山東旅游職業(yè)學院試行現(xiàn)代學徒制的可行性研究

懷寶珍

摘要：現(xiàn)代學徒制是指通過學校、企業(yè)的深度合作與教師、師傅的聯(lián)合傳授，對學生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。西方國家的現(xiàn)代學徒制歷史較早，有成熟的經驗，法律制度體系相對完備；我國目前產業(yè)升級過程中人才極度缺乏的問題急需學徒制改革。因此積極探索現(xiàn)代學徒制，不斷強化體系建設對實現(xiàn)職業(yè)教育內涵式發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實意義。

關鍵詞：現(xiàn)代學徒制 人才培養(yǎng)模式 外部保障 自身優(yōu)勢

現(xiàn)代學徒制是以學校本位教育與工作本位培訓的緊密結合為典型特征的新型學徒制度。西方國家的現(xiàn)代學徒制歷史較早，有成熟的經驗；在當前我國大力推進現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設的大形勢下，積極探索現(xiàn)代學徒制，對實現(xiàn)職業(yè)教育內涵式發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實意義。

一、現(xiàn)代學徒制的概念闡釋

現(xiàn)代學徒制是指通過學校、企業(yè)的深度合作與教師、師傅的聯(lián)合傳授，對學生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。相對于傳統(tǒng)學徒制，現(xiàn)代學徒制有效地實現(xiàn)了產學研的融合，從學生方面來說，現(xiàn)代學徒制“做中學”的教學模式，不僅提高了學生的學習興趣，還有利于培養(yǎng)學生的職業(yè)核心能力，并有助于學生完成從學校到工作的順利過渡。從學校方面來說，解決了當前職業(yè)教育人才培養(yǎng)的弊端，提高了人才培養(yǎng)的質量，為企業(yè)輸送了高素質的人才；從企業(yè)方面來說，企業(yè)直接參與人才培養(yǎng)過程，可以更好地控制人才培養(yǎng)的規(guī)格，解決了企業(yè)招工難等問題。從國家方面來說，現(xiàn)代學徒制不僅能提高我國職業(yè)教育的質量，還能提高中國產業(yè)的核心競爭力。

二、山東旅游職業(yè)學院試行現(xiàn)代學徒制的外部保障

西方發(fā)達國家實行現(xiàn)代學徒制較早，在這方面有先進的經驗可資借鑒。在加快我國高等職業(yè)教育現(xiàn)代化體系的過程中，在國家大力倡導試行現(xiàn)代學徒制形勢下，一些職業(yè)院校大膽進行改革，試行學徒制的人才培養(yǎng)模式，并探索了一些成功的經驗和教訓，這些都為山東旅游職業(yè)學院試行現(xiàn)代學徒制提供了保障條件。

第一，世界發(fā)達國家的先進經驗

現(xiàn)代學徒制作為一種校企合作的職業(yè)教育模式，頗受西方發(fā)達國家的重視，縱觀西方發(fā)達國家學徒制的發(fā)展，其成功的經驗主要表現(xiàn)在一下幾個方面：

