南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦高效養(yǎng)殖試驗(yàn)

曹永軍 張敏 董喬仕等

摘要面對(duì)近年來(lái)南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦單養(yǎng)出現(xiàn)的病害頻發(fā)與減產(chǎn)現(xiàn)象，亟需探索南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦混養(yǎng)的新模式。通過(guò)對(duì)南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦的混養(yǎng)搭配比例、投放時(shí)間、病害防控等養(yǎng)殖管理要點(diǎn)進(jìn)行試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，按7∶1的密度比例放養(yǎng)，2種蝦養(yǎng)殖達(dá)到相對(duì)平衡點(diǎn)，混養(yǎng)效果較好，病害得到了有效控制，且產(chǎn)量和規(guī)格較單養(yǎng)要高，養(yǎng)殖收益比較穩(wěn)定，可生產(chǎn)南美白對(duì)蝦5 190 kg/hm2、羅氏沼蝦1 530 kg/hm2，平均收益87 315元/hm2。

關(guān)鍵詞南美白對(duì)蝦；羅氏沼蝦；高效養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)S968.22文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2015）31-118-02

阜寧縣位于蘇北里下河地區(qū)，河網(wǎng)密度，淡水資源充足，全縣有養(yǎng)殖水面約6 666.67 hm2，其中僅南美白對(duì)蝦主養(yǎng)面積超過(guò)2 000 hm2，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占漁業(yè)總產(chǎn)值的40%，為全縣漁農(nóng)民增收作出了積極的貢獻(xiàn)。但是，近年來(lái)養(yǎng)殖池塘老化、模式更新滯后、種苗質(zhì)量參差不齊，尤其是白斑病、偷死病等疫病頻發(fā)，導(dǎo)致整個(gè)蝦塘全軍覆沒(méi)，嚴(yán)重阻礙了該地區(qū)南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。為此，江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心以省級(jí)水產(chǎn)三新工程項(xiàng)目—“多品種主養(yǎng)模式研究與集成示范”為載體，與阜寧縣水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站合作，在溝墩鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦主養(yǎng)模式試驗(yàn)示范[1]，運(yùn)用生物學(xué)原理探索南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦適宜的搭配比例，進(jìn)行病害生態(tài)防治、混養(yǎng)品種捕撈等關(guān)鍵技術(shù)的研究，實(shí)現(xiàn)挖掘水體生產(chǎn)潛力，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖池塘的整體綜合效益。

1材料與方法

1.1養(yǎng)殖環(huán)境及塘口條件

試驗(yàn)塘口選擇在無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地——溝墩鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)地，環(huán)境符合NY/T 52812004的規(guī)定，養(yǎng)殖用水符合NY 5361的規(guī)定[2]。試驗(yàn)塘口5個(gè)，每個(gè)試驗(yàn)塘口面積2 hm2，東西走向的長(zhǎng)方形，用水充足、

排灌方便，三相電力線路安全可靠。每2個(gè)塘口配套7.5 kW

羅茨鼓風(fēng)機(jī)，盤式納米微孔曝氣增氧盤均勻布置在塘底。配有發(fā)電機(jī)組1套。

1.2清塘消毒

2月下旬將養(yǎng)成池、溝渠等積水排凈，清除池底的淤泥、雜物，使池底淤泥不超過(guò)10 cm。在放苗前7～10 d，施用生石灰2 250 kg/hm2帶水（保持池水深20～30 cm）全池潑灑消毒。

1.3肥水

“肥水”又稱“養(yǎng)水”，是為了培養(yǎng)水中浮游動(dòng)植物，構(gòu)建優(yōu)良的藻相和菌相，形成良好的水色和透明度，給蝦苗下池后提供舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)通過(guò)浮游動(dòng)物、單細(xì)胞藻類、有益菌等基礎(chǔ)餌料生物，為蝦類前期健康生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)活餌料，提高蝦苗的成活率。

蝦塘清污整池消毒結(jié)束7 d后，選擇晴好天氣，使用生物肥水素或育藻素，適量搭配優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，培養(yǎng)水色呈黃綠色或茶褐色，透明度在38 cm左右，pH 7.8～9.0，試水確定無(wú)毒后即可考慮放苗。

1.4苗種放養(yǎng)

4月中旬投放體質(zhì)健全、活力強(qiáng)、無(wú)病無(wú)傷、規(guī)格整齊的南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦淡化苗，其中羅氏沼蝦可以提前南美白對(duì)蝦7～10 d放養(yǎng)，或放養(yǎng)苗種規(guī)格要適當(dāng)大于同期南美白對(duì)蝦苗種[3]。苗種放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

1.5投飼管理

以選投質(zhì)量穩(wěn)定的南美白對(duì)蝦專用配合飼料為主，養(yǎng)殖期間羅氏沼蝦不單獨(dú)投喂。飼料質(zhì)量應(yīng)符合NY 5072規(guī)定。投喂飼料規(guī)格隨蝦的生長(zhǎng)從開(kāi)口料蝦片、0#、1#、2#之間逐漸過(guò)渡。放苗30 d內(nèi)全池投喂。養(yǎng)殖30 d后在由增氧機(jī)形成的無(wú)污物環(huán)流帶投喂，同時(shí)應(yīng)力求均勻；日投喂次數(shù)原則上2～3次。中后期每7 d停餌1～2餐，日投喂量為蝦重的3%～5%。根據(jù)攝食情況和天氣狀況，確定當(dāng)天投喂量，投餌后以1～2 h吃完為宜，以檢查料臺(tái)為準(zhǔn)。

