuàng)新、企業(yè)員工培訓(xùn)與學(xué)歷提升、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)、科研與社會(huì)服務(wù)等方面，形成校企雙元育人的合作發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)專業(yè)根植于區(qū)域行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)接區(qū)域主流企業(yè)的專業(yè)發(fā)展思路。同時(shí)，更加注重職業(yè)歸屬感的培養(yǎng)和學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升，以滿足區(qū)域旅游酒店企業(yè)的真實(shí)需要。

校企雙向嵌入，構(gòu)建能力四強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，提升社會(huì)服務(wù)能力 旅游職業(yè)教育特別需要加強(qiáng)教學(xué)、科研、實(shí)踐、服務(wù)能力四強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)。采用校企共育、雙向嵌入方式，構(gòu)建專兼一體、能力四強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)；完善校企互聘雙帶頭人培養(yǎng)模式；鼓勵(lì)中年教師培訓(xùn)進(jìn)修提高業(yè)務(wù)水平；校內(nèi)教師與企業(yè)兼職教師結(jié)對(duì)，提高實(shí)踐能力；青年教師與老教師結(jié)對(duì)，提高教學(xué)科研水平；企業(yè)專家指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)，校企合作完成項(xiàng)目化課程改革與教材開發(fā)。以上措施為專業(yè)群服務(wù)區(qū)域旅游業(yè)提供了智力支持和技術(shù)支撐。

技術(shù)服務(wù)、技能培訓(xùn)優(yōu)化了地方人力資本的素質(zhì)和結(jié)構(gòu)。旅游專業(yè)群積極拓展服務(wù)領(lǐng)域，創(chuàng)新服務(wù)項(xiàng)目，開展導(dǎo)游資格考試考前培訓(xùn)、導(dǎo)游從業(yè)人員崗前培訓(xùn)、星級(jí)酒店英語(yǔ)達(dá)標(biāo)培訓(xùn)與考核認(rèn)證、省運(yùn)會(huì)頒獎(jiǎng)禮儀培訓(xùn)等社會(huì)服務(wù)項(xiàng)目。同時(shí)，鼓勵(lì)教師開展橫向課題開發(fā)，校外產(chǎn)學(xué)研基地共建，4A級(jí)旅游景區(qū)滿意度調(diào)研，生產(chǎn)性酒店實(shí)體校企合作共管，校內(nèi)旅行社創(chuàng)業(yè)實(shí)體孵化與運(yùn)營(yíng)，多措并舉服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

構(gòu)建“三位一體”實(shí)踐教學(xué)基地，開展技能競(jìng)賽和技能鑒定 加快實(shí)施校企聯(lián)盟推進(jìn)計(jì)劃，堅(jiān)持校企優(yōu)勢(shì)資源共享的原則，構(gòu)建融教學(xué)、培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)“三位一體”校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地，構(gòu)建接受教師、學(xué)生校外實(shí)踐的常態(tài)化機(jī)制和有效管理模式，將接受教師、學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐與企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，提升社會(huì)服務(wù)能力；依托校企合作職教聯(lián)盟，利用前廳客房和餐飲實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室，承辦濟(jì)寧市酒店服務(wù)技能大賽、濟(jì)寧市導(dǎo)游風(fēng)采大賽；依托校內(nèi)外實(shí)習(xí)就業(yè)基地，開展導(dǎo)游員、酒店管理師、品酒師、茶藝師等職業(yè)資格培訓(xùn)與鑒定服務(wù)。

積極開展中高職銜接，發(fā)揮區(qū)域示范引領(lǐng)作用 教育部《關(guān)于推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見》指出，建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系的重要任務(wù)是中等和高等職業(yè)教育的協(xié)調(diào)發(fā)展。中高職銜接正是解決這個(gè)問題的重要舉措。中高職銜接培養(yǎng)模式使中職直升高職成為可能，滿足了中職學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)的要求，完善了現(xiàn)代職教體系建設(shè)。濟(jì)寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游類專業(yè)群積極與地方中職院校濟(jì)寧市第一職業(yè)中專開展專業(yè)對(duì)接，在人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、中高職貫通培養(yǎng)、教育資源共享、職業(yè)技能大賽交流等方面加強(qiáng)合作，充分發(fā)揮地方高職院校在區(qū)域職業(yè)教育中的示范引領(lǐng)作用。

面向新農(nóng)村建設(shè)，服務(wù)“三農(nóng)” 為“三農(nóng)”服務(wù)是職業(yè)教育的服務(wù)功能之一。教育部多次強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育面向新農(nóng)村建設(shè)，增強(qiáng)服務(wù)三農(nóng)的能力。濟(jì)寧市鄉(xiāng)村旅游資源豐富，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，以旅助農(nóng)，充分發(fā)揮旅游在服務(wù)“三農(nóng)”中的作用。濟(jì)寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游類專業(yè)針對(duì)區(qū)域鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員素質(zhì)滯后、旅游接待能力不足等問題，面向區(qū)域城鄉(xiāng)勞動(dòng)者積極開展旅游從業(yè)技能培訓(xùn)，提高旅游服務(wù)意識(shí)和管理水平；深入鄉(xiāng)村旅游目的地，與鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)、示范村達(dá)成合作意向，對(duì)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員開發(fā)服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能提升、景區(qū)導(dǎo)游人員講解技巧、鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷模式、景區(qū)旅游線路策劃與產(chǎn)品開發(fā)等培訓(xùn)項(xiàng)目和培訓(xùn)課程，拓寬職業(yè)教育服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的形式和渠道。

4 結(jié)語(yǔ)

地方性高職院校要主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在校企合作雙主體育人模式創(chuàng)新、示范性職教聯(lián)盟構(gòu)建、多功能示范性實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建、社會(huì)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目開發(fā)、服務(wù)“三農(nóng)”能力提升等方面凸顯高職院校辦學(xué)特色，實(shí)現(xiàn)高職院以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，加快專業(yè)改革與建設(shè)，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

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[2]張昌良.辦好地方高職院校服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2008（5）.