首先，完備的法律法規(guī)。2008年英國頒布了《學徒制草案》，對學徒制證書、學徒制框架、學徒制標準、學徒協(xié)議、國家和技能委員會與國務大臣的職責、學校中的生涯教育等內容進行了詳細的規(guī)定。德國的學徒制為其“雙元制”的形成奠定了基礎。1897年頒布了《保護手工業(yè)法》恢復了學徒制活力，1908年頒布了《手工業(yè)條例》，進一步規(guī)范了學徒培訓的事宜。規(guī)定凡是進行學徒培訓的企業(yè)主必須通過師傅的考試；加拿大阿爾伯塔省制定的《學徒制與產業(yè)培訓法》規(guī)范舉辦學徒制培訓的內容。其次，完善的制度體系。完善的制度體系是保障現(xiàn)代學徒制順利實施的關鍵，英國學徒培訓的依據(jù)是國家統(tǒng)一發(fā)布的“學徒制框架”。學徒制體系由三個級別組成，中級學徒制、高級學徒制和高等學徒制。澳大利亞的現(xiàn)代學徒制包括學徒制和培訓生制兩類，兩種類型開展培訓的依據(jù)都是澳大利亞職業(yè)資格框架和培訓包。學徒制時間是3—4年，學徒期間企業(yè)更換業(yè)主，新的業(yè)主必須繼續(xù)履行培訓合同；合同的取消，需要所有相關方同意；培訓生制時間是1—2年，學徒期間企業(yè)更換業(yè)主，新的業(yè)主可以終止學徒培訓。法國的學徒制分為高中教育和高等教育兩個層次，每個學徒制項目都是圍繞某個國家資格認證開發(fā)的。再次，健全的組織機構。世界發(fā)達國家學徒制的發(fā)展離不開健全的組織機構。英國的學習與技能委員會，聯(lián)合服務機構和地方學習和技能委員會為申請參加學徒制培訓的適齡青年提供職業(yè)指導；主要負責對16歲以上青年的學習和培訓進行總體規(guī)劃和資助?，F(xiàn)代學徒咨詢委員會旨在幫助學習技能委員會實施發(fā)展、提高和普及現(xiàn)代學徒制的為期三年的行動計劃。澳大利亞有300多所公益性的學徒制培訓服務中心，免費向社會提供服務，幫助企業(yè)、學校和學徒達成培訓協(xié)議，并獲得政府的財政資助。集團培訓公司是澳大利亞學徒制中富有特色的第三方機構，他們直接招聘學徒，然后把學徒派遣到小微企業(yè)工作，同時也把脫崗培訓外包給TAFE學院。最后，充足的資金支持。英國政府為加強學徒制在職業(yè)技能培訓中的核心地位，對學徒培訓項目提供大量的經費扶持。16至18歲的學徒的培訓費用完全由政府資助，19-24歲的學徒的學費政府支持一半，超過25歲的學徒，政府將視情況而定資助金額。學徒不僅能享受免費的在崗培訓，而且在公司頂崗實習時還可獲取一定勞動報酬。培訓方及公司企業(yè)的雇主也能得到英國政府在現(xiàn)代學徒制教育上的補貼及培訓費用。目前英國的高職教育投人以政府投資為主，占總投入的75%、受教育者學雜費為輔，約占總投入的8%，其他費用由企業(yè)資助、社會捐贈和學校自創(chuàng)營生。德國為了提高勞動力的素質和技能，投入了大量人力、財力和物力。德國職業(yè)教育的經費85%來源于企業(yè)，15%由州政府列支，并對學生免收一切學雜費。另外，失業(yè)者參加培訓時，政府會按每學時撥給補貼費。

第二，我國政府的鼓勵政策

2010年《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》提出“促進校企合作制度化”的要求，今后，我國將探索“兩種教育制度、兩種勞動制度”，即“半工半讀的學校教育制度和半工半讀的勞動制度”，要在完善現(xiàn)代職業(yè)學校教育的同時，嘗試建立中國特色的現(xiàn)代學徒制度。2012年1月教育部在《教育部2012年工作要點》中明確提出現(xiàn)代學徒制試點工作。在2014年工作要點中又明確指出，要改革創(chuàng)新高等職業(yè)教育，全面推進現(xiàn)代學徒制試點，加快現(xiàn)代高等職業(yè)教育的進程。2014年5月2日，國務院并出臺了《關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，決定明確指出了激發(fā)職業(yè)教育辦學活力、突出職業(yè)院校辦學特色，強化校企協(xié)同育人、鼓勵社會力量捐資、出資興辦職業(yè)教育，拓寬辦學籌資渠道。教育部2014年8月發(fā)布《關于開展現(xiàn)代學徒制試點工作的意見》，指出，招生與招工一體化是開展現(xiàn)代學徒制試點工作的基礎。各地要積極開展“招生即招工、入校即入廠、校企聯(lián)合培養(yǎng)”的現(xiàn)代學徒制試點，擴大試點院校的招生自主權，與合作企業(yè)共同研制招生與招工方案，擴大招生范圍，改革考核方式、內容和錄取辦法?！兑庖姟芬蟾鞯匾叨戎匾暚F(xiàn)代學徒制試點工作，加大支持力度，大膽探索實踐，著力構建現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)體系。該文件的發(fā)布，標志著我國現(xiàn)代學徒制改革試點進入了實質推進階段。

