公安葡萄品牌成長(zhǎng)記

李高產(chǎn)

說起湖北省公安縣，大部分人想到的是牛肉和鍋盔?？蓪?shí)際上，公安縣還有一道美味——葡萄。借由葡萄，公安縣成為了“江南吐魯番”、“長(zhǎng)江中下游葡萄種植第一大縣”。

7月18日，公安縣在武漢舉行的“晶涼田”葡萄推介會(huì)上，3萬噸葡萄還沒下架，就被商家訂購(gòu)一空。

地處江漢平原腹地的公安縣，向來是中國(guó)重要的糧棉油主產(chǎn)區(qū)，歷史上其實(shí)不產(chǎn)葡萄。發(fā)展初期的1988年，有專家就給公安縣種植葡萄“判了死刑”：公安天氣熱，雨水多，病蟲害多，種葡萄簡(jiǎn)直是天方夜譚。

可是，不服輸?shù)墓踩?，硬是種了敗、敗了種，經(jīng)過多年摸索，找到了適合自己氣候和土壤的藤稔品種?，F(xiàn)如今，全縣10萬畝種植面積中，有8萬畝是藤稔葡萄，年產(chǎn)量15萬噸，年產(chǎn)值超10億元。

“公安葡萄已賣到全國(guó)20多個(gè)省市，武漢市場(chǎng)將近40%的葡萄產(chǎn)自公安?！焙笔∞r(nóng)業(yè)廳在公安縣掛職副縣長(zhǎng)的石萍，儼然成了公安葡萄的活廣告。

試種成功

說起公安葡萄的發(fā)展史，荊州市金秋農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司總經(jīng)理劉軍，可謂如數(shù)家珍。

作為公安縣埠河鎮(zhèn)前農(nóng)技站站長(zhǎng)，劉軍認(rèn)為公安縣葡萄產(chǎn)業(yè)的興起，源于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的“窮則思變”，尤其是最開始種植葡萄的埠河鎮(zhèn)天心眼村。

與鄰近村莊相比，天心眼村由于地勢(shì)低洼，經(jīng)常發(fā)生水災(zāi)，種植傳統(tǒng)農(nóng)作物效益低下，所以非常貧窮。

窮則思變。窮怕了的村民們，一直在琢磨種點(diǎn)什么經(jīng)濟(jì)作物，才能改善家里的經(jīng)濟(jì)狀況。村民們?cè)嚪N了梨子、橘子，但收益均不理想。

直到1989年，老村支書徐啟春從安徽引進(jìn)一批“巨峰”葡萄苗子，陳光忠、胡志華等6戶農(nóng)民，靠著4畝8分地，開始試種葡萄。

第二年，葡萄就有了收益，一畝地可收七八千斤葡萄，按當(dāng)時(shí)每斤0.5元計(jì)算，除去成本，凈賺二三千元?！胺N1畝葡萄，相當(dāng)于種10畝棉花呀！”胡志華感慨。

葡萄試種成功，公安縣打破了江南不能種植葡萄的傳說。更重要的是，公安縣種植葡萄的火種就此被點(diǎn)燃。畢竟，土地不多，原來靠糧棉油為主的農(nóng)民，頭一次在土地里，看到了致富的希望。

當(dāng)身邊的人不斷成功并感染到更多的人時(shí)，就會(huì)催生一個(gè)產(chǎn)業(yè)，甚至成就一個(gè)區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

附近柏枝湖村的醫(yī)生熊先寶也坐不住了。他毅然放棄醫(yī)生職業(yè)，在自家7畝田架起鋼架大棚，種反季節(jié)葡萄，創(chuàng)下7畝田毛收入高達(dá)15萬元的記錄。2004年，熊先寶的反季節(jié)葡萄種植技術(shù)獲得湖北省科技廳的成果鑒定。

劉軍透露，他也是在這個(gè)時(shí)期，毅然辭去農(nóng)技站站長(zhǎng)職務(wù)，專心經(jīng)營(yíng)葡萄園。

異軍突起

一個(gè)區(qū)域的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，往往不是天定的，而是人在市場(chǎng)上慢慢摸索出來的。

隨著葡萄種植面積和產(chǎn)量的逐步擴(kuò)大，一些農(nóng)民在種葡萄的同時(shí)，開始琢磨葡萄的銷路，他們天南地北地跑市場(chǎng)，賣完自家葡萄后，開始收購(gòu)周邊農(nóng)民的葡萄，逐步演變?yōu)槁殬I(yè)的葡萄銷售經(jīng)紀(jì)人。