1.6水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖全程避免大體積換水，采取只加水（補(bǔ)充滲漏和蒸發(fā)）、不換水的半封閉式管理。前期不換水，隨著溫度升高，逐步加注達(dá)到最高水位。每次加（換）水量為養(yǎng)殖池塘總水量的5%～15%，同時(shí)用聚維酮碘等消毒劑全池消毒，消毒3 d后及時(shí)用EM復(fù)合菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌等有益菌[4]來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持池塘水環(huán)境的相對(duì)平衡，避免蝦引起應(yīng)激反應(yīng)，從而引發(fā)蝦病。開(kāi)啟微孔增氧設(shè)備，保持池水溶氧量維持在5 mg/L以上，池塘底層溶氧在3 mg/L以上。

1.7日常管理

蝦苗放養(yǎng)后，每天巡塘1～2次，應(yīng)堅(jiān)持每天測(cè)量水體的水溫、pH、亞硝酸鹽、氨氮等各項(xiàng)指標(biāo)，觀察蝦活動(dòng)及吃食情況，一旦發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取相應(yīng)措施。及時(shí)記錄填寫天氣、水溫、飼料投喂、用藥、起捕上市等養(yǎng)殖檔案數(shù)據(jù)。

1.8病害防治

蝦病防治應(yīng)貫徹“以防為主、防重于治”的原則。放養(yǎng)模式采取南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦主養(yǎng)，羅氏沼蝦能吃掉體弱的病蝦或死蝦，自身不受感染的生物防治措施。同時(shí)，每15 d投喂VC、大蒜素及多糖類免疫增強(qiáng)劑等增強(qiáng)蝦體質(zhì)，每10 d使用二溴海因、碘制劑進(jìn)行水體消毒，再隔2 d施用EM菌或速效生物底改等調(diào)節(jié)水質(zhì)，營(yíng)造良好的水環(huán)境。整個(gè)養(yǎng)殖期間未出現(xiàn)嚴(yán)重養(yǎng)殖病害，用藥符合NY5071規(guī)定[5]。

2結(jié)果與分析

2.1養(yǎng)成收獲

養(yǎng)殖過(guò)程中在部分南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)達(dá)到商品規(guī)格，可選擇地籠、拉網(wǎng)等方式分批捕撈上市，原則上以地籠網(wǎng)具張捕上市為主，這樣可以達(dá)到減少蝦體損傷、捕大留小的目的，嚴(yán)控池內(nèi)蝦類存塘量，后期通過(guò)降低水位、拉網(wǎng)集中捕撈上市。養(yǎng)殖的羅氏沼蝦和成魚主要通過(guò)拉網(wǎng)、干塘捕撈上市。1#～5#塘口收獲及銷售情況見(jiàn)表2。

2.2養(yǎng)殖效益分析

1#塘南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦苗種搭配比例為7∶1，平均成本141 165元/hm2，平均效益87 315元/hm2，產(chǎn)投比1.62；2#塘搭配比例為15∶1，平均成本142 470元/hm2，平均效益56 250元/hm2，產(chǎn)投比1.39；3#塘搭配比例為10∶1，平均成本146 910元/hm2，平均效益64 740元/hm2，產(chǎn)投比1.44；4#塘搭配比例為7∶1，平均成本141 960元/hm2，平均效益87 030元，產(chǎn)投比1.61；5#塘搭配比例為4∶1，平均成本149 205元/hm2，平均效益59 595元/hm2，產(chǎn)投比1.4。各試驗(yàn)塘口養(yǎng)殖成本、產(chǎn)值和效益見(jiàn)表3～4。

3小結(jié)

該試驗(yàn)結(jié)果表明南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦主養(yǎng)模式利用生物防治，抑制病害，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增效，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

究其原因，主要是因?yàn)槊嫔蠁勿B(yǎng)池塘長(zhǎng)期高密度養(yǎng)殖，使得各類病原體累積，池塘生態(tài)環(huán)境惡化。通過(guò)南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦主養(yǎng)，1#、4#塘口按7∶1的比例搭配放養(yǎng)，利用生物學(xué)特性合理搭配，在整個(gè)生態(tài)環(huán)境中雜食性的羅氏沼蝦起到“清道夫”作用，既攝食殘餌和有機(jī)碎屑，提高餌料利用率，又能將一些病死或體弱、瀕臨死亡的不健康對(duì)蝦吃掉，卻較難捕捉健康對(duì)蝦，羅氏沼蝦自身不感染，有效切斷病原傳播鏈。對(duì)南美白對(duì)蝦而言，通過(guò)羅氏沼蝦進(jìn)行生物優(yōu)勝劣汰的法則篩選，剩余為體質(zhì)好、活力強(qiáng)對(duì)蝦，生長(zhǎng)速度快，發(fā)病概率低，養(yǎng)成規(guī)格大，生產(chǎn)效益高。2#、3#塘口羅氏沼蝦比例較小，達(dá)不到吃食病蝦的量，抑制南美白對(duì)蝦病害和增產(chǎn)效果不明顯。5#塘口羅氏沼蝦比例過(guò)大，吃食南美白對(duì)蝦較嚴(yán)重，導(dǎo)致蝦個(gè)體大，產(chǎn)量低。

該試驗(yàn)結(jié)果表明，南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦高效養(yǎng)殖模式以7∶1的搭配比例為佳，病害發(fā)生率明顯降低，藥物成本降低100元左右。蝦類生長(zhǎng)速度基本持平，飼料成本有所下降，飼料系數(shù)降低10%，養(yǎng)殖產(chǎn)量提高8%～10%，平均增產(chǎn)35 kg左右，平均效益增加15 000～22 500元/hm2。這與江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦淡水混養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》（標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：DB32/T 2684-2014）的搭配比例吻合。

參考文獻(xiàn)

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