第三，試點院校的成功經驗

教育部副部長魯昕強調指出，學徒制是產業(yè)升級的一種人才培養(yǎng)模式，是提升企業(yè)核心競爭力、發(fā)展現(xiàn)代產業(yè)的人才培養(yǎng)模式。在政府的大力倡導下，個高職院校紛紛試點現(xiàn)代學徒制。2013年江西新余康展汽車科技學校，上海市現(xiàn)代流通學校開始試點，2014年3月，廣東中英職業(yè)教育交流會在廣州番禺職業(yè)技術學院召開。會議簽署為期三年的中英職業(yè)教育（廣東）“現(xiàn)代學徒制試點”合作備忘錄，選擇廣東職業(yè)院校和行業(yè)企業(yè)試點現(xiàn)代學徒培養(yǎng)。校企雙方就今后現(xiàn)代學徒制的管理機構：現(xiàn)代學徒制理事會、現(xiàn)代學徒制教學管理委員會、現(xiàn)代學徒制學生管理委員會進行了協(xié)商；學生招錄與學習方式以及在學生及相關人員的待遇方面，現(xiàn)代學徒制也有相關的規(guī)定：現(xiàn)代企業(yè)學徒制招錄的學生按在校生對待，符合條件課享受中職生的學費減免政策，并從入學之日起由學校負責為學生購買實習以外保險；參加現(xiàn)代學徒制學習的學生正式錄用后企業(yè)同時與學生簽訂“學徒工合同”，享受企業(yè)正常工資及工傷保險和其他福利待遇。參與學徒制的教師由學校發(fā)放課時費，負責管理學生的其他相關人員，學校發(fā)放一定的補貼。

三、山東旅游職業(yè)學院試行現(xiàn)代學徒制的自身優(yōu)勢

山東旅游職業(yè)學院是培養(yǎng)旅游服務業(yè)管理精英的搖籃，致力于學生職業(yè)精神、職業(yè)素養(yǎng)以及職業(yè)核心能力等方面的培養(yǎng)，并將之貫穿于課堂教學與實習研修以及社會實踐活動的每個過程?？偟膩碚f，山東旅游職業(yè)學院試行現(xiàn)代學徒制的優(yōu)勢體現(xiàn)在一下幾個方面：

（一） 教育理念

“我們是紳士、淑女，我們培養(yǎng)紳士、淑女”的教育理念使山東旅游職業(yè)學院在旅游教育界中獨樹一幟。紳士、淑女其實是一種良好的生活態(tài)度，是一種對他人尊重、勇于擔當?shù)姆瞰I精神。山東旅游職業(yè)學院重視學生綜合素質的培養(yǎng)，把情景教育理念和終生教育理念貫穿于人才培養(yǎng)全過程。情境學習理論認為學習是一個社會性的過程，知識在這個過程中是由大家共同建構的；這樣的學習總是處于一個特定的情境中，滲透在特定的社會和自然環(huán)境中。情景教育使學習者能夠在真實的環(huán)境狀態(tài)下完成學習任務，能夠有效地激發(fā)學生的學習興趣，改變了傳統(tǒng)教育的枯燥、乏味的弊端。山東旅游職業(yè)學院非常重視情景教育在人才培養(yǎng)過程中的作用，積極倡導情景教學模式，通過開展第二課堂以及組織社會實踐活動等方式積極創(chuàng)設情境，加強學生的培養(yǎng)。山東旅游職業(yè)學院參與社會重大活動的教育方式成績卓著：2008年北京奧運會、第24屆世界大學生冬季運動會、第11屆全國運動會、上海世博會、廣州亞運會以及2014APEC峰會，這些重大活動的每一位參與者都以高度的責任感、使命感，認真履職，展現(xiàn)了山東旅游職業(yè)學院積極向上的精神面貌，提升了學院的社會服務能力和專業(yè)知名度。此外學院積極拓展實習基地建設，與國內外的知名酒店和旅游企業(yè)簽訂實習合作協(xié)議，2013年與美國皇家加勒比郵輪公司簽訂培訓和招聘協(xié)議，為學生進入高端旅游產業(yè)提供了平臺。2014年學院與莒南縣人民政府簽訂校地合作框架協(xié)議，為學院教師提供了一線教學實踐場地。終生教育理念也是山東旅游職業(yè)學院的一大特色。終生教育是由法國的保羅·朗格朗于1965年的聯(lián)合國教科文組織主持召開的成人教育促進國際會議上正式提出。全民性是終生教育的特點，也就是說當今社會中的每一個人，都要學會生存，而要學會生存就離不開終身教育，因為生存發(fā)展是時代的主流，會生存必須會學習。山東旅游職業(yè)學院積極貫徹終生教育理念，學院的培訓處每年組織形式各異的培訓，為社會服務。2014年10月27日，學院首次承辦新疆地區(qū)旅游培訓班開班儀式舉行，第二期培訓班也將于近期在山旅開班。2012年49歲的劉延周于今年9月考入山東旅游職業(yè)學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，成為了一名大學生，圓了自己多年的“大學夢”，學院在該生在校學習期間，幫助該生完成“生計教育”的全部課程，并幫助該生精心設計職業(yè)生涯。

