配方施肥對(duì)油茶原油產(chǎn)量及主要成分含量的影響

林嘉玉

摘 要：采用正交試驗(yàn)和配方施肥技術(shù)對(duì)盛果期低產(chǎn)油茶林進(jìn)行原油產(chǎn)量及主要成分含量對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明：配方施肥對(duì)提高油茶林原油產(chǎn)量效果明顯，試驗(yàn)處理的平均原油產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)71.5%。同時(shí)，配方施肥還可降低原油飽和脂肪酸含量，提高原油不飽和脂肪酸和維生素E含量。其中：原油飽和脂肪酸含量平均指標(biāo)為7.9%，比對(duì)照平均指標(biāo)9.1%降低15%；原油不飽和脂肪酸含量平均指標(biāo)為9.1%，比對(duì)照平均指標(biāo)8.0%提高13.8%；維生素E含量平均指標(biāo)為20.8%，比對(duì)照平均指標(biāo)14.6%提高42.5%。

關(guān)健詞：油茶；配方施肥；產(chǎn)量分析；原油品質(zhì)

中圖分類號(hào) S79 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）18-97-06

油茶（Camellia oleifera）為山茶科山茶屬常綠灌木或小喬木，是我國(guó)特有的木本油料樹種，分布廣泛，栽培歷史悠久[1]。油茶秋花秋實(shí)、抱籽懷胎，一年到頭花果不斷，常因養(yǎng)分不足樹體生長(zhǎng)緩慢、結(jié)實(shí)量下降，出現(xiàn)明顯大小年等不良現(xiàn)象，嚴(yán)重制約著油茶產(chǎn)量與品質(zhì)的提高[2]。據(jù)廣西區(qū)植物研究所測(cè)定[3]，一般油茶每生產(chǎn)100kg枝葉，需從土壤中吸收的主要營(yíng)養(yǎng)素：N0.9kg、P0.22kg、K0.28kg，而每生產(chǎn)100kg茶果，需從土壤中吸收N1.11kg、P0.85kg、K3.43kg。由此說明油茶成林對(duì)肥料的需求量是十分迫切的，油茶優(yōu)良無性系林每年掛果量多，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求量也大，所以要使油茶優(yōu)良無性系達(dá)到豐產(chǎn)栽培，施肥是必不可少的措施之一[2]。油茶是福建省重要的、優(yōu)勢(shì)的木本油料樹種，在農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和新農(nóng)村建設(shè)中占有十分重要的地位。由于其適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)，是我省的廣大紅壤地區(qū)的適宜經(jīng)濟(jì)樹種，一次種植，長(zhǎng)期收益。油茶曾經(jīng)在我省廣為栽培，但由于諸多因素的綜合影響，無論是產(chǎn)量和質(zhì)量都處于萎縮狀態(tài)。大量的油茶林被砍伐，取而代之的是杉木、馬尾松等針葉用材林，現(xiàn)有保存下來的油茶林大多數(shù)為品種低劣、產(chǎn)量低下的低產(chǎn)殘次林。為提高油茶林的產(chǎn)量和質(zhì)量，項(xiàng)目課題組在參考油茶施肥相關(guān)研究的基礎(chǔ)上[3-20]，根據(jù)試驗(yàn)地土壤和油茶林生長(zhǎng)狀況，在福建省三明市梅列區(qū)開展了酸性紫色土壤上低產(chǎn)油茶林的配方施肥試驗(yàn)，取得較好的效果?，F(xiàn)進(jìn)行技術(shù)總結(jié)，旨在為油茶林經(jīng)營(yíng)提供技術(shù)參考。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于福建省梅列區(qū)洋溪鎮(zhèn)上街村的14林班3大班6小班，面積10.3hm2；林分為20年生盛果期低產(chǎn)油茶林，品種為當(dāng)?shù)佚堁鄄?，林分密度? 665株/hm2。試驗(yàn)地海拔350～450m，坡度15～20°；土壤為酸性紫色土，土層厚度100cm以上，腐殖質(zhì)層5cm；pH值為5～6，有機(jī)質(zhì)含量3.25%，，堿解氮含量為151.4mg/kg，速效磷含量為34.40mg/kg，速效鉀含量為124.4mg/kg。

