基于國(guó)際理解教育背景，中職旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)的思考

林萍

摘 要：我國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展，特別是出境游和入境游的不斷增加，對(duì)中職旅游專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力提出了更高的要求。簡(jiǎn)要介紹了基于國(guó)際理解教育背景下培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的必要性以及中職旅游專業(yè)文化交際職業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐，探討了中職旅游專業(yè)教學(xué)中跨文化交際能力的培養(yǎng)策略。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；國(guó)際理解教育；跨文化交際能力

一、背景

1.教育國(guó)際化工作的推進(jìn)

2012中國(guó)杭州國(guó)際教育創(chuàng)新大會(huì)分論壇——東北亞地區(qū)國(guó)際理解教育能力建設(shè)研討會(huì)后，“國(guó)際理解教育”成了教育的一個(gè)熱門的新詞匯。

2013年以后，杭州部分中小學(xué)“悄悄地”開始推行國(guó)際理解教育。

2014年8月，杭州市政府在“中國(guó)杭州”政府門戶網(wǎng)站公告《杭州市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)杭州市推進(jìn)教育國(guó)際化行動(dòng)計(jì)劃的通知》杭政辦函〔2014〕115號(hào)，全面推進(jìn)了教育國(guó)際化工作。

2.旅游業(yè)的發(fā)展

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)也呈現(xiàn)出了欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢(shì)，特別是出境游和入境游的數(shù)量越來越多。為了滿足涉外旅游業(yè)的發(fā)展需要，中職院校普遍越來越重視旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)，只有不斷提高旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力，才能提高旅游專業(yè)學(xué)生的從業(yè)能力，使其能夠進(jìn)行恰當(dāng)?shù)皿w的跨文化交際。

二、概念描述

1.國(guó)際理解教育

國(guó)際理解教育（Education for International Understanding）是指世界各國(guó)在國(guó)際社會(huì)組織的倡導(dǎo)下，以“國(guó)際理解”為教育理念而開展的教育活動(dòng)。其目的是增進(jìn)不同文化背景的、不同種族的、不同宗教信仰的和不同區(qū)域、國(guó)家、地區(qū)的人們之間的相互了解和相互寬容，加強(qiáng)他們之間的相互合作，以便共同認(rèn)識(shí)和處理全球社會(huì)存在的重大共同問題，促使每個(gè)人都能夠通過對(duì)世界的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)來了解自己和了解他人，將事實(shí)上的相互依賴變成有意識(shí)的團(tuán)結(jié)互助。

國(guó)際理解教育（Education for International Understanding）是為了培養(yǎng)青少年在認(rèn)同本民族主體文化的基礎(chǔ)上，尊重、了解其他國(guó)家、民族、地區(qū)文化的基本精神及風(fēng)俗習(xí)慣，學(xué)習(xí)、掌握與其他國(guó)家、民族、地區(qū)人民平等交往、和睦相處的修養(yǎng)與技能，探討全人類共同價(jià)值觀念，增進(jìn)不同宗教信仰和文化背景的民族、國(guó)家、地區(qū)的人民之間的相互理解與寬容，“將事實(shí)上的相互依賴轉(zhuǎn)變成有意識(shí)的團(tuán)結(jié)互助”，促進(jìn)整個(gè)人類及地球上各種生物與自然和睦相處、共同繁榮與發(fā)展為旨?xì)w的一種教育?；蛘呤菫榱伺囵B(yǎng)具有善良、平等、公正、友愛、寬容、聰穎、誠(chéng)實(shí)等優(yōu)秀品質(zhì)，能夠正確認(rèn)識(shí)和處理在競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)進(jìn)行合作，在合作的同時(shí)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的21世紀(jì)的一代新人。

2.跨文化交際能力

跨文化交際能力指跨文化交際語境中（特定場(chǎng)景），交際者得體（符合目的文化的社會(huì)規(guī)范、行為模式和價(jià)值取向）、有效（實(shí)現(xiàn)交際目標(biāo)）的交際行為能力。

旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力是指旅游專業(yè)學(xué)生必須能夠使用恰當(dāng)?shù)恼Z言與對(duì)方進(jìn)行交流，并且以交流的文化背景、語境和話題為依據(jù)與對(duì)方進(jìn)行得體恰當(dāng)?shù)慕涣鳌?/p>

三、中職旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)實(shí)踐探索

1.中職旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的調(diào)查研究

調(diào)查結(jié)果表明，當(dāng)前我國(guó)中職旅游專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力還有所欠缺。中職學(xué)生在平時(shí)學(xué)習(xí)的過程中很少接觸外國(guó)人，在與外國(guó)人面對(duì)面進(jìn)行交際時(shí)，往往會(huì)產(chǎn)生緊張、羞澀的情緒，影響正常的交際發(fā)揮。加之在平時(shí)的教學(xué)中，教師沒有著重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，學(xué)生的跨文化交際意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)于跨文化交際中的一些重要的注意事項(xiàng)不夠了解，特別是涉及西方國(guó)家的一些歷史地理知識(shí)、宗教信仰、交際禁忌等問題時(shí)，中職學(xué)生往往難以準(zhǔn)確地把握交際要點(diǎn)，甚至產(chǎn)生誤會(huì)和沖突。

與普通高中學(xué)生相比，中職學(xué)生的英語基礎(chǔ)普遍較差，在交際時(shí)受到英語水平的限制，常常會(huì)出現(xiàn)詞不達(dá)意的問題，對(duì)于中英文之間的一些語言差異也難以把握，這也在一定程度上影響了正常的跨文化交際。

2.培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的必要性

根據(jù)教育部高等教育司對(duì)我國(guó)中職教育課程教學(xué)的要求，中職旅游專業(yè)課程不僅要加強(qiáng)中職學(xué)生的基本技能和基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)，而且要注重培養(yǎng)學(xué)生的技能應(yīng)用能力，使其能夠從事實(shí)際的涉外交際活動(dòng)。因此培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力也是中職人才培養(yǎng)目標(biāo)的一部分。

基于國(guó)際理解教育理念，在教育國(guó)際化的進(jìn)程中，旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力指的是旅游專業(yè)學(xué)生必須能夠使用恰當(dāng)?shù)恼Z言與對(duì)方進(jìn)行交流，并且以交流的文化背景、語境和話題為依據(jù)與對(duì)方進(jìn)行得體恰當(dāng)?shù)慕涣鳌＿@就要求中職旅游專業(yè)學(xué)生不僅能夠正確地運(yùn)用外語，還要把握語言使用的準(zhǔn)確性、可接受性和得體性，這就涉及文化差異的問題。在跨文化交際的過程中，由于中西方文化差異往往會(huì)出現(xiàn)一些文化沖擊，因此培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力就包括使學(xué)生了解西方國(guó)家的國(guó)情知識(shí)，提高學(xué)生對(duì)文化差異的敏感性，了解西方國(guó)家的宗教民俗、歷史地理和社會(huì)文化，能夠得體、恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)行涉外交際。

3.中職旅游專業(yè)文化交際職業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐現(xiàn)狀分析

盡管我國(guó)很多中職院校都已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生文化交際職業(yè)能力的重要性，并且在英語教學(xué)中滲透了一定的文化交際職業(yè)能力的培養(yǎng)和教學(xué)，但是還有需要改進(jìn)的方面。

（1）教學(xué)觀念沒有跟上時(shí)代的發(fā)展。要推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展，必須培養(yǎng)一大批的旅游專業(yè)跨文化交際人才，然而當(dāng)前不少中職院校僅僅把旅游英語課程作為旅游專業(yè)學(xué)生的選修課程，在教學(xué)中也缺乏相應(yīng)的實(shí)踐鍛煉。