“這些經(jīng)紀(jì)人是公安葡萄最活躍的市場(chǎng)推手?！眲④娬f，目前全縣有1000多位經(jīng)紀(jì)人，除了新疆、西藏、臺(tái)灣三個(gè)地區(qū)外，全國(guó)其他地方都有公安葡萄經(jīng)紀(jì)人活躍的身影。

市場(chǎng)的秘密，永遠(yuǎn)都不是坐在屋子里空想出來的。這些經(jīng)紀(jì)人早期在全國(guó)闖蕩市場(chǎng)過程中，發(fā)現(xiàn)了公安縣的一個(gè)巨大優(yōu)勢(shì)：當(dāng)?shù)仄咸殉墒旒荆檬悄戏狡咸严录?、北方產(chǎn)區(qū)葡萄尚未上市的空檔期。這讓并不以品質(zhì)見長(zhǎng)的公安葡萄趁虛而入，成為消費(fèi)者的不二選擇。

“這的確是一個(gè)非常了不起的市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)！”說起這個(gè)，包括劉軍在內(nèi)所有接受采訪的人，至今仍不無感慨?！斑@就好比找到了一條路，至于能在這條路上跑多快，取決于車的性能了?！?/p>

就公安縣而言，接下來最重要的事，就是如何抓住全國(guó)市場(chǎng)空檔期，種植適合當(dāng)?shù)赝寥罋夂?、品質(zhì)更好的葡萄品種。

就在全縣糾結(jié)于當(dāng)?shù)仄咸哑贩N較為單一、產(chǎn)量不高、病蟲害多、品質(zhì)一般時(shí)，一個(gè)日本研發(fā)的品種“藤稔”被偶然發(fā)現(xiàn)并引進(jìn)。這個(gè)品種成熟早、產(chǎn)量高、顆粒大、汁多味甜，十分適合鮮食。

更讓人驚奇的是，該品種在公安當(dāng)?shù)胤N植，表現(xiàn)要超過從日本引進(jìn)這個(gè)品種的浙江，而在日本該品種也沒有大規(guī)模種植。似乎，它就是為公安縣量身訂制的。

農(nóng)業(yè)要做大，一靠市場(chǎng)，二靠品種，兩者缺一不可。當(dāng)市場(chǎng)和品種都不是問題時(shí)，壯大就是自然而然的了。

體現(xiàn)“壯大”最好的指標(biāo)，莫過于種植面積擴(kuò)大的速度。

據(jù)公安縣葡萄辦技術(shù)員聶左堂掌握的數(shù)據(jù)顯示，2004-2014年期間，公安葡萄10年凈增5萬畝，年均增加5000畝，最高的2013年甚至增加了1萬畝。而之前1988-2004年這16年，公安種植葡萄面積只有1萬畝。

豐收背后的隱憂

種植面積持續(xù)擴(kuò)大的背后，是居高不下的收益在支撐。

為此，聶左堂給記者算了一筆賬。

如果用鋼架大棚種植，按照畝產(chǎn)6000斤計(jì)算，前期每斤葡萄可賣10元以上（大棚種植可提前一月上市），六月底仍可賣6-8元/斤，扣除農(nóng)藥、肥料、人工、大棚等成本，畝均收益可達(dá)萬元以上。

如果露天種植，產(chǎn)量和效益則沒有大棚高。露天種植最大的問題是病蟲害多，葡萄80%的病蟲害靠風(fēng)雨傳播，雨水多，天氣熱，病蟲害多，產(chǎn)量就會(huì)下降。排除天氣原因，露天葡萄成熟晚，大規(guī)模集中上市，會(huì)壓低市場(chǎng)價(jià)格，降低收益。即便如此，畝均收益也能達(dá)到5000-6000元。

幾乎所有人都傾向于大棚種植。劉軍還以其多年大棚種植葡萄的經(jīng)驗(yàn)告訴記者：一種水果，連續(xù)十余年畝均收益過萬元，沒有其他作物能趕得上。種植蔬菜，收益雖也不錯(cuò)，但蔬菜價(jià)格波動(dòng)太大，收益極不穩(wěn)定。

盡管現(xiàn)階段大棚種植葡萄收益很高，但農(nóng)民不是只考慮收益而不計(jì)成本。荊州市科潤(rùn)生態(tài)農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)專業(yè)合作社一直圍繞大棚推廣做服務(wù)，合作社理事長(zhǎng)劉波表示，每畝大棚高達(dá)2.5萬元的投入成本，讓很多農(nóng)民望而卻步。

站在全縣角度，作為縣葡萄辦技術(shù)員，聶左堂其實(shí)還有另外一些擔(dān)憂。

其一，公安全縣10萬畝葡萄種植面積中，80%是藤稔這一個(gè)品種。雖然藤稔葡萄個(gè)頭大、產(chǎn)量高，但口感和風(fēng)味一般，適合中低收入人群消費(fèi)。品種單一，已成為公安葡萄進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。