2 試驗(yàn)方法

2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)安排試驗(yàn)因素及水平（表1），選用L9（34）正交表設(shè)計(jì)試驗(yàn)處理，共設(shè)置3個(gè)區(qū)組，每一區(qū)組設(shè)一對(duì)照（ck），各區(qū)組面積6.3～6.6hm2，并設(shè)置保護(hù)行。肥料種類及來源：N肥為山西陽煤豐喜肥業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司生產(chǎn)的尿素，總N含量≥46.4%；P肥為湖北金山集團(tuán)鐘洋磷化有限公司生產(chǎn)的鈣鎂磷肥，P2O5含量≥12.0%；K肥為加拿大進(jìn)口的氯化鉀，K2O含量≥600g/kg。施肥總量：為N、P、K3種肥料混合后的總量，以株為單位計(jì)量。施肥方法設(shè)計(jì)3種：環(huán)溝法為根系外圍開挖的環(huán)形溝的施肥方法，溝寬20cm，深15～20cm；放射溝法為樹盤內(nèi)至根系外圍開多條放射狀溝的施肥方法，溝寬20cm，深15～20cm，內(nèi)淺外深；穴狀法為樹盤內(nèi)至根系外圍開挖小穴的施肥方法，穴寬20cm，深15～20cm。施肥季節(jié)及次數(shù)：從2009年開始，每年分別于（3月上旬）、夏（6月中旬）、秋（10月下旬），按試驗(yàn)設(shè)計(jì)的次數(shù)和用量對(duì)油茶林每年進(jìn)行1～3次施肥，連續(xù)3a。

2.2 油茶原油產(chǎn)量及主要成分含量指標(biāo)測(cè)定及數(shù)據(jù)分析 于每年秋季油茶籽充分成熟后，連續(xù)3a對(duì)試驗(yàn)地內(nèi)的油茶林進(jìn)行原油產(chǎn)量和主要成分含量指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，其中：原油產(chǎn)量指標(biāo)主要測(cè)定單位面積茶油產(chǎn)量；原油主要成分含量指標(biāo)委托“國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心”對(duì)原油的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、維生素E等相關(guān)指標(biāo)含量進(jìn)行測(cè)定。試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用DPS v7.55版統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

3 結(jié)果分析

3.1 配方施肥對(duì)油茶低產(chǎn)林原油產(chǎn)量的影響 經(jīng)調(diào)查測(cè)定，通過正交試驗(yàn)結(jié)果表2的極差值（R）大小直觀分析：油茶配方施肥試驗(yàn)的4個(gè)因素中，對(duì)油茶原油產(chǎn)量影響最大的因子是施肥總量（B），其次是施肥次數(shù)（D）、肥料配比（A）和施肥方法（C）。試驗(yàn)各處理經(jīng)多重比較及差異顯著性檢驗(yàn)，以處理9（A3B3C2D1）為最優(yōu)處理組合，即油茶林連續(xù)3年春、夏、秋三季采用放射溝施肥法，每株油茶樹施入1.5kg復(fù)合肥（N∶P∶K=2∶1∶2），其單位面積原油產(chǎn)量最高，達(dá)213.3 kg/hm2（見表2-4）。試驗(yàn)結(jié)果還表明，配方施肥對(duì)提高油茶林原油產(chǎn)量效果明顯，9個(gè)處理的平均原油產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)71.5%，其中增產(chǎn)最大的試驗(yàn)處理達(dá)111.8%（見表2）。