（二） 制度文化

健全的制度文化，是山東旅游職業(yè)學院快速發(fā)展的制度保障。山東旅游職業(yè)學院2006年出臺了 《關于加速國際化進程的決定》和2008年重新編訂了《山東旅游職業(yè)學院規(guī)章制度匯編》?，F(xiàn)在山東旅游職業(yè)學院規(guī)章制度嚴密規(guī)范，保證了學校各項工作的順利進行?？偟膩碚f，山東旅游職業(yè)學院的規(guī)章制度主要涉及教學質量監(jiān)控類、產學研管理機制類、師資隊伍建設類和學生管理類。 其中的《校企合作委員會章程》明確規(guī)定了委員會的性質：該委員會是學院與相關行業(yè)、企業(yè)聯(lián)系的橋梁與紐帶；致力于推進學院與企業(yè)在人才培養(yǎng)、師資隊伍建設、專業(yè)建設、課程建設、實習、就業(yè)、實訓基地建設、產品開發(fā)、技術咨詢、項目申報等方面的全面合作；是創(chuàng)新辦學模式、探索有特色的校企深度合作的平臺，以實現(xiàn)優(yōu)勢互補、資源共享、互惠雙贏、共同發(fā)展。該章程還對其內部管理制度，成員的權利與義務以及經費來源等諸方面的內容作出了詳細的規(guī)定?！秾嵙暪芾項l例》明確指出實習是教學計劃的重要組成部分，是實現(xiàn)培養(yǎng)目標、突出辦學特色的重要環(huán)節(jié)，是學生理論聯(lián)系實際，掌握實踐技能，培養(yǎng)職業(yè)意識，感悟職業(yè)理念，促進職業(yè)適應，保證順利就業(yè)的必經之路。該條例還對組織領導的各項事宜進行了明確的分工，并對實習學生的要求及實習單位的聯(lián)系等進行了詳細的規(guī)定。

（三） 校企合作經驗

山東旅游職業(yè)學院注重學生實用能力的提高，創(chuàng)新了一條“校企合一，工學結合，頂崗實習，立足國內，面向國外”職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式。學院的校企合作主要有三種方式：建立實習基地、興建實訓設施、聯(lián)合辦學。學院積極拓展實習基地建設，先后國內外知名的旅游企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關系，并在校企深度融合中探索人才培養(yǎng)模式。1992年山東旅游職業(yè)學院的第一批實習生赴廣州白天鵝賓館實習，開啟了山東旅游職業(yè)學院實習基地建設的序幕?，F(xiàn)在學院學生已經從國內走向了國外，美國的迪斯尼公園，迪拜的七星級酒店都留下了學生的足跡。學院還積極開發(fā)校內資源，學院四星級的實訓酒店——百川花園酒店、山東遠航國際旅行社、大型的校內高爾夫實訓練習場、3A級教學實訓景區(qū)、三維模擬導游訓練室等，在滿足學生校內實訓的需要的同時，也成為學院面向社會的一扇窗口，堪稱旅游院校探索校企合一模式的典范。為促進校企合作和產學合作，本著互惠互利、誠實守信、共同發(fā)展的原則，2009年，學院和凈雅食品集團有限公司簽訂協(xié)議開展校企合作，開設“凈雅職業(yè)經理定向培養(yǎng)班”與“凈雅精英大廚班”；與臺灣鄉(xiāng)林集團青島鼎林置業(yè)有限公司合作開設“青島涵碧樓菁英班”；與喜達屋集團合作開設“喜達屋亞太酒店與度假村國際集團合作辦學定向班”；與蘇州同程旅游網絡科技有限公司合作開設“蘇州同程人才定向培養(yǎng)班”；與北京保利劇院合作開設“北京保利劇院管理有限公司管理班”；2013年與途家在線信息技術（北京）有限公司合作開設“途家在線管理人才定向培養(yǎng)班”等。定向培養(yǎng)班是學院校企合的一大特色，校企雙方共同制定培養(yǎng)方案，共建課程，企業(yè)公司高管定期來山東旅游職業(yè)學院為學生授課，實現(xiàn)學生職業(yè)能力培養(yǎng)和企業(yè)要求的零距離。

四、 結束語

現(xiàn)代學徒制作為一種新型的人才培養(yǎng)模式，在我國發(fā)展的步伐依然十分緩慢。其主要原因在于我國相關的法律法規(guī)還不完善，企業(yè)參與熱情低、經費機制不健全，然而，我國目前產業(yè)升級過程中人才極度缺乏的問題卻又急需學徒制改革。從當前試點階段來看，今后學徒制的發(fā)展急需基于國家層面的一系列規(guī)范和制度，企業(yè)和社會機構的積極參與，高職院校的大膽探索以及學生家長觀念的轉變，可謂任重道遠。

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