項目教學法”在高職《景區(qū)服務與管理》課程改革中的應用

李婉娜 陳艷珍

摘 要：高職《景區(qū)服務與管理》課程改革中的項目教學轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)的以教師、課本和課堂為中心的模式，轉(zhuǎn)向以學生、項目和實際經(jīng)驗為中心，以職業(yè)崗位所需能力為主線，圍繞景區(qū)五大崗位群工作內(nèi)容和流程，將教學內(nèi)容分解成若干項目任務，實現(xiàn)課程教學內(nèi)容的“工作崗位流程化”重構(gòu)。從項目教學實施的意義、設計的原則和課程教學設計等方面對項目教學的應用進行了具體闡述。

關鍵詞：“項目教學法”;旅游管理;景區(qū)服務與管理

一、實施“項目教學法”的意義

通過“項目教學法”在我院《景區(qū)服務與管理》課程教學改革中的探索與實踐，改變了傳統(tǒng)的以教師、課本和課堂為中心的模式，轉(zhuǎn)向以學生、項目和實際經(jīng)驗為中心，通過確立項目任務、實施項目和項目評價，激發(fā)學生的學習興趣、發(fā)揮自主性，培養(yǎng)學生的自學能力、動手能力和創(chuàng)新意識。這樣的教學改革實踐一是適應旅游業(yè)迅猛發(fā)展對旅游業(yè)技能型人才的需求，二是適應高職旅游教學改革發(fā)展，解決“供需矛盾”的需要，三是適應知識經(jīng)濟時代旅游經(jīng)濟發(fā)展的創(chuàng)新型人才教育的需要。

二、“項目教學法”教學流程的設計原則

1.以學生為主體，發(fā)揮教師的主導作用

我們在項目任務的實施過程中要充分發(fā)揮學生的主動性和創(chuàng)新精神，讓學生在實踐過程中發(fā)現(xiàn)自身問題并在團隊的共同協(xié)作下解決問題。教師則是幫助者和促進者，為學生的討論和項目的實施進行引導和組織。

2.項目任務的選取是學習的關鍵

項目的設立與現(xiàn)實工作崗位密切相關并難易適中，完整的項目參與過程給學生提供了實踐的機會。項目的可實施性和操作性，讓學生將所學理論運用于實踐，引導學生解決問題，同時理解掌握崗位服務與管理的流程、規(guī)范和技巧，實現(xiàn)學以致用的教學目的。

3.以學生實際任務完成情況進行評價

過程的控制和評價要全員參與，教師點評和學生的自評互評相結(jié)合。在項目教學中，學習過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動。項目教學注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程。在項目實踐過程中，一般是通過小組合作形式完成的。學生除了獨立思考外，很大程度上還需要與他人合作協(xié)調(diào)，共同體驗完成項目的艱辛和樂趣，所以項目教學法不僅培養(yǎng)學生解決問題的能力，而且培養(yǎng)學生的合作精神。

三、“項目教學法”在《景區(qū)服務與管理》課程改革中的教學設計

通過調(diào)研結(jié)合理論研究，我們提出《景區(qū)服務與管理》課程改革中實施項目教學法的具體方案，打破以知識傳授為主要特征的傳統(tǒng)學科教學模式，以旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)為重點，以景區(qū)服務與管理崗位服務流程為主線，以實際工作崗位任務為驅(qū)動，采用“教學項目化、學習自主化、實踐職場化”的行動導向模式和靈活多樣的教學方法，構(gòu)建立體化、多層次的實踐教學體系，做到教、學、做合一。

教學內(nèi)容的選取是建立在對景區(qū)相應崗位工作內(nèi)容和工作流程分解的基礎上，我們進行了充分的調(diào)研論證，走訪兄弟院校，積極與校企合作單位景區(qū)各部門經(jīng)理、行業(yè)能手溝通、咨詢，聽取他們根據(jù)實際崗位能力要求所提出的課程改革建議，以景區(qū)崗位“工作流程”分析為依據(jù)，然后經(jīng)過教學處理，使一個單元項目的設計既要包含完整工作過程的所有要求與規(guī)范，又要結(jié)合學生的實際認識水平，實現(xiàn)課程體系和教學內(nèi)容的“工作崗位流程化”重構(gòu)，最終形成目前較為新穎的工作崗位導向的各種學習模塊和項目。根據(jù)景區(qū)企業(yè)調(diào)查目前景區(qū)對人員的需求主要集中在五大崗位群中，即景區(qū)入門接待崗位群、景區(qū)解說崗位群、景區(qū)綜合接待崗位群、景區(qū)營銷策劃崗位群、景區(qū)日常管理崗位群。因此確定了兩大模塊、五大項目單元、19個項目任務教學內(nèi)容。

隨著旅游業(yè)在全球的日益蓬勃發(fā)展，高職旅游教育在培養(yǎng)技能型應用人才方面起著越來越重要的作用。通過“項目教學法”在我院《景區(qū)服務與管理》課程教學改革中的探索與實踐，確立課程的項目任務、實施項目和項目評價，激發(fā)學生的學習興趣、發(fā)揮自主性，培養(yǎng)學生的自學能力、動手能力和創(chuàng)新意識。今后專業(yè)建設和課程建設要緊跟行業(yè)企業(yè)發(fā)展動態(tài)，更好地為校企崗位對接服務，培養(yǎng)更多合格的技能型人才。

參考文獻：

[1]安樂.高職景區(qū)服務與管理課程教學改革探討[J].科教導刊，2012（12）：42-43.

[2]王昆欣.旅游景區(qū)服務與管理[M].旅游教育出版社，2006.???? 項目來源：遼服院級教改課題《“項目教學法”在我院〈景區(qū)服務與肥市管理〉課程改革中的探索與實踐》項目編號：20131004。

編輯 謝尾合