其二，全縣每年產(chǎn)15萬噸葡萄，但至今沒有一家葡萄深加工企業(yè)。若全部用來鮮銷，隨著種植面積和產(chǎn)量的繼續(xù)擴(kuò)大，大量單一的葡萄品種集中上市，會(huì)大大壓低市場(chǎng)價(jià)格，導(dǎo)致“豐產(chǎn)不豐收”的困境。

除此之外，葡萄還有一個(gè)自身弊端?！跋憬犊稍跊]有熟透時(shí)提前采摘，甚至消費(fèi)者買到家里擱上幾天才能吃?！甭欁筇媒榻B，“葡萄不到成熟不能采摘，而到了成熟時(shí)，采購(gòu)商又坐地降價(jià)，農(nóng)民沒有辦法，不賣的話，只能爛在地里。”

聶左堂所說的情況，在公安縣東風(fēng)村一個(gè)種植戶那里得到了驗(yàn)證。該種植戶講述了自己的一個(gè)真實(shí)故事：他頭天到集市上賣葡萄，按照2.6元/斤價(jià)格成交，次日再去賣，采購(gòu)商開出的價(jià)格只有2元/斤，他一生氣拉回來沒賣?？苫丶肄D(zhuǎn)念一想，不賣不就爛掉了嗎？第三天再上集市，采購(gòu)商給出的價(jià)格只有1.8元/斤，只好忍痛賣了。

進(jìn)一步發(fā)展離不開政府參與

農(nóng)民的迷茫、無奈和疼痛，政府其實(shí)已經(jīng)感受到了。

對(duì)于這個(gè)“意外”興起的產(chǎn)業(yè)，究竟還能走多遠(yuǎn)？下一步該如何發(fā)展？已經(jīng)到了需要冷靜下來，認(rèn)真思考的地步了。畢竟，現(xiàn)在公安縣的葡萄種植面積已超過10萬畝，它背后直接牽涉著數(shù)十萬農(nóng)民的生計(jì)。

在這個(gè)發(fā)展節(jié)點(diǎn)上，經(jīng)常給農(nóng)民培訓(xùn)葡萄種植技術(shù)的劉軍，道出了農(nóng)民對(duì)種植葡萄的三種恐懼。

一對(duì)市場(chǎng)恐懼。種得好，但賣不出好價(jià)錢。

二對(duì)技術(shù)恐懼。即使有培訓(xùn)，也不是所有人都能種得好。

三對(duì)氣候恐懼。露天種植，長(zhǎng)時(shí)間下雨會(huì)導(dǎo)致葡萄減產(chǎn)。

消除這三種恐懼，離不開政府參與。劉軍、劉波、聶左堂等人均表達(dá)了同樣想法，卻提出了不同意見。

劉波認(rèn)為，公安葡萄發(fā)展的出路是大棚農(nóng)業(yè)，但若沒有政府在金融方面提供信貸支持，在財(cái)政方面給予適當(dāng)補(bǔ)貼，設(shè)施栽培和品種改良就很難快速推進(jìn)。畢竟，設(shè)施栽培和品種改良都需要大量投入，農(nóng)民自有資金有限。

劉軍強(qiáng)調(diào)在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行持續(xù)系統(tǒng)化的技術(shù)培訓(xùn)，“沒有好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，種不出優(yōu)質(zhì)的精品果，不僅價(jià)格和效益上不去，農(nóng)民的種植積極性會(huì)降低，品牌建設(shè)也無從談起?！?/p>

聶左堂則更為重視產(chǎn)業(yè)鏈的完善。他說，現(xiàn)在公安縣葡萄產(chǎn)業(yè)只有種植和售賣，產(chǎn)業(yè)鏈條極不完善，深加工這塊幾乎是空白，需要政府出面招商引資，引進(jìn)一些果汁、果酒、果醋等葡萄深加工企業(yè)，方能從根本上解決葡萄產(chǎn)量過大帶來的集中上市壓力問題。

基于不同意見，公安縣縣委書記向斌掛帥成立了葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，并于2014年10月制定了《關(guān)于加快全縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》）。

針對(duì)不同痛點(diǎn)，《指導(dǎo)意見》都做了相應(yīng)安排?？h財(cái)政還特別設(shè)立了200萬元的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，重點(diǎn)用于支持葡萄品種、品質(zhì)、品牌方面的建設(shè)、培訓(xùn)與宣傳。