3.2 配方施肥對(duì)油茶原油飽和脂肪酸的影響 通過檢測(cè)，試驗(yàn)油茶林原油飽和脂肪酸含量均在國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)（7%～11%）范圍內(nèi)，指標(biāo)幅度介于7.1%～8.6%，平均指標(biāo)為7.9%，比對(duì)照平均指標(biāo)9.1%降低15%，以處理9的含量最低，為7.1%。。按照國(guó)家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)要求，以飽和脂肪酸低者為優(yōu)質(zhì)品，說明通過配方施肥，降低了油茶原油飽和脂肪酸含量，提高了原油品質(zhì)和食用價(jià)值。試驗(yàn)各處理的相關(guān)指標(biāo)及分析檢驗(yàn)結(jié)果見表5～7。

3.3 配方施肥對(duì)油茶原油不飽和脂肪酸的影響 通過檢測(cè)，試驗(yàn)油茶林原油不飽和脂肪酸含量平均指標(biāo)為9.1%，比對(duì)照平均指標(biāo)8.0%提高13.8%，以處理9的含量最高，達(dá)91.8%。按照國(guó)家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)要求，以不飽和脂肪酸高者為優(yōu)質(zhì)品，說明通過配方施肥，提高了油茶原油不飽和脂肪酸含量，提高了原油品質(zhì)和食用價(jià)值。試驗(yàn)各處理的相關(guān)指標(biāo)及分析檢驗(yàn)結(jié)果見表8-10。

3.3 配方施肥對(duì)油茶原油維生素E含量的影響 通過檢測(cè)，試驗(yàn)油茶林原油維生素E含量平均指標(biāo)為20.8%，比對(duì)照平均指標(biāo)14.6%提高42.5%，以處理9的含量最高，達(dá)22.9%。按照國(guó)家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)要求，以維生素E含量高者為優(yōu)質(zhì)品，說明通過配方施肥，提高了油茶原油維生素E含量含量，提高了原油品質(zhì)和食用價(jià)值。試驗(yàn)各處理的相關(guān)指標(biāo)及分析檢驗(yàn)結(jié)果見表11～13。

4 結(jié)論與討論

（1）配方施肥對(duì)提高油茶林原油產(chǎn)量效果明顯。試驗(yàn)的9個(gè)處理的平均原油產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)71.5%，其中增產(chǎn)最大的試驗(yàn)處理達(dá)111.8%，說明進(jìn)入盛果期的油茶林需肥量大，進(jìn)行科學(xué)施肥是油茶豐產(chǎn)的必要技術(shù)措施之一。試驗(yàn)以處理9（A3B3C2D1）為最優(yōu)處理組合，即油茶林連續(xù)3a春、夏、秋三季采用放射溝施肥法，每株油茶樹施入1.5kg復(fù)合肥（N∶P∶K=2∶1∶2），其單位面積原油產(chǎn)量最高，達(dá)213.3kg/hm2。

（2）通過檢測(cè)分析，配方施肥可降低原油飽和脂肪酸含量，提高原油不飽和脂肪酸和維生素E含量，有利于提高原油品質(zhì)和食用價(jià)值。其中：原油飽和脂肪酸含量平均指標(biāo)為7.9%，比對(duì)照平均指標(biāo)9.1%降低15%；原油不飽和脂肪酸含量平均指標(biāo)為9.1%，比對(duì)照平均指標(biāo)8.0%提高13.8%；維生素E含量平均指標(biāo)為20.8%，比對(duì)照平均指標(biāo)14.6%提高42.5%。

（3）試驗(yàn)地紫色土上生長(zhǎng)的龍眼茶品種是福建省林業(yè)廳2008年重點(diǎn)推薦的優(yōu)良農(nóng)家品種，其經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)，出籽率、果油率較高，抗逆性強(qiáng)，優(yōu)良性狀具有較高遺傳穩(wěn)定性。該產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的“淮土茶油”2011年被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)（總局第14號(hào)公告）。試驗(yàn)結(jié)果表明，配方施肥有利于提高該品種油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，有利于產(chǎn)區(qū)的地理標(biāo)志產(chǎn)品——淮土茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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