（2）沒有把握正確的教學(xué)方向。要培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，就必須在教學(xué)中強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)和實(shí)踐能力的并重。然而在實(shí)際教學(xué)過程中，大部分教師對(duì)理論知識(shí)教學(xué)比較重視，一定程度上忽視了學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)。

（3）落后的教學(xué)方法。當(dāng)前我國(guó)大部分中職院校旅游專業(yè)的教學(xué)使用的教學(xué)方法都比較落后，導(dǎo)致學(xué)生的參與程度低，難以在平時(shí)教學(xué)中得到有效的實(shí)踐和鍛煉的機(jī)會(huì)。

4.在課改浪潮中完善課程設(shè)置，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力

課程設(shè)置是教學(xué)的重要工具，通過合理的課程設(shè)置能夠?qū)崿F(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。對(duì)于中職學(xué)生而言，在課程設(shè)置中應(yīng)該選擇具有跨文化特色的原材料、難易適中的課程教材，并且對(duì)教材中的文化背景知識(shí)進(jìn)行充分利用，在課堂中進(jìn)行對(duì)比文化教學(xué)，挖掘教材中跨文化交際的素材。

例如，在進(jìn)行《服務(wù)禮儀》這門課程的教學(xué)時(shí)，教師就可以挖掘其中的涉外禮儀知識(shí)，使學(xué)生了解西方國(guó)家的一些重要社交禮儀，例如餐桌禮儀、問候禮儀、公共場(chǎng)合的基本公民禮儀等等。在進(jìn)行《旅游文化》《客源國(guó)概況》這些課程的教學(xué)時(shí)，教師就可以挖掘其中的各國(guó)文化知識(shí)，使學(xué)生了解英語國(guó)家的歷史地理、文化背景、宗教習(xí)慣、生活習(xí)慣等等。在課程教學(xué)的過程中教師要給學(xué)生更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行實(shí)踐?？梢允褂们榫敖虒W(xué)法，為學(xué)生設(shè)置模擬場(chǎng)景，提高學(xué)生的文化差異敏感度，使學(xué)生能夠使用恰當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行交際。

5.在國(guó)際理解教育的春風(fēng)下，推進(jìn)教育國(guó)際化，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力

英語口語能力是跨文化交際能力的基礎(chǔ)，然而受到各種因素的影響，中職旅游專業(yè)學(xué)生的英語口語能力普遍較低，在傳統(tǒng)的英語課程教學(xué)中也很少給學(xué)生英語口語的鍛煉機(jī)會(huì)。如果能夠適當(dāng)?shù)丶尤胪饨虒I(yè)英語教學(xué)，則能夠有效地提高中職旅游專業(yè)學(xué)生的英語口語能力。不僅如此，在進(jìn)行外教英語教學(xué)時(shí)，學(xué)生通過與外教的面對(duì)面交流，能夠?qū)缥幕浑H產(chǎn)生更加直觀的感受，從而提高學(xué)生的文化差異敏感度，加深學(xué)生對(duì)中西文化的理解，使學(xué)生能夠直觀地感受到中西文化的差異。外教能夠敏銳地發(fā)現(xiàn)口語交際過程中出現(xiàn)的問題，并且立即糾正。通過外教旅游專業(yè)的學(xué)生也能夠更加立體地了解西方文化，從而能夠游刃有余地進(jìn)行跨文化交際。

通過推進(jìn)教育國(guó)際化，推動(dòng)國(guó)際理解教育與旅游專業(yè)課堂的互相滲透，幫助學(xué)生形成對(duì)行業(yè)、國(guó)家、民族、世界的使命感和責(zé)任感。中職旅游專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力是一項(xiàng)重要的從業(yè)能力，旅游專業(yè)學(xué)生只有具備了一定的跨文化交際能力，才能夠在涉外旅游活動(dòng)中發(fā)揮應(yīng)有的作用，這就需要中職院校大力培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力，促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。

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編輯 趙飛飛