200萬元專項(xiàng)資金里，有150萬元是針對(duì)葡萄生產(chǎn)的支持：老果園改造30萬元，精品果園建設(shè)50萬元，大棚栽培50萬元，規(guī)模經(jīng)營(yíng)10萬元，技術(shù)培訓(xùn)10萬元。

為提高專項(xiàng)資金的使用效率，發(fā)揮引導(dǎo)帶動(dòng)作用，政府又配套出臺(tái)了《2015年度公安縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金使用和管理辦法》，對(duì)資金的使用用途和范圍作了明確規(guī)定。

可是，公安葡萄面臨的問題，遠(yuǎn)不止“扶持生產(chǎn)”這么簡(jiǎn)單。

只有靠品牌才能提升價(jià)值

“公安葡萄發(fā)展到今天，必須做品牌，沒有退路可走，也沒有其他選擇。”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹系主任、博士生導(dǎo)師李國(guó)懷給出建議。

但是，做品牌也有很多途徑，是做區(qū)域品牌？還是做產(chǎn)品品牌？

站在政府角度，若區(qū)域內(nèi)大多是小企業(yè)或分散的農(nóng)民個(gè)體從事某種產(chǎn)品的生產(chǎn)，則適合政府牽頭做區(qū)域品牌，借由數(shù)量和規(guī)模，提高區(qū)域傳播度。

可是，區(qū)域品牌容易出現(xiàn)“公共地的悲劇”：一些品質(zhì)低下的產(chǎn)品，和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打著同樣的牌子銷售，會(huì)損害整個(gè)區(qū)域的名聲。

大企業(yè)一般都傾向于做產(chǎn)品品牌。但石萍亦坦陳，目前公安縣還沒有出現(xiàn)實(shí)力足夠強(qiáng)的葡萄種植企業(yè)，做產(chǎn)品品牌沒有市場(chǎng)主體，也不劃算。畢竟，品牌建設(shè)需要巨大的資金投入。

在當(dāng)前狀況下，公安縣也不是無事可做、無力可為。

石萍介紹，在葡萄銷售高峰季節(jié)來臨之前，舉辦“葡萄交易會(huì)”是一種很好的活動(dòng)形式，公安縣目前已連續(xù)舉辦了6年。未來，這種活動(dòng)還要繼續(xù)擴(kuò)大，爭(zhēng)取能到北京、上海舉辦。

圍繞日益增多的葡萄園，公安縣還鼓勵(lì)種植基地興辦農(nóng)家樂，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)，吸引武漢、宜昌、荊州等地市民來公安縣自駕游，希望用體驗(yàn)提高品牌吸引力和消費(fèi)黏性。

深感觀光農(nóng)業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿?，去?月，劉波注冊(cè)了合作社，以每年每畝800元的價(jià)格流轉(zhuǎn)了300畝土地，其中150畝種葡萄。今年5月底，葡萄早熟品種“早黑提”上市，每斤采摘價(jià)格30元，比市場(chǎng)價(jià)高出三分之一。“今年是采摘游的第一年，預(yù)計(jì)收入可達(dá)400萬元。”劉波說。

劉波又投入數(shù)百萬元，在靠近207國(guó)道邊辟出一塊地，建設(shè)了一個(gè)1280平方米的生態(tài)餐廳。他說：“有些人來這里吃飯，順帶摘葡萄；有些人來這里摘葡萄，順帶吃飯。吃飯、摘葡萄形成了一個(gè)閉環(huán)商業(yè)生態(tài)?！蹦壳?，公安縣沿207國(guó)道20公里的“葡萄文化長(zhǎng)廊”，已經(jīng)逐漸成型。

受“褚橙”品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的啟發(fā)，公安縣還借用新媒體和互聯(lián)網(wǎng)思維推介和銷售葡萄。比如“一元試吃活動(dòng)”、“大楚網(wǎng)帶你走進(jìn)江南吐魯番”、“發(fā)現(xiàn)醉美公安”等等，一篇篇充滿情感的微信文章和一張張令人饞涎欲滴的葡萄照片，吸引數(shù)萬市民點(diǎn)擊和分享。

公安葡萄的未來在哪里？還能繼續(xù)發(fā)展壯大嗎？

面對(duì)記者這樣的提問，石萍雖沒有正面回答，但卻意味深長(zhǎng)地說：“公安葡萄歷經(jīng)27年的發(fā)展，其中的酸甜只有公安人自己清楚。背負(fù)著脫貧夢(mèng)想的公安人，帶著一顆不服輸?shù)男模軓臒o到有種出葡萄，也必定能帶著這顆初心，走向更美好的未來?！保ㄖc(diǎn)雜志2015年10月刊）